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光右衛門0106
静まれ、静まれ、この印籠が目に入らぬか。ここにおわすお方をどなたと心得る。恐れ多くも先の天下の副将軍水戸光圀公にあらせられるぞ！
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カテゴリ： ラーメンの食べ歩き：葛飾区
今日中に見に来ないと、月末までにまとまりの時間が作れないので 昨日 に引き続き亀有を降りた。しかし、 ノー・ウェイ・ホーム というタイトルは、自分の遭遇を物語ったようなもんだ。なぜなら、将来も、心身も、自分の業界で台湾の人々に神様と呼ばれる奴にやられているため、行先も、帰り道も失いつつあるからだ。それにしても、モラルのない奴は業界にかばってもらえただけではなく、昇進してめでたく老後の生活を心配せずに過ごせるとは、この業界が石が流れて木の葉が沈む川に等しいことを示したようなものだ。
昨日 のリベンジで「 らーめん 一辰 」に来たら営業しているので入店し、チャーシューワンタン麺、味玉の食券を購入し、スタッフに太麺を伝えてから着席。
しばらく待ったらご対麺。ある意味で一辰はかなり頻繁に通っているお店だが、醤油味は 1年以上ぶり だった。
醤油タレと出汁が同時に濃いめの醤油スープはなかなかレベルが高い。店主が白河ラーメンに意識したのではないかと思っていたが、そうじゃなくてもこの鶏ガラ醤油スープは元々おいしいのだ。厚みのある平打ち太麺は絡めもよいしコシもあり、コイメのスープと合う。チャーシューは2種類ある。モモ肉のチャーシューは炭火焼きで白河ラーメンに近い味付けで、歯切れがよい。バラ肉は煮豚で柔らかい。ワンタンは餡が小さいが薬味が効いていている。
おいしかったね。塩が評価されているが、個人的に醤油も侮れないと考えている。もちろんほかのメニューもレベルが高い。亀有という激戦区で戦い抜いてきたとは店主の腕前の実力によるものだ。ご馳走様。
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