2009年03月の記事
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こどもの城での収穫体験（！？）
春休みにこどもの城に行こうよ～と、幼なじみのKYOちゃんママからうれしいお誘い♪親子2組で行ってきました～息子とKYOちゃんはさっさと自分たちの遊びに、、、妹は工作がしたいというので私と一緒に野菜づくり。好きな野菜を作ってみようというもの。娘は「だいこん！！！」と、即答。うーん、なんで大根かなあ？新聞紙や色紙をもらったら早速、大根づくり。どんな形だったっけ～？と思い出しながら。出来上がったものを畑に持っていって植えました～よいしょって、収穫体験。土の中ではこんな感じになっているんだよ～と、写真も撮れるコーナー。丸い顔が、モグラにピッタリ。母がわくわくするようなこの企画。結構、大掛かりなものなので、とっても面白いです。こんな感じで学校とかでも食育授業できたらいいけどね。作るのが大変かあ、、、ぜひ、この大道具を貸してほしいな～。いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月30日
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3月4月のキッズクラス
3月～4月上旬のキッズ＆親子クラスのメニューはシュークリーム＆桜餅でした♪ 参加いただき、ありがとうございました！4月のメニューは「柏餅」＆「中華ちまき」です。（メニュー変更あり）レンジ、蒸し器、小豆からあんを作るなどは年齢によって作業内容は変わります～いきなり難しい作業より、自分でできる範囲のほうがお料理が楽しくなり、上達しますしね！いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月27日
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上級最終回
9ヶ月にわたって通ったリマクッキングスクールの上級。やっと、、、最終回になりました。最後はマクロビのスイーツ。春の雰囲気にということで、桜餅、レンズマメのお汁粉、ひよこまんじゅうです。お汁粉はりんごのみの甘みで白玉を。花びらの形にしたりんごの皮がキュート。ひよこまんじゅう～みんなそれぞれ顔があってかわいい♪こちらは試食の分～桜餅、関東風っておいしいんですね♪今年は上級と中級の復習をして、、、来年、師範科にすすみます。楽しみにしていまーすいつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月26日
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お食い初め
主人のご実家で甥っ子二人のお食い初め式にお呼ばれしました～ 一生食べ物に困らないように、、、そんな願いをこめての儀式。昔は生きるために食べ物を確保するのでさえ大変だったんだよね。。。まさに「食うために働く」。今は日本人は廃棄量世界一とまでいわれるようになって。もっと食べ物を生きることに近づけて考えれば無駄にできないのにね。おくいぞめ、、、今だったら、食べ物を無駄にしないように必要な分だけ頂く習慣がつきますようにという儀式になるかなあ。いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月24日
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手作り味噌ふりかけ
先日の手作り味噌の講座で、味噌ふりかけの紹介をしました。30分ぐらい炒めるのですが、時間がかかりすぎる！ということで、改良版を作りました。 食育の活動をご一緒させていただいている栄養士の大先輩Nさんからアドバイスを頂き、なるほど～！！って言うぐらい簡単にできちゃいました 今回はごま油を作った後のごまの搾りかすをとあるお店から頂いたので、それもまぜて香ばしいふりかけに。 ふりかけは、足りないミネラルを補強する役割もある。紀元前後にごはんに塩をかけて食べたのがルーツだという話と、今のふりかけの形に一番近いのは大正時代にカルシウムの補強に小魚を乾燥させたものをごまなどと一緒に御飯にかけて食べたのが始まりとも。薬の意味に近いらしいから、ふりかけの材料も、家族の食生活にあったものを手作りするのが一番だよね～手作り味噌を作ったら、ぜひ、手作り味噌ふりかけに挑戦してみて♪このレシピは料理教室「MISO カフェ」で紹介します！いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月23日
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しわをよせた黒豆
