2013年02月の記事
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会社は2年で辞めていい
世の中には、「お金の専門家」と称して、政府の片棒を担いだり、怪しげな商売をしたりしている輩が多いと感じますが、その中で数少ない良識派の一人と私が考えている山崎元氏。転職回数も半端ではなく、この本を書いた時点（49歳）で12回という兵。その著者の経験から書いた本です。【送料無料】会社は2年で辞めていい ［ 山崎元 ］これだけ辞めて、かつ就職しているのですから、転職のプロです。私も転職をしたことがあるので、実感を持って読むことが出来ますが、この方の転職戦略は良く出来ていると思います。確かに、嫌な上司や不本意な職場で能力を死蔵するよりも、転職という手段を使ってより良いステージに進んでいくというのも、一つの考え方です。しかも、会社の平均寿命は社会人の会社生活の平均年数よりも短いことを考えると、キャリアは自分で作っていくというのも戦略の一つです。実行するかどうかは別として（するのも大変ですが）、オプションの一つとして知っておくのは、良いと思います。
2013/02/28
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意外と作る人が多い
料理をしない夫は35%だそうです。回数はともかく、３分の２の人は作るんですね。私も結婚があと3年早ければ、３分の１の方に入っていたと思うのですが。でも、月に１回ということは、多分、真ん中以下でしょうか。【送料無料】ウケるひと皿 ［ 土屋敦 ］
2013/02/27
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ウィンナーシュニッツエル
今月の手料理。ステーキ用のオーストラリア牛が安く売っていたので、これを使って何かを作ることに。悩んだ末に作ったのが、ウィンナーシュニッツエル。牛肉を叩いて延ばし、塩コショウで下味をつけた後、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたもの。最後の味は、塩とレモン。最初から作ると決めていたのは、ジャーマンポテト。これは下茹でした後に、ベーコンと一緒に炒めたもの。ベースにしたレシピはこちら。特別な味付けをしたわけではないのに、ほのかに甘くて美味しかったです。All Aboutに出ているレシピは少し手が込んでいるものが多いですが、このままレシピとおり作っても美味しいです。春なので、アサリと菜の花の酒蒸し。同じくAll Aboutoのレシピ。これも、菜の花のほのかな苦みがアサリを吸ってさらに深みを増します。キノコのマリネ。ネットで見つけたレシピがどこかに行ってしまったので、適当に自分で。と言っても、火を入れて味を調整するくらいですが。高級感を出すため、お店で買った平田牧場のレバーパテとクラッカー。今回は比較的バランス良く出来たと思います。失敗の少ない無難な料理ばかりというのもありますが。【送料無料】平田牧場おいしい豚肉料理 ［ 平田牧場 ］
2013/02/25
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チカッパ（銀座）
所要で外出したので、帰りは妻と外食。行ったお店は、銀座のバール、チカッパ（Chikappa）。ワインと九州の食材のお店です。ワインは手頃な値段のものが多く、料理も比較的安いです。注文したのは、フォアグラと穴子のテリーヌ。フォアグラと穴子が相乗的に良い感じになっているとは言えないのですが、まあ悪くもありません。鹿の生ハム脂肪分が少ないので、さっぱりしています。ムール貝残念ながら、ムール貝のふくよかさを感じませんでした。残念なのがワイン。多分、ワイン自体はそんなに悪くなかったと思うのですが、全然冷えておらずグラスも今一つなので、全然美味しく感じません。これは相当勿体ない。値段が安いので、割り切っていくなら悪いお店ではないと思います。ちなみに、今回のワインです。［2010］コート・デュ・ローヌ テール・ド・ミストラル・ルージュ（赤）エステザルグ（フランス/赤ワイン）
2013/02/24
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日本ラーメン秘史
ここまで食べている人もいるんだなあと感心。【送料無料】日本ラーメン秘史 ［ 大崎裕史 ］著者は、ラーメンデータバンクの社長であり、自称、日本一ラーメンを食べた男。深いとは言いませんが、これだけいろいろなラーメン屋を食べ歩き歴史を語れるのは、ある意味凄いと思います。何でも１番になれば、きちんと商売になるのかと感心する今日、この頃です。
2013/02/23
