With　the　healing　kitchen～まきの亭レシピのチカラ～

メカジキのおかずガッパオ☆

みなさん、お元気ですか～忙しくてバタバタと過ごしていたら、危うく年の瀬になるところでしたご無沙汰しています。私事ですが、まきの亭夫婦は9周年を迎え･･･私もよく頑張りましたいや、だんな様が耐えたのか今後、物議をよびそうですそれはさておき、考えてみたらこのレシピブログを立ち上げた時には、まだ新婚さんだったような。う～ん、感慨深いです当初からずっとずっとまきの亭をかわいがってくれている皆さまに新しいお友達の皆さまに感謝がつきません････涙で前が見えない～本当にありがとうございますこれからもレシピを作り続けながら、皆さんの幸せと健康をここから祈っています人気ブログランキングへランキングに参加しています。クリックしていただけたらうれしいです「まきの亭☆レシピのチカラ」はリンク歓迎ですが、レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいねさて、今日はガッパオのレシピです言うなれば「タイ風鶏そぼろごはん」=ガッパオ　大好きな味なのでモリモリ食べたくて、おかず風にアレンジしました。メカジキですので、さっぱりといただけます。にんにくやしょうが、唐辛子で体が温まるので寒い日にもおすすめですよ≪メカジキのおかずガッパオ≫～2人分～★材　料★メカジキ　2切れ赤パプリカ　1個玉ネギ　1/2個にんにく　1かけしょうが　1かけ赤トウガラシ　1本バジルの葉　10枚程度ピーナッツ　お好みでサラダ油　大さじ1酒　大さじ1オイスターソース　大さじ1/2ナンプラー　小さじ1砂糖　ひとつまみ～小さじ1/4★作り方★1.メカジキは一口大に切り、赤パプリカはヘタと種をのぞいて乱切りに。玉ねぎはくし切りにし、にんにく・しょうがはみじん切り、赤唐辛子は種をのぞいて小口切りにする。2.フライパンに油・にんにく・しょうが・とうがらしを入れて火をつけ、香りがたってきたらメカジキ・玉ネギ・パプリカを加えて炒める。3.2に火が通ったら、酒・オイスターソース・ナンプラー・砂糖を加えて全体に味がいくように炒めたら、飾りの分のバジルを加え、サッと炒め合わせて出来上がり器に盛ったら、砕いたピーナッツ・バジルを飾っていただきましょう辛味が苦手な方は、唐辛子を除いてもOKですバジルは炒めすぎると色が変わってしまうので、気をつけてくださいね