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いま無理しても価値ある食品を備蓄する
先日、「食品を乗せるトレーが不足して餃子が製造・販売中止」と、「いよいよ感」が漂うニュースが流れてきました。多くの人が予想していた通り、これから段階的に「食品はあるけれども売れない」状況が始まるようです。ただ途中でナフサ供給もあるでしょうから欠品・再開を繰り返しながら月日が過ぎていくのかも知れません。が、そうなったらなったでいまと同じ金額で買えるかといったらそれは別の話になるでしょう。そのへんのあんばいを測るのが難しいところです。ただ、ありがたいことにそのへんの事情は関係なく、楽天でも食フェスクーポンを利用したセールがあり、ここ数日間は割引価格で買えるものがたくさんあります。我々庶民にとって、使える予算は限られていますが、その中でも、例えばゴールデンウイーク期間中の外食などを1回減らすなどして資金を繰り出し、もう一品、さらに一品と備蓄に回していこうと考えています。大事なのは、そうやってやり繰りしてまでも価値があるものをいま買っておくこと。お金はできるだけ減らしたくないけれども、このインフレが進む状況では、モノの価値はお金を大きく上回り始めます。モノ ＞ お金もうすでに実感していることでしょう。昨年は100円で買えた缶詰がいまは150円以上出さないと買えない。モノの価値が上がっているのです。これがどんどん進みます。秋ごろにはもしかしたら、150円の缶詰が300円くらいの価値を持っているかも知れない。いや、冬ころにはもうすでにお店に売っていないから、500円出しても買えません、なんていう世界が始まっているかも知れない。ゴールデンウイークが過ぎれば状況はさらに変化していくことでしょうからこのセールを貴重な機会にしたいと思っています。＜今日のおまけ＞賞味期間やおいしさ、添加物の少なさ、汎用性などさまざまな観点から自分で選び、重点的に備蓄しているものを挙げてみました。お米やお餅、麺類を十分確保するとともにできるだけ「タンパク質」備蓄に極力集中することが大事な時節です。無添加缶詰の代名詞■あいこちゃんシリーズ缶詰世界にあまたある食品の中でも、添加物を使わない、子どもに安心して食べさせたい！と良心的な気持ちから作られた食品はなかなかありません。この企業のシリーズはみな、素材も調味料も配慮され、何より食べてとてもおいしい！せっかく備えるものだから、身体にやさしく、おいしいものを。と、缶詰備蓄の中心的存在です。ツナは水煮も、油漬けも準備。油漬けはこのままパスタにからめるだけでもＯＫ。油の長期備蓄は難しいので、ツナとの合わせ技もアリかなと。臭みがなく、とてもおいしいサバ味噌。昔なつかし、お母さんが作ってくれた味、という味。これは食塩不使用。料理に使うのに塩分なしだと便利です。これもね、なつかしい素朴な醤油味のイカ。ほっとする、田舎の味。小イカ缶もあるけど、私は食べ応えのあるこっちが好き(*^-^*)。安心お肉の長期備蓄決定版■わしたポーク缶先日のブログでも書きましたが、この缶詰は、多少無理しても備える価値が十二分にあり、だと思っています。非常にシンプルな味付の、国産豚＆鶏。中身はハンバーグとソーセージの中間のような感じで食感は、そうね、魚肉ソーセージみたいにやわらかい。歯が弱い方も難なく噛めて、脂ぎった感じがなく、まるでマルシンハンバーグのように焼くとさっぱりめなのがいい。そのままスライスして食べたり、野菜と炒めて、スープや卵焼きに入れてと、「やわらかハム」という感じで使えます。いま、食フェスクーポン＆割引でかなりお安く買えます。常温保存可の■無添加ミートボール同じくお肉の優秀な備蓄食品としてローリングストックしているのがコレ。子どもの頃からお弁当といえば、コレ。これさえあればごきげんでした。そんな食べ慣れた味が、企業努力によって添加物なしに。しかも約１年（１年半経った今も食べてます(笑)）保存可能。Youtubeで紹介されたのか、ここ１か月で一気に注文が殺到し、先日、注文停止となりましたが、楽天の公式ショップで予約制で注文再開されました。到着は年内予定。裏を返せば、作り立てが届くということで、困った来年の今頃に活躍するかも。気長に待つことにします。■楽天卵は貴重になるぞ■うずらの卵缶庭で鶏が飼えればいいのですが、そんな恵まれた環境はわずか。完全栄養食と言われる卵はこれからどんどん貴重＆希少になります。実はうずらの卵は、鶏卵より栄養価が高い。少しでもストックしておくと栄養失調状態の時の救いになり得ます。ここから下は、日本の食卓に昔から登場してきた定番。日本人の健康と長寿に少なからず関係してきた食品です。無期限保存可！