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【食と健康 ホントの話】高血圧にはマグネシウム豊富な粗塩が◎ - 記事詳細|Infoseekニュース高血圧の発症には、さまざまな環境因子が複合的に重なっているが、中でも塩分過多は見過ごせないリスクファクターの1つ。大変だが実際に塩分制限をすると、血圧が下がる人は少なくない。ご存じのように塩分(ナトリウム)は水分を体内に引き込む働きがあり、塩分過多で血液量が増えて血圧が上がるためだ。そのナトリウムを…【全文を読む】>そこで横田医師がすすめるのが、食卓塩(精製塩)ではなく海水から作った粗塩を使うこと。そういうことなんだよね。【お試しサイズ】【郵便受け投函★送料無料】五島の海から汲み揚げた海水の天日干し。長崎上五島謹製★☆とっぺん塩★☆100g
2020年06月24日
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この動画をご覧ください。本当のお塩は、体を健康に復元できる!https://www.youtube.com/watch?v=6tzV_sWUw58
2019年10月18日
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【健康カフェ】(154)食事 その塩分が寿命を縮める!- 記事詳細|Infoseekニュース皆さんは毎日の食事メニューをどのように選んでいますか?健康を気遣い、今日は魚にしておこうとか、揚げ物はやめておこうとか、考えることもあるとは思いますが、それでも、自分の好みへの誘惑に打ち勝つのはなかなか難しいものです。糖尿病で私のクリニックに通院する60代後半の男性患者さんは高血圧で血圧を下げる薬も…【全文を読む】「減塩」が病気をつくる!【電子書籍】[ 石原結實 ]【お試しサイズ】【郵便受け投函★送料無料】五島の海から汲み揚げた海水の天日干し。長崎上五島謹製★☆とっぺん塩★☆100g
2019年06月13日
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「○○分」という表現があぶないのです。水分=液体なら何でも良い、と思ってるのか?塩分=しょっぱいものならなんでもいいのか?スーパーで売られている梅干では十分な塩分は摂れません。「塩飴」みたいな飴を舐めますか?同時に糖質(甘味料)も摂ることになります。言い方を換えてください。「水を飲みなさい」「塩を舐めなさい」と。水は水道水でも市販のペットボトル水でもいいですが、なんといっても安いのは水道水です。塩は完全天日塩の塩を摂りましょう。【お試しサイズ】【郵便受け投函★送料無料】五島の海から汲み揚げた海水の天日干し。長崎上五島謹製★☆とっぺん塩★☆100g
2018年07月17日
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最近では塩分補給も言われるようになっていますね。しかしながら、どんな塩分を補給したらいいかは話されません。塩飴のようなものもありますが、ぼくはそういうものは勧めません。一番いいのは塩を舐めることです。ただし、塩化ナトリウム99%以上の、いわゆる精製塩はだめです。病気を招きます。高血圧にもなります。僕は以前は完全天日塩の皇帝塩を使っていたのですが、何故だか分からないけど楽天市場からは以下の商品以外は消えました。【在庫限り】無添加天然塩 皇帝塩(300g)天然100%だし&栄養スープ300g《体・元気・皇帝塩!》「ペプチド」化で吸収率アップ!【天然の海の恵み 海水天日干し 中国の歴代皇帝が愛用した天日塩】塩/天然/無添加/中国/食用塩/ミネラルしかもべらぼうに高価なのです。さらに在庫限りです。そこで新たに完全天日塩を見つけました。【お試しサイズ】【郵便受け投函★送料無料】五島の海から汲み揚げた海水の天日干し。長崎上五島謹製★☆とっぺん塩★☆100gこういう塩をポケットに忍ばせておいて時々舐めればいいのです。水に入れて塩水にしてもいいんだけど、ぼくは塩水は好きじゃない。それにこの「とっぺん塩」はおいしいんだよ。
2018年07月13日
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塩には大きく分けて二種類あります。それは塩化ナトリウム99%以上の一般に精製塩は健康に悪い。それ以外でしたら、気にしなくてもいいと思う。むしろ塩よりも高血圧になる原因は動物性脂肪や白砂糖にあると言われています。とくに人間よりも体温が高い動物、つまり鳥(鶏の体温は約41度)、豚、牛(ともに約39度)の脂は人間の体内では溶けにくくドロドロとするため血管にこべりつきます。これが血液の流れを悪くし、高血圧の原因となるのです。http://macrobiotic-daisuki.jp/genenundo-122891.htmlところで最近すごい塩を見つけました。ウチのカミさんが九州旅行をした時にお土産として買ってきたものです。これはいい、ということで、楽天市場で買いました。【お試しサイズ】【郵便受け投函★送料無料】五島の海から汲み揚げた海水の天日干し。長崎上五島謹製★☆とっぺん塩★☆100g【参考ブログ記事】高血圧の人にも増塩を?https://plaza.rakuten.co.jp/shokuikublog/diary/201204260000/
2018年06月29日
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塩分を控えると味が落ちるという。当然でしょうね。そこで、タイトルのことになったみたいだ。塩分神話は、塩の種類に言及していないところが大いなる間違いですね。そのラーメン店がどんな塩を使っているかが問題なのです。番組ではそんな解説はしません。するはずがありません。日本人には塩が足りない「入荷予約」
2018年04月15日
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と、銀シャリさんから質問をいただきました。「グローバル・クリーン」の浅井敏雄さんの説ですね?この方はとってもいいこともたくさん発表していますが、「本当かね?」ということもいくつか主張しています。その一つが自然塩ですね。>短命になるってほんとうですか?結論から言います。ほんとうではありません。これは僕個人の判断です。塩に関しては現在人体実験を行っています。もうしばらくお待ちください。あと40年くらいで結果が出ます。被験者は僕自身です。(笑)さて、塩にもいろいろあります。まずはこれ。塩化ナトリウム 99%以上カルシウム 基準0.02%マグネシウム 基準0.02%カリウム 0.25%以下次はこれ。マグネシウム 100~200mgカルシウム 50~200mgカリウム 50mg塩化ナトリウム 95.2gそしてこれ。マグネシウム 550mgカルシウム 5~70mgカリウム 5~80mg塩化ナトリウム 92gそして最後はこれ。塩の成分分析比較表 一般の食塩 皇 帝 塩 水 分 0.09% 4.50%不溶解分 0.00% 0.00%ナトリウム 39.16% 35.02%塩 素 60.58% 54.3%硫 酸 根 0.03% 0.95%カリウム 0.11% 0.38% カルシウム 0.03% 0.50%マグネシウム 0.02% 0.48%微量ミネラル及びその他 0.00% 3.90%http://item.rakuten.co.jp/smc/y-1-3/どれがいいと思いますか?私は皇帝塩を使っています。さらに次の質問です。>病気も自然塩でよくなるけど、ずっと続けると>良くないとありますけどどうなんでしょうか?ずっと続けてもなんら問題はありません。むしろ健康はますます良くなるでしょう。浅井敏雄さんの会社のHPです。http://www.global-clean.com/もっと変な給食 [ 幕内秀夫 ]
2016年07月10日
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カテゴリ:生活習慣病減塩、高血圧で検索してみました。高血圧症の夫君のために、減塩レシピを考えて実践している細君がおりました。見てみると、塩を徹底的に控えて、ほかの食材は、まんべんなく何でも使っています。つまり、野菜はもちろんですが、肉も卵も牛乳・乳製品も、油脂類も使っています。これじゃあ、減塩だけで高血圧症が改善できるとはとうてい思えません。動物性食品をやめることが先決です。塩は悪者でない、と安食は思っているんです。なぜなら、安食自身が塩を積極的に摂っていながら、血圧は下がってしまったからです。「え~?うっそだ~」と思われるかもしれません。そこで牛乳に相談だ、じゃなくてまずは赤峰勝人さんに聞いてみましょう。「私のところには、いろんな病気の人が集まってきます。私は、高血圧の人にも低血圧の人にも、濃い味噌汁や漬物、玄米飯にごま塩をたっぷりかけて食べることを勧めます。すると、高血圧は急激に下がって正常値になりますし、低血圧も上昇して正常値を保つようになります。今までに、一つの例外もありません」ぎょえ~!高血圧も低血圧も塩補給?さらに赤峰さんは続けます。「血圧が高くなるわけはこうです。タンパク質を摂りすぎ、少ししか野菜を食べないでいると、血液が酸性化します。弱アルカリ性の健康な血液なら、サラサラしていますが、酸性化すると、血管の中を流れにくい。濃いドロドロした血液になってしまいます。すると自律神経が自然に働いて、自動的に血圧を上げるのです」ちなみに赤峰さんは、化学塩(=イオン交換膜式製法の精製塩)を摂取すると血圧は上がることを指摘しています。なので、「化学塩に限って言うなら、減塩説は当たっている」と言うんですね。さらに赤峰さんは次のようにも述べています。「家畜に塩を十分に与えないと、子を生まないことは、よく知られています。しかし塩化ナトリウム99%の精製塩は、飼料としては不適当で、精製塩を与えると、発育不良を起こしたり、短命に終わったりします。家畜の飼料用には、粗塩か、鉄、銅、コバルト、ニッケル、ヨード、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを加えた固形塩を食べさせることを、人間は経験から知っています」百姓赤峰勝人の野菜ごはん [ 赤峰勝人 ]価格:1234円(税込、送料無料)クリックしてくださると嬉しゅうございます。人気blogランキングへニンジンの奇跡 [ 赤峰勝人 ]価格:905円(税込、送料無料)
2016年05月19日
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安食の場合以下の食品に塩をかけます。スイカ、マクワウリ、トマト、きゅうり、あと何があるだろう?そうそう、最近出回り始めた梨。塩をかけると美味くなるんだよね?そして、特に夏場は塩分が必要なのだ。水分補給がよく言われているけれど、塩分も補給しないと危険なのだ。だから、塩をかける食べ物が多いのだ。塩は、安い塩は選ばないでください。【2個までメール便可:送料160円】宮古島の雪塩と、沖縄産100%の原料を使用した黒糖がコラボし...メール便で送料無料【無添加】【天然塩】【70種類のミネラル含有】中国の歴代皇帝が愛用した天...人気blogランキングへ
2015年08月20日
