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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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今日も寒い一日でした。
でも、ベランダの野菜やハーブたちは元気です！
水菜
ルッコラ
ミニ青梗菜
この３つは今日の鍋料理に使うことが決定！
スイスチャード
エンドウの苗
イタリアンパセリ
よくわからない雑草
寒さに負けず、越冬が難しいルッコラもボーボーです！
育てる楽しみと、食べる楽しみ・・・
ちょびは・・・ちょびは・・・
介護の楽しみ！！
話を戻して・・・
水菜はね、苗の頃からこうやってアルミを敷いてるの。
すると、秋口に発生する虫から守ってくれるし、
収穫の時には土がつかなくて便利なの。
収穫は１人～２人分くらいだから、
必要な分だけ、茎を根元から刈り取るという感じ。
今日は鍋料理、これくらいあればいいかな？
水菜やミニ青梗菜はもちろんだけど、
ルッコラも鍋料理にピッタリ。
鉄分やビタミンC が多く、小松菜に負けない カロテン も豊富。
サッと湯に通していただくと、ほんのりごま風味。
そんなルッコラを使って今夜は・・・
鴨鍋
鴨は皮をじっくり焼いて脂を出し、
その脂で出汁を作ると野菜も美味しい。
鴨の脂は豚牛の脂のような飽和脂肪酸ではなく、
コレステロールを下げてくれる不飽和脂肪酸。
常温では白く固まらず、オリーブオイルのように液体。
今の季節、ぜひ使いたい食材ですね！
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出ましたね！鴨肉！（鴨好きですもんね～）
鴨の向こうにはネギも見えるし・・・完璧ダ！（￣▽￣）v
それにしても、遊星さんとこのベランダはホントに冬ですか・・・？
すんごい生い茂り方・・・(^^;
(2012.02.01 02:52:20)
ベランダやさい元気ですね～！
巷では葉物類は高値なのに遊星さんちは贅沢に使えていいな！
鴨ってこっちでは売っていないんだよね～！私大好きなんだけどさ。
今度見つけたら焼いてから鍋に入れてみようと思います。
チョビたんはすやすや寝ているね！
ブラウンはボケ老人のように徘徊してますよｗ (2012.02.01 07:19:19)
嬉しい時ですね～♪
うちの出窓にでっかいイチゴが二つ、また赤くなってます。
青梗菜 上手ですね～！
畑で青梗菜 失敗続いてもうカンネンしちゃったんだけど
今度ベランダでリベンジしてみようかなぁ。
美味しそうだぁ～～～～～！
スイスチャード、昨年作って食べたけどいまいちの味だったの。 以前苦手だったルッコラは この年になったらかなり好き！ 味覚って変わるんですね～ (2012.02.01 22:10:55)