黒豆はしわがよらせずツルンと柔らかいものがよく売られていますが、我が家はしわを寄せて、ちょっと固めのものです。そう、昔ながらのおばんざいって感じ。お正月の「おせち」でも、黒豆は本来はしわを寄せたほうが縁起がいいといわれますし特に関東ではしわを寄せて炊くことが多く、関西では柔らかめでつるっとしたものが多い。我が家は甘いのは好きではないので砂糖は使いません。だしと醤油（時にはちょっぴりハチミツ）で炊きます。炊き上がった味は、エダマメに近い感じ。たっぷりお鍋にどーんと作って数日かけていただきます。そして無くなったら、今度は豆の種類を変えてまた、どーんと炊きます。今回は黒豆だったので、次回は金時か紫豆の予定です～♪豆のある生活。結構、お洒落な食卓になりますよいつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月22日
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黒糖醤油さくらもち
我が家の近くの桜並木も徐々に華やかになりつつあります。来週からお花見♪ 春休みの教室キッズメニューはシュークリームの焼き時間の間に桜餅も作ります。 子どもが和菓子を食べる機会って少なくなってきていますよね。。。桜の葉の香りが苦手っていう子も多いのでとっぱらってしまいました。作り方も簡単にしちゃいました♪道具はボウル、木べら、ラップのみ。手も汚しません～ 桜の花びらをかざって、トッピングもお好きなものを～桜餅っていうより、おまんじゅうかな！？ 今回も砂糖は使ってないので自然な甘み、塩味を楽しみます。 私は桜餅といえば道明寺。関東風は8年前に越してきてから初めて見て、びっくり！所変わると和菓子もかわる、おもしろいよね～ さて、道明寺の色つけは、、、ちょっぴりお醤油。道明寺にかなりマッチします。お花見のお供にいかが？花より団子和菓子は食べれなくてもぜひ、お子様に作っていただきたいです。和の食材は肌で感じてほしい、そう願っています、、、いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月20日
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ゴロッとイチゴのチーズクリームシュー
イチゴの季節真っ只中。旬もあと少しだけれど、おいしくいただきたいです♪春休みのキッズ向けの教室メニュー。簡単にできるシュークリームにしました～ 通常こだわると、面倒なシュー生地。でもキッズ向けには道具はボールとフードプロセッサーだけ。 生地はバター＆砂糖は使いません。中には大胆にゴロッとイチゴをつめこんで、、、 中のクリームはクリームチーズと生クリームを合わせてさわやかだけど軽すぎない感じに仕上げました。 クリームも砂糖は使わないけど、ほんのり風味付けに隠し味が、、、 トッピングなどもお好みで。クリームを絞る作業もイチゴを切る作業も子どもたちはかなり真剣！！！ながーい、春休み。ちょっと華やかなデザートを作って楽しんでみませんか？いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月19日
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チャプチェ
韓国食材のスーパーで買ったタンミョン（春雨）でチャプチェを作ってみました～ 使った春雨はさつま芋のでんぷん１００％でかなりモチモチです。春雨の下ごしらえはほんと、色々。韓国料理のサイトをみると春雨を熱湯でゆでるだけ、お湯につけて冷水にとって冷蔵庫にいれるなどなど。 具材も、別々に炒めてそれぞれ味付けをして、最後に手でもみこみながら混ぜるといったのが本場です。私はゆでた春雨を軽く炒めて味付けをしてから、具材も別に炒めて味付けをして、最後に春雨をあわせて一緒に炒めるといった方法にしています。 具は季節の野菜をたっぷり使って～♪春雨がモチモチと結構主張するので、野菜は「多いかな？」と思うぐらい思い切って使ってもOKです。大皿にどーんと作って、時間がたってもコシがあるのでおもてなしにはおススメ♪いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月15日
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リマクッキングスクール 上級
マクロビの上級講座も振り替えをあと2回受けるのみで卒業になりました。今までも楽しかったのですが、栄養士として習ったことと、一般的にいわれているマクロの考えとそして、リマで習うマクロと視線によって解釈が違うので自分の中での整理ができず、心底楽しむことができませんでした。が、最近はマクロの考えって楽しいかも～と思います。今回は春のメニュー。習ったソースは2種類。野菜にかけるタルタルソース、コロッケにかけるソース。タルタルは玉子の食感をカボチャで代用。目からウロコです。マクロの料理教室や本でもコロッケ、ハンバーグなどお肉の代わりのレシピはとってもうれしいです。が、肉に似せようとすると、やっぱり手がかかってしまう。きっと、肉の誘惑を知らない人なんかはそんな料理は必要ないんだろうなあ。肉もどきって、マクロ入門の人だけのものなのか、逆に肉への誘惑への一歩か、、、なんて、動物性もとっている私は皮肉れた考えが頭をよぎります。健康な人なら、肉をちょぴっと、野菜をたっぷりがいいって思っていますので、肉にどれだけに対して、野菜がどれだけが理想かとかを教えてほしいなあって。数字での栄養学が日本人の食生活を狂わせた一因もあるということでマクロでは栄養学は無意味と、以前の授業で習いましたがそうは言っても、やっぱり具体的な数字や論理を求めてしまうんだよね～でも、現代栄養学の知識も、結局は本や学校、メディアなどでの情報の受け流し。自分自身が栄養分析しているわけでもなし、学会での研究論文を読んでいるわけでもなし。通説である内容も本当は間違っていて数年後には別のことが常識としてなっているかもしれない。となると、栄養士ってなんだろうなあって今度はそっちに疑問が出てしまう。そんなことを思っている私はきっとまだまだなんですね。いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月12日
