2009年01月の記事
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Ｂ級グルメ「味べい」のかつ丼
Ｂ級グルメだし、私の機能の悪い携帯で撮った写真なのでブログに載せようか迷いましたが、でもやっぱり『味べい』のカツ丼は見てもらいたいんです。これです、カツ丼（大）です。画像が悪くてわからないかもしれないですが、このカツ丼、卵7個も入ってます（ちなみにカツ丼の並は卵2個）。プリン体やコレステロールの数値を気にする方は食べないで下さい。でもってお値段900円の超破格。すごいですよね。採算度外視ですよね。もちろんこれはうきぽが食べたのではないです。うきぽは天丼の並を食べました（600円）どうしてもこのカツ丼の大きさが見たくって、ダリンに無理やり注文させました（笑）。ご飯の量は同じだと思うのですが、卵の分量がすごすぎてこんなにモリモリになってます。食べ盛りをとっくに過ぎた二人で「おなかいっぱ～い」って言いながらしっかり完食いたしました。
Jan 28, 2009
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イグレック プリュスのパンとgiant baby
先日買った、『イグレック プリュス』のパンの続きです。『ベーグル』もっちりとした引きはなく結構ふわふわなベーグルなので、ベーグルとしてはちょっとマイナスですが、味は普通に美味しいです。そのままより、何かをおかず系のものをサンドすると良さそう。『バタール（半分サイズ）』皮はパリッとしてなく、ソフトな歯ごたえで小麦味もぼやけてる感じがするけど、お食事の味を邪魔しない、どんな食事にも合いそうな味です。すっごく美味しいという訳ではないけど、毎日食べても飽きないお味ですかね。がんばってディナー作ったときのパンにイイかも某フレンチシェフは、パンがあまりにも美味しすぎたらお客様はパンをおかわりしすぎてお料理を味わってもらう感動が薄れるから、あえて味を主張しすぎてないパンを提供する。ってどこかで聞いた事があるので、そんな感じのパンかも。イグレックは元々ホテルのダイニングから派生したし（＾＾）個人的に、『イグレック プリュス』のパンは菓子パン系に軍配が上がりましたね。さてさて、昨日は奈良のお友達の家に遊びに行きました。7ヶ月のベイビーが超ビッグサイズでびっくり！！1歳の姪っ子ちゃんよりも何回りも大きいんですよ来年着れそうなサイズのお洋服を持っていったけど、すでにパンパンかも～。お友達のＳちゃんは170ｃｍ近い長身だし、旦那様も180ｃｍ位なのでベビーちゃんも大きかったようです。Ｓちゃんごめんね、サイズ聞いておけばよかった。。実はですね、彼女と会うのは本当に本当に久しぶりで７年ぶり位でしょうか（メールではちょくちょく連絡してましたが）。色々あって会えなかったけど、久しぶりに会って変わらず素敵な女性ですっごく楽しかった～7年の空白を埋めるようにずっと喋って、久しぶりに会ったとは思えない位でした。天は二物を与えずとは言いますが、Sちゃんは学生のときはモデルのバイトをする位の美貌に、スポーツ万能、天真爛漫で裏表の無い性格で、難関国立大を卒業後は、希望の職業に就職したスーパーウーマン。そんな彼女のを射止めたのはイケメン長身のお医者様。本当に釣り合いがとれてる美男美女ですダーリン様も外見が良いだけでなく志も高く勉強家で、もし私が病気ならこんな立派なお医者様にかかりたいって思いました。完璧な素敵ファミリーの幸せオーラのおすそ分けを頂き、時間が経つのを忘れる位楽しい再開でした。実は昨日、この後にサロン デュ ショコラに行こうかと思ってたのですが、よくよく日程をみると、今日からの開催だったんですね。そのまま京都まで行かなくって良かった。最終日はバレンタインが過ぎてるから人が少ないかな。。
Jan 28, 2009
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「イグレック プリュス」のパン達
大丸に行くと、『イグレック プリュス』の菓子パンが全品140円セールだったので、ついつい買ってしまいました（＾＾；イグレックはパンも美味しいのですがケーキの方ばかりでしたので、パンを食べるのは久々です。でも家族で眼鏡さんのページでよく登場してるので、久々な気がしないんですけど（笑）今回買ったもののうち、当日食べたのはこの3点。すべてトースターで温めなおしていただきました。左から、『パン・オ・ショコラ』温めなおしても、サクサクっていうほどではなく、バターも濃厚というわけではないのだけど、チョコレートが美味しく、くどすぎないクロワッサン生地にマッチしてます。チョコレートは温めなおしたせいかもしれませんが、他店のパン・オ・ショコラよりも柔らかめで滑らかな感じも◎でも、パンを割ると片側にしか入ってないんですけど･･･。なので半分はショコラ抜きが味わえます『パン・オ・ベリー』（あれ？英語とフランス語が混じってる気がするけど。。）柔らかな生地には思った以上にベリーが入ってます。もっと酸味が強いのを想像していましたが、ベリーは甘めで、レーズンも入ってました。想像とは違う味だけど、なかなか美味しくっておやつ代わりに良い感じです。『ブリオッシュ・シュクレ』家族で眼鏡さんの日記で印象に残っていたパンなので買いました。粉糖がたっぷりかかってあったので、温めなおすとちょっととけてシャリシャリとした食感になりましたが、下の柔らかいブリオッシュととっても合います。ブリオッシュは卵たっぷりで甘みもしっとり具合も美味です★うきぽもダリンも一番気に入りました翌日のお昼過ぎ（今日のことです）に食べたのは『大納言と豆乳のスコーン』スコーンといえばスコーンだけど、サクサクタイプでもしっとりタイプでもないし、別のお菓子として考えて食べるほうが良い感じ。でもほのかな豆乳の甘みと大納言のあっさりとした甘みは結構好きです。全体的に普段よりやや小さいサイズに思えましたが、でも色々試しやすいお値段ですし、またこんなセールがあれば飛びついちゃいますね。ベーグルとバタールも買ってるので、これは今から夕食パンとして食べます