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スポーツドリンクがもてはやされています。各種スポーツの指導者を始め、栄養士、医師、料理研究家などが勧めています。しかし安食は決して飲みません。管理栄養士の幕内秀夫さんは、「スポーツドリンクは最悪です」と、はっきり述べています。スポーツドリンクによる脱水症状に注意!?風邪による脱水症状対策に、そしてスポーツや運動のあとの熱中対策に、ポ○リ、アク○リなどのスポーツドリンクを飲むことがよく喧伝されていますね。脱水症状は、体から水分が失われるだけではなく、電解質も同時に失われた状態(脱塩状態)のことをいいます。 個人差によりますが、強度な運動やスポーツ試合などをした場合、血糖値は下がるどころか、上がることの方が懸念されます。なぜなら、体を活発に動かすと交感神経が緊張し、アドレナリンや副腎皮質ホルモンなどのホルモンが分泌され、副腎皮質ホルモンのステロイドであるコルチゾールが肝臓でのタンパク質の糖化を促進して、血中に糖を放出するため血糖値が上昇するからです。この交感神経の緊張はもう一方の分泌・排泄・消化を促す副交感神経を抑制してしまうので、インスリンの分泌も抑制されてしまいます。さらに、スポーツドリンクの糖分によって追い打ちをかけるように、血糖値を急激にあげていきます。すると血液中の浸透圧が上昇し、周囲から水を血液中に引き込むように作用します。この水の移動は電解質(ナトリウム・カリウムなど)のバランスを崩すのでバランスを保とうと、細胞内の水分は細胞外へ出ていきます。結果、細胞内は脱水状態となってしまいます。 (水分を摂っているのにもかかわらず、細胞内は脱水状態となるわけです。)脱水症状対策なら、スポーツドリンクでなく、梅干しとお水があれば十分だと思われます。http://ameblo.jp/kurashi-nizi/entry-12033546047.htmlぼくは、水と塩です。塩は水に溶かしてもいいですが、舐めたほうが美味しいですね。塩といっても1kg100円みたいな安い塩はやめましょう。 ムソー 青い海 シママース(沖縄の塩) 1kg 青い珊瑚礁の海から生まれた、ヨロン島の塩「じねん」 300gクリックしてくれたら嬉しいです。人気ブログランキングへ
2015年06月01日
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たまに仕事先で配給される弁当を食べることがある。最近の弁当は薄味になったと感じている。安食は塩を機会あるごとにふんだんにとっている。醤油だって丸大豆醤油を好きなだけ使っている。だから、一般向けの弁当は薄味に感じるのだろう。減塩はあなたの健康にいいことはないですよ。もちろん正しい塩、正しい醤油を使用することは当然です。【楽天ブックスならいつでも送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]塩田天日塩 浜菱 750g/白松/天日塩/税込2052円以上送料無料塩田天日塩 浜菱 750g[天日塩]【あす...クリック↓してくれたら嬉しいです人気ブログランキングへ
2014年10月08日
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「スポーツドリンクは最悪です」と、幕内秀夫さんはよく仰っていますね。ぼくもあんなものは飲みません。ところがみなさん、食事の時にも飲んだりしています。以下の記事をどうぞ。 ロンドンオリンピック直前の7月、英国の一流医学誌『BMJ』とBBCが共同で、スポーツドリンクの効能に関する科学的裏づけについて検証した結果を発表した。その論説で、「のどが渇く前に水分補給を」「水分だけでなく電解質も一緒に補給を」といった、一般にも信じられている情報が、実は科学的根拠に乏しい風説に過ぎないことが判明。スポーツドリンクの飲み過ぎでカロリー過多になる危険性も指摘された。英国での検証結果から、われわれ消費者が気をつけるべき点をまとめると・・・・・ ◇「のどが渇く前に飲む」必要はない◇水分の摂り過ぎの方が危険◇スポーツドリンクでも低ナトリウム血症◇一般人の運動では「のどが渇いてから水を飲む」で充分◇塩分補給は食事から◇スポーツドリンク飲み過ぎは糖分過多に 水で十分なのだが、あえて摂る場合に、糖分が一番多いワースト飲料はポカリスエット。人工甘味料なし、糖分も比較的少なめなのはダイドードリンコ社のもの。 日本コカコーラ社のアクエリアスのCMでは、ゴルフの石川遼、サッカーの本田圭祐、なでしこジャパンの澤穂希、水泳の北島康介という一流アスリートたちが口々にアクエリアスを勧めている。アピールポイントは二つ。「のどが渇く前に飲む」「水ではなくて適度な糖分や電解質を含んだスポーツドリンクの方が優れている」という点だ。スポーツドリンクがただの水より健康に良いという、広く信じられている考えには、あまり明確な科学的裏付けがなく、それを補強するデータの殆どは、スポーツドリンクのメーカーの資金提供を受けた研究結果の可能性が高いらしい。血液の塩分濃度はかなり高く、汗の塩分濃度が血液を超えることはない。つまり、体温の上昇を抑えるために汗を掻くが、その時に身体から失われるのは、主に水分だ。身体から水分が喪失すれば、血液は濃縮され脱水状態になる。この時、通常は血液のナトリウムの濃度は上昇している。従って、この時点では水だけが補給されれば、充分だ。塩分の喪失が問題になるのは、もう少しその状態が長く持続した場合で、食事が普通に摂れている状態であれば、昼間に摂るのはただの水だけで良く、塩分は後から食事と一緒に摂れば、それで良いらしい。脱水を感知する口渇のメカニズムは、高齢者では鈍る可能性があり、高齢者は脱水になり易く、口渇も感じ難い。しかし、それはかなり個人差の大きな事項で、一般的には「咽喉が渇いたら早めにこまめに水分を摂りなさい」というアドバイスで充分らしい。スポーツや猛暑など脱水を生じ易い環境では、スポーツドリンクを飲むのが望ましい、という考え方は、そう古くからあるものではない。スポーツドリンクというのはそもそも、プロスポーツにおいて、より効率的に運動中に喪失する水分やエネルギー、イオンなどを補充するには、どのような補充法がより適切で、運動効率を落とさず、結果として良い成績や記録に繋がるか、という研究から始まった。激しい運動をすれば、身体はそれによりエネルギーを消費し、汗として水分やイオンを喪失する。この時、糖と水分と塩分とカリウムとが、失われるので、これを一緒にした飲料水を作り、それを運動中に適宜補充すれば、運動の効率が持続し、高いパフォーマンスが持続するのでは、という発想が生まれた。この推定を元に、1960年代にアメリカで生まれた商品が、ゲータレード。このゲータレードが大ヒットとなったので、世界中で同じようなスポーツドリンクが販売され、現在のスポーツドリンク信仰に、繋がっている。ゲータレードの戦略は多くの科学者を抱き込み、自ら研究機関を設立し、科学誌を発刊して、科学的なデータにより、その効果が裏付けられた飲料として、医薬品に近いような位置付けで、この商品を販売することにあった。その戦略は成功し、コカコーラ社など、それに続くスポーツドリンクの販売会社も、同様の戦略で、「ただの水では身体は守れない」として、水の代わりにスポーツドリンクを、という宣伝を精力的に行なった。オリンピックや世界的な競技会で、こうしたスポーツドリンクは公認の飲料として採用され、そのために巨額の資金が、スポンサーから競技会側に流れる。この時点でのスポーツドリンクの効能というのは、あくまでプロスポーツに限ってのものだ。その効果を裏付けるデータも、メーカー主導で行なわれた。しかし、プロスポーツの選手にとって良いものなら、当然アマチュアのスポーツ選手にも良く、運動を始めたばかりの素人にも、悪いことはない、というメーカーにとって都合の良い理屈が流布され、その使用範囲は急激に拡大し、学校での運動においても推奨されるようになり、遂には高齢者の脱水症の予防や、熱中症の予防のためにも、スポーツドリンクが有用であると、その使用範囲は無制限に拡大することになった。しかし、現実にはお子さんや高齢者において、明確にただの水よりもスポーツドリンクの方が、脱水症の予防に優れている、という根拠は乏しく、信頼のおける研究も殆どない。つまり、メーカーの都合の良い理屈により、「脱水症の予防にはスポーツドリンクを!」という言説は信じられているが、どのような条件において真実であるかは、まだ分かっていない。続きはこちら↓http://blog.goo.ne.jp/autumnleaf100/e/8fb5519d97ba2a5748d94348227709d2?fm=entry_awp【楽天ブックスならいつでも送料無料】世にも恐ろしい「糖質制限食ダイエット」 [ 幕内秀夫 ]クリック↓してくださったら嬉しいです。人気blogランキングへ
2014年08月04日
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低体温化し、免疫力が落ちて種々の病気にかかっている日本人にとって、 塩をしっかり摂り、体を温めることが極めて大切である。 (石原結実/医師・イシハラクリニック院長)減塩、減塩、とうるさいですね。塩にも二種類あります。イオン交換膜によって高濃度塩分を作ることでできた塩は塩化ナトリウム99.6%となり、ミネラルが排除されているので、不健康調味料です。自然海塩を利用しましょう。天然塩のニュースはいかが?http://piq.cutegirl.jp/SZjrdrGJ27/index.html(エラーになった場合はすみません、コピペしてください)【楽天ブックスならいつでも送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]クリック↓してくださったら嬉しいです。人気blogランキングへ安食の分身の為谷がいろんな事をつぶやいています。Twitterブログパーツ
2014年07月15日
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と語るのはカバゴンこと、阿部進さん。続きはこちら↓ 昭和47年以来の糖尿病患者でした。約30年になります。平成2年に糖尿病性網膜症、いのちも危ないと診断されました。呆然自失、この世の終わりです。 残された日々をどう意義の有る使い方をすれば良いのかと思い、大阪で開かれた「花と緑の万博」のシンボルタワー「生命の大樹・いのちの塔」の館長をひき受けました。毎日が充実した仕事でした。そこで知り合った堂野夢水氏(水墨画家)にすすめられ「浪花の赤ヒゲ」先生こと三木一郎先生に出会ったのが私の大転換のはじまりでした。「塩が足りまへんな」 一日8g以下、きちんと守ってきました。「それが原因や。一日気いつけて25gとらなあきまへん。」 ギョッ!!!塩摂りすぎたら高血圧になって脳卒中で死んでしまうと言われました。 ここ20年守ってきました。 25gなんて・・・・・・。「塩は人間のいのちのもとでっせ。塩摂らなんだら死にまっせ。1リットルの水に5gの塩を入れてジャンジャン飲みなはれ。 それだけでも血糖値は下がりまっせ。 1日5リットルの塩水!!」 水をそんなに飲むのですか??????「体の中を塩水で洗い流すわけや。「体液」いうのを知っとりますやろ。 人体の「体液」に含まれる塩分は0.9%でっせ。 海の3%の1/3、 これなければ人間生きていけまへん。 0.9%は古代の海水の濃度ですわ。 塩分がふえて海の中で生活でけん生物が地上に逃げたのでっせ。 人間は海に戻れなくなった生物の子孫や。 古代の海がそのまんま人間の体に残っとるのや。 約2/3の人体の海に0.9%の塩分がなけりゃ人間は生きていけんのですわ。「塩は塩でも自然海塩」 私は塩についてまったく何も考えていませんでした。塩は昔から私たちの生活のそばに居て、最近「いのちの大敵、摂ってはいけない」ものになっていたのです。頭から「塩の摂りすぎはいのちを縮める」と思い込んでいました。「塩を一日25g摂らなんだら早く死にまっせ!!」はまさに青天の霹靂でした。 私のいう塩はあの塩(食塩とも精製塩ともいわれるもの)ではありません。天然の塩や。海そっくりそのまんま塩にしたもの。残念ながらこれは今の日本にはない。あったとしても1kgで1万円以上するやろう。そこで百歩ゆずって輸入加工塩や。ベスト、ベターやないが、無いよりましだ。(当時の代表的な物として、「伯方の塩」がありました。) その後、水・塩・油を中心とした食生活に切り換え、一日一万歩を越す生活に私の体力、気力はメキメキ回復してきました。 そして今年70歳になります。 死から生還して約10年。 私にできる仕事を今進めています。 お塩のことを勉強すればするほど驚きました。 お医者さんも保健所も栄養士さんも調理師さんも「減塩」は薦めても「ナゼお塩がいけないのか?」 「そもそもお塩とは何か?」ということを考えた事もない、ということでした。 これはアメリカ人でもイギリス人でも同じでした。特にヨーロッパやアメリカには昔から「塩」が岩塩という形で存在していました。それを「塩」と呼び使ってきたのです。「はじめから塩があったのです。」 日本には岩塩はなかった。外国に比べて日本では古代から岩塩は手に入らなかったのです。とすればどうしたか? 古代人は海から塩を作ったのです。数千年前の縄文人の遺跡から塩を作った壷やカメが出土しています。日本人は日本人に適した天然の塩をつくり続けてきたのです。海そっくりそのまんま塩にできる工夫を続けてきたのです。 「塩とはこんなおいしいものだったのか」 食べ物と一体になる事で美味なものに変化する。体がイキイキとする。塩が足りないと心が暗くなる。・・・・塩を中心にした暮らしが生死を左右することを体験的に知ってきたのです。 塩化ナトリウムのお塩はショッパイだけです。舌先をツンとタテに抜ける感じです。私たちの先祖が作ってきた塩は甘味がジワッときます。苦味も塩味も辛味さえあります。複雑なえもいわれない味わいがあります。肉は肉らしく、魚は魚らしく、野菜も果物も、それぞれ「これが私の味だ!!」と主張しているではありませんか。http://www.youkikko.com/【送料無料】糖尿病からの生還 [ 阿部進 ]【楽天ブックスならいつでも送料無料】カバゴンの放課後楽校 [ 阿部進 ]姉妹ブログもよろしくね。食育は9歳まで!栄養学も食事バランスガイドも間違い!人気blogランキングへ
