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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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『プロの味、すっぱ…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
２匹の怪獣VS食いし… ピノ・ノアールさん
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2012/01/09
テーマ： オトコの手料理(3466)
カテゴリ： 自炊の話
３連休なのに特に遠征していなかったので、日曜日は手料理の日。
アサリとキャベツの酒蒸し
私の場合はニンニクは大きめに切って、味がわかるようにしました。
パセリは使っていません。
キャベツの甘みが出るので、単純なアサリの酒蒸しとはまた違った感じになります。
ブリ大根
アラが安かったので、作ってみることに。
ちょっとブリは少し薄味だったのですが、大根がブリの旨みを吸っていたので、このくらいでも良いかも。
大根の皮のきんぴら
特別美味しいというほどではなかったのですが、捨ててしまうと勿体ないので作ってみました。
豚汁
これは特にレシピがあるわけではありません。
酒、みりんを加えた後、味噌を加えます。
最後に、万能ねぎを少々。
キタアカリを使うと芋が崩れるので、それがまた良い感じで深みが出てきます。
これは好き好きですが。
今回は正月明けで食材が高くて良いものが少なく、今まで作ったことのある無難なものになりました。
アサリとキャベツの酒蒸し
私の場合はニンニクは大きめに切って、味がわかるようにしました。
パセリは使っていません。
キャベツの甘みが出るので、単純なアサリの酒蒸しとはまた違った感じになります。
ブリ大根
アラが安かったので、作ってみることに。
ちょっとブリは少し薄味だったのですが、大根がブリの旨みを吸っていたので、このくらいでも良いかも。
大根の皮のきんぴら
特別美味しいというほどではなかったのですが、捨ててしまうと勿体ないので作ってみました。
豚汁
これは特にレシピがあるわけではありません。
酒、みりんを加えた後、味噌を加えます。
最後に、万能ねぎを少々。
キタアカリを使うと芋が崩れるので、それがまた良い感じで深みが出てきます。
これは好き好きですが。
今回は正月明けで食材が高くて良いものが少なく、今まで作ったことのある無難なものになりました。
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