Jan 26, 2009
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男の手料理
今日はダリンは留守番、うきぽはお出かけだったので、夕食はダリンが作ってくれました。『10種類の野菜サラダ』さっそくこの前買った、IVVのお皿を使ってます。『ゴロゴロ野菜とベーコンのミネストローネ』沢山野菜が入ってるし、ブロックベーコンでコクを出してるのでなかなか美味『ヒラメのムニエル 2種類のソース』私がよく作るバターソースとバルサミコソースを真似して作ったみたいです。ソースは多分私の方が上手ですが、お魚の火の入れ具合は負けちゃいました。表面はパリッで、中はヒラメらしくフワトロです。写真用にお上品っぽくお皿に1枚のせましたが、一人2切れづつあって、ポーション大でした。でも冷蔵庫にはまだ平目が残ってるって･･･ちょっとー、どんんだけ買ってるの！？普段のお料理は私が作ってるので（お手伝いは良くしてくれますが）、一生懸命作ってくれたのが分かるからすごく嬉しい。しかもうきぽの好きなものばかりなので幸せ～美味しい夕食ありがとう。ご馳走様でした
Jan 24, 2009
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宝塚「英（hana）」のケーキ達
昨日は一日中雨雨の日はお出かけしたくないけど、美味しいケーキが食べたくなって、「英（hana）」さんに伺いました。私のブログでも何度か登場してる大好きなお店です。ふんわりと優しい味わいのケーキは昔習っていたお菓子教室のケーキのお味と感じが似ていて、かなり好みです。自宅を改装した小さいお店なので、ケーキの種類はあまりありませんが、某イベントで、ココのケーキはムース系が良いと悟りましたので、今回買ったのはすべてムース系（笑）。『紅茶とリンゴとチョコレートのケーキ』（380円）美味しい。すごく美味しい土台はジェノワーズ、紅茶のムース・リンゴが入ったチョコレートのムース・ホワイトチョコのムースを重ね上部を生クリームで多いリンゴのコンフィチュールを載せています。ムースが絶妙なぐらいトロトロなのです。夏場だときっと崩れてしまうかと思うくらい。リンゴはあんまり感じませんが、優しいチョコレートのムースと紅茶ムースのほわっとした口どけとまったり感、本当に好きなお味です。『いちごミルク』（380円）ジェノワーズにヴァニラのムース、生クリーム、イチゴのジュレ、イチゴのムースを重ねています。これも美味～このタイプのムースは家で作る事もあるのですが、いやー、やっぱり私が作るのとは違いすぎますね（＾＾；優しい口どけと味わいのヴァニラと生クリームを引き締めてるんだけどすっぱ過ぎない、これまた優しい苺の風味。すごく個性があるケーキではなく、よくある組み合わせなのにこの美味しさは何なんでしょうね。『ハーモニー』（380円）このケーキは私がhanaさんのケーキのファンになったきっかけのケーキ。今回もいつもと同じくとってもとっても美味でしたが、何度も食べてるのでだんだん感動が薄れてきました。（贅沢病ですね。。）前回の方が生地はしっとりしてた気がするダリンも、この『ハーモニー』のファンになっちゃいました。今回もとっても美味しいケーキばかりで、外は雨でもうきぽの心は晴天でございました派手さや奇をてらったものはありませんが、どれも丁寧に素材と向き合って仕上げたケーキは有名パティシエの作るケーキとはまた一味違った家庭的でありながらもプロにしか出せない上質で優しいお味でした。ケーキのサイズは小さく、もうちょっと食べたくなってしまう位で終わるのも、愛おしさが募りますね～。うきぽの辛口評価【hana】***********************「紅茶とリンゴとチョコレートのケーキ」 ・美味しい度 ★★★★★ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★ TOTAL：93点「いちごミルク」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：89点「ハーモニー」 ・美味しい度 ★★★★☆（前回は★5だったので迷いました） ・見た目 ★★★ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：92点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Jan 23, 2009
