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2008年03月の記事
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どっちが読みやすいのかなぁ？
スーパーで↓こんなものを見つけて買いました。１７８円也。一正 さくらとうふほんのり桜の香りがうれしく、ほどよい甘さで美味！しかも一つ７４キロカロリー（添付のあんたれは１６キロカロリー）ぷるんとしてて、個人的大ヒットです話は変わりますが、三月は途中から「まとめて食事日記」にしてますが毎日携帯のメールからでもチマチマ更新していく従来のやり方と読んでいただいている方には、どちらが読みやすいんでしょう？コメント欄でもなくていいので、（こっそり）教えてくれると有り難いです・・・。
2008年03月31日
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平成二十年三月二十六～三十一日の晩ごはん
三月二十六日（水曜日）・雑穀ご飯・味噌汁（じゃがいも、わかめ、豆腐）・さんまの塩焼き・卵焼き・ほうれん草ごま和えコメント友人の昨日の晩ごはんがさんまだった、というのを聴いてさんまに。安易ですねぇ～。でも子どもも好きだしいいや！ごま和えのゴマは、子どものお手伝いとして擂ってもらってます。（それこそゴマすり！とばかりに褒めちぎってみる）そうしたら一口二口、頑張って三口くらいは食べてくれるからね。。離乳食の為に買った、小さなすり鉢がいまも大活躍中すり目がきれいでおまけに実用的♪粋な黒の すり鉢 5号↑滑り止めに１００均の印鑑マットを敷いて、「お手伝い」してもらってます。いつか野菜好きになってくれる事を信じて。 三月二十七日（木曜日）（夫）・ご飯・豆乳味噌汁（玉ねぎ、わかめ）・スペアリブ煮物・大根サラダ（わたしと子ども）・豆乳うどん（ほうれん草入り）・ゆかりおにぎりコメントこの日は朝から友人宅へ。スペアリブ（とこんにゃくと玉子）の煮物を手土産として作って、夫の夕食にも流用。（美味しく食べてもらえて嬉しかった～♪）わたしと子どもは、なんかタラタラと食べていたのであっさりと。ま、いいか 三月二十八日（金曜日）・さつまいもご飯・味噌汁（かぼちゃ、玉ねぎ、豆腐）・蒸し鶏ささみ、ほうれん草ともやし、新ワカメの玉ねぎドレッシングがけ（子ども）ささみとほうれん草の卵とじ・ごま豆腐コメントやっと新玉ねぎの値段がこなれてきたので、今年もやります新玉ねぎドレッシングわたしコレ、大好き。って去年の今頃も同じ事かいてるんだけど。料理研究家奥薗壽子さんのズボラレシピをさらにズボラにして新玉ねぎをスライス→水にさらさずにボウルに直接入れてミツカンすし酢大さじ４：醤油大さじ３を投入してさっと混ぜて置いておくだけ。これでいくらでも食べられます。今日はささみにしたけど、魚でもＯＫ。ミツカン すし酢 昆布だし入り 360mlヒットが多いミツカンの中では地味な存在だけど、このすし酢はなかなか使えます！！ 三月二十九日（土曜日）・ポトフにペンネを入れたもの・ペンネトマトチーズソース・新ワカメの玉ねぎドレッシングがけコメントポトフ食べたかったんです。でも絶望的に米のおかずにならないのでペンネを茹でる。ワンパターンだとつまんないので、ちょっとだけトマト味のものを作る。ホントは辛くしてアラビアータにしたかったんだけどね・・・新玉ねぎドレッシングは、昨日作ったもの。冷蔵庫で保存すれば保つらしいですよ（うちはすぐ食べてしまうので） 三月三十日（日曜日）・ハンバーグカレードリア・新キャベツのゴマ＆甘酢がけ・プリンコメントなんかファミレスみたいなメニュー昨日の残り物をアレンジしただけです。