2014年05月11日
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減塩をし過ぎて死亡した人の数と、食塩の摂り過ぎで死亡した人の数は、 どちらが多いか判らない。 (ピッカリング/医学博士)【送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]人気ブログランキングへ
2014年01月24日
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日本のこの減塩ブームには困ったものだと常常思っていました。いろんな弊害が出てくるのです。しかしそれが減塩のせいだとはだれも思わないでしょう。そして今回は腰痛にも影響があるという記事です。 2足歩行の人間の宿痾とも言うべく腰痛。その原因はさまざま。運動不足、または過度の運動。さらには疲労、食生活や内臓疾患などなど。それらに加えて現在の“減塩ブーム”も腰痛の原因のひとつだと言うのだ。「塩はナトリウムと塩素の化学物質。いずれも体を構成する重要な成分。だから、塩の欠乏は”生命を奪うことになる。”長年の減塩は倦怠感、食欲不振などを引き起こし、腰痛の原因にもなります」 そう、かつてある大学の医学部名誉教授も記者に語っていたものだ。 また、1971年に「塩業近代化臨時措置法」が施行され、我が国の製塩の全てが化学塩とも言える”イオン交換膜方式”に変わったが、その姿を消した塩田塩の存続・普及活動に生涯を賭けた「伯方の塩」の創業者の故・松本永光氏は自著でこう述べている。「体内に塩分が不足すると新陳代謝が衰え筋肉・心臓・腎臓が衰える。体内の塩分不足からの健康障害は多い。塩分不足の腰痛は多い」 過ぎた減塩神話が体内のナトリウム不足をもたらし、その結果体内の血液量が減りさまざまな症状を引き起こす。その結果腰痛の元にもなっているのだ。 ただし塩の効果を得るためにはミネラルたっぷりの天然自然塩をとる必要がありそうだ。http://news.nifty.com/cs/domestic/societydetail/agp-20140106-19111/1.htm【送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]最後の文言、>ただし塩の効果を得るためにはミネラルたっぷりの天然自然塩をとる必要がありそうだ。これってとっても大切なのですよね。【関連ブログ記事】 減塩から次々と病気に!?【夏だ!塩分をたっくさん摂ろう!(最終回)】http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/200808010000/減塩病(?)http://plaza.rakuten.co.jp/shokuikublog/diary/201206080000/海の精 あらしお 500g/海の精/自然塩/税込\1980以上送料無料海の精 あらしお 500g[海の精 自然塩]安食が使っているのはこれ↓食育インストラクター推奨!化学調味料に頼らない本物の食卓を♪【送料無料】なんと3000円引き...Twitter始めました。目からウロコの10秒格言フォローしてくれたら嬉しいです。人気ブログランキングへ
2014年01月06日
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ツイてる抗加齢(アンチエイジング)実践家・染谷光亨さんのブログから一部転載させていただきます。共立女子大学の上原誉志夫教授が発表した研究によると、東京都内のある病院で人間ドックを受診した男性102名に対して聞き取り調査を行ったところ、みそ汁をふだんから飲む、飲まないに関わらず、血圧にほとんど差は出なかったことがわかりました。つまり、みそ汁の塩分を気にする人が多くいますが、みそ汁の塩分は血圧にはほとんど影響しないということです。続きはこちら↓でごらんください。http://plaza.rakuten.co.jp/wellness21jp/diary/201311100000/【送料無料】「粗食」のきほん [ 佐藤初女 ]人気ブログランキングへ
2013年11月10日
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タイトルのコメントを寄せてくれたのは歌と山さん。続きを読んでみましょう。精製塩のまずさは切角のお料理を台無しにしてしまうほどただ塩辛いだけですし、体にもプラスになってません。味噌や醤油にはこなれた塩が入っているよと料理教室の師匠はいいます。こなれた塩??わかったようなわからないような?なぜか漬物以外焼き塩になさいといいました?にがりの関係かしら?土鍋でやさしく塩をいります。なんかふわっとした気持ちになります。精根こめて作って頂いたお塩を大事に使っています。こんなお塩でしたら害はないと確信しています。私は毎日御御御付けや古漬けのたくあんや梅干を頂いていますが、血圧も正常ですし元気ですが。>味噌や醤油にはこなれた塩が入っているよこれはどういうことか?安食は次のように解釈しています。味噌や醤油、漬物などには塩を使いますね。調味料としては精製塩を使っている人でも、漬物や梅干しを漬ける際には粗塩を使いますね。手作り味噌でもそうでしょう。そうすると塩がこなれてくるということなのですね。最初からこなれた塩が入っているのではなく、時間が経つにつれてこなれてくる。「塩が熟(な)れる」という言い方もしますね。広辞苑によりますと、「熟れる」よく熟成する。混じり合ってよくととのう。とあります。皇帝塩に話題が集まってますhttp://piq.cutegirl.jp/grDoDQoBla/(エラーになる場合はURLをコピペしてください)
2013年11月08日
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という記事の文言に関してhttp://ameblo.jp/melten/メルトスライム さんから質問をいただきました。>通称精製塩と自然塩です。「スーパーの粗塩は両方が混ざっています。」>前者は摂ってはいけません。>後者は減塩をする必要はありません。「前者と後者が混ざっている塩はどうなのでしょう。(もちろん混合状態で塩化ナトリウム98%未満のもの)」混ざっている塩はやはり避けたほうがいいでしょうね。目安として塩化ナトリウム95%以下でしたらいいのではないかと思います。安食の使っている塩はこれです。食べた時の味で体調がわかる、ミネラルたっぷりのお塩です無添加自然海水塩(皇帝塩1kg)皇帝塩にはいくつか種類があります。販売会社もいくつかあります。皇帝塩に話題が集まってますhttp://piq.cutegirl.jp/grDoDQoBla/(エラーになった場合はすみません、URLをコピペしてください)ちなみに皇帝塩の塩化ナトリウム含有量は、88.95%です。皇帝塩よりも高価な塩もありますね。人気ブログランキングへ
2013年11月03日
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塩には大雑把に分けて二種類あります。通称精製塩と自然塩です。前者は摂ってはいけません。後者は減塩をする必要はありません。◆ 減塩意識が高い患者でも実際の食塩摂取量は多い 減塩への意識の高さと実際の塩分摂取量には関連がなく、減塩意識が高いと思っている患者でも、実際の塩分摂取量が高値である場合が多い――。減塩意識と実際の塩分摂取量の関係について、島根大学内科学の高橋伸幸氏らが明らかにしたもので、その成果を10月26日まで大阪で開催されていた日本高血圧学会(JSH2013)で報告した。続きはこちら↓(読むに値しないけどね)http://cmad.nikkeibp.co.jp/?4_202619_22538_9 選び抜かれた大島の塩「海の精」(赤ラベル) 500g入り消費税込み!安食はこの塩を使っています。人気ブログランキングへ
2013年11月02日
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日野堅也さんの話を聞いてみましょう。【記事を斬る012】減塩はやめたほうがいいhttp://www.youtube.com/watch?v=_6Cge5gLcDk ☆姉妹ブログもよろしくね☆食育は9歳まで!栄養学も食事バランスガイドも間違い!【送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ] 人気ブログランキングへ
2013年09月06日
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おお、なんだか期待できそうですね?「和の鉄人」でおなじみの、あの道場六三郎さんに当店の人気紀州南高梅干『紀州五十五万石』を監修していただき、匠ともいえる逸品が出来あがりました。というのだ。道場六三郎と南高梅さぞかし本物の梅干を紹介してくれるのでしょうね?原材料名梅、漬け原材料[食塩、還元水あめ、昆布エキス]、調味料(アミノ酸等)、酸味料、甘味料(ステビア)、V.B?、香料http://item.rakuten.co.jp/kawamotokk/1500314/#1500314がっかり!「塩分の見直し」が全ての間違いの始まりですね。2年連続で「楽天グルメ大賞」受賞?選ぶ方もアホや!南高梅くん、こんなふうに加工されて君たち、嬉しいかい?楽天市場で「南高梅、無添加」で検索してみました。ご覧ください。無添加 南高梅、とても気になります。無添加の南高梅について調べてみましょうあ~らまあ、これだけしかヒットしないの?ぺんぎんちゃんもびっくりしてるよ。さらに南高梅って無添加でもこのように加工されてしまっているのね?「化学調味料・甘味料・保存料不使用!!」と、謳ったところで、塩分8%で蜂蜜添加、ってなんなのさ!?「梅干とは呼べないだろうが!」★お知らせ★アメブロで過去記事をアップしています。ぜひご覧下さいね?食育は9歳まで!食事バランスガイドも栄養学も食育も間違い! ★お知らせ★アメブロで過去記事をアップしています。ぜひご覧下さいね?食育は9歳まで!食事バランスガイドも栄養学も食育も間違い!人気ブログランキングへ
2013年07月15日