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Windows8の売れ行き
やはりそうかという感じです。Windows 8不振鮮明、「前例のないPC出荷減」、家庭市場けん引できず、IDC調べ私はWindow7のベータ版であるVISTAで散々苦労した（別の意味？）のでまだ良いですが、XPからいきなりWindows8だと相当厳しいと思います。本来、Windowsは、PCに詳しくない人たちにも使いやすいように作られたはずなのに、Windowsユーザーが操作マニュアルを欲しくなるというのは、完全にユーザーからの視点が欠けています。こんなところで優秀なOSが出来たら、Microsoftはなくなってしまうかも知れません。ところで、中古とは言え、未だにVISTA搭載マシーンが売っているんですね。トマソンがコンピュータまで拡大されたら、間違いなく登録されそうなのに。★中古PC 2.5万以上で送料無料・安心のサポート 中古パソコン★地デジ対応 富士通 FMV-LX70WD 20型液晶一体 リカバリ・取扱説明書付 2GBメモリ WindowsVista マイクロソフト・オフィス2003 【送料無料】【中古】
2013/02/22
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恐慌下におけるA級の店選び 究極の法則
タイトルに偽りありなのですが。【中古】 恐慌下におけるA級の店選び究極の法則 講談社プラスアルファ新書／横川潤【著】 【中古】afbA級だから高級店なのかと思って買った（ただし古本）のですが、「えー」級のAで、お店はほとんどが大衆的なお店。通常言われているA級のお店をS級と称して、B級（ご当地）との間にえー級を入れてしまう強引さ。こういう誤解を招くようなタイトルの付け方は、あまり感心しません。むしろ、A級の対極にあるZ級くらいの名前の方が適切です。敢えてこんなことをしたのは、著者（ス○イラーク一族）のお店をB級までに留めておきたいという下心があったのではと勘ぐってしまいます。ぞんな著者の気に入っているZ級のお店について淡々と書いた本。ということで、既に絶版になっているので、中古しか手に入らないようです。と言いつつ書いてしまったのが、マニアックなお店が結構混じっていたからです（笑）普通の人には、あまり使えない本です。
2013/02/21
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すしの助
先日ですが、妻と散歩ついでに回転寿司のすし之助。店内はほぼ満員。ここはこぼれるほどにネタを乗せた軍艦が有名なのだそうです。こぼれウニこぼれシラス回転寿司と言いつつ、回転しているのはメニューの写真がほとんどで、寿司は握ってもらったものを直接もらいます。その他、いろいろ注文して、1人2千円超くらい。回転寿司としては美味しいと思いますが、この値段ならもっと行くお店があるかなというのが正直なところです。ほとんどレーンに寿司を回さないのだから無駄なのにと思ったのですが、この距離感が、鮨屋のカウンターで板前さんと向かい合う距離感に耐えられない方々には心地が良いのかも知れません。【送料無料】 回転寿司の経営学 / 米川伸生 【単行本】
2013/02/20
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すた丼の豚キムチ丼
B級グルメネタが続きますが。先日行ったすた丼。どんどんメニューが増えています。食べたのは豚キムチ丼（680円）。不味くはないけれども、普通のすた丼に負けます。やはり自信をもって送り出したメニューなのでしょう。【送料無料】さくらポーク 生姜焼き・豚キムチ・味噌漬けセット【直送品】［配送日時指定不可］
2013/02/19
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リンガーハット
運動を兼ねて、成瀬まで散歩。ランチに寄ったのは、リンガーハット。食べたのは、無難に長崎ちゃんぽん。美味しいラーメン屋だと800円、900円は当たり前のところで、野菜たっぷりで550円というのは、やはりチェーン店でしか出来ない芸当なのかも知れません。
2013/02/18
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びすとろ集