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吹田「新富」の和菓子・竹林
吹田にある和菓子屋さん『新富』のお菓子「竹林」を頂きました。外の皮は柔らかくすぎず、なんて表現したらいいのかな（和菓子は難しい）栗饅頭の皮を香ばしくした感じ。なかのつぶ餡はさっぱりとしていて、固めです。皮も餡もとっても素朴なのに美味しいのは、素材にこだわりがあるんでしょうか？甘さが控えめで何個でも食べれそうです。実はこの竹林ともう一種類「栗りん棒」という栗まんじゅうを頂いてまして、画像が何故だか消えちゃってて残念なのですが、この栗饅頭かなりうきぽの好みです。つやつやの柔らかーい皮に、栗の甘露煮のつぶが入った栗餡と白餡が入ってます。この餡もあっさりとしているし、とっても美味しいこれはまた食べたくなるお味でした♪ご馳走様です
Jan 22, 2009
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「コムシノワ」の焼き菓子達
昔から神戸の人気のケーキと言えば『コムシノワ』の名前を挙げる人が多いと思います。私もコムシノワのケーキは好きで、元町に行くとよく買っていました。老舗の部類に入りますが、ケーキの質は昔からフランス菓子らしく繊細な作りのものが多いように思います。一昨年前に食べたケーキも高評価だったわ！今回は高島屋でママ上がお年賀を買うときについでにGETした焼き菓子。このお菓子を食べたのは10日程前なので、あいまいな記憶しか残ってませんが・・・、アイスボックスクッキーの食感とザックザクのパイ生地のパルミエが美味しかったです逆にメレンゲ菓子はちょっと･･･、と言った感じでしょうか。焼き菓子ならこちらの林檎とキャラメルのパウンドがすごく美味しかった記憶が。。でもやっぱりコムシノワは生ケーキかな。濃厚で強いお味なんだけどしつこくないのがうきぽの好みですあぁ、ケーキ食べたくなっちゃった！！
Jan 21, 2009
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お洒落好きなワン達
我が家のはお洒落にウルサイ。あの～、すでに毛皮着てるはずなんですが。。。でも小豆さんは薄毛だからね（笑）冬になると『ペラペラな安い服は持ってくるな』と言わんばかりの拒否なのでまた今シーズンも二匹の為に可愛い服を注文致しました。毛皮を着てるのにファー付きのワンピとかお嬢風なベロアワンピもございますが、今回買ったものの中で一番気に入ったのがコレ！オモモ様は気に入ってくれたのか、早々に服に頭を突っ込んでくれました。ベロアのパーカーなんですが、フードにはサテンの、中央のはキラキラのビーズにレースクラウンはラメだし、裾もレースだし、フードの中は生地がサテンになっててワン用なのにすっごく凝ってます！！めちゃめちゃ可愛いじゃないですかって言うよりもうちの子に似合いすぎ（親バカ全開）シーズーのオモモ様にはちょっとフィットしすぎかな？って思ったらどうやら1サイズ間違えたみたい。でもヨーキーサイズ（普通のシーズーのより2サイズ小さい）が入るなんて、やっぱり小柄ちゃんだね～可愛いお洋服が増えたので、寒い日でも平気でしょ！！**********************************************************************コムシノワの日記を書いてる途中でしたが、注文したお洋服が届いて興奮のあまり先に日記にしてしまったうきぽでした。**********************************************************************
Jan 21, 2009
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「セゾンファクトリー」のばくばく食べるジャム（ブルーベリー）
素材にも味にもこだわりがある「セゾンファクトリー」の商品が好きなうきぽ。特にジャム（マンゴーや桃が好きとドレッシング（ホワイトクリームとにんじんが美味）は何度もリピしてて、友人へのギフトへも使ったりしてます。去年、インパクトのあるちょいダサ（失礼）のパッケージが気になった商品があって、家にジャムが沢山あったのにもかかわらず買ってました。（ジャムは消費期限が長いから安心♪）数ヶ月パントリーで寝かせてやっと日の目を浴びた『ばくばく食べるジャム ブルーベリー』です。ねっ、ちょっとダサくてインパクトのあるパッケージでしょ（笑）。数量限定･･･とか日本の職人の手力・・・とかうきぽの好きそうなキーワードが入っております♪肝心のお味ですが、やっぱり美味しい～。広告に偽りなく、ばくばく食べられます。他の「セゾンファクトリー」のジャムよりもジェルっぽい気がしないでもないけど、しっかり大粒のブルーベリーがゴロゴロ入ってます。糖度も低いのでヨーグルトに入れて食べるのがもったいなくって、全粒粉のクラッカーに載せて食べましたやっぱり「セゾンファクトリー」は期待を裏切らずに美味しいわ。
Jan 20, 2009
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「エイジニッタ」のケーキ達
