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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2022.07.30
テーマ： ☆今日のお昼ご飯☆(378)
カテゴリ： お料理
今日のお昼はお好み焼き。
今までお好み焼粉の袋の裏に書かれてるレシピを見ることはなかったけど、
なんか、見てしまったんです。
すると2枚分で
お好み焼き粉 100g 水100cc 卵1個 キャベツ300g
ん・・・・？んんんんん！？
粉に対して水が少なく、キャベツが異様に多い！
おまけに2枚分で卵1個？（お好み焼き1枚に卵1個が普通）
かなり疑問に思ったけど、
ホットケーキの生地よりモッタリとしてる。
ここに卵を1個入れ（少なッ！）
山盛りの刻みキャベツ(300g）を入れ、
他に刻みネギ、紅ショウガ、天かす、干しエビを入れて混ぜると、
なんじゃ、コレ！！って言うほど生地が固い！！
ここまできて、水を足したり山芋を入れて混ぜると
変になりそうなので、豚バラ肉を乗せてそのまま焼いた・・・
ひっくり返しても、何だかなぁ・・・
焼きあがった1枚を食べてみたら、
やっぱりフワフワじゃない！固い！！！
粉っぽくて食べられたものじゃない！
急遽、残りの生地に卵1個を入れ、焼いてみたけど
もはや、不味いものを食べてるという感じしかない。
やっぱり、50年、自分流で作った方がずっと美味しい。
けーやんが家のお好み焼きを食べると、
外で食べるのがアホらしくなるというくらいだから、
普段、具材を入れる前の生地は
お玉に取ったらトロ～ンと落ちるくらいのゆるさ。
お好み焼き粉100g（もっと少なくていい）
水100ccなら(いつも計らないから正確ではないけど）
そこに卵2～３個、すりおろし山芋などを入れるので
かなりゆるくなるんです。
そこに刻みキャベツ（300gもいらない）を入れると
キャベツに生地をまとわせるという感じですね。
このマンションの夏祭りでお好み焼きを焼いたけど、
やっぱり生地はトロ～ンと落ちるくらいのゆるさでした。
お好み焼き粉は大手メーカーの物なので
全国的にみんなこの分量で作ってるのかな？
（炭水化物のまわしモン？）
記載された分量で作ると、
粉っぽくて固いお好み焼きになりました。
不味いです・・・
記載された2枚分の生地で3枚焼き、
1枚は何とか食べましたが、
あとは・・・ごめんなさい・・・
ちなみに上沼恵美子さんのお好み焼きですが
こんなにシャバシャバではないですけどね・・・
でも、まぁ生地はゆるい方が美味しいと思います。
小麦粉の値段も上がってますし、
炭水化物の摂り過ぎも防げるので、
粉少々で卵や、すりおろし山芋をお勧めします＾＾
今までお好み焼粉の袋の裏に書かれてるレシピを見ることはなかったけど、
なんか、見てしまったんです。
すると2枚分で
お好み焼き粉 100g 水100cc 卵1個 キャベツ300g
ん・・・・？んんんんん！？
粉に対して水が少なく、キャベツが異様に多い！
おまけに2枚分で卵1個？（お好み焼き1枚に卵1個が普通）
かなり疑問に思ったけど、
ホットケーキの生地よりモッタリとしてる。
ここに卵を1個入れ（少なッ！）
山盛りの刻みキャベツ(300g）を入れ、
他に刻みネギ、紅ショウガ、天かす、干しエビを入れて混ぜると、
なんじゃ、コレ！！って言うほど生地が固い！！
ここまできて、水を足したり山芋を入れて混ぜると
変になりそうなので、豚バラ肉を乗せてそのまま焼いた・・・
ひっくり返しても、何だかなぁ・・・
焼きあがった1枚を食べてみたら、
やっぱりフワフワじゃない！固い！！！
粉っぽくて食べられたものじゃない！
急遽、残りの生地に卵1個を入れ、焼いてみたけど
もはや、不味いものを食べてるという感じしかない。
やっぱり、50年、自分流で作った方がずっと美味しい。
けーやんが家のお好み焼きを食べると、
外で食べるのがアホらしくなるというくらいだから、
普段、具材を入れる前の生地は
お玉に取ったらトロ～ンと落ちるくらいのゆるさ。
お好み焼き粉100g（もっと少なくていい）
水100ccなら(いつも計らないから正確ではないけど）
そこに卵2～３個、すりおろし山芋などを入れるので