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と、タイトルのことを述べるのは熊野さん。今回は塩のお話です。熊野さんのメルマガから一部転載させてもらいます。減塩が行き過ぎるとどんなことになるのでしょうか?1. 新陳代謝の衰え、怪我が治りにくい、肌のつやがなくなる 2. 食欲の減退、消化能力の衰えによる体力の低下、嘔吐、下痢、 便秘などの胃腸障害の発生 3. 筋肉疲労、反応の鈍化、足腰の痛み、筋肉痛、けいれん 4. 心臓の機能低下、血圧低下による脳梗塞、脳軟化症、老人痴呆症の発生 5. 腎臓の機能の低下、尿の中に出した塩分を再吸収しようとするため、 過労状態となり機能が低下する 6. 国が滅びる 男は倦怠感や脱力感に襲われ、やる気がなくなる。 女性は冷え性、流産、早産、不妊症が多発して子供が少なくなる。 (参考) 塩が泣いている 下平 正文著 ポケット文庫 より以下、新・食物養生法 食医学と薬効食品 鶴見 隆史著よりご紹介します。■塩が高血圧の原因という誤解(2)確かに塩もピンからキリまで、良い塩と悪い塩があり、その悪い塩を例に出されたら高血圧になるのではないかといわれると困るのですが、良い塩こそ塩の本態ですので、本質的に塩は血圧とは何の関係もないといえると思います。良い塩とはいわゆる「自然塩」です。悪い塩とは、1.精製塩(NaCl 99.9%の塩)2.古い塩の二つです。一倉定氏は、『私の行なった多くの実験では、自然塩を摂ると、血圧は見事に しかも急速に下がってゆく。 例外は一つも無い。 自然塩は高血圧を下げるだけでなく、低血圧は上昇して正常血圧になる。 この一見不可解な現象も、人体生理を理解していれば不可解でも何でもなく、 当たり前のことなのである』とも述べています。身体に良い塩とは自然塩のことですが、自然塩とは、海水の組成に近いもので・NaClが主(80~90%)、残りの10~20%があらゆる微量ミネラルを含んだものいうことが出来ます。この微量ミネラルは、以前は(最近まで)五十数種類といわれたものでしたが、今では千種類以上もあるといっている人もいます。とにかく、その微量ミネラルの多い塩は、人体には極めてプラスに働くのです。●良い塩の働き1.良い塩は筋肉の動力源全ての筋肉は塩の浸透圧の力で動く。塩が失われると極めて強い脱力感が起こる。特に心筋に至っては、塩が失われると心肥大を起こし心不全になったり、心房細動や不整脈となったり、ろくなことがない。良い塩は心筋には大変必要欠くべからずの物質。2.良い塩は神経伝導に関係ありとあらゆる生理機能は神経の伝導により起こるが、塩がその原動力である。3.胆汁の生産に関与胆汁は脂肪やタンパクの消化に極めて重要な消化液であるが、それを作るのは良い塩である。4.良い塩は消化作用を司る消化液も同様、良い塩が関与。良い塩が作る。5.体温保持作用良い塩は体温の保持作用に働く。冷え性の人の尿には塩は殆ど無くそれ故、冷え性は塩不足(陰性)ということがいえる。6.身体のpHの調節Naは最強のアルカリ化のミネラルであり体液の酸性化を予防するこういった働きのある塩がたらなくなると、むしろ大変な症状に悩まされることになります。塩が欠乏すると次のような症状が起きてきます。●良い塩不足の弊害・無気力、易疲労、脱力感 ・顔面蒼白 ・食欲不振・味覚異常 ・低体温 ・冷え性 ・循環不良・月経困難症 ・子宮筋腫、子宮脱 ・易感染性・心、肝、腎の機能低下 ・腸の蠕動低下(→便秘)・脱肛 ・内外痔核 ・めまい ・貧血・筋力低下 ・乏尿 ・浮腫出現 ・動脈硬化・全身の痛み人間の身体の体液(血漿)の組成は実に海水に似ています。その海水のミネラルバランスを大きく逸脱しますと、人間はこのような症状のどれか(あるいはいくつも)を起こし、すぐに病気になるのです。この海水の組成の自然の微量ミネラルの多い塩は人体に不可欠なのは当然な訳です。それでは、悪い塩は何故悪いのでしょうか。悪い塩とは、1.精製塩(NaCl 99.9%の塩)2.古い塩の二つです。1.の99.9%NaClのいわゆる精製塩は論外の塩であり、塩とはとても言い難いといっている人もいます。このような極端に偏った塩ですと、人間のミネラルバランスはひどく偏ったものとなり、これまた身体に良いことはありません。要は10~20%の全ての微量ミネラルが存在していることに意味があるのです。2.の古い塩こそ血圧に関係するものです。古い塩とは、・干物や煮干し、スナック菓子、干し肉などのしみ込んだ塩で、ミネラルは魚や肉などに奪われ、カスとなった内容の塩のことです。この場合、塩が悪いというより過酸化脂質(酸化物)の酸化した油と一緒になることで、毒性が出てしまうのです。漬物の場合も古い塩ですが、漬物そのものは良い塩からミネラル分を大量に吸収したアルカリ食品で、これは人体に大変良いものです。…[続きはコチラから]https://mypage.mobile.mag2.com/WebLeading.do?id=DLTDArVsENo&position=3000#position正食と人体―一倉定の体験的健康学【レビュー】とにかく食についての既成概念をひっくり返すような内容だった。減塩、減塩といわれているが、ナトリウム99%以上の塩のことであって天日塩のばあいはたってもとりすぎることはなく病気にならないというのだから驚きです。僕も、これに基づいて食事を変えてみようと思います。7年程前に読んだ本ではあるが、昔では食養運動家の桜沢如一氏、最近では医師の石原結實氏が、同じような内容を書いておられます。「塩」の既成概念が覆り、食生活の見直しが出来る内容であると思う。現在病気の方や病気未満の「未病」の現代人には参考になる著書。食事を変えなければ大和民族は衰亡する 【レビュー】思えば小学校入学時から今まで、「牛乳を飲むことはいいこと」と刷り込まれ、20代の頃には肉類を食べると元気が出ると思い、30代の今は、減塩に気を使う・・・。これらの行動はみなまちがっていました!!その結果、私は冷え性と疲れやすさに悩み、子供たちはアトピーと花粉症に・・・。この本との出合いをきっかけに、東洋医学やマクロビオティックの勉強をしたいと思います。個人の健康だけでなく、社会を騒がせている青少年の犯罪も、食事に原因ありという驚きの警告です。◎超危険!食品添加物が子どもに与える危険性と解決策 のバックナンバー・配信停止はこちら⇒ ⇒ http://bn.mobile.mag2.com/bodyView.do?magId=0000226905★お知らせ★アメブロで過去記事をアップしています。ぜひご覧下さいね?食育は9歳まで!食事バランスガイドも栄養学も食育も間違い!人気ブログランキングへ
2013年06月10日
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岩塩はいいの?阿部一理先生の話を聞いてみましょう。阿部一理先生の塩海ミネラルの話.MTShttp://www.youtube.com/watch?v=_bY_TojD3Pc★お知らせ★アメブロで過去記事をアップしています。ぜひご覧下さいね?食育は9歳まで!食事バランスガイドも栄養学も食育も間違い!人気ブログランキングへ
2013年05月21日
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一部転載させていただきます。 秋月辰一郎医師の言葉から。長崎の病院で(浦上第一病院。戦後聖フランシス病院と改名)自身被爆しながら「食事療法」により身を守る方法を実践し伝えた方ですね。「食塩、ナトリウムイオンは造血細胞に賦活力を与えるもの、砂糖は造血細胞毒素。玄米飯に塩をつけて握るんだ。からい濃いみそ汁を毎日食べるんだ。砂糖は絶対いかんぞ!砂糖は血液を破壊するぞ!私は極めて虚弱体質であり、1800メートルの距離で原子爆弾を受けた。被爆の廃墟の死の灰の上で、その日以来生活したのである。その人々がもちろん疲労や症状はあったが元気に来る日も来る日も人々のために立ち働き、誰もこのために死なず、重い原爆症が出現しなかったのは、食塩ミネラル治療法のおかげであった。学会ではたとえ認められなくても。」http://www.facebook.com/satoru.utsumi/posts/447563301994095【関連ブログ記事】日本の伝統食が被爆に有効(?)http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201103160000/【送料無料】長崎原爆記 [ 秋月辰一郎 ]価格:1,050円(税込、送料込)【送料無料】死の同心円 [ 秋月辰一郎 ]【送料無料】体質と食物 [ 秋月辰一郎 ]
2013年05月08日
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しかし、それが日本人の生活習慣病はその他の病気を発生させているのです。「●●を食べると△△になる」という情報はたくさんあります。むしろ現代は、「□□を食べないようにしよう」ということが大切でしょう。そこで、内海聡医師のFacebookを覗いてみましょう。▼摂取を避ける基本原則(摂取すべきでないもの)1.化学物質(食品添加物等)2.遺伝子組み換え食品・原材料3.人工甘味料(アスパルテーム等)や人口抽出の果糖(異性化糖[ブドウ糖液糖、等])4.白砂糖(黒砂糖や甜菜糖であっても過度の摂取はしない)5.乳製品(牛乳、ヨーグルト)6.放射性物質#塩分(精製されていない自然塩)は人体に必須減塩を続けると健康どころか不健康、健康障害をもたらすのが事実です。さらに人体は低塩化してくると糖分を求めるようになることも明らかにされています。減塩神話の創出者は米国の研究者です。減塩神話はウソなのです。ぜひ、自らの手でお調べください。(「減塩」「ウソ」でもたくさん出てきます。)▼積極的に摂取すべきでないものhttp://www.facebook.com/satoru.utsumi/posts/449804411769984海の精自慢の3種類の塩と書籍【代引き不可】海の精「塩で元気セット」+本「日本人には塩が足り...価格:3,885円(税込、送料別) 人気ブログランキングへ
2013年05月02日
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そんなに減らしたら具合悪くならないか?ともかく記事を読んでみましょう。大人は塩1日5グラム未満に WHOが健康指針 日本男性は11グラムも摂取2013.2.1 14:42 世界保健機関(WHO)は1月31日、塩の摂取量を成人は1日5グラム未満にするべきだとする新たな指針を公表した。日本は塩の取りすぎが以前から指摘され、厚生労働省によると、2011年の1日の平均摂取量は成人男性が11・4グラム、成人女性が9・6グラムと新指針を大きく上回っている。 WHOの指針は高血圧や心臓病など慢性疾患を予防するためで、子供に関してはこれよりも確実に少なくするよう求めた。逆に、豆類やバナナに含まれるカリウムは摂取することで血圧の抑制や心臓病の危険軽減につながるとして、成人は最低でも1日3・51グラム取るよう推奨した。 厚生労働省は、塩摂取量の15年までの現実的目標として、男性9グラム未満、女性7・5グラム未満を掲げ、さらに下げることが望ましいとしている。(共同)http://sankei.jp.msn.com/science/news/130201/scn13020114440002-n1.htm減塩の弊害はこうだ!■塩分不足による警告サイン9つ 下記のような症状に心当たりがある人は、「何となく調子が悪いけど、いつもこうだから……」と 思わないでください。塩分不足による警告サインが出ているかもしれませんよ。 (1)朝起きられない (2)無気力 (3)冷え性 (4)風邪をひきやすい (5)疲れやすい (6)食欲がない (7)ボーっとして思考力が鈍る (8)吐き気がする (9)肌がカサついたり、傷の治りが遅い【出典】減塩の弊害http://plaza.rakuten.co.jp/tikarawonukou/diary/201302020000/ちなみに安食は積極的に塩を摂っています。こういう↓見方もある。【関連ブログ記事】WHOが塩の摂取量を成人は1日5グラム未満にすべきと発表http://plaza.rakuten.co.jp/miracleenglish/diary/201302040000/人気ブログランキングへ楽天ブックスは品揃え200万点以上!