ＴＶチャンピオンのチャンピオンのお店は数多くあれど、「あれ？これでチャンピオン？」なお店もたまにあります。でもこちらの『エイジニッタ』はチャンピオンらしい手間暇かけた美味しいケーキが揃っていると思います。実は先週にガレットデロワを買いに行ったのだけど、ニッタさんの所では取り扱っていなかった為、ケーキと昨日の日記で紹介したギモーブを買って帰りました。残念ながら訪れた時間がまたまた夕方だったため、前回も売り切れだったタルトタタンは今回も売り切れで私、いつになったらこちらのタルトタタンに出会えるのかしら。。。今回買った生ケーキはこちらの3点。『ミルティーユ』（360円）横からの写真柔らかなラベンダー色した可愛いケーキ。土台はサクサク・ザクザクの美味しいパイ、たっぷりのカスタード（やや甘め）の中に甘さ控えめのカシスとブルーベリーのコンフィチュール。その上に甘みの強いバナナを載せてあります。表面はブルーベリーのメレンゲ（イタリアンメレンゲ？）を絞りバーナーで焦げ目を入れナパージュでお化粧。想像よりもバナナ感が強いのですが、ブルーベリーのメレンゲのシュワホワッとした食感には強いバナナを合わせる方がちょうど良いかもしれません。それにしてもパイ生地最高にザクザクして超美味です水分を吸い込まないようにパイの上にうっすらとホワイトチョコを広げその上に邪魔しない程度のうすーいビスキュイも敷かれてあるのです。この2重ガードのおかげでパイはザクザクした状態を長時間保っていると思います。この手間隙かけた感じが素晴らしいです『マロンロワイヤル』（370円）これは好みの味です★口にすっととけるチョコレートムースの中にはトロトロのブリュレとカスタードクリームの間のクリーム。中には刻んだマロングラッセも入ってます。でもこのケーキを一番美味しくさせてるのは、ムースに直接ピストレされた表面のチョコレート。このジャクジャクっとした微妙な食感は「グルニエ・ドール」のピラミッドより繊細で私大好きです上のマロングラッセは普通な感じ。あまり栗感を主張しないので国産ではないと思います。すごく美味しいのだけど、「マロンロワイヤル」って名前の割りにマロンが感じられないのがちょっぴり残念でもありました。『シュークリーム』（130円）こぶりなシューながら、この優しいお値段設定に。このご時世、大変ありがたいですシュー皮はかなりサクサクです。クリームはちょっぴり甘みがある方ですが、普通に美味しいです。（すみません、やっぱりカスタードはKazuびいきなもので。。）このケーキを買ったとき、試食用のチョコレートケーキも貰っていました。多分普段お店で売ってるサイズだと思います。なんて親切！！！このチョコレートパウンドも、しっかりとチョコレートの味がして、甘すぎないし、シットリ度も高いし、美味しいサプライズでした『エイジニッタ』さんありがとうございます。前回食べたミルフィユを超えるものはなかったものの、今回もなかなかレベルの高い美味しいケーキでした。また行かないと～。うきぽの辛口評価【エイジ ニッタ】***********************「ミルティユ」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：80点「マロン・ロワイヤル」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆ TOTAL：87点「シュークリーム」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★★ TOTAL：80点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Jan 19, 2009
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「エイジニッタ」のギモーブと今日のテーブルセッティング
前回食べたケーキがとっても美味しかった『エイジニッタ』先週ガレットデロアを買いに行ったのだけど、こちらでは売ってなかったので生ケーキとギモーブを買って帰りました。（ガレットデロワはビゴに変更）生ケーキの日記は昨日消してしまったので今度upするとして、ギモーブ（380円）について紹介します。ギモーブは前に頂いたフジウ以来、好きになりました（＾＾）ギモーブは2･3種類はあったと思いますが、うきぽの好きなフランボワーズにしました。鮮やかなピンク色にコロンとした可愛らしい丸型弾力は結構ありますね。フランボワーズの味よりも甘みが勝つ感じかな。美味しいですが、個人的には弾力があって口で蕩ける、酸味と甘みの主張があるフジウの方が好きかな。今日のテーブルはエーゲ海を意識してダークブルーとホワイトで。（ただ単にこの前買ったダークブルーのプレイスマットを使いたかっただけです）このセッティングならテーブルクロスは真っ白の方が合うのですが、今日縫ったばかりのちりめん風のゴールドベージュのテーブルクロスをひいてしまったので、こんな感じになっちゃいました。前に縫ったベージュのテーブルクロスとかぶってるし（＾＾；ローゼンダールの食器とプレイスマットの組み合わせが気に入ったので近いうちにネイビーやホワイトのテーブルクロスも縫わないと！でも未だに直線縫いも厳しい感じなんですけど･･･。このプレイスマットは人気のドイツ・ザリーンのです。水洗いできて汚れが付かないので、リーフグリーンに続いてリピしてます。他の色も欲しい♪私は大丸で買いましたが、楽天でも売ってます。ドイツ製編みランチョンマット ネイビーブルー ドイツ製編みランチョンマット リーフグリーン
