2013年10月の記事
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ルフトハンザの機内食（その２）
行きの夕食です。機内食なので、ご飯が美味しくないのはしようがありません。とは言え、洋食のメニューが魅力的でなかったので、こちらを選択しました。一時期、どこの会社も機内食が不味くなったと感じましたが、最近はかなり戻ってきているようです。
2013/10/31
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ルフトハンザの機内食
行きのフライトの機内食（ビジネスクラス）です。前菜のローストビーフメインのビーフシチュー機内食はあまり期待していないのですが、これは今までの中では当たりでした。
2013/10/30
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ヨーロッパ出張
場所の詳細は書けませんが、今週はヨーロッパ方面に出張。行きのフライトはトラブルだらけ。座席に着いたら、若くて美人な女性（おそらくドイツ人）から、座席を替えてほしいと頼まれました。同じような条件だったので特に依存もなく、変更。変更した後に隣になった若くて美人な女性から、お礼の言葉。どうやら、モデルか芸能関係と思われる女性に囲まれているようです。と、ここまでは良かったのですが、ここからが大変。前方の客室乗務員のいる辺りで何やら騒がしくなり、医療関係者を呼び出す放送が。この体調不良の方が、どうやらこの集団の１人らしく、いろいろな人が私の横をひっきりなしに動き回ります。先ほどの美女達も行ったり来たり。それが出発直後から到着まで続いたので、とてもゆっくり眠れるような状況ではありません。何かのトラブルがあったので、空港に到着してもしばらく機内から出られない状態。おかげで、フランクフルトでのトランジットが余裕だったはずなのに、走り回ることに。更にセキュリティチェックでもいろいろトラブルがあり、仕事に入る前にへとへとになってしまいました。
2013/10/29
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熱血食堂すわ
パワーをつけるために、外出ついでに妻と熱血食堂すわへ。注文したのは、キノコの春巻きと唐揚げのセット。ここは体育会系の量なので、妻はご飯を半分にしてちょうど良いくらい。私は全部食べてしまいましたが、ちょっと多かったかも（笑）味も体育会系でやや濃い味付けですが、美味しいです。外はカリッと中はジュワと♪若鶏からあげ（塩）
2013/10/28
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田友
デパ地下を歩いていたら、試飲コーナーが。車を運転しない私は、こういうときは便利。早速試してみることに。田友 720ml 純米吟醸透明感があって、口の中に良い感じで香りが残るお酒。気に入って、つい買ってしまいました。
2013/10/27
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日本シリーズ第1戦
久しぶりにじっくり見てしまいました。今回の日本シリーズでは、総合的には戦力的に劣る（と言われている）楽天がマー君をどう使うかがポイントだったと思います。私の個人的な見解は、精神的に若干弱い巨人の内海をどう抑え込むかが勝負かと思っていたので、マー君を温存した作戦は、楽天が自ら「自分たちは奇策を使わないと勝てない」劣勢であることを認めてしまったような感じを受けます。これが予告先発なしなら、微妙に違ったのでしょうが。と、自分のクビがかからないと気楽に言えますが、当事者は相当しんどいと思います。今回はそういう諸々の駆け引きも含めて、面白い日本シリーズになりそうです。
2013/10/26
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食品偽装
阪急阪神をきっかけに、いろいろ問題になっているようです。個人的には、ブランドイメージを重視してブランド戦略にお金を含めて資源を投資してきたリッツカールトンが一番痛いと思うのですが。食品は見ただけで産地を判断するのは素人には至難の業ですし、料理されたら余程食べなれた人でなければ無理です。と言うより、偽装するようなレベルのお店では、それだけの食材を使っても、本当に素材を活かしきれるような料理は作れないと思います。結局は、食べる側がレベルを上げてそういうお店を淘汰するような緊張感を作らない限り、また同じような問題は出てきます。それにしても、今更お金を返すと言っても、どうやって適正な基準で返金するのでしょうか。私がこの現場にいたら、考えるだけでも恐ろしいです。