何でってま た 転 ん で 玉 子 割 り ま し た・・・なんどめだナウシカ状態ですね。プリンは美味しいです。カラメルも奇跡的に上手にできました。１００グラムの白砂糖を家族で仲良く摂取しましたが何か？【文庫サイズの健康と医学の本】白砂糖の害毒↑こんなん読んでたらやってけません。甘いのも苦いのも旨いのも、上手に楽しく付き合いたい！！ 三月三十一日（月曜日）・雑穀ご飯・豆腐とたまねぎのおつゆ・いわしのネギみそ煮・ちくわと豆もやしのさっぱり和えコメント和風。昨日があんまりにも高カロリー・高コレステロールだったので。毎日１００点なんてとらなくていい。昨日が７０点で、今日が３０点だったら、二つ合わせたら１００点満点！！メチャクチャだけど、それでいいのだ！！
2008年03月31日
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平成二十年三月二十日～二十五日の晩ごはん
二十日（木曜日）・さつまいもご飯・味噌汁（キャベツ、豆腐、わかめ）・鶏肉のハーブレモン焼き・茎わかめとさしみこんにゃくのサラダ☆★コメント★☆盛り盛りにパックに入ってる旬の生わかめ。湯通しするとぱっと美しい緑色に変わるのは何度見てもはっとする。二十一日（金曜日）・わかめの豆腐しゃぶしゃぶ（うどん）・大根のゆず胡椒もみ☆★コメント★☆豆乳とわかめが好きな方はぜひためしてほしい。ワカメ豆乳しゃぶしゃぶ。ワカメが塩分あるからだしはすこし控えめにしたほうがいいです。しゃぶしゃぶ用の豚肉も入れて、こくがあるけどやさしい豆乳うどんも絶品！クタクタに冷えて出張から戻ってきた夫が鼻をすすりながら貪ってました。二十二日（土曜日）・あんかけチャーハン・味噌汁（豆腐と・・え～とわすれた）・大学芋★コメント★誕生日プレゼントに「カニ缶」を貰って一ヶ月経過。（カニ缶が丸裸で切手貼って送られてきたのだ！すごい発想！！）嬉しくて飾ってたんだけど、本日お役目を果たしました。あんかけチャーハン考えた人すごいなぁ、って思う。あんの優しさにホッとする。カニがあると豪華な感じで嬉しかった。大学芋は、なんかベタっとしてて失敗。結構難しいんだよね～。二十三日（日曜日）・唐揚げ弁当・オムライス・ゴマ入りチーズパン・もずくのかき玉汁・フルーツヨーグルト★コメント★この日は家族で名古屋に出かける。昼は「きしめんの吉田」（←ここ、美味しいんだけどオバチャンの接客は最悪。。。でも美味しいから行くんだよ。悔しいよ！！）夜、一日イイコだった子どものごほうびとしてアンパンマンフェアをやってるガスト系列のファミレスにいこうかな、、、と思ったんだけどそういうときに限って反対車線にしか店がない。たったそれだけの理由でスーパーで割引きした弁当とフルーツを買って、うちで速攻スープとフルーツヨーグルトを作って食べた。ごめんよ子ども。父ちゃんと母ちゃんはやっぱりファミレスは苦手なんだ。二十四日（月曜日）・じゃことゴマの炊き込みご飯・味噌汁（じゃが芋、ほうれん草、わかめ）・揚げだし豆腐のおろしあんかけ・もずく玉子焼き★コメント★昨日があんまりにもあんまりな感じだったので、真面目に作った。豆腐もちゃんと水切りして揚げて、野菜（の切れっ端）タップリのとろ～りあんも作って。大根もガシガシおろして。。。。子どもは一口しか食べなかったんだけれども。難しいよなぁ。子どもは味覚が発達してないからしょうがないってわかってるんだけど、手の込んだものを作ったら作っただけ、食べてくれないと自分が否定されたよう気がするんだよね。