Jan 18, 2009
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クリスマス前に食べたKazuのケーキ
長い文章が消えてしまったのでクリスマス前に食べたKazuのケーキの写真をどうぞ。。もう結構味は忘れかかってるので詳しい内容は省きます。『洋ナシのミルフィーユ』カスタードが美味しいのでミルフィーユは外せません。パイもサクサクで幸せ～。洋ナシは甘すぎない、熟れすぎない感じでKazuのカスタードにはちょうど良いかんじでした。『イチゴのタルト』これはあんまり覚えてませんが、普通に美味しかったかな。うん、記憶に残ってないのでその程度で･･･（笑）『プリン』Kazuのプリンは二種類あって、なめらかじゃない方です。（うきぽはなめらか系より固めプリンが好きなので）カラメルが上に染みてますね～このプリンもごく普通な感じ。いつもの如く、カスタードは超美味それ以外関しては無難な感じです。あぁ、それにしてもまた文章消してしまいました～。半分位は保存してるのですが、もう一度となると結構やる気無くしますよねちなみにエイジニッタのケーキの記事でした。また近いうちに･･･。
Jan 17, 2009
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鶴屋八幡の最中「百楽」
お年賀で頂いた老舗の和菓子屋「鶴屋八幡」のもなか百楽です。こし餡もあるみたいですが、手土産で頂くのは粒餡の方が多いですね。今回もつぶ餡でした。柄に合わせて手で四等分に割れるので、そうやっていつも食べてますこちらの餡はねっとししすぎず、甘すぎずでうきぽの好きなタイプの餡です。作りたてのようなパリパリする皮でなく適度に湿り気がある皮はとてもオーソドックスですね。美味しいです楽天で「鶴屋八幡」を探したらこんなものが！鶴屋八幡あんぱんリーガのメリッサのパンだしきっと美味しいだろうな。でもネットでパンを買うのはちょっと躊躇する。（ぱさつきが心配なので）阪急のメリッサでも売ってたらいいな。
Jan 15, 2009
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ビゴの店（ジャンポール ビゴ）のガレット・デ・ロワ
最近は1/6を過ぎてもガレット・デ・ロワを置いているお店も多くなり、年始でうっかりして買い忘れても大丈夫になってきましたよね。前回ケーキがとっても美味しかった『エイジニッタ』に行ったのですが売っていなかったので、ガレットさんの日記を思い出して『ビゴの店』のに変更しましたブリオッシュタイプのもありましたが、やっぱりオーソドックスな方にしちゃいました。買ったのはこんなにこんがり焼けた美しい柄のガレット・デ・ロワ『ビゴの店』では大中小の3種類ですが、二人なので一番小さいサイズ（1575円）にしました。でもこの小サイズ、何センチ位あると思います？？？写真では分からないと思いますが、お皿の大きさが27cm（28cmだったかな）もあるので、こちらのガレット・デ・ロワは25ｃｍ位とビッグサイズ！お店ではこの小サイズの他に中サイズが置いてあって、最初、小サイズは売り切れなのかと思った位。中は30cm位の超ビッグサイズって事は、大は？？？どんなに大きいか気になります。早速切り分けると、パイがサクッサクッと音を立てます。出来立てって感じで良いですよね。断面図はこんな感じ。ヴェルデさんの召し上がった「オ・グルニエ・ドール」に比べるとフィリングは少ないです。さくさくのパイの中はすごくしっとりしてます。クレームダマンドではなく、よりリッチな味わいのフランジパーヌ（クレームダマンド＋クレームパティシエール）が入ってます。何よりもビックリしたのが、一口食べて広がる洋酒の香り（ラム？？）。子供とかお酒が苦手な人は食べにくいかも。でも食べ進めると全然気にならないんです。ダリンはすごく気に入ってフォークが止まらない感じ元々がパン屋さんなのでパティスリーで頂くものよりも甘さが控えめでパイとデニッシュの間のようなパイ生地でした。温め直してより一層さくさくとした食感が良いです。フェーブはあっさりと一切れ目でダリンがGET。王様になりたい欲深いうきぽはダメでした（＾＾；フェーブのモチーフは使徒の内の一つでしょうか？あっ、これ陶器じゃなくってプラスチックだったんです焼いた後から入れたんでしょうか？『ビゴの店』でガレット・デ・ロワを買うと由来や食べ方の書かれた紙がもらえるので親切ですね。サイズがすごく大きいって思ってましたが高さはないしすごくあっさりしているので、もう一切れもう一切れって思ってったら半分位すぐに食べちゃいましたバターたっぷりなのに～！結局2日に分けてたっぷり食べました。満足満足
Jan 14, 2009
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スタイリッシュなIVVのガラス食器