2013年02月04日
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タイトルのことは、「塩を減らそうプロジェクト」からです。へんなプロジェクトだよね?文言を少し読んでみましょう。塩の摂りすぎは、高血圧の主な原因です。 食塩は、動物が生きていくために必要不可欠なものです。人類の先祖が3億年前に海から陸上に這い上がってきた際に、ナトリウムをからだの中に貯えるしくみを備えました。そのおかげで人を含めて動物は、少しの塩でも生きていけるのです。ところが人は食塩の美味を覚え、しかも現代では食塩を容易に入手できるため、過剰に摂取するようになりました。食塩摂取量の多い人ほど高血圧になりやすく、日本人に脳卒中が多いのも食塩摂取量が多いためと考えられます。さも、最もなような解説ですが、私にとっては怪説としか思えません。塩はスケープゴートにされているのです。他に高血圧の真犯人がいるんですが、それをカモフラージュするために塩を悪者にしているだけなんです。【送料無料】ニンジンの奇跡 [ 赤峰勝人 ]価格:880円(税込、送料別)【送料無料】アトピ-は自然からのメッセ-ジ [ 赤峰勝人 ]【送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]【関連ブログ記事】高血圧を招く最大の原因は、動蛋食品・精白食品の多食である。 http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201211080000/人気ブログランキングへ
2012年11月08日
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特に医師や栄養士、それから料理研究家や親や教師が。まことにうるさいですね?そこで森下敬一医師の話を聞いてみましょう。「塩分ひかえめ」と巷で言われていますが、これは大きな間違い。塩に含まれているナトリウムは、組織を引き締め、内臓機能を活発にし、胃腸の消化力や基礎体力や抵抗力を高め、頭の回転をよくし・・・・と人間の体に重要な役割を果たしているのです。しかも、塩はこの医食の基本である玄米の成分が一番よく働くために不可欠な存在。塩は自然塩であることが絶対条件です。自然塩とは、ミネラル分を取り除かずに海水を天日干しして作られた塩。塩化ナトリウム以外にも、カリウム、マグネシウム、ヨードなど各種ミネラル分が渾然一体となっていて、体内の解毒作用を高めます。【出典】買取時のポイント10倍!本・ゲーム・DVDなどお売り下さい【中古】afb 週末医食 土日で血液を浄...価格:250円(税込、送料別)人気ブログランキングへ
2012年09月23日
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医師も栄養士も料理研究家もほとんどの人が減塩を提唱しています。なぜだ?これは日本人の活力を奪い、日本を弱体化させるための作戦なのだ!と、安食は思っております。塩分過多→高血圧の日本人「濃い味」習慣 再考を2012年9月4日 脳卒中や心臓病などの病気につながるとされる高血圧。昔から「塩分の取り過ぎに注意」といわれているが、相変わらず日本人の塩分摂取量は多い。分かってはいるが、簡単には改められない背景を探った。 (林勝) 名古屋市で訪問診療に約三十年間携わってきたある医師は、「生活習慣病の患者がいる家庭の食卓には共通点がある」と話す。その一つが「テーブルの上に調味料のセットが常に置いてあること」と言う。 出された料理の味を確かめないで、取りあえずしょうゆやソースを回しかけたり、塩を振ったり。体に染みついた行動パターンで塩分やカロリーを取り過ぎ、生活習慣病のリスクを高めていると、この医師は指摘する。 「日本人の一日の塩分摂取量は平均約十一グラム。世界保健機関(WHO)が推奨する六グラム未満を大きく超えている」と、名古屋市立大大学院医学研究科心臓・腎高血圧内科学の木村玄次郎教授は言う。 日本人の塩分の取り過ぎは、ずっと前からいわれてきた。脳卒中や心臓病になりやすいことが研究で明らかになったにもかかわらず、塩分過多に偏ってしまうのはなぜか。 消費者の意識調査を行うトレンド総研(東京都)は、「濃い味」や「濃厚」をうたった食品が近年ヒットしていることに注目。今年四月、二十~五十代の男女計五百人を対象に「濃い味」に関してインターネットでアンケートをした。 食事の味について、「しっかりした味わいをより好む」と回答した人が51%で、「あっさりとした味わいをより好む」という人41%を上回った。健康面のイメージを聞くと、どちらも八割弱の人が「濃い味は健康に良くない」と認識。「濃い味」好みの人に、「健康に良くないと思いつつも『濃い味』を選んだことがあるか」と問うと、77%が「ある」と答えた。目先の満足感を優先してしまう心理が浮かぶ。 ◇ 「濃い味」をうたう食品の多くは、「素材の味をしっかり感じられる」ことを目的とし、必ずしも「塩分が多い」「脂っぽい」とは限らない。 今回の調査でも、塩分は味の一つの要素とし、多寡を問題にしていない。ただ、味覚の認知の研究から、塩味を利かすことで、他の味がより強く感じられることが知られている。 味覚を研究し、減塩食品の開発を目指している奈良女子大の植野洋志教授(生化学)は「スイカに塩を付けて食べるように、少量の塩は甘みを強く感じさせる。味を強調する目的で塩が使われることも多い」と指摘。 木村さんはこうした塩の使い方を問題視する。「食事の満足感を得るのに、塩は最も手っ取り早くて安上がり。食品業界や外食産業では、コスト削減と消費者の満足を両立させるため、結果的に塩分の高い食になりやすいのでは」と推測する。 味覚の認知の仕組みが塩分の取り過ぎのきっかけになる一方、減塩のヒントもここに潜んでいる。木村さんは「味覚は厳密ではないので、塩分が一割程度なら急に減っても、人間の舌は味が薄くなったとは感じない。家庭で気長に少しずつ減らしていくと、無理なく減塩できる。食材の本当の味を楽しむことが大切」と呼び掛けている。◆減塩料理例 減塩で調理した豚肉のしょうが焼き=写真手前=と焼きサンマ。しょうが焼きは、すり下ろしたショウガとニンニクを多めに、しょうゆの代わりにポン酢を使用。キャベツの千切りは、青ジソとミョウガを交ぜてドレッシングを減らす。サンマはレモンの搾り汁だけで食べる。◆うま味成分を活用 香味野菜やスパイスも 減塩のこつで広く知られているのが、昆布やかつお節、シイタケのうま味成分の利用。だしの種類を複数にすると、相乗効果で塩分が少なくても満足感が得られる。レモンやユズ、カボスなどのかんきつ類の酸味は食材の風味を引き立たせる。 ネギやショウガ、ニンニク、青ジソ、ミョウガ、パセリなどの香味野菜、カレーのスパイスやトウガラシ、からしといった香辛料も、料理の味の幅を広げて減塩に役立つ。植野教授が香辛料成分で味覚官能試験をしたところ、ショウガやクミンなどに塩味の増強効果があることが分かった。http://www.tokyo-np.co.jp/article/living/health/CK2012090402000115.html>昔から「塩分の取り過ぎに注意」といわれているが、>相変わらず日本人の塩分摂取量は多い。なのに平均寿命は世界一。やっぱり平均寿命は捏造されていたのか?>「テーブルの上に調味料のセットが常に置いてあること」当たり前じゃないか。今でもうちではそうですよ。昔はそんなの当然だった。味の素さえあった。今は味の素は置いていないけどね。>ソースを回しかけたり、あ、うちではソースは食卓には置いてないですね。そもそもソースはあるけど、ほとんど使いません。>脳卒中や心臓病になりやすいことが研究で明らかになったこれは間違いだ、と言っている人もいますね。>食事の満足感を得るのに、塩は最も手っ取り早くて安上がり。そういうことです。おかずがなくてもご飯に塩をパラパラかけたら美味しくいただけます。さらにゴマがあれば最高です。さらに玄米だったら栄養的にも必要十分です。>減塩で調理した豚肉のしょうが焼きいくら減塩したところで豚肉は不健康食材でしょう?肉こそが高血圧の原因なんですよ。リチャード・コシミズさんも塩について語っています。以下の3分14秒から見てください。09.12.26 3/10リチャード・コシミズ【体温と健康】独立党東京学習会http://www.youtube.com/watch?v=yDWRMritBYM&feature=relmfu【関連ブログ記事】減塩運動http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201203260002/高血圧の人にも増塩を?http://plaza.rakuten.co.jp/shokuikublog/diary/201204260000/癌予防のためや癌患者の再発防止のためには本当に「塩は悪い」のか? http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201204280000/ちなみに安食は積極的に塩を摂るようにしています。スイカに塩、生キュウリに塩、生トマトに塩は当たり前。生バナナに塩はどうでしょう? おいしいよ?【送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]
2012年09月12日
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ラジオで紹介していましたよ?みなさんご存知でしたか?安食は初めて聞きました。なんと楽天市場ですでに販売されておりました。しょうゆ 減塩新感覚!スプレー醤油!必須アミノ酸の補給にも福萬醤油 塩分0%仕込み醤油 ソ...価格:840円(税込、送料別)1本(80ml)邪道だ。それに高価だ。あたしゃ利用する気は全然ない!【送料無料】日本人には塩が足りない! [ 村上譲顕 ]人気ブログランキングへ
2012年08月23日
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「何に気をつけるべきなの?」はい、熱中症です。伝統の味!カーとしょっぱい辛口梅【送料無料】【訳あり・紀州産南高梅】しょっぱい梅(家庭用白...人気ブログランキングへ
2012年08月01日