2013/10/24
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焼トンカツ
岐阜遠征。最後は、Iさん推奨のトンカツ。行ったお店は、尾張旭のとんかつ浅井。ここは焼き上げトンカツという独特の調理法なのだとか。全員でロースとヒレを半分ずつ注文して、両方を味わいました。写真はロースの方です。肉も良いので、脂も上品。焼いていることも大きいのかも知れません。さすがIさんです。ラップも油も不要！電子レンジで簡単調理！あじの塩焼き、豚肉のしょうが焼、トンカツ、みんなこれで作れます！【有田焼 ふしぎなお皿 小判型】電子レンジ 調理、レンジ 調理、有田焼 ふしぎなお皿、ふしぎなお皿、有田焼 レンジ調理、不思議なお皿
2013/10/24
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海の幸の炭火焼
夜の宴会。出て来る豪華な料理の数々。海の幸が網の上に集合。牡蠣、ワタリガニ、イカ。この後では、サンマも登場。鮮度の良い食材を炭火で食べるのは、鉄板の美味しさ。お造りサザエやブリ、サンマ。最初は醤油でいただいていたのですが、途中からアケビのソース。これがまた絶品。ブリとカブブリ大根は良く食べますが、これも美味しい。この他にも、穴子の天ぷら、豚バラのスモーク、お寿司等々、いろいろ食べているのですが、途中から完全に写真を撮り忘れています。相当、話に夢中になっていたのでしょう。簡単あなごの天ぷら(^O^)／天ぷら用★あなごの開き★30g×10
2013/10/23
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酒遊館
今回の岐阜遠征。日本酒は酒遊館で調達しています。ここは実際に試飲して買えるのも便利。もちろん、美味しいお酒があるから、試飲する価値があるのですが。 ギフト【酒屋の前掛け】 恵那山・五味饗宴 ギフト
2013/10/22
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ロウジとホウキダケ
岐阜遠征。今年は松茸大豊作とのニュースを聞いていたので期待していましたが、そちらは残念ながら空振り。とは言え、大量のロウジは圧巻です。しかもタイミングが良かったので、ほとんど虫に食われていません。ちなみに、食べたのはホイル焼き。独特の苦みがあって、日本酒には良く合います。ロウジをこれだけふんだんに食べたのは初めてです。南部牛追い唄の故郷のマツタケ【送料無料】北三陸・岩泉の松茸（つぼみ）中 1kg【発送期間9月10日ごろ～10月20日ごろ】
2013/10/21
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すぎむら（中津川）
今週末は、恒例となった秋の岐阜遠征。集合場所兼昼食は、中津川の蕎麦屋、すぎむら。ここは昼から焼酎の蕎麦湯割りで一杯いただけるのがうれしいです。注文したのは、ざるそば。そばが手打ちで時間がかかるので、それまでにと出て来る小鉢も美味しい。しかも、つまみに良さそうな一品料理がいくつもあります。とは言え、このすぐ後に素晴らしい料理人が素晴らしい食材を使って料理をしてくれることがわかっているので、一品料理はパス。普段ならゆっくり管を巻いても面白そうなお店なのですが、早々に次の目的地へ移動しました。ほのかに香る瑞々しいそばの香りが特徴の本格そば焼酎・・・そば焼酎「越前おろしそば職人」【常温】
2013/10/20
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梅の花（町田）
チェーン店とは言いながら、どうも人気店らしいので、試しに行ってみることに。梅の花外からはわかりませんでしたが、途中が庭になっていて、良い雰囲気。注文したのは、梅の花膳 極。湯葉とおひたしと長芋上品な味付けで、期待感が高まります。引き揚げ湯葉湯葉の膜が出来るので、それをいただきます。お造りと茶碗蒸しかにシュウマイと蓮根饅頭白身魚の湯葉揚げ生麩田楽メインのアワビこれはいくつかの中から選択。美味しかったのですが、インパクトを考えると牛ステーキの方が良かったかも。栗ごはんと湯葉のおすまし栗のシャーベット料理は全体的に良い味付けで、湯葉をうまく使いながらバランスも良く、これなら混雑するのも良くわかります。
