2011.12.25
テーマ： ワイン大好き！(32455)
カテゴリ： 自宅ワイン会
前回
からの続き。
牛肉の赤ワイン煮に合わせてブルゴーニュを考えていたけれど、思いのほかしっかりとした味わいだったので、急きょ方針変更。最近セールで購入して気になっていた、こちらにしてみました。
画像中央
2004 Le Sughere di Frassinello(Rocca di Frassinello)
レ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロ（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）
Toscana, Italia - 赤辛口
ロッカ・ディ・フラッシネッロは、トスカーナのカステラーレとラフィットのジョイントベンチャー（場所はマレンマ。ボルゲリの並び）。カステラーレは、以前トスカーナでワイナリーめぐりをしたときに、もっとも印象的だったワイナリーだ（ 2007年訪問時のブログ ）。
このレ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロはセカンドワイン。サンジョヴェート 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、メルロー 25%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽（50％）、フランス産の新樽（50％）で約12ヶ月間熟成。
サンジョベートはサンジョベーゼのクローンの一つ。カステラーレは、この品種にこだわりがあるので、クローン名を使用している。
で、味わいのほうは、サンジョベーゼが半分入っていながらもボルドースタイル。少し独特の風味があり、ミドルボディからフルボディ。味わいの詳細は、むにゅむにゅ．．．。いい気分で飲んでしまったため、あまり覚えていないのだ。
ロッカ・ディ・フラッシネッロのワインを探す>
2004 Rocca di Frassinello(Rocca di Frassinello)
ロッカ・ディ・フラッシネッロ（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）
こちらがフラッグシップ。サンジョヴェート60%, メルロー20%, カベルネ・ソーヴィニヨン20%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽（30％）、フランス産の新樽（70％）で約12ヶ月間熟成。
口に含んだ瞬間にわかる、セカンドとは違うシルキーなテクスチャー。セカンドと同系統の味わいながら、あきらかに高品位だと感じる存在感。使っているのはフレンチオークだけれど、アメリカンオークっぽいミルキーさ。現時点でも初期の飲みごろではあるけれど、樽がけっこう残っていているので、あと5年以上は熟成させたい。
ラフィットに似ているどうかは別として（個人的には似ているとは思わない）、高い品位を感じるワイン。
ロッカ・ディ・フラッシネッロはサードまであるのだけれど、セカンド以上がお勧め。サードも悪くないけれど、セカンドと価格差が無いわりには、凝縮感はけっこう違う。
2001 Cotes du Roussillon Villages V.V(Domaine Gauby)
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュVV（ドメーヌ・ゴービー）
Languedoc-Roussillon, France - 赤辛口
足りなくなったところで、少し変化球でゴービー。たくさんのラインナップがあるのに、ラベルが同じなので、どれが高いのかわかりづらい。このワインは7千円くらいしたはず。
悪くは無いけれど、熟成して成長しないというか、もちろん熟成感はあるのだけれど、若いときのほうがおいしかったような．．．。ボトルによって違うんだろうけど。
赤ワインを2本使った牛肉の赤ワイン煮
ナヴァラン（羊肉の煮込み）
これで終了。よく食べてよく飲みました。
気が向いたら投票お願いします→
牛肉の赤ワイン煮に合わせてブルゴーニュを考えていたけれど、思いのほかしっかりとした味わいだったので、急きょ方針変更。最近セールで購入して気になっていた、こちらにしてみました。
画像中央
2004 Le Sughere di Frassinello(Rocca di Frassinello)
レ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロ（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）
Toscana, Italia - 赤辛口
ロッカ・ディ・フラッシネッロは、トスカーナのカステラーレとラフィットのジョイントベンチャー（場所はマレンマ。ボルゲリの並び）。カステラーレは、以前トスカーナでワイナリーめぐりをしたときに、もっとも印象的だったワイナリーだ（ 2007年訪問時のブログ ）。
このレ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロはセカンドワイン。サンジョヴェート 50%、カベルネ・ソーヴィニヨン 25%、メルロー 25%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽（50％）、フランス産の新樽（50％）で約12ヶ月間熟成。
サンジョベートはサンジョベーゼのクローンの一つ。カステラーレは、この品種にこだわりがあるので、クローン名を使用している。
で、味わいのほうは、サンジョベーゼが半分入っていながらもボルドースタイル。少し独特の風味があり、ミドルボディからフルボディ。味わいの詳細は、むにゅむにゅ．．．。いい気分で飲んでしまったため、あまり覚えていないのだ。
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【お取り寄せmrcn】ロッカ・ディ・フラッシネッロ レ・スーゲレ・ディ・フラッシネッロ 4973480...
