なんかすごい事書いてあるのですが
頭に入ってこない今日の自分。。。
白身魚のフライ（一切れあたりの食塩相当量０．６g）と
サツマイモ天（同じく０．０７g）ってそんな計算僕には無理だ。
(2021年12月07日 18時35分17秒)
頭に入ってこない今日の自分。。。
白身魚のフライ（一切れあたりの食塩相当量０．６g）と
サツマイモ天（同じく０．０７g）ってそんな計算僕には無理だ。
(2021年12月07日 18時35分17秒)
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2021年12月06日
カテゴリ： 魚介が食いたい日
今週末というか５日後の１１日（土）は伊豆大島マラソンだ。今週はさすがにもうコンディショニング程度にしか走らない予定なので、今日は１時間で１２Km（正確には１時間３分ちょうど）を走り、明後日もう一回１２Kmを走って本番に臨もう。
今夜は晩飯の用意を何もしていなかったが、１２Kmしか走っていないので走り終わってからスーパーに買い物に行く。さすがに１２Kmとはいえ走った後に１からおかずを作りたくはないが、俺にも事情があるので、白身魚のフライ（一切れあたりの食塩相当量０．６g）とサツマイモ天（同じく０．０７g）という、揚げ物の中では食塩少ない方から２つを買って来た。
これにしょう油やソースを掛けるからだめなので、千切りキャベツとオニスラの生野菜を添えて、サラダ側にはアマニ油マヨネーズを使うが、揚げ物はそのアマニ油マヨネーズのおこぼれで味を調える。
一合を炊いて３食分に分けた玄米ご飯の最終日なので、ご飯としては微妙な量に、在庫のエノキダケを具に薄い味噌汁を作る。
タイトルの話だが、のり弁などに使われる白身魚のフライって、今どきは深海魚のホキやメルルーサだ。俺が子供の頃はこれがシイラだったので、俺の中では今でもシイラは雑魚扱いだが、今ではシイラは高級魚だ。ハワイでフィッシュバーガーに入るマヒマヒがシイラね。（ホキやメルルーサの姿かたちを見て食欲をなくす人がいたらいけないと思い、リンクは貼っていない。）
ついでに書くと標準和名シイラは、九州ではマビキとかマンビキとか呼ばれている。「間引き」とか「万引き」とか、シイラの価値を表している呼び方だよね。
今夜は晩飯の用意を何もしていなかったが、１２Kmしか走っていないので走り終わってからスーパーに買い物に行く。さすがに１２Kmとはいえ走った後に１からおかずを作りたくはないが、俺にも事情があるので、白身魚のフライ（一切れあたりの食塩相当量０．６g）とサツマイモ天（同じく０．０７g）という、揚げ物の中では食塩少ない方から２つを買って来た。
これにしょう油やソースを掛けるからだめなので、千切りキャベツとオニスラの生野菜を添えて、サラダ側にはアマニ油マヨネーズを使うが、揚げ物はそのアマニ油マヨネーズのおこぼれで味を調える。
一合を炊いて３食分に分けた玄米ご飯の最終日なので、ご飯としては微妙な量に、在庫のエノキダケを具に薄い味噌汁を作る。
タイトルの話だが、のり弁などに使われる白身魚のフライって、今どきは深海魚のホキやメルルーサだ。俺が子供の頃はこれがシイラだったので、俺の中では今でもシイラは雑魚扱いだが、今ではシイラは高級魚だ。ハワイでフィッシュバーガーに入るマヒマヒがシイラね。（ホキやメルルーサの姿かたちを見て食欲をなくす人がいたらいけないと思い、リンクは貼っていない。）
ついでに書くと標準和名シイラは、九州ではマビキとかマンビキとか呼ばれている。「間引き」とか「万引き」とか、シイラの価値を表している呼び方だよね。
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Re:ホキ(12/06)
matsu-kuni
さん
ホキね、そこまで不気味な魚でもないけど、深海魚の装いって感じだもんね。(笑)
シイラ、万力って呼ぶ地方もあるよね。
それだけ引きが強い魚って意味だったかなぁ。
(kuni) (2021年12月06日 22時05分49秒)
シイラ、万力って呼ぶ地方もあるよね。
それだけ引きが強い魚って意味だったかなぁ。
(kuni) (2021年12月06日 22時05分49秒)
Re:ホキ(12/06)
ponpontonda
さん
Re:ホキ(12/06)
じゃここうこ
さん
シイラってたまに切り身で売ってますが、あまり人気ないみたいです。😅
最近は海が荒れてるのか、燃料費が高いのか、魚の量が少ないようなきがします。😓 (2021年12月07日 10時51分49秒)
最近は海が荒れてるのか、燃料費が高いのか、魚の量が少ないようなきがします。😓 (2021年12月07日 10時51分49秒)
Re:ホキ(12/06)
サカエ
さん
Re[1]:ホキ(12/06)
慎之介64
さん
matsu-kuniさんへ
なんかもうホキとかメルルーサが白身魚の味だと思えるこの頃。メヌケを赤魚と呼ぶのもどうかと思う。
引くっていうけれど、上層だもんね。下に潜られる方が堪えるよね。
(2021年12月08日 05時40分29秒)
なんかもうホキとかメルルーサが白身魚の味だと思えるこの頃。メヌケを赤魚と呼ぶのもどうかと思う。
引くっていうけれど、上層だもんね。下に潜られる方が堪えるよね。
(2021年12月08日 05時40分29秒)
Re[1]:ホキ(12/06)
慎之介64
さん
Re[1]:ホキ(12/06)
慎之介64
さん
Re[1]:ホキ(12/06)
慎之介64
さん
Re:ホキ(12/06)
Nori1022
さん
シイラって雑魚扱いされること多いですけど、フライとか相当美味いですね。
(2021年12月10日 17時49分50秒)
Re[1]:ホキ(12/06)
慎之介64
さん
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