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2025年10月06日
テーマ： 最近観た映画。(41876)
カテゴリ： 映画
映画館のすぐそばに在ったお店。
全くの飛び込みで、ちょっと不安もありますが、刺身とハイボールが食べられれば充分です。
ちらし寿司と握りと三色丼から、三色丼をチョイス。
サーモンが入っているのが不安ですが、本鮪赤身の誘惑に負けました。
真ん中の蕎麦みたいな麺類は見た目それっぽいけど、期待する蕎麦じゃなくて汁もんと思えばなんとかＯＫ牧場。
マグロとカンパチと静岡サーモンと言ってました。
ノルウエーじゃなかったです。
その場でガス台で炙ってくれたカンパチが美味しかったです。
鮪が一番期待ハズレでした。
でも、各4切れもあり、食べ応え充分でお腹パンパン。
映画館では何もいらなかったです。
スペインの二つ星レストラン、ムガリッツのドキュメント映画。
普通の料理を作る映画と思ったら全く違いました。
ムガリッツは半年お店を閉めて、残りの半年の料理を創作するんです。
それは、普通に魚や肉を仕入れて、そこからインスピレーション、想像の翼を広げて料理を作っていく過程を見せる映画ではありませんでした。
まず、自分たちの客に示したい思想、哲学を作り上げて、それに沿う食材、食器を探し求め、どう表現するか、まさに表現の仕方を無から作り出していくんです。
スープの取り方が凄いとか、特別な肉を仕入れるとか、そんなんじゃないんです。
おじさんのアホな頭ではうまく説明できません。
料理に興味のある人は、衝撃を受けると思います。
好き嫌いがはっきり分かれると思います。
出された料理に客がどう反応するか。
客は楽しんで美味しく食べる以前に思索を強いられる。
おじさんは面白い映画と思いました。
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