2013/10/19
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司馬遼太郎が描かなかった幕末
日本の歴史の語り部とも言うべき司馬遼太郎。司馬遼太郎は優れた小説家ではあるけれども、歴史家と誤解されることの問題を書いた本です。【送料無料】司馬遼太郎が描かなかった幕末 松陰・龍馬・晋作の実像 ［ 一坂太郎 ］司馬遼太郎が英雄として描いた吉田松陰、坂本龍馬、高杉晋作達が、実際にはどうだったかを資料を追いながら史実を紐解いていきます。そのうえで、司馬遼太郎は筆が立つために、小説の中の架空の出来事まであたかも事実であるかのように記載していることで誤解を生んでいることに、警鐘を鳴らしています。ただし、小説として割り切って読む限りでは、本当に素晴らしい作品であることは強調されています。
2013/10/18
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おそるべし
楽天イーグルス応援サイト【Infoseekニュース特集】今年のマー君はもう次元が違います。シーズンだけではまだ勝ち足りなくて、CSに入っても絶好調。どこまで勝ち続けるのでしょうか。結婚前はあまり評判のよろしくなかった奥様ですが、結果的には良妻だったようです。
2013/10/17
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すた丼
先週末の昼。外食だったので何にしようか散々迷った挙句、入ったのが伝説のすた丼屋。久しぶりにスタンダードなすた丼。料金は少し値上げしてしまいましたが、それでも630円ですから、これだけボリュームのあるものなら良いと思います。
2013/10/17
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台風
今度の台風は東日本直撃の予想。ということで、早めに会社を撤退。それなのに、家まで帰るのに時間がかかった理由については、聞かなかったことに（笑）明日の出社には影響がありそうな感じ。とても困った（と言いつつ、うれしそうなケビン君）。地震や台風など非常時の備えに。非常持出し10点セット A HM-3
2013/10/15
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クライマックスシリーズ
楽天イーグルス応援サイト【Infoseekニュース特集】ファーストステージ終了。どちらも３位のチームが勝ち上がり。理不尽ＣＳ、巨人が負けたら変わるのか盛り上がりを取るのか、納得感を取るのかは難しいところ。とは言え、それぞれのチームが力を出し切り、良いゲームを見せて欲しいです。個人的には、楽天と広島の戦いを見てみたいです。
2013/10/14
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今月の手料理
昨日は所用で妻が外出だったので、今月の手料理。大根とホタテの煮物出汁を取って、大根とホタテを煮て、砂糖、みりん、醤油、酒で味付けする単純なものですが、ホタテのエキスを大根が吸ってくれるので、外れなく美味しく出来ます。大根の皮を捨てるのがもったいないので、キンピラに。鶏そぼろとキノコの炒め物キノコ基準で味を薄めにしたら、そぼろの味が弱かったです。これは、やはりそぼろにしっかりと下味をつけるべきでした。豚ロースのピカタもどきパン粉も使っているので、料理名は適当。衣にチーズを混ぜることで、洋風な味になります。今回は構想をしっかりせずに作ってしまったので、無国籍な感じになってしまいました。
2013/10/14
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Flowers
東海遠征の最後はFlowers。前菜は、鴨の生ハムと鯖の昆布締め。どちらも味がしっかりしていて、白ワインにぴったり。昆布も味がしっかりした羅臼のものを使っているそうです。鯖のリエットこちらば逆に酢が効いていて、また違った味わい。玉ねぎとチーズのスープ先ほどとは違う、どっしりとしたチーズと玉ねぎの甘さ。Flowersは温製のスープが特に素晴らしいですが、これも絶品でした。鹿とジロール茸の煮込みジビエはやはり美味しいです。この野生的な感じは、ジビエならでは。ジロールの香りがまた、食欲をそそります。締めはいつもとおりブランマンジェにしました。最近、洋のしっかりした料理を食べていなかったので、満足度もより高かったです。
