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2007年01月の記事
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ちょっとお勉強
１５分で決められた内容を初心者に分かりやすく説明するのって難しい！今日、タイムを計ってみたら全然足りません。あうあう。こないだコーヒー豆をいただいたお礼に昨日シフォンとサブレをプレゼントしたらよろこんでいただけたようです。（おせじやろか？）懲りずにまたもって行きますよ～。ははは。今日の芳香浴はユーカリ、パイン、オリバナム。空気も乾燥してますのでみなさんも風邪ひかないようにお気をつけくださいね。
2007.01.31
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バニラシフォン
バニラビーンズをたっぷり使ったバニラシフォン。卵の香りとバニラの香りでカスタードクリームのようなあま～い香りがします。ちなみに安息香（ベンゾイン）という精油があるんですが、この精油がバニラビーンズのような香りがしてとってもおいしそう。でも食べちゃダメですよ(笑)。しゅわしゅわっとクリームのような食感昨日、コーヒー豆をいただいたのでいくつかお礼に持っていこうっと。なんだかのどがイガイガするのでエキナセアのハーブティーをブレンドして飲んでます。エキナセアには免疫力をアップさせる力があるので風邪のひき始めに効果的。まだまだ寒い日が続くのでパワーアップの意味も込めてね。
2007.01.30
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あぁ、もうこんな時間・・・
すっかり遅くなってしまいた・・・。サブレを焼いたりシフォンを焼いたりしてるうちにあっという間にこんな時間。少しでも勉強したかったのになぁ。お菓子の注文が入っているとかなかなか勉強まで手が回らないのが現状。少しでも今からやろうかな。
2007.01.29
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聴講終わり
無事に2日間の聴講が終わりました。とても内容の濃い2日間だった気がします。なんだかあっという間に終わってしまったような・・・。帰ってきてから注文分のサブレを仕込んだりしてなんだかバタバタと時間が過ぎてしまったなぁ。復習は明日から・・・かな。
2007.01.28
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明日は聴講！
いよいよ明日とあさってはニールズヤードの聴講。しっかりと授業の進め方や間の取り方、説明のしかたなどを頭に叩き込めるようにしなくちゃ。そんな前日に卵の賞味期限が近いものが！これはシフォン焼けってことでしょう(笑)ってことでまたまたシフォン。お味は最近ハマっているコーヒーと牛乳を使ってカフェオレシフォン。型だしも綺麗にいってなんだかいい感じ～2月の講義実習もうまくいくじゃない！？なんてポジティブシンキングで(笑)。なめらかな側面もアップにしちゃいました。今日は明日に備えもう寝なくちゃ。おやすみなさい～。
2007.01.26
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あっというまに
今日は24日。パートナーシップの最終試験までもうあんまり時間がありません。とはいえ、まだまだ準備中。なんとか間に合わせなければ。今日は買い物した荷物を自転車のハンドルに引っ掛けてたらなんと盗まれちゃいました。ちょっとショック。あるべきものが忽然と姿を消してるのってちょっと恐怖をおぼえるなぁ。まぁ、引っ掛けてた私も悪いんですけど。以後気をつけようっと。めそ。
2007.01.24
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とりあえずホテルは予約
２月１４日東京へは前日入りということで１３日のホテルは予約しました。場所は赤坂。ドキドキわくわく。楽しみです。（つか寝るだけなんやけど(笑)）あとは資料作り・・・ですよね。これが大変。こないだやったボランティアでの講師デビューがいい経験になりました。ほんとやってよかったなぁ。今週の土日には聴講といって先生の卵？として授業に参加することが決まっています。先生がどんな風に授業を進めていくのか勉強になるだろうと今から楽しみです。
2007.01.22
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コーヒーづくしっ
まずはコーヒーシフォン。生地にもコーヒー味が付いてますが焼く直前にコーヒーをさらに追加して焼いてみました。あとでカットしてみます。そして急に食べたくなって作ったダコワーズ。ダコワーズは卵白をたくさん使うお菓子で卵白が余ったときに作るのがオススメ！ダコワーズ好きなんですねぇ、うまうま。これも中にコーヒーバタークリームをはさんであります。おいしくてついつい食べすぎちゃいそう・・・。こないだ買ったインスタントコーヒーが１瓶空になっちゃいました。詰め替え用をかわなくちゃ。
2007.01.21
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つかれたぁ
特に何かしたわけではありません、はい。これといって何かしたわけではなく、週末納品のサブレの仕込をしたぐらい。何か作りたいけど講義用に資料まとめなくちゃいけないし・・・その葛藤の繰り返しです。明日は少しでも進みますように。
2007.01.18
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コーヒーシフォン
昨日焼いたコーヒーシフォン早速型だし＆カットです。うまうま。もうちょっとコーヒーが強くてもいいかも。お気に入りのシフォンに仲間入りです。すこ～しつづパートナーシップに向けて準備中です。そんなときにはローズマリー。頭脳明晰作用があるので勉強にもってこいです。
2007.01.17
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今日もサブレ25セットです