イタリアのガラス食器『IVV』はハンドメイドならではの温かみとデザイン性がとても素敵でホテルやレストランで目にする機会も多いけど、結構お料理に合わせやすくって大好きです。今日たまたま見つけた『IVV』のお皿。廃盤商品で、見かけたことがないのですが40％オフだったので迷わずGETいたしました廃盤という事は、お皿割れないですね。。写真では説明しにくい凸凹感。夏はもちろん、冬にもスタイリッシュなテーブルを演出できそう。28cmの角皿と22ｃｍの深角皿です。重ねて使っても素敵だし個別でももちろん言うことなし。『IVV』のガラスは光の入り方が繊細なのでお昼の日の光や夜のディナーライトの下、本当にキラキラと良く輝きます。ちなみにこのヘビーローテの赤いプレートも『IVV』のです。いつもMURAEIさんのサイトを覘いては、一人わくわくしてる感じです（笑）楽天でも取り扱いが多いので嬉しいです。
Jan 14, 2009
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「DALLOYAU」の焼き菓子
友達のＹちゃんが遊びに来てくれたときにお土産でもらった『DALLOYAU』の焼き菓子（フィナンシェとマドレーヌ）です。関西にはお店がないので嬉しいです～。このフィナンシェ、粒々アーモンドが入っていて食感が面白いししっとりと美味しいです★アーモンドの粒々効果も良いのですがアーモンドの香りも強いしパリの風が吹きましたマドレーヌは定番らしいお味でオレンジの風味がしっかりしていました。ご馳走様でした
Jan 13, 2009
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豊中「メゾンブランシュ」のランチ ２
ちょっと遅い更新になりましたが、メゾンブランシュのランチの続きです♪【メイン～岩手産白金豚のロティ～】うきぽ、ママ上チョイスオーソドックスな感じもしますが、キノコの香りが封じ込められたソースが美味です。シェフに聞くと、ポルチーニ茸が旬な時にこのソースを作るそうです。ダリンと姉上からも一口づつもらいましたダリンチョイスは仏産鴨胸肉のロティこれは3つの中ではそんなに印象が残りません。姉上のチョイスはホロホロ鳥のロティこれすっごく好みの味です。火の入れ具合、あっさりとしたソース、肉汁の旨み、美味しかった～メインのお肉のと一緒に飲んだのはこちら。左のワインの方が深みがあって美味しかったです。でも先に飲んだ白の方が好みでした。続いてデザートです。メゾンブランシュはお料理に比べるとデザートがちょっと落ちるのですが･･･。【いちごのグラタン ヨーグルトアイスクリーム】うきぽ、ママ上チョイスうーん、これはちょっとうきぽの好みではない。。。アイスがバニラだったら良かったのに。（メゾンブランシュのバニラアイスは超超美味★）ダリンのチョイスははココナッツと季節のフルーツのブランマンジェうきぽは食べてないのですが、ダリン曰く普通に美味しいとの事。姉上のチョイスははバナナとヴァニラのティラミス コーヒーシャーベット一口もらいましたが、こちらはとっても美味でしたランチなのでディナーに比べるとやはり差がありますが、コストパフォーマンス的にはなかなかかと思います。安いほうのコースのお料理もボリュームがあって美味しそうだったので、ランチはお安いコースで、ディナーは一番高いコースかアラカルトで楽しむのが良いかと思います。（うきぽはこちらのフォアグラをこよなく愛してるので）この日は1月4日でしたが、帰る頃は予約で満席でした。さすが人気店！！現在建築中のお店（現店舗の向かい）は3月オープン予定ですが、今よりもかなり広くなりそうです。的確なサービスをされるスタッフさんやシェフの低姿勢なお姿に今回も最後まで心地よいサービスを受けることができました。いつもありがとうございます。次は新店舗が完成した頃に伺いたいな。
Jan 13, 2009
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豊中「メゾンブランシュ」のランチ
うきぽの大好きなお店『メゾンブランシュ』。他のフレンチを食べても、やっぱりココのが一番好き。結婚する前からお誕生日はこちらでと決めてます。前回姉上の帰国時に行ったとき、そのお味に共鳴して今回帰国した際も行きたいとの事だったので、ママ上と姉上とダリンとうきぽとで行ってきました。ママ上に関しては、『うきぽのお母さんにはいつも親切にしてもらってるから、二人が大好きなお店にご招待してあげたい』との優しいダリンの提案です。多分絶対、娘の私より母に優しいかも（笑）お正月らしいアレンジのテーブルフラワー。いつもはディナーばかりなので、実はランチタイムに行くのは初めて。（ランチは人気で何度か予約できなかったんです）ランチタイムは2940円と4200円の二種類のみで、お肉もお魚も食べられる4200円の方にしました。【前菜～オマールえびと野菜のコンポート～】キラキラと美しく輝くお皿。華やかな彩りで年始の贅沢さが感じられます。プリプリとしたオマールにホタテ、しゃきしゃきのお野菜。オリーブオイル系のあっさりとしたソースに自家製のカラスミの塩気が良いアクセンになっています。【スープ～聖護院かぶらのポタージュ～】聖護院かぶらの独特な風味が口じゅうにひろがります。普通に美味しいです。【お魚～○○のポワレ～】あぁ、お魚の名前失念してしまった～。（ダリンに聞いてから○○を訂正します。。）表面をこんがりと中はふっくらジューシーに焼き上げてます。さすが火の入れ方は素晴らしいです。澄んだブイヨンのようなソース、この酸味はトマトですね！！