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2008年04月07日
カテゴリ： スペシャルな晩飯
嫁が有明海沿岸出身の相棒からあさり貝を貰った。結構な量がある。
まあ、貝汁は必須として、後はボンゴレ・ビアンコかなと思ったんだけど、
そういえば数日前に「あさりスパゲティ」を外で食ったんだよね。
剥き身の多分冷凍の奴だけど･･･
そこで今夜は少し趣向を変えて、このあさり貝でパエリアを作ってみよう。
（あんまり趣向変わっていない？）
たぶん、若い頃キャンプ場で作ったことがあると思うんだけど、記憶が定かではない。
タマネギ･ニンニクのみじん切りと米をオリーブオイルで炒めて、水とサフランを加えるよ。
あさりと、それだけじゃ寂しいからボイル帆立を買って来て入れる。
あれ？あさりと帆立は先に炒めておいた方がいいのかな？ 面倒くさいからそのままでいいや。
もちろんパエリアパンなんて洒落た物は持っていないからフライパンでやる。
そして、我が家の安物フライパンには蓋もついてないから、
もう一つのフライパンを蓋代わりに上から被せる。
人間やろうと思えばパエリアパンなんてなくてもなんとかなっちゃうもんだね。
張り切って生まれて初めてパプリカなんてものまで買ってしまったよ。298円もしやがった。
本当はパエリアには乾燥パセリとかなんだろうけれど、
俺はあさり貝には浅葱が一番合うと信じているから、浅葱を上から振るよ。
炊いたのは弱火で12～3分間だったけれど、これが適当にやった割にはナイスタイミングで、
一杯目はしっとり、二杯目は少し焦げ有りだった。
俺も買っちゃおうかな？ 114,000円のパエリアパン･･･
980円のフライパンでも美味しく出来るけれど･･･
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