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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：千代田区
できることをしたけど、自分ですべてを決められるというわけではないので、やはり不安を抱えたままで出勤。今日唯一決めていたのはブランチの場所だ。大崎達人がフェースブックページの つぶやき
を読んだのであの 斑鳩のホームページ
でのニュースを読んだ。「 九段 斑鳩
」は市ヶ谷界隈に移転するために5月2日をもって現店舗での営業を終了するという。
本ブログを始めた時、月1回ぐらいのベースで九段下へ斑鳩を通っていたが都合で徐々にできなくなった。その中である日神保町で坂井店主と会って挨拶を受けてしまった。常連とは言えないのにきちんと挨拶してくださった坂井店主の接客に感心したが、それでもやはりあまり定期的に通えなかった。ようやく去年からこの辺で週一回勤務しはじめたので来れるようになったが、移転か。と言っても住所も九段となっているし、近所への移転だ。
11時半に到着したらほぼ満席。特製濃厚らー麺、大盛の食券を購入してから入店。
去年にも 特濃小辛らー麺 をいただいたことがあるが、あれは少しラー油の影響でスープの味がわからないところもあった。今回はトロトロしていないもののかなり濃度が高い動物魚介スープだとわかった。しかも甘みと旨味がしっかり味わえたのに飲みやすい。中太ストレート麺は歯応えと絡めもよいしコシもある。並盛なら少し物足りないが、大盛ならちょうどよい。大判のチャーシューは肉の固さが保っているがすぐ口で崩れたぐらいな食感でなかなかよい。半熟味玉も相変わらず黄身が濃いめな味わいでおいしい。
支店を出したが相変わらず高いレベルを保っているというのは斑鳩のすごさだね。2000年創業して以来ずっと高いレベルのラーメンを提供していることが非常に難しいことだが、斑鳩はそれができたのだ。本当にすごい。かつてのような大行列がないもののランチタイムに近付くと徐々に短い行列ができるようになってきた。相変わらず繁盛だ。移転前にもう一回訪問できそうなので再訪しよう。
本ブログを始めた時、月1回ぐらいのベースで九段下へ斑鳩を通っていたが都合で徐々にできなくなった。その中である日神保町で坂井店主と会って挨拶を受けてしまった。常連とは言えないのにきちんと挨拶してくださった坂井店主の接客に感心したが、それでもやはりあまり定期的に通えなかった。ようやく去年からこの辺で週一回勤務しはじめたので来れるようになったが、移転か。と言っても住所も九段となっているし、近所への移転だ。
11時半に到着したらほぼ満席。特製濃厚らー麺、大盛の食券を購入してから入店。
去年にも 特濃小辛らー麺 をいただいたことがあるが、あれは少しラー油の影響でスープの味がわからないところもあった。今回はトロトロしていないもののかなり濃度が高い動物魚介スープだとわかった。しかも甘みと旨味がしっかり味わえたのに飲みやすい。中太ストレート麺は歯応えと絡めもよいしコシもある。並盛なら少し物足りないが、大盛ならちょうどよい。大判のチャーシューは肉の固さが保っているがすぐ口で崩れたぐらいな食感でなかなかよい。半熟味玉も相変わらず黄身が濃いめな味わいでおいしい。
支店を出したが相変わらず高いレベルを保っているというのは斑鳩のすごさだね。2000年創業して以来ずっと高いレベルのラーメンを提供していることが非常に難しいことだが、斑鳩はそれができたのだ。本当にすごい。かつてのような大行列がないもののランチタイムに近付くと徐々に短い行列ができるようになってきた。相変わらず繁盛だ。移転前にもう一回訪問できそうなので再訪しよう。
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