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熱中症が起こりやすい季節となりました。「かくれ脱水」というのがあるそうです。どんな状態のことをいうのでしょうか?カナロコの記事を読んでみましょう。「かくれ脱水」に注意! 定期的な水分補給を、保健福祉大教授呼び掛け 梅雨明けとともに熱中症患者が増える中、「かくれ脱水」対策が注目されている。夏場の深刻な熱中症の防止に向け、その前段階である脱水症を予防しようと、自覚症状のない脱水状態を医師らが「かくれ脱水」と名付けて注意喚起し、定期的な水分補給などの適切な対処を呼び掛けている。 ことし6月に発足したのは、啓発団体「教えて!『かくれ脱水』委員会」(委員長・服部益治兵庫医科大教授)。副委員長を務める県立保健福祉大保健福祉学部栄養学科の谷口英喜教授(46)は、県立がんセンター麻酔科の非常勤医師でもあり、水分管理の専門家。 谷口教授は「近年は地球温暖化や高齢化で脱水症や熱中症を起こしやすい環境になっている」と指摘し、都市部の神奈川県もコンクリートなどで熱がこもりやすく、気密性の高いマンション暮らしも多いなど、脱水症や熱中症になりやすい環境だとして、注意を呼び掛けている。 同委員会が首都圏在住の65歳以上の男女300人を対象に実施した調査では、この1年間に脱水症になったと自覚している高齢者はわずか3・3%だった。しかし、「口の中がネバネバする」「体がほてる」などの症状を経験しながら脱水状態を自覚していない「かくれ脱水」になった可能性がある人は39・7%に上ったという。 谷口教授によると、特に高齢者は加齢の影響でもともと体内の水分量が少ない上、のどが渇いたと感じるのも遅く、「かくれ脱水」になりやすいという。そのため気温や体温の上昇などの変化で、すぐに脱水症や熱中症に進行してしまうという。 対策としてはまずは水分補給が有効とし、「高齢者はのどが渇いてからでは遅い。日中は3時間おきなど定期的に水分補給を」と呼び掛けている。 また、節電意識の高まりでエアコンを控える傾向があるが、就寝中も脱水症のリスクが高いため、「高齢者や乳幼児がいる家庭では、適切にエアコンを使って脱水症を防いで」と勧めている。 特に梅雨明けは、急上昇する気温に人間の身体機能がまだ適応できていないため、脱水症や熱中症に注意が必要だ。谷口教授は「熱中症予防の基本は脱水症予防。脱水症は進行するまで症状が出にくいので、かくれ脱水の段階で有効な対策を取ってほしい」と呼び掛けている。 同委員会のホームページ(www.kakuredassui.jp)では、その日の気温などから熱中症への要注意度を示す「暑さ指数」や、谷口教授が考案した高齢者脱水症の早期発見チェックリストなどを紹介している。http://news.kanaloco.jp/localnews/article/1207220005/水分補給だけでは足りません。正しい塩分も補給しましょう。それからごはんを食べて炭水化物をしっかり補給しましょう。ごはんには味噌汁がつきものです。梅干しもつきものです。塩引きもつきものです。漬物もつきものです。調味料には醤油がいいですね。ご飯には胡麻塩を振り掛けましょう。水分補給に炭酸飲料水は向きません。スポーツドリンクも向きません。緑茶も向きません。水分補給に一番いいのは水です。【送料無料】 日本人には塩が足りない! ミネラルバランスと心身の健康 / 村上譲顕 【単行本】人気ブログランキングへ【送料無料】粗食のすすめ新版 [ 幕内秀夫 ]【送料無料】ごはんの力が子どもを救う [ 幕内秀夫 ]
2012年07月25日
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だから一番安い塩を購入している、ということはありませんか?それは大いなる間違いなのです。そこで牛乳に相談だ、じゃなくて石原結実医師に聞いてみよう。昔は、ほぼ99%が食塩(NaCl)からできている塩は「真塩」と呼ばれ、「自然塩」は、「黒塩」とか「差塩」と呼ばれて粗悪品と考えられていました。最近はミネラルの効果が明らかになり、また自然指向も高まり、「自然塩」が「健康塩」として、クローズアップされてきています。最近ブームのこの「自然塩」や「にがり」の効能について書いてある本を読むと、「高血圧や心臓病が改善した」とする症例がよく出てきます。それはMg(マグネシウム)やCa(カルシウム)が、「自然塩」や「にがり」の中に含まれているからで、何ら不思議ではありません。【出典】【送料無料】「塩」をしっかり摂れば、病気は治る人気ブログランキングへ
2012年07月10日
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と、リチャード・コシミズ氏が塩と高血圧について語っています。減塩に走りすぎた結果として実は、お塩を摂らないと体温が下がるんです。ところが日本人は、高血圧の原因がお塩だと思いこんでいるわけです。したがって、高血圧を減らす為にはお塩を減らすしかないと思いこんで、みなさん一生懸命お塩を減らして、味の薄いまずい飯を食ってきたわけです。その結果どうなったか。特に東北地方なんかで高血圧の人が多いから、東北地方で、確かにお塩を摂っている人は多い。東北地方のお塩の摂取量は日本の平均よりずっと高いんですね。だから東北でも減らそうということで、かなり運動が行われて東北地方の人は今はかなり減塩しています。結果としてどうなったか。高血圧は全然減ってないそうです。なぜ東北の人たちはたくさんお塩を摂るのか。・・・・・からです。続きはこちら↓09.12.26 3/10リチャード・コシミズ【体温と健康】独立党東京学習会http://www.youtube.com/watch?v=yDWRMritBYM【送料無料】 日本人には塩が足りない! ミネラルバランスと心身の健康 / 村上譲顕 【単行本】人気ブログランキングへ
2012年06月21日
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減塩病という病名は存在しないのですが、最近は減塩ブームで、過度な減塩をする人に現れる症状を減塩病と呼称しているようです。では減塩病ではどんな症状が出るのか?気力が衰える、だるい、やる気が出ない、筋力がない、立ちくらみがする、めまいがする、吐き気がする、手足がしびれる、などといった不定愁訴から、冷え性、下痢、便秘、肌荒れ、骨が弱くなる、http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/200906130003/などだそうだ。ある人が体調が悪い、ということの理由を、減塩が原因だ、とはおそらく考えもしないことでしょう。これこそが恐ろしいことだと思います。以下、引用です。 減塩による健康被害が広がっています。殆どの方が潜在した危機に気づいていません。良かれと思って減塩を心がけ、日に日に生命力が落ちていく現実。減塩指導が行き渡った結果、日常的に真剣に減塩に取り組む方ほど思わぬ体調の変化に戸惑うかもしれません。体液は塩分と水で構成されています。水と塩を摂らなければ命の維持ができないのは自明のことです。しかし塩を減らしていくと、水をあまり欲しがらなくなってきます。体液は濃縮され、血液は粘度を増し、流れにくくなってくるのは予測されることです。腎の役割のひとつは、塩分を再回収することです。腎機能が完成されていない低年齢者と、腎機能が衰えてくる高齢者ほど塩分不足となり、危険は増してきます。人は塩分がないと新陳代謝が出来ないのです。私たちの免疫は過剰な塩分を受け付けないようになっています。実際には身体が欲しがり美味しいと思えるのならば、その塩分量はその人にとっての適塩です。過剰な減塩による健康被害は、最近の様々な研究結果でもつぎつぎに明らかになっています。詳しくはこのホームページの皇帝塩をお読みください。http://www.sennenmae.co.jp/info_7.html【全商品ポイント最大12倍 6月12日 9:59マデ】日本人には塩が足りない(1冊) 選び抜かれた大島の塩「海の精」(赤ラベル) 500g入り消費税込み! 雪塩 250gメール便で送料無料【無添加】【天然塩】【70種類のミネラル含有】中国の歴代皇帝が愛用した天...人気ブログランキングへ
2012年06月08日
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日本は減塩・減塩で盛り上がっているというのに。塩を減らそうプロジェクトはなんで黙っているのでしょうか?「塩麹は危険!」というキャンペーンを展開して下さいよ!こんなこと↓は全国紙に広告を打っているのにね?http://www.shio-herasou.com/katudou/doc/20111203_y.pdf【関連ブログ記事】日本人は塩分の摂りすぎ 5月17日は「世界高血圧デー」でした【頓珍漢名言】http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201205300001/しかしながら、塩麹はいいと思いますよ?まず第一に、食品添加物ゼロですから。発酵食品ですから。それに原材料が「米麹、食塩」ですから。あ、自宅にある製品には「酒粕」も使われていますが。ともあれ、食品添加物は無添加です。しかし気になるのが「食塩」です。うちにある製品は、ただ「食塩」と書いてあるだけです。となると、塩化ナトリウム99%以上の、俗に言う「精製塩」を使用しているのではないか?と思われるのです。以下の製品の・・・・・・TVや雑誌で注目のミラクル万能調味料!塩の変わりに塩麹を使う主婦が急上昇!山形の老舗!創業天保...原材料名には、 米麹、食塩(※食塩は沖縄の塩 シママースを使用しております。) と、ちゃんと、どんな塩を使っているかが明記されています。塩麹を買うのなら、使ってある塩にこだわりましょう。あ、そうそう、「減塩塩麹」なる製品も発見しましたよ。なんでもかんでもやっぱり減塩、減塩なのですね。人気ブログランキングへ
2012年06月01日
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またまた自称百姓の赤峰勝人さんに登場してもらいましょう。10匹のネズミに、通常の20倍の塩分が入った食事と1パーセントの食塩水を六ヶ月の間、毎日食べさせました。すると、10匹のうち4匹が高血圧になったというのです。この実験は食塩が高血圧の犯人だというので、大変な反響を呼びました。けれど、確かに4匹は高血圧になりましたが、あとの6匹は血圧が変わらなかったのです。それだけ大量の塩分を六ヶ月も食べ続けたのに、です。なぜ、少ない方の4匹が問題にされ、多い方の6匹が無視されてしまったのでしょう。人々は、もう塩分が高血圧の犯人ということで一件落着にすればいいじゃないかと思いたがっていたのかもしれません。この実験には、もう一つ、胡散臭いところがあります。ネズミに六ヶ月も与え続けたという、通常の20倍の食塩というのは、人間の場合で換算してみると、一日におおよそ200グラムもの塩ということになります。それだけの量の食塩を、たとえネズミであっても六ヶ月間食べ続けるのは不可能です。ウソだと思う人は、試しに十日ほど食べてみてください。よほどの塩分不足の人でも、三日も食べられません。体が受け付けなくなってしまうのです。無理にでも食べると、すぐに吐いてしまいます。生体の自然治癒力はそんなふうに働くものです。自分の体を守ろうとするのです。当然、実験に使われた10匹のネズミたちにも、自然治癒力は働いたはずです。この実験に胡散臭さを感じるのは、そこなのです。減塩なんかしなくても、生体というものは、塩を摂りすぎる【出典】【送料無料】ニンジンから宇宙へ【送料無料】 百姓赤峰勝人の野菜ごはん 手抜きまるごと塩きかせ オレンジページムック / 赤峰...人気ブログランキングへ
2012年04月28日