だからって確実に食べるソーセージやハンバーグやカレー（市販のルーの）ばっかり並べるなんてことはできないし。。悩むなぁ。二十五日（火曜日）・ライ麦のパン・あさりとほうれん草の豆乳プレグラタン・大根と納豆のさっぱりサラダ★コメント★パン、と書いたけど薄っぺらく焼いたものです。イーストもほんの少ししか入れてない。湯捏ねしているので薄くてももっちもち、気持ち強めに焼いたのでライ麦が香ばしくておいしい。あさりがお買い得だったので、フライパンに塩水作って新聞紙かけて風呂場に放置。（濡れても平気だし、扉を閉めておけば子どももいたずらしないのだ）数時間後は灼熱地獄のあと食べられる運命とも知らないあさり達がリラックスしまくっている姿はなんだか可愛らしいような気さえするプレグラタン、は焼かないグラタンのこと。まあ、茹でたマカロニの上に濃度の高いシチューがかかっていると考えてください。たしか、平野レミさんがこんな感じのレシピをたくさん持ってたはず平野レミのドゥ・レミパン22cm片手鍋レミパン、ウチにもあります。（弟がくれました）フタをうっかり落としまくって変形させてしまいましたが、なんだかんだで結構使えますよ！
2008年03月25日
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平成二十年三月十五日～十九日の晩ごはん
１５日（土曜日）の晩ごはん・ブタ焼きそば・ニラお焼き・卵スープコメント何狙いというわけでもなくって、昼ご飯に食べようとしてたものを夜に繰り下げただけ。焼きそばといえば気になってるのがタイ風焼きそばソースです！！タイチョイス パッタイソース190ml 原産国：タイ↑コイツ。でも子どもが食べなさそうな気がする。。。。１６日（日曜日）の晩ごはん・雑穀ご飯・コンソメスープ・いわしのガーリックソテー（トマトソース）・菜の花おひたし・粉ふきいも・かぼちゃもちコメントカレー用の鶏肉を茹で、そのゆで汁の一部をスープとして流用。それだったら、いわしもにんにくで焼き揚げて全般的に洋風に。ミスマッチな菜の花はご愛敬。好きなんです。かぼちゃもちに子どもは大興奮。１７日（月曜日）の晩ごはん・手羽元とほうれん草のカレーライス・たまごサラダ・こうなごおろし和え・三種盛り（菜の花、ほたるいか、トマト）コメント友人であるさりく女史が、はるばる訪ねてくれたのに我が家の「カレー周期」に強制的に巻き込む。今回はバカ安のほうれん草を混ぜた豆乳入りマイルドよりのカレー。一応旬のものもちょいちょい出したんだけど、今振り返ってみれば簡単なものばっかじゃんねぇ。美味しく食べていただいて嬉しい限りなんだけれども。１８日（火曜日）の晩ごはん・カレーピラフ・こうなご入り中華スープ・キャベツとほたるいかのさっぱり和えコメント全般的に昨日の残りぃ～って感じ。カロリー高くなるけど、カレーピラフにチーズを混ぜ込んだやつがたまらない！！１９日（水曜日）の晩ごはん・雑穀ご飯・味噌汁（大根、豆腐、わかめ）・あじの開き・だし巻き玉子焼き・キャベツとコーンのミソマヨサラダコメントあーいつもの晩ごはんって感じ。地元豊浜産の干物は割高だけど安心して食べられます愛知豊浜産天日干し干物天日で干してるから旨み成分が凝縮ごはんのおかず、ビールのおつまみに最高愛知豊浜産天日干物あじみりん干し↑楽天でもあるもんなんだねぇ。（みりん干しですが）知多半島はナニゲに食材豊富なんです。
2008年03月19日
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平成二十年三月十二日～十四日の晩ごはん（携帯更新）