一時トマトを煮漉して作る透明なエキスをフレンチレストランで良くみかけましたが、そのエキスをたっぷりと使って、トマトの味をしっかりと出しています。このソース美味しいなぁ。メゾンブランシュのお料理は真似できないわ。【お口直し～オレンジのグラニテ～】ランチなのにちゃーんとグラニテでお口直しできるのが嬉しい。しかもこれめちゃめちゃ美味しいんですけど！！オレンジと言いつつも、ちょっと夏みかんっぽい平たく言えばポンジュースの様な甘みと酸味（平たく言い過ぎ？）お昼間も夜のグラニテの方がもっとキリッと辛口で美味ですが、このグラニテかなりツボです～お昼ですが4人いるので白をあけてもらいました。前回飲んだワインがが美味しかった･･･という話をスタッフのＩさんとしていて、私が「Pouilly-Fuissé だったかな？Muscadetだったかな？」って言うと、「多分Domaine Huetでしたよ」とＩさん。そうそう！飲んだ本人が忘れたのに、3ヶ月前の事良く覚えてらっしゃる！！そんないつも信頼しきってるＩさんにお願いして美味しいワインをチョイスしてくれました。写真も撮り忘れてるし、名前も忘れちゃいましたが、厚みのある辛口で『美味しいやないか～い』長くなってきたのでゴキゲンランチの続きは明日･･･
Jan 8, 2009
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『エスコヤマ（es koyama）』の焼き菓子達
『エスコヤマ（es koyama）』で買った焼き菓子、何日かに分けて食べたのでレポが遅くなりました。個人的に、生ケーキやパンに比べて焼き菓子はちょっと劣るかな、というイメージがありましたが（日持ちしないタイプの焼き菓子はすごく美味しい）コヤマ王国に行ったからには購入せずにはいられませんでした（笑）。『苺のクロタン』126円 (右側のダロワイヨの焼き菓子は後日レポ予定）ピンク色がとっても可愛い、さくさくシュワっと口の中でとけるメレンゲ菓子です。イチゴの香りがしっかりしていて、甘すぎないし美味しいです。気軽に買えるお値段ですし、何度かリピしてます。『A＋Maple』 252円新作と言う事で買っちゃいましたが、意外と普通な感じ。アーモンドの香りもメープルの香りもしっかりとしていますが、すごくしっとりでもないし、また食べたいとう程でもないかな。。もちろん美味しいことは美味しいのですが、「コヤマさんの新作」って事で期待しすぎたらダメね。『フリアン（右）』157円と『フィナンシェショコラ（左）』157円フリアンはアールグレイのバターケーキ。アールグレイの香りはよく香るし、とてもしっとりしてるけど、コヤマさんにしては甘ったるくて、もうちょっと甘みを抑えたらこのアールグレイの香りが引き立つのになぁ。フィナンシェショコラはすごくチョコレートの味がしっかりと強く感じて美味しいどうやらクーベルチュールチョコレートを生地に溶かし入れてるらしい。通りでこんなにしっかりとした味わいなのね。意外とビターな味わいで私もダリンもお気に入り♪『ガレットブルトンヌ（右）』157円と『フロランタン（左）』157円ガレットは有塩バターを使ってしっかり濃い味わい。お塩は「マルドンシーソルト」という物を使っていて、ダブル塩なのに、まろやかでコクがあって美味でしたフロランタンは多分うきぽの一番好きな焼き菓子の種類なんですが、コヤマさんのはかなり好きこのボリボリとした食感、かなり強度があります。鼻から抜けるバニラの香りとアーモンドのヌガーをかみしめた時に広がるコクはさすが。甘さ控えめで何個でも食べられそう♪『フィナンシェ プレーン（左）』157円 右は先述してるフリアンです。フィナンシェショコラに比べると平凡な味わい。とは言いつつもアンリとかと比べたら格段に美味しいのですけどね♪私はガレットさんに頂いたフィナンシェの方が断然好きですクリスマス時期に買ったので、いつもより焼き菓子の種類が少なかったです。エンガディナーが結構好きなんですが、この日はありませんでした。でもコヤマで食べるなら、やっぱり生ケーキかな
Jan 7, 2009
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「鼓月」のお菓子と佐藤錦
年末年始は和菓子を食べる機械が多かったです。『鼓月』のお菓子はお土産で頂く事も多いです。今回食べたのはこの3つ。右から『栗尽』栗のぽってりした餡（寒天も入ってる）で栗の甘露煮を包んでいて栗好きには嬉しい、名前通りの栗尽くし。もう少し甘さ控えめの方が好きだと思いつつ美味しく頂きました。『墨彩』生地に炭が練りこんでいるので真っ黒な生地。炭の香りもします。生地が厚めで餡が少なめで、あっさりしている。じんわりと甘みが広がりなかなか美味しかったです。『花洛』柑橘系の味がすると思ったらレモンペーストが入ってるみたい。んー、でもそんなに好みの味じゃないかな。初スイーツの日記を見ていて、私の初スイーツってなんだったっけ？って思い出すと、生クリームが余っていたので塩キャラメルパウンドを焼いたのが初スイーツでした。そう言えば写真撮ってなかったわ。なので、元旦の日に食べた佐藤錦を初スイーツって事にしておきますさくらんぼ大好き
Jan 6, 2009
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「エスコヤマ」のパン