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以下、「 」内が引用です。「私のところには、いろんな病気の人が集まってきます。私は、高血圧の人にも低血圧の人にも、濃い味噌汁や漬物、玄米飯にごま塩をたっぷりかけて食べることを勧めます。すると、高血圧は急激に下がって正常値になりますし、低血圧も上昇して正常値を保つようになります。今までに、一つの例外もありません」と、述べるのは赤峰勝人さん。さらに赤峰さんは続けます。「血圧が高くなるわけはこうです。タンパク質を摂りすぎ、少ししか野菜を食べないでいると、血液が酸性化します。弱アルカリ性の健康な血液なら、サラサラしていますが、酸性化すると、血管の中を流れにくい。濃いドロドロした血液になってしまいます。すると自律神経が自然に働いて、自動的に血圧を上げるのです」ちなみに赤峰さんは、化学塩(=イオン交換膜式製法の精製塩)を摂取すると血圧は上がることを指摘しています。なので、「化学塩に限って言うなら、減塩説は当たっている」と書いています。さらに赤峰さんは次のようにも述べています。「ずっと不思議に思ってきたことですが、減塩はあんなに宣伝されているのに、なぜ減砂糖を叫ぶ人がいないのでしょう。そろそろ、偉い大学の先生や、知名度のある科学者たちから、そんなことを言い出す人が現れてもいい頃です。」そうですね。今、この記事を書くうえでの参考文献にとしている、赤峰さんの著書は、1996年11月1日が初版発行です。あれから12年弱の時が経ちました。その間に少しはそういうことを言い出す人が現れましたね?でも、ごく僅かです。本を出して、たとえば、100万部売れたとしても、読んだ人は日本人の約1%に過ぎないのですね?「家畜に塩を十分に与えないと、子を生まないことは、よく知られています。しかし塩化ナトリウム99%の精製塩は、飼料としては不適当で、精製塩を与えると、発育不良を起こしたり、短命に終わったりします。家畜の飼料用には、荒塩か、鉄、銅、コバルト、ニッケル、ヨード、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを加えた固形塩を食べさせることを、人間は経験から知っています。」夏バテ防止のことも書いていますよ?「塩切れ症状の代表選手に、夏バテがあります。夏の暑さは、体の代謝を盛んにしてくれます。汗は体温を下げてくれますし、体内に溜まった毒素をナトリウムイオンにくっつけて、外に出してくれるのです。それで、汗や尿の中には、塩分がたくさん含まれているのです。そうやって、汗や尿で、塩分と毒素を外に出してしまうから、体内に塩分が不足して元気がなくなるのです。ここで塩分を十分に摂っていれば、あっという間に元気モリモリになるのですが、塩分を摂らずに、水分をガブ飲みしたりすると、ますます元気がなくなるといういうことになります」ということです。水と塩。摂っていこうではありませんか。【出典】【送料無料】ニンジンから宇宙へ赤峰勝人さんが主宰する会の一つです『信州なずなの会 公式ホームページ』http://www.snazuna.jp/index.html講談社+α新書 463-1B【まとめ買いで最大15倍!5月15日23:59まで】ニンジンの奇跡 畑で学...価格:880円(税込、送料別)人気ブログランキングへ
2012年04月26日
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タイトルのことを述べるのは赤峰勝人さん。続きを読んでみましょう。(水のがぶ飲みにより)代謝がうまくいかなくなるために、体がだるくなり、時にはむくみが出てきます。体内の筋肉とく筋肉がゆるんでしまうために、いまひとつシャキッと力が入らず、肩こりや偏頭痛を起こしたりします。胃腸の働きも弱ってしまいます。こうなると、食欲もなくなってしまいます。食欲がないからと、口当たりのよい甘いゼリーやヨーグルトばかり食べたり、甘いジュースばかりのんでいると大変です。糖分は、カルシウムや塩分の不足を起こし、血液を酸性化させ、夏風邪の原因になったり、蚊やブヨの刺し傷の可能の原因になったりします。汗をたくさんかいたら、自然塩をなめながら、水分を摂ってください。ごま塩のたっぷりかかった玄米飯と、濃い目の味噌汁を食べて下さい。そうすれば、血液中の塩分濃度が変わらず、いつも元気モリモリです。塩切れほど恐いものはないのに、塩の大切さを説く人の、なんと少ないことでしょう。砂糖がなくても人は生きていけますが、塩がなかったら人は生きていけないのです。私が塩の大切さを説き、濃いめの味噌汁を飲みなさいと言い続けて、もう10年以上になります。けれど、何年もつきあっているはずの「なずなの会」の会員さんでさえ、なかなか減塩思想が抜けません。一度、人の頭に刷り込まれたものを取り消すのは、本当に困難です。発想を転換して、塩分さえ十分に摂れば今すぐ元気になれるのにと、何度歯がゆい思いをしたことでしょう。発想の転換ほど、簡単で、また、難しいものはないのかもしれません。【出典】 「ニンジンから宇宙へ」百姓の観点から農と食の大切さをかんたんに提示消費税込み!人気ブログランキングへ
2012年04月20日
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と、コメントしてくださったのは歌と山さん。続きを読んでみましょう。塩を制するものは国を制するとまで思わせる描写が多いから塩の重要性は昔からはかりしれないものがあったのでしょう。自然塩を焼き塩にして鞄にしのばせて、コーヒーや紅茶に入れて飲んでいると友人は驚いて「血圧あがるよ!」なんて忠告しますが、血圧はずっと正常です。でも味噌や醤油にしてこなれた塩分をとるとより体に+の作用をすると私は思います。砂糖の消費はゼロにして自然塩の消費をあげることが健康につながる近道だと思います。【送料無料】 日本人には塩が足りない! ミネラルバランスと心身の健康 / 村上譲顕 【単行本】人気ブログランキングへ
2012年04月19日
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と、タイトルのことを語るのは、自称百姓の赤峰勝人さん。続きを聞いてみましょう。これも減塩の宣伝がよく行き届いている成果なのでしょう。塩切れの人は、病気か、その一歩手前にいます。陰陽の法則でいくと、人間の肉体の病気はすべて陰です。また、酸性が強くなるほど、体は病気になっていきます。アトピー性皮膚炎やぜんそく、冷え性、老人性痴呆、糖尿病など、どれも陰で酸性の強い病気ですが、思い切った自然塩による増塩食で、どんどん好転していくのを、私は数え切れないほど見ています。自然塩は陽で、アルカリ性の食べ物です。万病から逃れたければ、思い切って、自然塩をたくさん含んだ食事に切り替えることです。それも、塩の形のまま摂るのではなく、できれば、味噌や醤油、漬物など、発酵した塩の形で摂ったほうが、吸収も良く、効果も高くなります。煎り塩にして、いつもテーブルの上に置いておいて、通るたびにちょとずつつまんで口に放り込むのもいいですね。【出典】【送料無料】 百姓赤峰勝人の野菜ごはん 手抜きまるごと塩きかせ オレンジページムック / 赤峰...【関連ブログ記事】塩分カット徹底ファミレスhttp://plaza.rakuten.co.jp/shokuikublog/diary/200903300000/09年、なずなの会、収穫感謝祭http://www.youtube.com/watch?v=c0M_WVXAf-Y人気ブログランキングへ
2012年04月15日
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岩手県は日本で一番最初に減塩運動から離脱してしまった、という。なぜでしょうか?(青文字が引用文)日本では未だに減塩運動が展開されているが、岩手県は日本で一番最初に減塩運動から離脱してしまった。減塩指導に従ったら、健康が悪くなったという人々が続出し、しかも、インポになる男性が増え始めたからだ。男性がインポになるのも、塩分不足が原因で、体内の塩分が不足してしまえば、若くて健康な男性だってインポになってしまうのだ。岩手県民は減塩運動の馬鹿らしさを身を以て解ったからこそ、減塩運動をやめてしまったのである。こちら↓のブログ記事をぜひ全文読んでください。http://tamaty-kingdom.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-e481.html【送料無料】日本人には塩が足りない!人気ブログランキングへ
2012年04月13日
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塩についてはいろんな意見がありますね。では、みなさん実際にはどのような体験をしているのでしょうか?そこで「塩の必要性についての証言」を拾ってみましょう。あるスポーツ合宿の料理人の証言最初、通常の味付けで美味しいと言ってくれた選手たちが、日が経つにつれ、味が薄いと言うようになった。練習がハードになるにつれ、身体が自然に、塩分を多量に求めるようになるのである。あるゴルファーの証言夏の炎天下のプレーの際、頭がぼんやりし、時々足のひきつれを起こすこともある。そんなとき、持参の塩を舐め、水を飲むと、いつの間にか体調の不振が回復している。そればかりか、プレーの成績も常に平均している。時には思いがけない実力を発揮することもある。闘志が塩によってかきたてられるためだと思う。【出典】【送料無料】減塩の恐怖新版人気ブログランキングへ【関連文献】【全商品ポイント最大12倍 1月19日 9:59マデ】日本人には塩が足りない(1冊)【オーサワジャ...
2012年01月16日
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どこがおかしいか、というと、塩を減らすのは間違いだからだよ。「減塩」「減塩」で、今や、日本人は塩を摂らなすぎに陥っているのではないか?医師も栄養士も料理家もほとんどが「減塩」を提唱しています。これって正しいのでしょうか?安食は間違いだと思っています。なので安食は塩を積極的に摂っています。しかしながら、一日10gは摂れてはいないと思いますが・・・・。しかしながら、減塩は良くない、と主張する専門家もいます。そういう方々の言葉を集めてみました。「とくに近年、低体温化することにより、癌、アレルギー、膠原病、高脂血症、糖尿病などの文明病に悩んでいる日本人にとっては、体を温める作用のある塩は、"最高の治療薬"になる可能性すらあります(石原結実・医師)「塩分を減らした味気ない食事をしても、それほど血圧は下がらない。高圧薬や極端な塩分制限で血圧を下げると、癌を誘発したり、癌で死亡する危険性が高まったりすることが分かってきました」(高田明和・浜松医科大学名誉教授)「今の若い人たちにみられる、元気がない、活力が感じられない、集中力が不足しているといったことの一因は、食習慣の変化にともなう塩分摂取の不足によるものと考えて間違いありません」(安保徹・新潟大学教授)「なによりも塩のあのピリッとした感じは、精神の高揚をもたらします」(帯津良一・帯津三敬病院名誉院長)「世界のいろいろな地域での調査結果を総合すると、食塩摂取量が5グラムから25グラムの間では、食塩摂取量が多いほど脳卒中死亡率が高くなるという相関関係は見出だされていません」(島田彰夫・宮崎大学名誉教授・故人)【出典】【送料無料】 「塩」をしっかり摂れば、病気は治る 病気の因を断つクスリ不要の治療法 / 石原結...【送料無料】健康神話にだまされるな【送料無料】 老けない人の免疫力 間違いだらけのカラダ常識 青春文庫 / 安保徹 【文庫】【送料無料】 達者でポックリ。 / 帯津良一 【単行本】【送料無料】 伝統食の復権 栄養素信仰の呪縛を解く 新版 / 島田彰夫 【単行本】塩を減らそうプロジェクトhttp://www.shio-herasou.com/人気ブログランキングへあ、そうそう、塩にも二種類あることを忘れてはいけませんね?