昨日は、前から気になっていた町田のびすとろ集へ。たまたま前のお客さんが帰った直後で滑り込むことが出来ましたが、我々が入ったら満席。かなり運が良かったようです。メニューを見て驚いたのが、充実したワイン。迷った末、シャトー・モンペラをボトルで注文。料理は、キノコのサラダ。これは写真を撮っていませんが、Smallサイズなのに結構の量がありました。スタートから美味しく、大当たりの予感。バーナ貝のアンチョビガーリックオーブン焼きアンチョビとガーリックのソースがバーナ貝と良く調和していています。牛ほほ肉の赤ワインソース煮これもソースが絶妙で、肉と良く合います。ここでワインが足りなくなり、グラスで追加。あげナスにんにく単純な料理のはずですが、これがまたワインに良く合います。支払いは意外と安く、1人当たり6千円ちょっと。小さくて狭いお店ですが、スタッフの方々も皆、好感が持てる方ばかりで、久しぶりに通いたくなるお店でした。「神の雫」登場！シャトー・モンペラ［2010］ 赤 750ml
2013/02/17
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豚の競演
少し前の四日市遠征のときのものです。いつものように、日曜のランチはFlowersへ。今回は、ほとんどの料理を妻と違うものを頼んで、いろいろな料理を楽しめるコースにしてもらいました。ホタテレバーパテレバーの後味がきれいに残るのは、状態が良いからなのでしょう。いつもながら感心。聖護院カブのポタージュ私がFlowersで最も好きな料理の一つ。今回も、見た瞬間に注文することを決定。良い食材で丁寧に作った透明感のある味は、単純なはずなのに何にも代え難い美味しさに思えます。いよいよメイン。岩中ポーク肩ロースのグリルマンガリッタ豚のピペラートマンガリッタ豚は、ハンガリーのブランド豚。ピペラートはバスク地方の料理で、卵が入ったラタトゥイユみたいなものです。マンガリッタ豚は熟成させて深い味わいに、反対に岩中ポークはわざと熟成させずに、豚で両極端の味を楽しむために、この2つを出していただいたとのこと。食べ比べてみると、確かに面白いです。最初にマンガリッタ豚をお願いしたのに、両方共ではなく片方を岩中ポークと言われたので何でだろうと思ったのですが、説明を受けて納得。デザートは、いつもとおりブランマンジェ。美味しいものは、何度食べても終わりはなくまた食べたくなります。こういうときは、本当にどこでもドアが欲しくなります。
2013/02/16
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偏愛ワイン録
ワインの話をお気楽に楽しめます。【送料無料】偏愛ワイン録 ［ 葉山考太郎 ］前半でインタビューをしている4人は凄い方ばかりですが、かなりおちゃらけも入っています。さすがに当人に対して失礼なことは言えないので、「独り言」として挿入されているだけですが。後半は著者の体験、エッセイ等。好きかどうかは趣味のわかれるところですが、私はこういう本は大好きです。
2013/02/16
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消滅した国々
マニアックそうな匂いにつられて読んでしまいました（笑）【送料無料】消滅した国々 ［ 吉田一郎 ］第２次世界大戦後に限定しただけでも、凄い国が消滅しています。ソ連やユーゴスラビア、東ドイツのような誰でも知っているようなところから、中には１日でなくなったしまった等、国と呼べるかどうかも怪しいものもあります。それにしてもこの著者は良く調べたものです。700ページを超える大作ですので、読むときは覚悟を持って下さい（笑）
2013/02/14
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フレンチの侍
せっかくシェ・トモに行ったので、シェ・トモのシェフ、市川知志さんが書いた本です。【送料無料】フレンチの侍 ［ 市川知志 ］市川さんの半生について書かれているのですが、フランス修行時代も含めて、とにかく凄い。そうとう暴れまくっています（笑）でも、読んでいると、心が温かくなる話も多数。就労ビザなしで相当苦労したみたいですが、トロワグロ家の信頼を勝ち得るとは、相当凄かったのでしょう。こういうやんちゃな方が角が取れて丸くなってくると、こういう面白いフランス料理を作れるのだなあということが良くわかります。またシェ・トモに行きたくなりました。
2013/02/13
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楽しいお酒
妻は私の交友関係を理解するのが大変らしいです。今日は同じ会社の二回りくらい上のおぢさんと二人で。どういう訳か意気投合して、楽しい飲みです。スケジュールは合わせるのがかなり大変なのですが、この方だけは死に物狂いで何とか合わせるというのは、この方の人徳なのか、単なる体から発しているのんべえサインなのか（笑）いずれにせよ、良いことです。
2013/02/12