2013/10/13
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松茸の土瓶蒸し
先週末の四日市。やはりここに寄らない訳には行きません。もも瀬今回は「あれ」が食べられるだろうと期待を持って行っています。付け出しをいただきながら待っていると、出てまいりました。松茸の土瓶蒸し美味しい味と香りを小さな世界に閉じ込めて堪能するという、素晴らしい料理。久々に味わえて良かったです。その中身粗方、食べてしまった後なので、寂しい写真になってしまいました。お造りサンマも良いコンディションになっています。ワタリガニと合鴨洋でも和でも楽しそうな料理。味覚的にも視覚的にも華やかさを感じます。炊き合わせそれぞれに手が加えられていて、季節が感じられる逸品。外は暑くても、食材は確実に秋になっています。
2013/10/12
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日本の10大庭園
今までは漠然と見ていました。【送料無料】日本の10大庭園 ［ 重森千青 ］庭園の見方のガイドブックです。目次を見たときは、何でこんな選び方をしているのかと思いましたが、読んでみて納得。特徴的な庭園を選ぶと、確かにこういうことなのでしょう。もっと早く知っていれば、庭園を見るのがもっと楽しめたのにと後悔するくらい良くまとまっています。
2013/10/11
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悪い上司にありがちな３つの習慣
当たり前過ぎる気がするのですが、どうしてもこうなります。悪い上司にありがちな3つの習慣私の職場にも、これを地で行くような輩がおります。どこにでも生息しているのでネタになるのでしょう。もっとも、この切り口は若干違和感があるのですが。結局、褒めるやけなすというよりも、やった仕事に対する適切なフィードバックがないと、仕事を改善することが難しいですし、仕事を遂行するために適切な情報がなければ、仕事の結果に影響を及ぼすのが当たり前なのかなと思うのですが、それよりも目先の何とかが大事なのでしょうか。《弘文堂》土居健郎注釈 甘えの構造 【中古】afb
2013/10/10
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某ワインバー（四日市）
週末の東海遠征。順不同ですが、いつものワインバー。テーブルを見ると、キッシュが。もちろん、注文。写真だと美味しそうに見えませんが、私がこの店で初めてこのキッシュを食べたときに、あまりの美味しさに感激しました。本当に、その辺のお店で食べるものとは別物。ワインはお任せで頼んでいるので、いつも銘柄がわかりません。でも、それが楽しいです。
2013/10/09
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徳川美術館
先週末ですが、名古屋方面に用事があったので、徳川美術館に寄ってきました。今の特別展は、歌仙－王朝歌人への憧れ－。徳川美術館は他の収蔵品のレベルが高過ぎるので、常設展の後にこれを見ても、何か感激が薄れます。徳川美術館の常設展は相当の回数見ていますが、やはり何度見ても凄い。しかも、それがいろいろな分野に渡っているのですから、全然飽きません。私が特に好きなのは、刀剣類と蒔絵手箱等の調度品。とは言え、重要文化財だけでも18点もあるのですから、これだけ集めるのは大変だったと思います。見る価値は間違いなくあります。
2013/10/08
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しまむら店員土下座事件
パパラッチ並「しまむら店員土下座事件」容疑者の娘や本人写真などがネットに晒される この容疑者の女性は逮捕されてもしようがないと思いますが、ここまでされてしまうのは恐ろしい。自業自得と言ってしまえばそれまでですが、ネットでは、一旦流出した情報はコピーされて完全に消し去るのは難しいみたいなので、彼女だけでなく、その家族も一生苦しみます。スマホが普及して、さらにネットを使うハードルが下がれば、こういうことはどんどん起きてくるでしょう。大変な世の中になったものです。
2013/10/07
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車離れ？
