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2021年02月09日
カテゴリ： 普通の晩飯
何せ非常事態宣言発令中だから、電話やネットで出来る事はそれで済ませ、客と会うことはほとんどない。それでも日に一件、多くて２件は外出仕事もあるが、今日は外での最終仕事が１３時だった。
どうせ家に帰るならば、少し遅くなっても家に帰って昼飯を食おうと、夕食の買い物も兼ねてスーパーに寄る。なんのあてもなくスーパーをうろうろしていたら、おでん用の串に刺さった牛スジが賞味期限近接で半額だった。近接というか今日までなんだけれどね。
まあ、賞味期限なんて切れてからが、自分の目と鼻と舌を駆使した本当の勝負だし、今日過熱してしまえば、食うのは明日明後日でも賞味期限はクリアだ。
というわけで、半額の牛スジ串をかごに入れてから、おでんの食材を買い集める。いつもおでんの時は作りすぎるのでタネを厳選して、スジの他には厚揚げ・こんにゃくに３本入りのごぼう天と、それだけじゃ寂しかったのでごぼう天と同系統だが２本入りのウィンナー巻きを買う。
昼飯を食いながら在庫の卵を茹でて、そのゆで汁でおでんの食材を油抜きして、料理白だしだけで一煮込みする。
もちろん昼からも家にいるとはいえ仕事をしたが、１７時過ぎに仕事を終えて米を研ぎながらおでんをもう一煮込みしてから走りに行く。
前回は４：５０／１Kmで走ってしまい速すぎると反省したが、今日も４：５１／１Kmとほぼ同じペースで走ってしまい、結局今日もまた２２Kmを走ってしまう。
帰って来てシャワーを浴びる間に、おでんは３回目を煮込む。いつも作った初日のおでんは浅くて、特に牛スジなどは十分な煮込みが必要だが、今日は十分に煮込んだと言えるだろう。
そういうわけで、まずは牛スジと厚揚げ・こんにゃくで酒を飲み、
昨日作ったポテサラが今日まである。
どうせ家に帰るならば、少し遅くなっても家に帰って昼飯を食おうと、夕食の買い物も兼ねてスーパーに寄る。なんのあてもなくスーパーをうろうろしていたら、おでん用の串に刺さった牛スジが賞味期限近接で半額だった。近接というか今日までなんだけれどね。
まあ、賞味期限なんて切れてからが、自分の目と鼻と舌を駆使した本当の勝負だし、今日過熱してしまえば、食うのは明日明後日でも賞味期限はクリアだ。
というわけで、半額の牛スジ串をかごに入れてから、おでんの食材を買い集める。いつもおでんの時は作りすぎるのでタネを厳選して、スジの他には厚揚げ・こんにゃくに３本入りのごぼう天と、それだけじゃ寂しかったのでごぼう天と同系統だが２本入りのウィンナー巻きを買う。
昼飯を食いながら在庫の卵を茹でて、そのゆで汁でおでんの食材を油抜きして、料理白だしだけで一煮込みする。
もちろん昼からも家にいるとはいえ仕事をしたが、１７時過ぎに仕事を終えて米を研ぎながらおでんをもう一煮込みしてから走りに行く。
前回は４：５０／１Kmで走ってしまい速すぎると反省したが、今日も４：５１／１Kmとほぼ同じペースで走ってしまい、結局今日もまた２２Kmを走ってしまう。
帰って来てシャワーを浴びる間に、おでんは３回目を煮込む。いつも作った初日のおでんは浅くて、特に牛スジなどは十分な煮込みが必要だが、今日は十分に煮込んだと言えるだろう。
そういうわけで、まずは牛スジと厚揚げ・こんにゃくで酒を飲み、
昨日作ったポテサラが今日まである。
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