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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：大田区
「 らーめん ほしの
」を出てきたら、二軒目のお店に向かおう。まさか並盛でも180g有ると思わなかったので、蒲田駅で二軒目を食ったら三軒目が無理かな。というより、大森まで歩行するつもりだが、大森のお店の中休が間に合うかどうかわからぬ。そう考えながら、「 ラーメン暁(^^)
」に到着。
このお店の店主は、あの有名の「戸越らーめん えにし」の元スタッフだった。立川のアレ アレアラーメンスクエア で「背脂煮干そば 晴」をオープンしたが、施設から撤退してから大森で「らーめん 晴」をオープンした。今年で急に店を閉店したことで、多くの人を驚かせたが、すぐ4月に蒲田でラーメン暁(^^)をオープンさせたのだ。
午後1時50分頃に到着したが、2時から中休なので、慌てて入店した。が、入口で営業時間の告知が貼っている。そんなに慌てなくてもよかったのに。とりあえず味玉ラーメンの食券を購入し、スタッフに渡して、席を案内してもらった。
動物魚介スープの濃厚系でなく、醤油が濃いめの煮干しスープだ。少し甘みが強いが、細麺との相性がよい。チャーシューも焼き豚で、硬さもちょうどいいし、かなり香ばしい。しかもその香りとスープとの相性もいい。別皿で提供される味玉もおいしい。ただし、牛蒡の細切りと思われるものにある唐辛子は味を変化させたが、個人的にスープの風味に少し合わないような気がする。
かなり上品な煮干しラーメンだと思う。できれば連食ではない時に訪問したいのだ。蒲田界隈はある意味で首都圏で最も激しい激戦区と言ってもよい地域かな。店を退出した時、スタッフの許可を得て、営業時間変更の告知の写真を撮らせてもらった。
後は大森まで歩いて行ったが、やはり狙っているお店の中休が間に合わなかったので撤収…。
このお店の店主は、あの有名の「戸越らーめん えにし」の元スタッフだった。立川のアレ アレアラーメンスクエア で「背脂煮干そば 晴」をオープンしたが、施設から撤退してから大森で「らーめん 晴」をオープンした。今年で急に店を閉店したことで、多くの人を驚かせたが、すぐ4月に蒲田でラーメン暁(^^)をオープンさせたのだ。
午後1時50分頃に到着したが、2時から中休なので、慌てて入店した。が、入口で営業時間の告知が貼っている。そんなに慌てなくてもよかったのに。とりあえず味玉ラーメンの食券を購入し、スタッフに渡して、席を案内してもらった。
動物魚介スープの濃厚系でなく、醤油が濃いめの煮干しスープだ。少し甘みが強いが、細麺との相性がよい。チャーシューも焼き豚で、硬さもちょうどいいし、かなり香ばしい。しかもその香りとスープとの相性もいい。別皿で提供される味玉もおいしい。ただし、牛蒡の細切りと思われるものにある唐辛子は味を変化させたが、個人的にスープの風味に少し合わないような気がする。
かなり上品な煮干しラーメンだと思う。できれば連食ではない時に訪問したいのだ。蒲田界隈はある意味で首都圏で最も激しい激戦区と言ってもよい地域かな。店を退出した時、スタッフの許可を得て、営業時間変更の告知の写真を撮らせてもらった。
後は大森まで歩いて行ったが、やはり狙っているお店の中休が間に合わなかったので撤収…。
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