十二日 ・ライ麦ベーグル ・大豆入りミネストローね ・卵とキャベツのサラダ ☆★コメント★☆ ミネストローネにカレーパウダー少々、クミンパウダーとオールスパイス多めに入れたら、スパイシーで大人な仕上がり！ 個人的にはめちゃ美味だったけど、子どもの舌にはきつい味だったらしい。あーあ。デザートにヨーグルトを出したらばくばく。 十三日 ・ご飯 ・味噌汁（玉葱、キャベツ、わかめ） ・かます塩焼き ・小松菜と厚揚げの煮物 ・かぶとアミエビの和え物 ☆★コメント★☆ 千切りにしたかぶの葉は、ごま油でいためてアミエビ（冗談みたいな安さの３ミリ位のエビ）とゴマとかつおぶしを投下してチリチリ炒め上げる。荒熱を取って袋に入れて冷凍。 チャーハンや焼きそば、お好み焼きはもちろん、即席の煮物やスープにも化けられる我が家の常備菜ランキング一位ははこんなもんです。（大根の葉っぱやちりめんじゃこに材料が変更することもしばしば） って、じつは胃腸の調子が悪くてわたしはごはん食べてないんだよね。 材料が無駄になるから意地で作ったけどかなり辛かった‥。後片付けまでちゃんとやった自分をほめたたえてます。 十四日 ・ご飯 ・味噌汁（さつまいも、小松菜、卵白） ・黄身入り納豆 ・豚肉とキャベツの鍋蒸し ・とろろ焼き ・ブロッコリー ☆★コメント★☆ 今日も不調。 手抜きだけど野菜はとれてるし肉はいいやつ買ってきたから、いい味が出てたみたい 家族でひょいと行ける定食屋やレストランが近くに無いってきついなぁ。 子供の頃は出前してくれるうどん屋も何件もあったのにー。 何度も書いてるけど、いま地方に行けば行くほどチェーンの外食産業が大きな顔してのさばってる現状って悲しいよ。
2008年03月14日
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平成二十年三月八日～十一日の晩ごはん（携帯更新）
８日 ・雑穀ご飯 ・こうなごつみれ汁 ・焼き厚揚げ ・わかめサラダ ☆★コメント★☆ 練った小麦粉にこうなごを加えてもちもちのつみれ。具だくさんの薄いしょうゆ味の汁にほどよく染み込んでくれた。 本当、良いものを頂いた！ そういえばバターを使いきったことに気がついてかなり慌てた。（廉価だけどマーガリンは使う気にならない。） ９日 ・あずき飯 ・かきたま汁 ・ほうれん草おひたし ・かぼちゃと鶏そぼろの煮物 ☆★コメント★☆ 結婚記念日（籍を入れた日）なのであずき飯（赤飯） 和食メニューだと片付けするときの洗剤消費量が少ない。 体もひとつの「環境」なわけで、そういうこと。 でも、クリームたっぷりのケーキもさくさくの衣がついた揚げ物も美味しいんだよねぇ！ １０日 ・さつまいも雑穀ご飯 ・味噌汁（玉葱、じゃが芋、わかめ） ・さんまの香り煮 ・とろろ焼き ・新キャベツぶつぎり ☆★コメント★☆ しょうがにんにく五香粉で中華風に煮つけたさんま。子どもにはくどかったようです。 とろろ焼きにも新キャベツの外側を混ぜ混ぜ。 新キャベツはなにもつけなくてもやわらかくて甘い。生野菜あまり好んで食べる方ではないけど、これと新玉葱は別！ １１日 ・雑穀ご飯 ・もずく汁 ・豚バラと野菜のみそ炒め ・山芋サラダ ☆★コメント★☆ 肉肉しく豚バラ。 下味をガツッとつけて柔らかく焼く。 ピーマンを久々食べた。 やっぱり!?子どもはピーマン拒否。さすが嫌いな野菜の王様だナァとどうでもいいことにやたら感心してしまった。 「♪ごめんねーピーマン♪」って歌もあるし。 しかしもやしも人参もまいたけもキャベツも全部よけてしまうのはどうしたものか。 人参ホットケーキでも焼くかな。
2008年03月11日
