「陽だまり」

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2015.01.21

テーマ：今日のコーヒー(5371)

カテゴリ：スペシャルティコーヒー

真冬向けこーひー8年目の「陽だまり」です。風の無いよく晴れた冬の日、窓辺でお気に入りのチョコレートと一緒に和む…そんなあったか～い美味しさをイメージしました。真冬の寒さに縮こまった気持ちや身体がふっと緩む心地よさを感じるようなブレンドを作りたいと思っています。

今回の「陽だまり」は…円やかな深煎りブレンドに「ルワンダCOEルワタノ」を使おうと暮れから思っていました。深煎り好きの常連さん向けですが…「アフター・ダーク」で深煎りに「グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ」のブレンドがご好評頂き…常連さんのご感想でそのマウスフィールのニュアンスの魅力や隠れている酸の魅力が伝わっているのを感じましたので…「陽だまり」には「ルワンダCOEルワタノ」をブレンドして…深煎りの魅力に「ルワンダCOEルワタノ」のフランボアーズやピーチの魅力を生かして…深煎りブレンドの新しい魅力をお届けしたいと思いました。

使った豆は…「深煎りコロンビア」に「深煎りブラジル」と「ルワンダCOEルワタノ」です。深煎りの円やかで味わい深いコク…そこに「ルワンダCOEルワタノ」の柔らかで上品なキャラがブレンドされて…余韻の魅力を引き立てていると思います。深煎りの円やかさ滑らかさ甘さ長い余韻の心地よい魅力…お気に入りのチョコレートをひと口…「陽だまり」をひと口…チョコレート…「陽だまり」…もう止まりませんね。さて、あちこちのチョコレートを買いにいきましょうか♪

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