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シェ・トモ銀座
家族のイベントで、知り合いに教えてもらった銀座のシェ・トモでランチ。私が食べたのは、アミューズの生ウニの貴婦人風、オードブルはエスカルゴ、スペシャリテの無農薬野菜盛り合わせ、ポタージュ、鶏、イチゴのブランマンジェ。メニューだけを見ると、特別魅力的に思えなかったのですが、実物を見ると素晴らしい。味は軽やかで洗練されていて、どの料理も美味しかったです。驚いたのが値段。この手のお店なのでかなりの金額になるかと思いましたが、ワインを4人で2本飲んで、一人1万円行かないのですから、これはうれしい。また来たくなりました。
2013/02/11
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鯛カマ
先週は四日市遠征。となると、行くルートは決まっています（笑）最初はもも瀬。1品目は、茶碗蒸し。いろいろな食材が絶妙なバランスで入っており、一口ごとに素晴らしい変化で味覚を刺激してくれます。2品目は、お造り。写真では見づらいですが、金箔で見た目も華やかに仕上がっています。私が好きなイカも鎮座しています。鱈の白子の味噌汁白味噌で上品な仕上がり。味噌汁でも、きちんと実力の差を見せつけるところが心憎いです（笑）鴨燻製いつものことながら、この燻製具合がうれしいです。鯛カマ燻製魚のカマは基本的に美味しいと思いますが、これは鯛のカマを燻製にすることで、また違った味わい。おいしさのあまり、うなります。鱈の白子は天ぷらも。天ぷらも、やはりもも瀬は他とは違います。もも瀬は料理はもちろんのこと、雰囲気も良いので、行く度に元気になります。
2013/02/10
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そういう時代ではないと
ソニーがPS4発売予定とのこと。こういう「間違った」性能向上こそが、ソニーを含む多くの日本メーカーが陥っている問題点です。性能が上がってもソフトウェアの開発コストが上がって、それに見合う収益がないのですから、良いコンテンツが供給されずに売れないと思います。マニア向けに少量、高価格で売るというならともかく、今の価格とボリュームでは、別用途を考えない限り、とても採算ラインには乗りません。今のソニーの経営陣にそれだけの思想があるとも思えないですし。今のソニーは、ウォークマンのような魅力的な製品を産み出すには、規模が大き過ぎるのではと感じています。会社を5つくらいに分割すれば、2つくらいは良い会社になって残るでしょうが、今のままではジリ貧でしょう。ソニーが危ない！ SONY神話崩壊の危機／荻正道【Marathon05P02feb13】
2013/02/10
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自衛隊員に失礼だと思う
これはとても失礼だと思います。陸自大津駐屯地：「戦闘服通勤やめて」 地元住民反発、市長に協力要請 ／滋賀自衛隊の活動の中には、政治的に疑その持たざるを得ないことがあることについては、私も否定はしません。ただ、その決定に不適切なものがあったとしても、現場の最前線で頑張っている自衛隊員に対して、「戦闘服」（この言葉もミスリードを招きそうですが）通勤を非難するというのは、私には理解出来ません。数年前のことですが、私がバーでたまたま隣り合った若者が、国家のために役に立ちたいと自衛隊を志願した飲食関係の人を思い出しました。修行先でお世話になった方への恩義を感じつつも、その気持ちが強かったために自衛隊に行くことにしたとのことで、修行先の方々も最後は喜んで送り出してくれたという話を聞いて、彼の真摯な態度に心を打たれました。それ以来、こういうニュースを見る度に、憲法の中途半端な規定のために国のために体を張って頑張っているにも拘わらず肩身の狭い思いをしている自衛隊の方々に対して、大変申し訳ない気がします。こういうことを非難する輩は、災害時には当然のような顔をして自衛隊に救助を求めるのでしょう。
2013/02/09
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馬券で脱税
私は競馬に興味はありませんが、この脱税事件は本当に酷いと思います。馬券脱税で懲役１年求刑、有罪ならノミ屋が横行も 正規購入は損？売るときに税金を取っているのに、更に当たり馬券に税金をかけるのは、競馬自体を潰すことになるとは考えないのかなと思います。この件に限らず、日本では「税金を取れるところから取る」という発想しかなく、全体でどうやって税収を増やしていくかという概念が完全に欠けているとしか思えません。