初スイーツやメゾンブランシュの記事もupしたいけど、年末に食べた味を忘れそうなものを先にUPします。『エスコヤマ』でクリスマスケーキを買いに行ったときについでに購入したバゲットとノワレザンです。『バゲット ルヴァン』399円不恰好な形ですが、普通のバゲットより一回り大きいです。ルヴァン酵母のせいか、粉のせいか分かりませんがかなり酸味があります。普通のバゲットと思って食べたのでちょっとビックリしましたが、味わいはなかなか、表面のパリパリ具合と中のしっとりもっちり感はさすがです。ジャーマン系の酸っぱいパンがお好きな人ならはまりそう♪特徴がある味なので、合わせるお料理は難しいです。生ハムとたっぷりのマスタードでサンドするのが一番合いそう。『ノワレザン（小）』157円レーズンや胡桃などがぎっしり入っていて美味です小さいサイズなので、すぐ食べ終わっちゃいました。今まで、パンの方はそんなに行列してるイメージがなかったのですが、今回はパンのお店の方もちょっぴり行列でした。どうやら、ほかのお客さんはメロンパンとクリームパンがお目当ての様子。ケーキも焼き菓子も買ったので甘い系のパンはパスしようかと思いつつも、小山さんのクリームパンならきっと美味に違いないはず♪と順番待ちしてましたが、うきぽの二人前で売り切れてしまいました（＾＾；その二人前の人が一気に6個も買って行ったので、後ろに並んでいた女の子はブーイングでしたそっかー、そんなに人気なら今度はクリームパンがある時間帯に行こうっと♪ハード系のパンも普通に美味しかったけど、昔食べたおかず系のデニッシュやフォカッチャの方が印象に残ってて美味しかったし、次はおかず系と甘い系のパンをgetしにいきます
Jan 5, 2009
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「竹福」のお肉と「パティスリーリョーコ」のタルトショコラ
グルメな友達が『お肉は竹福じゃなきゃダメなの～』と常にお取り寄せしていたので、年末にうきぽも近鉄に寄った時に初めて買いました。（年末年始位じゃないとなかなか･･･）すき焼きはダリンが好きなのですが、うきぽはそんなに好きでもないのでたまにしか食卓に上がらないので、ダリンはかなり嬉しそう普段買うスーパーのとは格段にさしの美しさが違います。みなさんすき焼きを作るときって割り下ですか？私は、その場で醤油やみりんなどで味付けします。大昔、松坂のちゃんとしたお店ですき焼きを食べたとき、最初に食べる一枚はネギとさっと焼いて、醤油＋砂糖を鍋に投入してその一枚だけを特別に食べたのが印象的で（すみません説明しにくくって･･･分り難いですね）それ以来、その食べ方をしています。で、今回の初『竹福』ですが、かなり美味でした～あの口の中でとろける感覚。お肉の繊細なお味。。やはり美味しいものはグルメさんに聞くべしです♪続いて年末に妹宅に行った時に食べた『パティスリーリョーコ』のタルトショコラの写真もついでに載せます。ちょっと割れちゃってるので写真載せるのも迷ったのですが（＾＾；（買ったときは綺麗だったそうですが、移動？時間？の問題で割れたみたいです）あぁ、美味しい～購入日に食べたわけでないので、タルト生地がパリパリさくさくでないのにも関わらず美味しいです。ショコラのお味自体も美味しいのですが、でもやっぱりうきぽが好きなのはこの記事のお味ですかね～。お味は前回買ったときの日記の方に詳しく記載してあるのでご参照くださいね⇒2008.9ヴェルデさん、食べたくなりました？
Jan 4, 2009
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お正月はお節じゃなくって『ふぐ』
あけましておめでとうございます。今年の年末年始はダリンが仕事で忙しくお休みも少なかったので、遠出はせずにいつも通りの生活のうきぽです。先日恒例の実家お正月召集がかかりました。いつもは実家でカニかしゃぶしゃぶなんですが（あまり美味しくないおせち付）もうお節もカニもねぇ･･･って感じなので、難波で集合してふぐを食べに行きました。お店に到着するまで色々とありましたが割愛して（笑）、頂いたふぐのフルコースをご紹介します。◆つきだし◆湯引き◆てっさ（ふぐ刺し）あぁ、やっぱりてっさは美味しい～◆てっちりプリプリの身が美味しいですが、ポン酢はあまりうきぽの好みの味じゃないかな。お鍋の〆の雑炊はめっちゃ美味しかったです♪◆ふぐの白子白子はトロトロでした◆ふぐの唐揚げふぐは淡白だから唐揚げにするとすごく美味ですよね。◆にぎり盛り合わせコースとは別で注文しました。いくらがプリプリでした父やダリンはヒレ酒なんぞ飲んでましたが、うきぽは日本酒が苦手なのでここでもワイン。お魚には辛口白なので、シャブリを。シャブリにしては酸味が強めでした。可愛い姪っ子ちゃんと同じテーブルで食べました。機嫌が悪くなったらどうしようかと思いましたが、なかなかお利口さんにしてました。↓はモクモクのときの写真ですが、小さい歯も生えてきて可愛い★可愛いのでお年玉は奮発です（笑）姉上もお正月休みで一時帰国して、久々に家族そろっての食事でした。明日、母上と姉上とダリンとでうきぽのお気に入りのメゾンブランシュに行くのも楽しみ♪
Jan 3, 2009
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