貝柱缶の中華風オムレツ！

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

子供・家族

(15)

日記/記事の投稿

開店おめでとう！
すっぽんのスープ（丸鍋仕立て）　/ 　初めての・・・
役に立ちました　　（一応、生きてます）
近況報告！
ご無沙汰しております！！

バックナンバー

2025年11月
2025年10月
2025年09月

2025年08月
2025年07月

< 新しい記事

新着記事一覧(全198件)

過去の記事 >

2005年09月20日

(14)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89746)

カテゴリ：料理（画像有）

(o^v^o)貝柱の旨みが濃厚ですよ～

蟹缶では、作ったことが
あったのですが、今回は
「貝柱缶」で作って見ました。

玉子を３ケ使って　そのうちの
１ケ分の卵白を缶詰めの汁で
作ったあんに絡めてみました。

海の恵みが凝縮した
濃厚な貝柱の風味が
口一杯に広がりますよ～

『貝柱缶の中華風オムレツ！』

【オムレツ材料】

貝柱缶詰め
玉子
三つ葉
塩
コショー
針海苔

１缶
２ケ＋卵黄１
１束
少々
少々
適量

【卵白のあん】

貝柱缶の汁
水
酒
塩
白ネギ
水溶き片栗
卵白

１缶分
６０cc
４０cc
１～２つまみ
５センチ
適量
１ケ分

【作り方】

玉子２ケと卵黄１ケを
ボールに入れ、卵白は１ケ分
別に除けておく。
三つ葉は、ヘタを落として
３センチの長さに切り揃え
白ネギは、みじん切りにする。
貝柱缶の汁と水・酒と２．で
みじん切りにした白ネギを
鍋に入れて火にかけ沸騰させ
アルコールが少し残っている
程度で塩を味見しながら加える。
３．で少し濃い目の味付けを
して水溶き片栗でとろみをつけ
１．の卵白を溶いてから
沸騰しているあんに流し入れ
卵白のあんを完成させる。
１．の玉子のボールに
貝柱缶の貝柱を少しだけ残して
加え、同様に２．の三つ葉も
少しだけ残して加えて
塩・コショーを少々して混ぜる。
フライパンを熱し
サラダ油を大さじ１弱入れて
５．の玉子を加えて
オムレツを作る。
（半熟の炒り玉子でも良い）
６．のオムレツを器に盛り
５．で残した貝柱と三つ葉を
添えたら４．の卵白のあんを
かけ、針海苔をのせたら完成！

器の選択を間違えたので
卵白あんのふんわり感が
写真で解り辛くてスミマセン・・・。

今回、使用した貝柱の缶詰めは
ほたて貝柱缶

コチラで内容量７０グラム、固形量４５グラムで
２３８円でしたが　メーカーは代わりますが
同じ分量で１９８円のお店もありました。

新しいフライパンを買ったので
オムレツにしましたが
半熟の炒り玉子の方が
"あん"には絡みやすいと思います。

今日は、お休みで　さっきまで
外出していたのですが
家の留守電に友人から
メッセージが入っていて
今から家族で、また出かけます。

明日は仕事も遅番なので
今晩、遅くになりますが
コメントのお返事や
皆様のページにお邪魔
できると思います。

では、行ってきます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう