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Jul 30, 2011

スイカはとても体に良いそうなので、スイカ好きの家族のためにも

夏には出来るだけ食べるようにしています。

でも、今年はいつもの年よりもスイカが少ない気がします。

昨日、産直コーナーで地元のスイカを見つけたので、

やっと、丸ごと買いました。

丸ごと買うと、よく熟れているかどうか、切るまで心配です

思いきって包丁を入れると、パリッと音がして、

真っ赤に熟した果実が出てきました

とても甘くて美味しかったです～

むくみや腎臓の妙薬とも言われ、高血圧、解熱作用、心臓病、

尿道結石、二日酔いなどにも効能があるといわれています。

スイカを丸ごと使った『すいかで元気っ茶』や

サプリメントになった『すいかでげんき』が便利です

今日は、スイカの皮を使ってスープを作ってみたいと思います。

･･･スイカの皮（大１／４玉分)、干し貝柱(３個)、鶏がらスープ(４カップ)、塩・こしょう(少々)

●スイカの皮の白い部分を一口大に切る
●干し貝柱は、ぬるま湯に６０分ほどつけて戻しておく
●鍋に鶏がらスープを入れ、沸騰したらスイカの皮、貝柱を入れ３～４分煮る
●塩・こしょうで、味を整える

皮に含まれる特殊成分「シトルリン｣が、身体の熱を冷まし、

簡単そうなので、是非皆様もお試しくださいね。

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