パンダの奥さん日記

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芳山市場(パンサンシジャン)

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2008年11月24日

ひょんなことから、パン焼きのボランティアを始めることになった。

以前一緒にパン教室に通っていた奥様が、月に二回何人か集まって、

工場並みにどかんと焼いて、一人暮らしのお年寄りや施設に配達する

ボランティア活動を続けているのだが、

人手が足りなくてお声がかかったのだよ。

仲良しのミジョンさんも一緒に入会して、今日からデビュー。

パン教室や料理教室よりも平均年齢が高く、ちょっと緊張もしたけど、

楽しかったわ。

ハムを巻き込んだおかずパンと、フルーツケーキを焼いた。

だから、久しぶりにバターたっぷりのケーキが焼けてうれしかった。

ボランティアの人たちも焼いたパンやケーキを少しだけお持ち帰りできるのよ。

パンは粉１０ｋｇ分くらい焼いた。

朝９時半から１０人でずっと作業だし、わたしは新人なので気も遣って

いつもの１．５倍くらいまめまめしく働いてみたので(初日だけ)

結構疲れた。

昼ご飯の後、ちょっとコーヒー飲んで一息ついてたら、会長アジュンマが

「新入りさんは自己紹介して～。」

げっ。

ミジョンさんが簡単に自己紹介して、その後わたしがそれ真似っこして

簡単に挨拶しておいた。

が、すかさず

「歳は～～～？」

「あ・・・○○年生まれです。」

「じゃ、○○さんと△△さんと□□さんと同い年ね～。」

「ねーねー、旦那さんは日本人？韓国人？」

「○○町のどの辺に住んでんの？」

「奥さん、って呼べばいいの～？」

「奥でいいわよ、奥で～。」

ええ、ええ、いいんですのよ。

帰りも会長アジュンマが

「奥～～～～お疲れ～～～！！！

　いっぱい仕事したから疲れたでしょ？

　でも次も来るのよ～～～！！！」

と叫んでいた。

思ったよりハードな仕事なので、１回で辞めた人がいるんじゃないかな・・・？？

それから、材料費だけ払って教室で焼いてく人もいるらしい。

本当は月曜日なので料理教室の日だけど、料理の先生にはキムジャン(１年分のキムチ漬け)

だから休みますと連絡しておいた。

料理も来月いっぱいで今期は終了。

来期は何も登録しないでおくつもり。

料理教室も、ずっと通い続けたらレシピも増えるだろうし、

急なお客さんが来られた時にもいいと思うんだけど、

韓国料理って、ヤンニョムと呼ばれる下味、漬けダレさえ一通り覚えてしまえば、

後は魚料理でも肉料理でも割と応用がきくので、もういいかなって気もする。

それに、わたしが今行ってるのは、韓国料理・おかずじゃなくて、

「おもてなし料理」という講座で、韓国料理だけじゃなくて和洋中いろいろなのだよ。

和食も洋食も中華も全て韓国風にアレンジされているので、

習わないほうがいいかなと思って(笑)

ちなみに、スパゲティの麺は１１～１３分のところ１５，６分茹でまくり、

その後、しっかりフライパンで炒める。

ソースをかける頃には、麺はもう弱りきってクタクタのヘロヘロなのだ。

ピザ屋とか洋食の店に行くと、その上更にオーブンで焼くからね。

もう麺の膨張度はマックス。鉄板や耐熱容器でジュージューと出てくるから

熱すぎてしばらくさめるまで待つでしょう？

その間にも麺は伸び放題だよね。

それから、先日はアンケートをとって、リクエストがあった料理の中から

お好み焼きが選ばれて、先生お好み焼きを教えてくださったのよね。

それが、その前の週にちょこちょこっとやって来られて

「奥、日本じゃどんな風にやるの？」

「(えええっ？！！)

　えっと・・・小麦粉に水と山芋のすりおろしと卵入れて・・・

　そこにダシ入れる人もいるし、塩入れる人もいるし・・・

　あと、野菜はキャベツの千切りで、肉や魚介類は好みで。」

それを踏まえてだ。

それを踏まえて、先週の水曜日に焼いたお好み焼きがこれだ。

・プッチンカル(チヂミの粉)

・水

・イカ

・えび

・山芋すりおろし

・卵

・キャベツ

・ニラ (ん？)

・たまねぎ (お？？)

・カレー粉 (あれ？？)

・キムチみじん切り (間違ってるだろっ！)

焼き上がりにトンカツソースかけてかつお節ふって、マヨネーズ絞って完成。

青のりは手に入りにくいので、パセリのみじん切りで代用。

え～っと、え～っと、結論から言うと

お好み焼きじゃないんですけど

試食の時間、先生がまたちょこちょこっとやって来られて、

わたしの耳元で、韓国アジュンマには珍しい恥じらいを含むささやき声で、

「ちょっと、全然違うでしょ？」

じゃ、タイトルは「チヂミ」にしてくださいよ～～～

ああ、きっと、習った奥様方はこれがお好み焼きだと思ってるだろうし、

日本に旅行なんか行って、大阪や広島で本当のお好み焼きを食べて

「これ、お好み焼きじゃないじゃないの～！」

とか言っちゃうだろうな。

そんでもって、こんな風にして洋食も和食も中華もウリナラ風味に変化して、

お店でもこの味でいっちゃうんだろうな。。。。

というわけで、韓国料理以外のものが食べたくなったら、

とりあえず店を探すよりも、おうちで作ったほうがいいかもと思った。

ちなみに今度は中華料理「東坡肉」トンポーローだよトンポーロー。

あたしゃちょっとトンポーローにはうるさいよ