価格：3,733円（税込、送料別）
2004 Rocca di Frassinello(Rocca di Frassinello)
ロッカ・ディ・フラッシネッロ（ロッカ・ディ・フラッシネッロ）
こちらがフラッグシップ。サンジョヴェート60%, メルロー20%, カベルネ・ソーヴィニヨン20%。ステンレスタンクで発酵後、ラフィットで使った古樽（30％）、フランス産の新樽（70％）で約12ヶ月間熟成。
口に含んだ瞬間にわかる、セカンドとは違うシルキーなテクスチャー。セカンドと同系統の味わいながら、あきらかに高品位だと感じる存在感。使っているのはフレンチオークだけれど、アメリカンオークっぽいミルキーさ。現時点でも初期の飲みごろではあるけれど、樽がけっこう残っていているので、あと5年以上は熟成させたい。
ラフィットに似ているどうかは別として（個人的には似ているとは思わない）、高い品位を感じるワイン。
ロッカ・ディ・フラッシネッロはサードまであるのだけれど、セカンド以上がお勧め。サードも悪くないけれど、セカンドと価格差が無いわりには、凝縮感はけっこう違う。
ロッカ・ディ・フラッシネッロ2004No.61829
価格：6,000円（税込、送料別）
2001 Cotes du Roussillon Villages V.V(Domaine Gauby)
コート・デュ・ルーション・ヴィラージュVV（ドメーヌ・ゴービー）
Languedoc-Roussillon, France - 赤辛口
足りなくなったところで、少し変化球でゴービー。たくさんのラインナップがあるのに、ラベルが同じなので、どれが高いのかわかりづらい。このワインは7千円くらいしたはず。
悪くは無いけれど、熟成して成長しないというか、もちろん熟成感はあるのだけれど、若いときのほうがおいしかったような．．．。ボトルによって違うんだろうけど。
赤ワインを2本使った牛肉の赤ワイン煮
ナヴァラン（羊肉の煮込み）
これで終了。よく食べてよく飲みました。
気が向いたら投票お願いします→
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Re:クリスマスワイン会Part3(12/25)
noir-fun
さん
busuka-sanさん、今更ながら料理の達人だったのですね。
どれもこれも美味しそう♪
来年もまたちょくちょくのぞかせてください。
どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
(2011.12.31 22:42:31)
どれもこれも美味しそう♪
来年もまたちょくちょくのぞかせてください。
どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
(2011.12.31 22:42:31)
Re:クリスマスワイン会Part3(12/25)
家族で眼鏡
さん
Re[1]:クリスマスワイン会Part3(12/25)
busuka-san
さん
noir-funさん、こんばんは。
返事が遅れてすみません。
料理は作るのと食べるのが好きなだけですよ。
煮込み料理は、味の修正ができることもあり、
素人でもそこそこおいしくできるのでよく作ります。
というかプロとの力量差が出づらい料理を中心に
作っているかもしれません。
今年もよろしくお願いします。 (2012.01.04 20:33:34)
返事が遅れてすみません。
料理は作るのと食べるのが好きなだけですよ。
煮込み料理は、味の修正ができることもあり、
素人でもそこそこおいしくできるのでよく作ります。
というかプロとの力量差が出づらい料理を中心に
作っているかもしれません。
今年もよろしくお願いします。 (2012.01.04 20:33:34)
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