かなりゆるくなるんです。
そこに刻みキャベツ（300gもいらない）を入れると
キャベツに生地をまとわせるという感じですね。
このマンションの夏祭りでお好み焼きを焼いたけど、
やっぱり生地はトロ～ンと落ちるくらいのゆるさでした。
お好み焼き粉は大手メーカーの物なので
全国的にみんなこの分量で作ってるのかな？
（炭水化物のまわしモン？）
記載された分量で作ると、
粉っぽくて固いお好み焼きになりました。
不味いです・・・
記載された2枚分の生地で3枚焼き、
1枚は何とか食べましたが、
あとは・・・ごめんなさい・・・
ちなみに上沼恵美子さんのお好み焼きですが
こんなにシャバシャバではないですけどね・・・
でも、まぁ生地はゆるい方が美味しいと思います。
小麦粉の値段も上がってますし、
炭水化物の摂り過ぎも防げるので、
粉少々で卵や、すりおろし山芋をお勧めします＾＾
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Re:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
アラスカななつ
さん
Re:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
私も書いてある通りに作ってました！
それが普通だと思ってたけど、本場と言うか、遊星さん式はおいしくなるんでしょうね(^｡^)
そう言えば、この前お好み焼き作って、ソース切れてて、こちらは通販かデパートに行かないと売ってないので、胡麻ドレで食べたら意外とおいしかったです(^.^)
でもやはり、お好み焼きはソースがいいなあ。
(2022.07.31 01:38:42)
それが普通だと思ってたけど、本場と言うか、遊星さん式はおいしくなるんでしょうね(^｡^)
そう言えば、この前お好み焼き作って、ソース切れてて、こちらは通販かデパートに行かないと売ってないので、胡麻ドレで食べたら意外とおいしかったです(^.^)
でもやはり、お好み焼きはソースがいいなあ。
(2022.07.31 01:38:42)
Re:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
どっすん0903
さん
いつもご紹介している明石の茄子も結構生地は緩い方だと思います。
生地に混ぜるのはキャベツだけでそれ以外のトッピングはすべてのっけて焼きます。
大阪風の混ぜ焼きと広島風の重ね焼きの中間かな？(^^;
大阪のように厚みがあってふんわりではないけどこれはこれで美味しいですよ～♪(^O^)v (2022.07.31 10:44:50)
生地に混ぜるのはキャベツだけでそれ以外のトッピングはすべてのっけて焼きます。
大阪風の混ぜ焼きと広島風の重ね焼きの中間かな？(^^;
大阪のように厚みがあってふんわりではないけどこれはこれで美味しいですよ～♪(^O^)v (2022.07.31 10:44:50)
Re:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
teapotto
さん
遊星さん
ｺﾝﾆﾁﾜ―((*´▽｀o)o゛―♪
うんうん
わかります
私もかいてるとうりに作ったことあるけど
速攻で自分流に直して焼きました・・
山芋をいれるととろとろふわふわになるよねぇ・・
お好み焼きは我が家でも結構焼きます・・
外で食べるきになんないわ・・
自分の焼いたのが一番美味しい・・
o(*^▽^*)oあはっ♪
ソーキそば・・
期待してたより美味しくなかったわ・・
あんなもんなのかなぁ・・
沖縄料理がいまいちって感想で帰ってきちゃった・・
もっと美味しいお店があったのかもね
ヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
(2022.07.31 10:46:00)
ｺﾝﾆﾁﾜ―((*´▽｀o)o゛―♪
うんうん
わかります
私もかいてるとうりに作ったことあるけど
速攻で自分流に直して焼きました・・
山芋をいれるととろとろふわふわになるよねぇ・・
お好み焼きは我が家でも結構焼きます・・
外で食べるきになんないわ・・