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平成二十年三月四日～七日の晩ごはん（携帯更新）
四日 ・雑穀ご飯 ・かきたま汁 ・煮豚入り大根おきざみ・コールスローサラダ ☆★コメント★☆ 前日の煮汁でおきざみ！もちろんとろける豚入り。 五日 ・さつま芋雑穀ご飯 ・味噌汁 ・炒り豆腐 ・大根のゆず風味浅漬け ☆★コメント★☆ 子供が意外と炒り豆腐を食べていた。味を濃いめにつけたからかな。 六日 ・雑穀ご飯 ・味噌汁 ・ぎょうざ ・厚揚げと白菜の煮物 ・こうなごおろし和え ☆★コメント★☆ とれたてピチピチの透き通るこうなごをたくさん頂いた。 さっと湯通ししただけで、めちゃめちゃうまい！うますぎる！一人でお茶碗一杯たべてしまった。魚臭くなくてやわらかくてほんのり甘いの！ 多分これ食べ続けても絶対飽きないと思う。 こんなに素晴らしいものを口にすることができて、ホント感謝！ 七日 ・雑穀ご飯 ・味噌汁 ・こうなご天ぷら ・こうなご柳川 ・かぼちゃサラダ ☆★コメント★☆ そんな美味しいこうなごを地元の人がするように天ぷらにした。 こうなごだけのやつと、青海苔＋人参を混ぜたものと青海苔＋パルメザンの三種類。 基本的に夜は揚げ物食べないんだけど、 「別腹」 ごぼうの歯応えと和音を奏でている柳川もたまらない。 素材って大事です。
2008年03月07日
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平成二十年三月三日の晩ごはん
・ブタちらし寿司・味噌汁（キャベツ、ブロッコリー茎、手まり麩、花麩）・源平なます・白菜と昆布の和え物コメントちらしてあればちらし寿司！と最初に断言しておきます。わたしだって普通のちらし寿司が食べたかったけど、日曜日に豚三枚肉が半額だったし、「ちらし寿司はボリュームに欠ける」と夫が苦言を呈し、さらに刺身の値段も急騰していた。ので、雑穀菜飯に煮豚をのっけ、玉子そぼろとのりと桜でんぷをちらし、肉汁をさっと回しかけた、かなり強引なちらし寿司。ボリューム満点、こくのある汁と菜飯がよく合う！！子どもも野菜が混入しているとは知らずもしゃもしゃ。だからヨシとしようじゃないですか。ほっほっほ。でもちらし寿司もいつか作ろう。かんぴょうまだあるし、、、、
2008年03月03日
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平成二十年三月二日の晩ごはん
・ご飯・味噌汁（じゃがいも、あさり、わかめ）・あさりとブロッコリーのバター焼き・玉子焼き・せん切りキャベツ☆★コメント★☆昼間ガッツリ食べたのであっさりめ。あさりを食べると、春だなぁって思う。（年中あるけど）国産のハマグリがとんでもない値段になっていてびっくり。
2008年03月02日
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平成二十年三月一日の晩ごはん
・ご飯・味噌汁（あげ、わかめ、豆腐、白葱）・鶏大根・キャベツとヒラヒラ大根の甘酢サラダ☆★コメント★☆前日仕込みの鶏大根。今回はかつぶし・昆布・椎茸だし＋うすくち醤油で上品な感じに。夫はちょっと物足りなさそうだった。。。好きな味付けなんだけど煮玉子の味が完全にボケてしまったから次はないでしょう。本日、わたしひとり名古屋に出かけたのでお土産デザートはたねやの桜餅と草餅。ちゃっかり赤福茶屋にて赤福もいただいてきました！
2008年03月01日
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