2012年01月15日
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そもそも塩分と高血圧の関係はほぼないと思っている安食です。では「伝統の健康食品・梅干しパワー」の記事を読んでみましょう。塩分過剰摂取の恐れは 5/5 梅干しと聞き一番気になるのは、塩分の過剰摂取だろう。筆者自身も最近、高血圧問題を取材し、特集「すぐに始めよう、高血圧対策~忍び寄る殺し屋」を書いたばかりなので、塩分に過敏になっている。 しかし、宇都宮氏によれば、「梅に含まれる塩分と血圧の関係について調べたところ、梅干は高血圧化を抑える働きがあることが分かった」と言う。あながち、梅干しは「高血圧の敵」ではないのか。 とはいえ、世の中の減塩志向の高まりを意識し、梅業界も減塩梅干しの開発・販売に力を入れている。 梅干しは本来は保存食なので、従来は20%程度の高い塩分で漬け込んだ。和歌山県のイベント会場で伝統の塩分20%梅干しを試食したところ、「すっぱーい」。顔をしかめてしまうほど塩辛かった。イメージ通りの梅干しだ。ご飯が進みそうだ。伝統の製法で作るから、ステビアやアミノ酸などの添加物をほどんと加えていないのもいい。 一方、塩分5%梅干しを食べてみたら、まろやかで、はちみつで甘みも加えられており、ほとんどデザートのような味わいだった。トマト味の梅干しまであった。伝統食・梅干しも静かに進化を遂げているようだ。http://www.jiji.com/jc/v4?id=201007ume0005>「梅に含まれる塩分と血圧の関係について調べたところ、>梅干は高血圧化を抑える働きがあることが分かった」と言う。>あながち、梅干しは「高血圧の敵」ではないのか。「塩分=高血圧」という神話に毒されていますね。>伝統の製法で作るから、>ステビアやアミノ酸などの添加物をほどんと加えていないのもいい。なにが言いたいのだろうね?塩分20%の梅干しだったら、>ステビアやアミノ酸などの添加物をほどんと加えていないどころか、全く加えていないよ!全くの認識不足。あ、ステビアやアミノ酸などの添加物を加えている梅干しを養護しているのか?>塩分5%梅干しを食べてみたら、まろやかで、>はちみつで甘みも加えられており、>ほとんどデザートのような味わいだった。そういう梅干しこそ食品添加物が多用されているのです!>トマト味の梅干しまであった。伝統食・梅干しも静かに進化を遂げているようだ。これがはたして進化なのだろうか?安食にはまったくそうは思えないのだ。無添加 梅干し 熊野古道 しそ漬 南高梅 300gご自宅用にもお歳暮などのギフト・贈り物にもお...人気ブログランキングへ
2011年10月02日
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それも大きな理由だと思います。それから減塩ブームも影響してはいないのだろうか?梅干し拡販にはコメ消費拡大が不可欠 4/5 梅干しの拡販には、コメ消費拡大も欠かせない。梅干しはコメと一緒に食べるのが一般的だからだ。 ライフスタイルが変化し、日本人のコメ離れが進んでいる。1960年には日本人は1人当たり平均で年間130キロのコメを食べたが、2005年は60キロ弱と半分以下に減った。 伝統食「日の丸弁当」を見ても、梅干しとコメは最強のコンビだ。そこで、宇都宮氏は梅干しに加え、コメ研究にも力を注いでいる。 共同研究の成果の一つが、玄米に、高血圧対策効果があるとの発見だ。玄米に含まれる成分が、高血圧やアテローム性動脈硬化の予防に役立つという。 宇都宮氏が常食しているのは、やはり和歌山県に本社があるトーヨーライスが販売する「金芽米(きんめまい)」だ。金芽米は特定のブランドでなく、独自の精米技術で、健康面でプラスの効果が大きい金芽や亜糊粉層を残したものである。 甲南女子大学の奥田和子名誉教授が金芽米の継続摂取調査を学生を対象に実施したところ、「美肌効果」「便秘・お通じ効果」「体調良好」を実感する声が相次いだという。 奥田氏は「玄米は栄養価が高いが、ボソボソで食べにくい。白米は栄養価が低い。金芽米はおいしさ、栄養、食べやすさでバランスが取れています」と高く評価する。http://www.jiji.com/jc/v4?id=201007ume0004【紀州南高梅】【世界初5年連続モンドセレクション金賞】【紀州南高梅】【世界初5年連続モンド...人気ブログランキングへ
2011年10月01日
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まずは時事通信の記事を読んでみましょう。伝統の健康食品・梅干パワー 1/5梅干しで医者要らず 和歌山県立医科大学の宇都宮洋才准教授 梅干しを毎日食べていれば医者要らず-。梅干しは伝統的な健康食品で、食欲増進や殺菌効果に加え、「夏バテに効く」「二日酔いにいい」「風邪をひかない」と万能薬のような効能が信じられてきた。 単なる民間療法と侮ることなかれ。言い伝えの多くは科学的に効果が証明され、胃がん対策や新型インフルエンザ感染予防といった新たな健康効果も明らかになってきた。(時事通信社記者 新井佳文) 国内最大の梅産地である和歌山県はこのほど東京・有楽町で、梅干しの知られざる効果を紹介するイベントを開催した。講師は、「梅干し博士」の異名を取る、和歌山県立医科大学の宇都宮洋才(ひろとし)准教授だ。宇都宮氏は梅関連企業からの寄付を受けた講座を主宰し、梅の健康効果を医学的に検証してきた。 研究の最新成果が、梅干しのインフルエンザ予防効果である。和歌山県が誇るブランド梅「南高梅(なんこううめ)」に含まれるポリフェノール「エポキシリオニレシノール」化合物に、ウイルス増殖を抑制する働きがあるという。 「梅干しを入れたお茶でうがいすると風邪をひかない」との言い伝えは科学的に正しかったのだ。宇都宮氏は「新型インフルにも有効」と太鼓判を押した。http://www.jiji.com/jc/v4?id=201007ume0001またこれですか? 一品主義。>研究の最新成果が、梅干しのインフルエンザ予防効果である。>和歌山県が誇るブランド梅「南高梅(なんこううめ)」に含まれる>ポリフェノール「エポキシリオニレシノール」化合物に、>ウイルス増殖を抑制する働きがあるという。どうして○○が××の予防効果がある、という研究や発表ばかりなのだろう?あきれかえります。梅干しが良い食品だということは安食もそう思います。しかし、その他の食事の内容を考えないで、梅干しさえ食べていればインフルエンザ予防効果がある、と言うのは、なにかおかしい、と思うのです。たとえ毎日梅干しを食べていたとしても、その他の食事の面で不適切だったら、インフルエンザにも風邪にも十分かかるリスクがあります。【送料無料】体を温め免疫力を高めれば、病気は治る!【送料無料】安保徹の食べる免疫力人気ブログランキングへ【関連ブログ記事】梅干しだけで健康を維持することができるのか?http://plaza.rakuten.co.jp/healthycyuunen/diary/201109300001/
2011年09月29日
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たしかに食品の「ナトリウム」表示は誤解を招きますよね。ともかく新聞記事を読んでみましょう。どうなる栄養成分表示(下)誤解招く数字のマジック 現在の健康増進法では、食品に「塩分控えめ」など栄養に関する表示をする場合にのみ、〈1〉熱量(エネルギー)〈2〉たんぱく質〈3〉脂質〈4〉炭水化物〈5〉ナトリウム――の5項目の含有量をこの順番で表示しなければならないことになっている。 消費者庁では、この順番を見直し、ナトリウムを2番目に上げることを検討している。日本人は、世界的にみてナトリウムの摂取量が多く、心疾患のリスクと関係しているとのデータがあるからだ。 「ナトリウム表示には、食塩の量だと誤解を招きやすいという問題があります」 東京都豊島区の女子栄養大栄養クリニックの教授、蒲池桂子さんは、生活習慣病予防の講座などで注意を呼びかけている。 食塩は、ナトリウムを主成分とする調味料で、ナトリウムと同じではない。生活習慣病予防のために、日本では食塩の摂取量を抑えるように指導している。家庭で調理する場合、ナトリウムの量は計算しにくいからだ。日本人の食事摂取基準によると、1日の塩分(食塩)の目標量は男性9グラム未満、女性7・5グラム未満。 ナトリウム量から、食塩の量を知るには計算が必要。計算式は「ナトリウム量×2・54」。たとえば、あるカップ麺のナトリウムは2・7グラム。食塩は、2・54倍の6・9グラム。このカップ麺を食べると、1日の目標量のうち、かなりの量を取ってしまうことがわかる。 ナトリウム量が食塩量と同じだと誤解すると、食塩の過剰摂取につながる恐れがある。このため、医師らでつくるNPO法人の日本高血圧学会は今月15日、消費者庁に対し、ナトリウムだけでなく食塩相当量の表示も義務付けることを要望した。 こうした数字のマジックはほかにもある。「100グラムあたり400キロ・カロリー」と、「1食分(10グラム)あたり50キロ・カロリー」を比べると、後者の方が少なく見えるので、業者は後者のような表示をする傾向がある。栄養成分表示をいかにわかりやすくするかは検討課題だ。 米国では、すべての栄養成分が、1人が一度に消費する平均的な分量を基に表示されている。さらに、この1人分を口にした際、1日の目安量の何%を摂取することになるのかも示している。 イギリスでは、脂肪や糖分、塩分など、取り過ぎると良くない栄養素が多く含まれていると赤、中程度だと黄色、少ないと緑色で栄養成分を表示する。 食品表示に詳しい日本生活協同組合連合会の鬼武(おにたけ)一夫さんは、「表示を消費者に役立つようにするには、分かりやすくする工夫が欠かせない」と話している。(竹之内知宣、岡安大地)http://www.yomidr.yomiuri.co.jp/page.jsp?id=44318&from=popinしかしながら安食は塩の摂取量は気にしておりません。正しい塩ならば積極的に摂るべきだと考えています。それに塩は摂りすぎることはありません。むしろ気をつけなくてはならないのは甘味料です。砂糖や異性化糖や人工甘味料はいくらでも摂りすぎることができます。こちらこそ気をつけなくてはなりません。【送料無料】日本人には塩が足りない!価格:1,365円(税込、送料別)カン・ジン・カナメの健康教室 4☆白砂糖は魔薬!?☆価格:630円(税込、送料別)人気ブログランキングへ
2011年09月27日
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