前回と同じ25セットです。飽きずに見てくださいね(笑)まずはサブレを焼いて～箱に詰めますほんでもってラッピング♪初めて高機能エディタというものを使ってみました。うまくできてるんでしょうか？？
2007.01.15
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パートナーシップの日程が決まりました！
講義実習は2月14日、バレンタインデーです。今回は前泊しようかなぁ、と思ってます。とはいえ仕事があるので最終最終の飛行機辺りになるとは思いますが。準備をそろそろ始めないとなぁ。なんていいながら昨日はコーヒーのパウンドケーキを焼いてみました。まだまだお菓子モードのようです。(笑)
2007.01.14
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さぁ週末だ
最近週末が楽しみです。もちろんお菓子の試作を色々作るため。2月にアロマの講義テストがあるので準備もしなくちゃいけない・・・とは思いつつお菓子のことで頭がいっぱい。明日何作ろうかなぁ・・・わくわく。今日の芳香浴はユーカリ、パイン。風邪がまだまだ絶好調(？)なのです。
2007.01.12
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眠いねむい
昨日も遅くまでやってたりしてどうやら風邪ひいたみたい。ギリギリまで薬は飲まない性格やし(笑)だめっすね。アコナイト（ホミオパシー）は何回か飲んだんでマシなほうなんかな。今日の芳香浴はユーカリとラベンダーで風邪対策。対策っていうか、もうひいてるけど(笑)。お風呂にジュニパー入れてあったまろうかな。
2007.01.11
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ラッピング
透明フィルムで覆ってから包装紙をかけて紐で結びます。ちょっとラッピングは苦手・・・でも楽しい。セットの内容はメープルシフォンミルクティーシフォンチョコとくるみのマーブルパウンドケーキ紅茶のサブレバターサブレ以上の品が入りました。
2007.01.11
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かごに詰めて～
今回は2000円のセットのご注文でした。
2007.01.11
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そして紅茶のサブレ
なんか定番になりつつある紅茶のサブレ。
2007.01.11
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写真です
出来上がりの生地。（メープルマフィン）
2007.01.11
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いそいそ
明日ご注文いただいたお菓子セットの詰め合わせ、やっと終わりました～。いやぁ、かごに形よくいれるのって難しいですね。あぅあぅ。かなり疲労困憊。でもでもがんばったかいあったと思います。写真は明日アップします。お楽しみにぃ。
2007.01.10
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シフォンにも
ちょっとラベルを貼ってみました☆さっきミルクティーシフォンを焼いてきました。紅茶の香りが焼いてるときからいい香りでしたよ。明日型出しします。たのしみ。
2007.01.08
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ちょっとラッピング
こんな風にシンプルにラッピングしてみました。
2007.01.08
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製菓日和
昨日は紅茶のパウンドケーキを焼きました。アーモンドスライスをたっぷりのせて風味よく。もちろん最近お気に入りの発酵バターで作ってみました。でももう少し甘みを強くしてもいいかも。まだまだ研究中です。
2007.01.08
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カットカット
久しぶりの断面カット
2007.01.07
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そんでもって
お次はメープルシフォン！型出しも綺麗にできました。早速、これはプレゼント行きです。
2007.01.07
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スノーボール？
スノーボールもどき？くるみは入ってません。昨日からの3連休、お菓子作りに明け暮れたい！ってな感じで第１弾です。
2007.01.07
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そんでもって
ラッピング！25セットできあがり～！
2007.01.04
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そして箱詰め～
箱に詰めて詰めて～
2007.01.04
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サブレ、さぶれ～
今日は25セット用に80個程度焼きました。
2007.01.04
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そろそろお仕事モード？
そろそろお正月も終わりということで・・・。さっき明日納品予定のサブレを仕込んできました。明日は25個と数は少ないのでちょっと楽かな。きれいにできるといいなぁ。
2007.01.04
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あけましておめでとうございます
とりいそぎ、ご挨拶まで。
2007.01.01
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