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メルローズ陶器
紅茶を楽しむ会でもらった資料。日本紅茶協会の宣伝が多いかな～おいしい紅茶が飲めるお店のリストもあるから今度、近場の店に行ってみたいと思います。お土産はこの、メルローズの紅茶。セイロンティー～♪陶器入りのはお洒落でプレゼントにも人気ですよね。 ティーポットとティーキャニスター。これはインドの紅茶を楽しむ会でももらえるみたいだから、、、他の大使館のものに参加する度に増える～ポットはいらないから、紅茶がほしいなあ。【陶器入りリーフティー！！】 メルローズ ポースリンジャー イエロー スペシャルインディアンセイロン【陶器入りリーフティー！！】 メルローズ ポースリンジャー グリーン スペシャルセイロン今日もありがとうございます！ぜひポチッとお願いします(#^.^#)レシピブログに参加中♪PTA企画や団体様向け講座も随時受け付けております。お問い合わせ、お申し込みはクスパにてお願いいたします。
2009年03月08日
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スリランカの紅茶を楽しむ会
楽しみにしていたスリランカ大使館での紅茶講座。場所は白金高輪。高松宮邸前で、大使館だからきっと厳重な警備が、、、って思ったら、マンションのなかの一室って感じでガードマンもいなくてすんなり入れました。道に迷った私は開始時間ちょうどに入ったのですが、既にみなさん着席しておりウェルカムティーを召し上がった後。ゆっくり飲んで会場をみるなら開始時間より30分前には来なくちゃだめですね。お茶菓子はスリランカのお菓子。でも甘いものではなく、スパイシーなカレー味。人によっては辛い！と感じるかも。餃子みたいなパティス、コロッケのようなカトレット。スリランカではジンジャーティーを飲むことが多いんだとか。入れ方の実演、国のビデオ、サティーの着方講座などもあります。今度はミルクティーが出てきました。かなりあまーいです。スリランカではお砂糖たっぷり入れるのが普通。スリランカの紅茶にまつわるクイズをやったあとは、日本校紅茶協会のティーインストラクターによる紅茶の入れ方です。おいしい入れ方、そうじゃない入れ方の実演。 そして、このインストラクターによる説明がかなりこの会の大部分を締めている気がします。もっと、スリランカならではの紅茶の話をききたかったなあ。貿易や流通、茶園についてなど大使館ならではのお話があったらもっとよかったのに。 この会に参加して、スリランカが身近に感じるようになりました。ぜひお友達と一緒に行くのをおススメしますよ♪いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月07日
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お料理教室のご案内
教室の案内を更新しました～ 教室の案内ページ春休みは、キッズの単発料理教室を行います。コース1）ランチタイム お子様のみ 約３時間コース２）おやつタイム お子様のみ 約2時間コース３）味噌づくり お子様のみまたは親子 約３～４時間メニューの詳細はご連絡いたします～ご希望の方はチラシの連絡先、またはメールにてお願いします♪いつも、クリックで応援ありがとう！！とってもうれしいです。クリックはこちら レシピブログの、ブロンズブロガーに認定されました～ありがとう！！私のもう一つのブログ（昔の｢ぬか床ライフ｣です～）↓↓↓Happy Kitchen Lifeおススメ商品を紹介しています。ぜひ遊びに来てね♪
2009年03月01日
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 1個25円コロッケでつくる、気楽なお…
- (2026-05-31 07:00:08)
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- パンを焼こう！
- 男の料理 「三種の総菜パン(マヨコー…
- (2026-05-30 10:30:03)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- 【そば】横浜は関内にある『相州そば…
- (2026-05-27 12:13:20)
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