ま、えっか・・・ですむ毎日

  時間限定で書いた娘への愚痴、書き直しました・・・

　　　　　　　　コメントくださったみなさま、内容と合わないものになりましたが

　　　　　　　　ありがとうございました。　

　　　　　さてさて。。。

　　　　　　先日、弁天町であった島唄ライブでの

　　　　　　　　　物産展で買った「麸の延べ棒」

　　　　　こんな風にお料理しました。

　　　　　ずっと前に那覇の国際通りにある 「牧志市場」 で食べた

　　　　　　　　　「麸チャンプルー」を思い出しながら作ってみました。

　　　　　　　　　　ほんとは島胡椒がないと、再現はできない・・・

　　　　　　　　　　卵のように見えるのは、卵液に漬け込んだ麸。

　　　　　　　　　　豚もも、ゴーヤ、細ネギを使いました。

　　　　今日はいろんな野菜を入れました。　　　　　　　

卵液に浸けた麸がふわふわ～、やさしい麸チャンプルー


料理名：麸チャンプルー
作者： 遊星。.:*・゜

■材料（３人分）
煮物用麸（車麩など） / １５ｇ
卵 / ２個
豚肉 / １００ｇ程度
キャベツ / ２枚
玉ねぎ / 半個
人参 / １/３本
もやし / 1袋
ピーマン / １個
醤油（出来れば魚醤） / 大さじ2/3
塩こしょう / 適量
お好みで粉山椒 / 適量
炒め油（サラダオイルなど） / 大さじ２
ごま油 / 少量

■レシピを考えた人のコメント
今回は車麩ではなく、沖縄の「麸の延べ棒」という麸を使いました。車麩は水で戻した後、食べやすくちぎって使ってね。
野菜はゴーヤや、ニラなどもいいですね。

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　　　　　　　　夏はやっぱり沖縄料理だよねぇ～～

　　　　　　　沖縄もずくの天ぷらとかも、珍しくて美味しかったよ～

 　 　ああ、沖縄行きたい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島胡椒、ほすぃ～