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ワインと絵画がある生活

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2011.10.21

また勝沼へPart6

(4)

テーマ：ワイン大好き！(32455)

カテゴリ：ワイナリー紀行

前回からの続き。

勝沼醸造直営のレストラン「風」へ。教会のような作りが美しい。

きれいなのでそれほど古くないのかと思ったら、開店は約20年前。ワイナリーが経営するレストランでは勝沼一古いとのこと。レストランを作ったきっかけが、

ぶどうの丘の町営レストランのサービスがあまりにも悪かったから、

というのは反骨精神たっぷりの有賀氏らしい。

この間に魚料理が一品あったようが気がする。

有名なローストビーフのワゴンサービス

ローストビーフには、これでもかと思うほど大量のわさびを合わせて食べる。そうすると白ワインでもいける。全然辛くないのが不思議。

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食事後は、専務の弟さんたちのグループと合流しトンネルカーヴへ。

ここは一般人向けエリア。

ここから先がワイナリー向けの貸し出しエリア。

トンネルカーヴの設立経緯も面白かった。廃線跡のトンネルを利用しようと勝沼醸造が手を挙げたところ、私企業に売るのは難色を示され、尽力した結果、勝沼町営のカーヴ施設として払い下げが決定。

勝沼醸造が3割を借りたけれど、ほかは全然埋まらなかった。ところがシャトー勝沼が次に名乗りを上げて4割を借りたところ、残りの3割はあっという間に埋まってしまったとのこと。

買うワインを決めるために、ワイナリーに戻ってほかのワインを試飲。

10時半にスタートしたのに、終わったのは16時半。1万円と安くはないけれど、内容を考えれば十分納得のいくもの。満足度の高い一日だった。本当にありがとうございました。

帰りの電車にて。くるみ信玄餅と極上生信玄餅。

信玄餅と言えば桔梗屋だけれど、これは金精軒のもの。桔梗屋のは正確に言うと「桔梗信玄餅」。

柔らか信玄餅のくるみ味くるみ信玄餅　6ヶ入
価格：960円（税込、送料別）

おわり。

長い連載におつきあいいただきありがとうございました。

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最終更新日 2011.10.26 20:43:42
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■コメント

Re:また勝沼へPart6(10/21)

家族で眼鏡さん

なかなか個性的なオーナーでいらっしゃいますね。

ローストビーフ、美味しそうですね。洋わさびなのかと思ったら、しっかり和のわさびだったとは！！！

食の素材感を出すような料理のようですね。
(2011.10.26 22:31:46)

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Re[1]:また勝沼へPart6(10/21)

busuka-san さん

家族で眼鏡さん、こんばんは。

＞なかなか個性的なオーナーでいらっしゃいますね。

話慣れているのと、中規模ワイナリーのオーナーといこともあり、小規模ワイナリーの生産者とは異なり、ビジネス面での話もたくさん聞けました。

ここまでワイナリーを育てた実力者らしく、個性的でやんちゃな方でした（笑）。

＞ローストビーフ、美味しそうですね。洋わさびなのかと思ったら、しっかり和のわさびだったとは！！！

わさびのおろし方もあるのでしょうが、びっくりするほどわさびをのせても辛くないのが印象的でした。料理として何に分類してよいのかわかりませんが、シンプルな料理ですね。ローストビーフは看板料理だけにおいしかったです。

(2011.10.26 23:44:25)

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Re:また勝沼へPart6(10/21)

Kino_San さん

2日目は大満足の雰囲気ですね。

（1日目の彼のワイナリーは忘れて）

わさびで食べるローストビーフ！！

オーストリアでハムに西洋わさびをわせるのに似ているような気がします。私も時々家でハムにわさび（和）を付けて食べています。確かに白ワインに良いのです。 (2011.10.27 08:25:21)

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Re[1]:また勝沼へPart6(10/21)

busuka-san さん

Kino_Sanさん、こんにちは。

＞2日目は大満足の雰囲気ですね。
＞私も勝沼に行ってみたくなりました。
＞（1日目の彼のワイナリーは忘れて）

ルミエールは例外中の例外ですね。

＞オーストリアでハムに西洋わさびをわせるのに似ているような気がします。私も時々家でハムにわさび（和）を付けて食べています。確かに白ワインに良いのです。

ハムに西洋わさびを乗せて食べるんですか。不思議な感じはしますが、ソーセージにマスタードが一般的なことを考えると、刺激物とは広く相性がいいんですね。

それと西洋問わずわさびは、白と相性がよくなる食材だということを再認識しました。
(2011.10.27 13:52:04)

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