Je veux boire du vin Bourgogne

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2005年03月25日

【命の洗濯】素晴らしき夕食

テーマ：美味しいお店を教えて！(16961)

カテゴリ：フランスワインを飲んだ

都内某所にて御食事。

今月で開店10周年というこのお店。
ハッキリ言って、今、私がここに存在するのはこのお店があったおかげ。どれだけ助けられたことか。

御祝いに年度末の忙しい中、何とか時間をやりくりして プレゼント持参 で来訪する。

プレゼントは、昨日買った木箱に入れた開店の年、1995年のカリ・カベを2本。

ここでとっても残念だったことがひとつ。

オーナー夫人が今日は所用でお休みのこと。うーむ、うーむ。

だって、飲物に関して一番信頼しているというか、私が唯一、信頼してる御方なのだ。
ここは、本当に肩の力を抜ける唯一のお店なのに。（別の意味で力が入るところではあるのだが）

本日ばかりは、酒選びでアタマを使わなきゃならんかぁ。

以下、メモ書き。詳細は後日。

【飲んだの】

・ Vve Fourny Blanc de Blancs 1erCru

・大治郎純米吟醸無ろ過生原酒迷酒 / 畑酒造

・渓流朝しぼり大吟醸 / 遠藤酒造場

・ Chardonnay 2000 / Valter Mlecnik

・ VAEDRO VORS "VERY OLD SHERRY" OLOROSO

・ RECOTO DI SOAVE I CAPITELLI

・ Les Fiefs de Lagrange 2000

・ BRIC DEL GAIAN GRAPPA DI MOSCATO D'ASTI 1996 / BERTA

・ Tres Vieux Brut de Fut (Cognac Grand Champagne) / Daniel Bouju

・ Cadenhead's From Talisker Distillery aged 18 years

【食べたの】

・燻製チーズ

・仙台牛の握り

・蛍烏賊のあぶり

・本鮪のあぶりの握り

・いさざの踊り

・燻製からすみ

・江戸前穴子の白焼き

・葉山葵漬け

・蕗味噌

・握り寿司（関鯖の〆鯖、クエ、大目鱒の昆布締め、鞘巻海老）

・蛸と蛸の卵の酢の物

・薩摩黒豚の角煮（中之条大根付）

・蝦夷鹿の生ハム　中之条大根添え

・フォアグラのソテー

・仙台牛のヒレ・ステーキ

・村上鮭の出汁づけ

・フォンダン・ショコラ

・燻製沢庵

・燻製チーズ

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