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January 11, 2022

ご存じのように減塩生活中だ。毎朝血圧を計っているが、薬が効いているからだろうが、上はもう１２０を切っている。下は今朝もちょうど８０で、この８０の壁がなかなか切れん。

すべての味付けは塩で成り立っていると言っても過言ではなく、外食や総菜はさらに塩分が高くて、酒のアテを買おうとスーパーの総菜コーナーに行っても、一つ一つの商品の前で立ち止まり、小さな文字の食塩相当量を読み込まなければならない。朝昼の塩分制限はうまくいっているので、夜は酒のアテと晩飯で最大３gまでいけるのだが、それでも総菜ならば酒のアテとおかずを合わせて一品が精いっぱいだ。

今日も総菜コーナーを見て回って「とてもフライドチキンは買えないなあ」と悲しい気分になったが、隣りに並ぶカキフライに目がくぎ付けになる。しかも推定値ではあるが、４粒入って一包装当たりの食塩相当量は１gと案外少ない。

そういうわけで、カキフライの誘惑に負けた。カキフライを酒のアテとおかずに半分ずつにして、昼に作ったゆで卵も１個あったので、これも半分を酒のアテ・半分をキャベツに盛ろうかと思っていたのだが、茹で卵の殻を剥いたら思った以上に半熟で、これを包丁で２つに割るのは危険だった。

仕方がないので方針を転換して（それほど大げさな話ではない）、ゆで卵１個とカキフライ１粒を酒のアテにする。

カキフライ３粒がおかずになる予定だったが、いろいろ考えた結果、おかずにはカキフライ２粒のみをレンチンして、残り１粒は消費期限を無視して明日に回し、カキフライ２粒に昨日食えなかった角切りキャベツを添えて、アマニ油マヨネーズを掛ける。

今夜まで昨日ちゃんぽんスープで作ったスープがあるが、一袋の食塩相当量が5.9gスープの素を半分使いスープを作り、それを２日に分けて食うので、たとえスープを飲みほしたとしても、一食当たり１．５g＋食材由来の食塩量しかない。もちろん、スープは半分以上、正確には２／３程度残すけれど。

マヨネーズや食材由来の食塩まですべて合わせても、今夜も食塩相当量は余裕で３gに収まっているだろう。

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