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February 25, 2019

自己責任だから

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カテゴリ：コケコッコー

夕方、商店街を歩いていた。去年の夏に引っ越すまではここが最寄駅だったので、この商店街をよく通っていたのだが、引っ越して以降は商店街に駐車場がないこともあって久しぶりだった。

この商店街にはお気に入りの鶏肉専門店があるので、店頭を覘いて美味しそうなものがあったら酒のアテに買って帰ろう。

というわけで、生食用の「あれ」を買って来た。

牛や豚の「あれ」ははっきりと生食禁止だが、鶏に関しては、一応厚労省が注意喚起はしているが規制は入っていない。しかし俺のブログごときに影響力はないが、万が一のことがあって食えなくなったら困るので、店名も部位も書かずに画像にもモザイクを掛ける。

俺は牛に関しても（豚は欲さない）自己責任でいいと思っているんだよね。中学生以下くらいの子どもはまだ抵抗力が弱いから、法律で守ってやらなければならないだろうけれどね。

もちろん、もし明日俺がカンピロバクターを発症したとしても、「その辺の野良にわとりを捕まえて、自分で捌きました。」と言う覚悟はある。

ちなみに俺は若い頃に焼き肉屋で働いていたことがあって、閉店後の夜食で、その当時は合法だった牛レバ刺と焼き用のレバーを用意してもらって、「美味い美味い」と生で食っていたのだが、ほとんど食い終わった頃に、盛ってくれたバイトに「慎之介さん、そっちのレバーは焼き用ですよ」と言われたことがある。

刺身用と焼き用のレバーは、包丁･まな板から消費期限や管理も違うのだが、もちろん俺はそれからずっと元気だ。

鶏の「あれ」は生姜醤油が基本だが、「あれ」だから塩ごま油でも美味い。というわけで２つの薬味を用意した。酒のアテに残った分はおかずになる。