自分の焼いたのが一番美味しい・・
o(*^▽^*)oあはっ♪
ソーキそば・・
期待してたより美味しくなかったわ・・
あんなもんなのかなぁ・・
沖縄料理がいまいちって感想で帰ってきちゃった・・
もっと美味しいお店があったのかもね
ヾ(´▽｀;)ゝウヘヘ
(2022.07.31 10:46:00)
Re[1]:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
遊星。.:*・゜
さん
アラスカななつさんへ
上沼恵美子さんのはかなりシャバシャバですが
あそこまでいかなくても、かなりゆるめの生地ですね。
焼いたときに固まらないように思いますが、
卵やすり下ろした山芋を入れるので、ちゃんと固まります。
粉少な目で焼いてみてください。もっと美味しくなると思います＾＾ (2022.07.31 19:03:36)
上沼恵美子さんのはかなりシャバシャバですが
あそこまでいかなくても、かなりゆるめの生地ですね。
焼いたときに固まらないように思いますが、
卵やすり下ろした山芋を入れるので、ちゃんと固まります。
粉少な目で焼いてみてください。もっと美味しくなると思います＾＾ (2022.07.31 19:03:36)
Re[1]:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
遊星。.:*・゜
さん
meirinmiaiyukuroさんへ
お好み焼きに胡麻ドレ！？案外イケるかもですね。
たこ焼きには、醤油、ポン酢、明太マヨ、塩、オニオンマヨ、とかいろいろありますしね。
ただ、生地はゆるめにして、少なくても卵は一枚に1個使うと、ちゃんと形になります。
あれば、すりおろし山芋を1枚につき大さじ2杯くらいかな（適当）
入れるとフワフワでメチャ美味しいです！ (2022.07.31 19:11:51)
お好み焼きに胡麻ドレ！？案外イケるかもですね。
たこ焼きには、醤油、ポン酢、明太マヨ、塩、オニオンマヨ、とかいろいろありますしね。
ただ、生地はゆるめにして、少なくても卵は一枚に1個使うと、ちゃんと形になります。
あれば、すりおろし山芋を1枚につき大さじ2杯くらいかな（適当）
入れるとフワフワでメチャ美味しいです！ (2022.07.31 19:11:51)
Re[1]:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
遊星。.:*・゜
さん
どっすん0903さんへ
天かすや干しエビは混ぜ込まず、生地の上に乗せた方が香ばしくなって美味しいですね。
シャバシャバな生地で焼いたネギ焼きが一番好きかな～～＾＾
スジこんを用意するのが大変ですけど・・・ (2022.07.31 19:22:44)
天かすや干しエビは混ぜ込まず、生地の上に乗せた方が香ばしくなって美味しいですね。
シャバシャバな生地で焼いたネギ焼きが一番好きかな～～＾＾
スジこんを用意するのが大変ですけど・・・ (2022.07.31 19:22:44)
Re[1]:記載通りに焼くとマズイお好み焼き(07/30)
遊星。.:*・゜
さん
teapottoさんへ
たま～に外でお好み焼きを食べることがありますが、
あまり美味しくないですよね・・・値段が高いばかりで。
家で食べる方が安上がりで絶対に美味しいですもんね。
沖縄は食べ物を期待して行っちゃいけませんよ。
豆腐よう以外、美味しいと思ったものはないです(^-^;
豚肉がそれほど好きじゃないので、インスタントの沖縄そばは好きです＾＾
美味しいものはやっぱり寒い地方ですね～ (2022.07.31 19:41:04)
たま～に外でお好み焼きを食べることがありますが、
あまり美味しくないですよね・・・値段が高いばかりで。
家で食べる方が安上がりで絶対に美味しいですもんね。
沖縄は食べ物を期待して行っちゃいけませんよ。
豆腐よう以外、美味しいと思ったものはないです(^-^;
豚肉がそれほど好きじゃないので、インスタントの沖縄そばは好きです＾＾
美味しいものはやっぱり寒い地方ですね～ (2022.07.31 19:41:04)
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