ワインと絵画がある生活

ワインと絵画がある生活

2011.12.25
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カテゴリ: 自宅ワイン会
前回 からの続き。

牛肉の赤ワイン煮に合わせてブルゴーニュを考えていたけれど、思いのほかしっかりとした味わいだったので、急きょ方針変更。最近セールで購入して気になっていた、こちらにしてみました。



画像中央
2004 Le Sughere di Frassinello(Rocca di Frassinello)
レ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロ(ロッカ・ディ・フラッシネッロ)
Toscana, Italia - 赤辛口

ロッカ・ディ・フラッシネッロは、トスカーナのカステラーレとラフィットのジョイントベンチャー(場所はマレンマ。ボルゲリの並び)。カステラーレは、以前トスカーナでワイナリーめぐりをしたときに、もっとも印象的だったワイナリーだ( 2007年訪問時のブログ )。

このレ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロはセカンドワイン。サンジョヴェート 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、メルロー 25%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽(50%)、フランス産の新樽(50%)で約12ヶ月間熟成。

サンジョベートはサンジョベーゼのクローンの一つ。カステラーレは、この品種にこだわりがあるので、クローン名を使用している。

で、味わいのほうは、サンジョベーゼが半分入っていながらもボルドースタイル。少し独特の風味があり、ミドルボディからフルボディ。味わいの詳細は、むにゅむにゅ...。いい気分で飲んでしまったため、あまり覚えていないのだ。

ロッカ・ディ・フラッシネッロのワインを探す>



2004 Rocca di Frassinello(Rocca di Frassinello)
ロッカ・ディ・フラッシネッロ(ロッカ・ディ・フラッシネッロ)


こちらがフラッグシップ。サンジョヴェート60%, メルロー20%, カベルネ・ソーヴィニヨン20%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽(30%)、フランス産の新樽(70%)で約12ヶ月間熟成。

口に含んだ瞬間にわかる、セカンドとは違うシルキーなテクスチャー。セカンドと同系統の味わいながら、あきらかに高品位だと感じる存在感。使っているのはフレンチオークだけれど、アメリカンオークっぽいミルキーさ。現時点でも初期の飲みごろではあるけれど、樽がけっこう残っていているので、あと5年以上は熟成させたい。

ラフィットに似ているどうかは別として(個人的には似ているとは思わない)、高い品位を感じるワイン。

ロッカ・ディ・フラッシネッロはサードまであるのだけれど、セカンド以上がお勧め。サードも悪くないけれど、セカンドと価格差が無いわりには、凝縮感はけっこう違う。

ロッカ・ディ・フラッシネッロ2004No.61829

ロッカ・ディ・フラッシネッロ2004No.61829
価格:6,000円(税込、送料別)



2001 Cotes du Roussillon Villages V.V(Domaine Gauby)
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュVV(ドメーヌ・ゴービー)
Languedoc-Roussillon, France - 赤辛口

足りなくなったところで、少し変化球でゴービー。たくさんのラインナップがあるのに、ラベルが同じなので、どれが高いのかわかりづらい。このワインは7千円くらいしたはず。

悪くは無いけれど、熟成して成長しないというか、もちろん熟成感はあるのだけれど、若いときのほうがおいしかったような...。ボトルによって違うんだろうけど。


赤ワインを2本使った牛肉の赤ワイン煮


ナヴァラン(羊肉の煮込み)


これで終了。よく食べてよく飲みました。

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最終更新日  2011.12.31 11:07:05
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Re:クリスマスワイン会Part3(12/25)  
noir-fun  さん
busuka-sanさん、今更ながら料理の達人だったのですね。
どれもこれも美味しそう♪
来年もまたちょくちょくのぞかせてください。
どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
(2011.12.31 22:42:31)

Re:クリスマスワイン会Part3(12/25)  
家族で眼鏡  さん
クリスマスワイン会のあとは新年会も待っていらっしゃるのかしら?

今年もいろいろ楽しい記事をありがとうございました!

よいお年をお迎えくださいね! (2011.12.31 23:33:02)

Re[1]:クリスマスワイン会Part3(12/25)  
busuka-san  さん
noir-funさん、こんばんは。
返事が遅れてすみません。

料理は作るのと食べるのが好きなだけですよ。
煮込み料理は、味の修正ができることもあり、
素人でもそこそこおいしくできるのでよく作ります。

というかプロとの力量差が出づらい料理を中心に
作っているかもしれません。

今年もよろしくお願いします。 (2012.01.04 20:33:34)

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