世の中では車離れも叫ばれていますが、実際はそうでもないかと。確かに都会では車がなくても生活出来ますが、田舎はそうはいきません。田舎暮らしの移動手段 車を持つ人、持たない人のライフスタイルの違いは？私はかつて、最寄り駅まで歩いて30分、しかも電車は1日数本。ターミナル駅までバスがあるものの、そのバスも1時間に1本という場所に住んだことがありますが、はっきり言って車なしでは生活出来ません。若者の車離れ・・・の話は、結局は若者自体の数が減っていることが大きいというのが一番大きな要因のようです。
2013/10/06
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満洲（塩浜）
所用で四日市へ。昼に入ったのが、餃子で有名な満洲。注文したのは、チャーハンとラーメンのセット。ここは安定していて、まあ美味しいお店です。ノモンハン戦争 モンゴルと満洲国 岩波新書 / 田中克彦 【新書】
2013/10/05
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資格を取得しただけでは・・・
そのとおりだと思います。資格を取得しただけでは食えない？【士業の実態】資格は門戸を狭めることで競争力はあると思いますが、十分な人が供給されてしまうと、それだけでは優位性がありません。弁護士や公認会計士でさえ安泰でないというのは、厳しい世の中になったものです。逆に、こういう方たちを安く使えるチャンスが出てきたということは、別のビジネスが成り立つ可能性は出て来ると思います。結局、他の能力も磨いて、掛け算にしていくしかないのでしょう。
2013/10/04
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志も川（町田）
先週末ですが、パワーアップのために焼き肉屋へ。行ったのは、志も川。町田でも人気があるにも関わらず制覇していないお店も２、３軒あるのはわかっているのですが、ここは安全パイです。最初に頼んだのは、焼肉セット。人気メニューを一口ずつ食べられる趣向は良いですが、やはり焼肉はガツンと行きたいところです。ということで、カルビ、佐助豚のロースと注文。今日はお腹が空いているのでたくさんいけるかと思いましたが、海鮮チヂミ（ハーフ）が結構利きました。今までは、この店では焼き物とキムチしか食べたことがなかったので考えなかったのですが、焼き肉屋は韓国料理屋なんだと実感した次第です。【中古】 日本焼肉物語 知恵の森文庫／宮塚利雄(著者) 【中古】afb
2013/10/03
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ピエリ守山
ネットでかなり盛り上がっているピエリ守山。大型ショッピングセンターがほとんど空状態だったのですが、ようやく復活の目途がついたようです。ピエリ守山:滋賀県最大級の商業施設、売却 新装開店へ 店舗激減、ネットで話題に私は大型ショッピングセンターにはほとんど行かないのですが、週末毎に行く方は結構多いみたいですね。無駄にこんなものを作ってと思いましたが、周りが激戦区でなければ、もっと順調に経営出来ていたのでしょうか。【2500円以上送料無料】押し上げる“廻米” 守山藩の廻米の実相／草野喜久
2013/10/02
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何のための消費税増税？
今回の増税は何がやりたいのでしょうか。元々消費税増税の目的は、財政赤字の改善にあったはず。それなのに、公共投資を増やして、法人税を減免して、低所得者には一時金支給と大盤振る舞い。それぞれの施策に対して、必ずしもすべて反対とは言いません。でも、低所得者の負担云々の話をするのであれば、消費税の増税ではなくて、所得税か法人税の増税で対処すべき。法人税を下げて国際競争力云々であれば、消費税増税という議論でなく、税制を抜本的に見直すべき問題。結局、増税した分を権力の周りに群がっている連中の分捕り合戦になっているだけ。こうして、頑張って消費税を増税しても財政赤字は一向に改善されず、負担は若い世代に押し付けられるのでしょう。こういうことを許す政治家にNoを突き付けられないことが、本当にもどかしいです。【送料無料選択可！】消費税増税「乱」は終わらない (新書) / 植草一秀/著 斎藤貴男/著
2013/10/01
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