2013/02/08
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同感
何に対してというのもありますが。結婚しろ言われ「ほっといて」とキレる42才独身娘に母困るもしこの女性が結婚したいのに出来ないのであれば、そんなことを言うのは、カサブタを剥がして傷口に塩を塗り込むようなもの。したくないとしても、その地位を保つのにいろいろ苦労？しているのにそんなことを言われるのは、これまた余計なお世話。こういう女性が増えたことで、あまり女性を口説くのが得意でない男性陣が結婚したくても出来なくなったことはまぎれもない事実だと思うのですが、こういう女性が生きていける世の中になったのは、（少なくとも女性にとっては）良いことだと思います。私には、少子化云々の議論も、上の世代が「自分たちを養ってもらう世代を増やすために」文句を言っているようにしか聞こえないのです。本気でその世代のことを思っているのであれば、自分たちの年金を削ってでも少子化対策にお金を回すようにすれば良いだけのこと（効果は別として）。そういうところがが日本停滞の原因かなと思っています。
2013/02/07
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天気予報
見事にはずしてくれました。都市部、軒並み積雪ゼロ…気象庁「雪雲小さく」私は出勤できなかったことを考えてパソコンを持って帰ったのに、完全な空振り。重たい思いで通勤電車を担いで往復することになってしまいました。それにしても、天気予報では何事もなかったように謝りもせずに淡々を話しています。気象予報士に必要な一番の能力は、何を言われても動じない強い心なのかも知れません。何事にも屈しない強い心【送料無料 5Aスティブナイト】 水晶四神 ・スモーキークォーツ ブレスレット（一点もの）s0024
2013/02/06
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機内食
近距離路線だったので、かなり寂しい機内食でした。ほとんど空弁そのまま。現地に着けばもっと美味しいものが食べられるのですが、やはり出てきた以上は食べてしまうのは、日ごろの貧乏性でしょうか。【送料無料】北食往来 北海道空弁めぐり
2013/02/03
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羽田空港の親子丼
少し前ですが、出張で海外遠征。羽田空港で出国手続きをしたものの、時間が中途半端だったので、フードコートで親子丼。どちらかというと高くて美味しくない空港の食事ですが、ここはそれほど高くない（600円）割りには許せる味。小腹が空いたときには使えそうです。本格蕎麦屋の定番！親子丼 1人前 お試しに！
2013/02/02
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ポークステーキアンチョビソース
12月は手料理を作らなかったので、久々の手料理。ベーコンポテトこれはベーコンとポテトを炒めて味付けしただけ。そんなに手はかけていないので、味の方もそれなり。鱈の白子のガーリックバター我が家は白子大好きなので、臭みを取るような面倒なことはせずに、下味をつけて片栗粉を付けて、後は焼くだけのようなシンプルなもの。ポークステーキアンチョビソースアンチョビソースで何か作ったら美味しいだろうとネットでレシピを探して見つけたのがこれ。塩気が強いので、肉はシンプルに塩コショウしただけで十分。というより、ちょっと塩気が強すぎました。アンチョビを使うときは要注意です。これだけ見ると栄養バランスが悪いように見えますが、妻のサラダもあったので大丈夫です。最近、レシピの発想が弱まっているような。少々勉強が必要です。
2013/02/01
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- フルーツ 大好き♪
- 【デニーズ】マンゴーとレモンチーズ…
- (2026-04-30 02:10:00)
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- 今夜のばんごはん
- 【母の日ギフト】楽したい日にピッタ…
- (2026-05-05 09:29:22)
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- 食べ物あれこれ
- こどもの日は油を使わない美味しいナ…
- (2026-05-05 10:25:14)
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