■いのちの梅干し具合が悪くなった時、海外旅行の時、真っ先に食べたくなる梅干し。天平の昔から日本人の健康を守ってきた食品です。高塩分＆無添加の梅干しは百年も保存できるそう。こちらは30年の賞味期間。時間を味方に付けろ！■仕込みみそこれも何度か書いていますが、お味噌は日本人の食の基本。本来なら「手前みそ」というように自家製を醸したいですが、現代人は忙しい。これは味噌蔵が難しい仕込みだけ担い、届いたそのままを半年～3年ほど放っておくだけでその家の温度や湿度、常在菌と折り合って、独特の自家製みそができあがります。2年、３年後には、変わり果てているであろう食生活の中できっと自分を助けてくれる。味噌は、近未来の世界でも超重要になるかも、ということももう一度書いておきますね。（？な人は「味噌 医師 長崎」で検索してみてね）肉厚でやわらかくおいしい■日本産の乾燥わかめ上記の味噌と同様、長崎の医師が真っ先に食べさせたのが海藻。この伊勢志摩産のわかめは柔らかくておいしくてね。このサイズはぎょっとするくらい大量なんだけど、あっという間に食べちゃう。もう２袋消費してしまったのでまた買い足しました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2026.05.02
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水耕栽培は今後必須のスキルになるかも
秋野菜と同時進行で、水耕栽培にもチャレンジしています。こちらは、読者の方に教えていただいたハイドロボールを用いた栽培方法。すごく手軽で、スポンジを使った栽培より楽ちんです。教えていただいてありがとうございます(^-^)/早速トライしています！容器はセリアで買った豆苗プランターと食器用ザルセット。ハイドロボール水耕栽培にぴったりでした。ハイドロボールはダイソーで見つけました。かなり砕けていたけど(笑)このくらい細かいのでいいのかも。セリアにもあり、質は少々よかったような気がしましたが、量が半分以下でボールの大きさが少々大きかったので、ダイソーに軍配が上がりました。種は、ベビーリーフとルッコラ。ベビーリーフは、ダイソーで買ってみました。２つで100円という格安！ホントに発芽するの？！という好奇心で買ってみました。ルッコラは、自家採取の種です。こちらも発芽するか実験くん。そう、道具はほとんどが100円ショップで揃えられるんです。下に敷いたお盆もセリア製。なので合計400円で楽しめちゃう。ただしここで大切なのが、肥料です。水耕栽培には、必ず専用の液体肥料を使います。これだけは100円ショップでは買えませんし、一般的に利用されている土用の液体肥料を使ってもうまくいきません。水には土に含まれるほんのわずかな栄養素さえもありませんから植物が育つための微量要素まで過不足なく配合されている専用肥料でないとうまく育たないのです。土で使う肥料は、土を使う前提で栄養素を配合しているので微量栄養素までは入っていません。必須栄養素（窒素・リン酸・カリウム）に至っても、各メーカーともに各種まちまちに配合しています。いろいろ調べてみましたが、圧倒的多数の方が利用している「ハイポニカ」を選びました。＼これだけで【 40kg分 】液肥ができます／ 土耕もOK♪ 楽天口コミ・リピート率NO.1！ ハイポニカ 液体肥料 （A液・B液 / 各500ml）セット 観葉植物 液肥 野菜 液肥 アクアリウム 畑にも 野菜にも花にも万能肥料 栽培 室内 花 畑 水耕栽培 土耕栽培 家庭菜園2リットルのペットボトルに水を満量入れ、スポイトで赤・青両液を2mlずつ混ぜて500倍溶液を作り、水代わりに使います。食糧難の時代がかなり現実的に視野に入ってきました。（そのへんを詳しく知りたい方は過去記事をどうぞ）これからは家庭菜園のスキルが未来の自分を救うと切実に感じています。で、先日記事のようにへなちょこ家庭菜園を始めているのですが(^-^;)ﾅｶﾅｶまた、食糧難が進めば、室内栽培も視野に入れる必要があります。空腹は、人としてのモラルを捨て去ってしまうほどに恐ろしいものだからです。人を信じる、信じない、という次元ではなく、飢餓という命の存亡に直結する危機感と動物的本能は人の心をいとも簡単に変貌させるのです。戦後の食糧難の時代を学べば、どのような事態が起こるかわかりますね。そしてそれらを防ぐために、自分がなすべきことも理解できるでしょう。今後長いスパンで、空気汚染、土壌汚染、気候変動も視野に入れると、さらに水耕栽培へのシフトが進んでいくかも知れません。数年後には「野菜は工場で育てるもの」に変化しているかも（冗談ではなく）。これから私も、植物育成用ＬＥＤを取り入れた室内栽培の仕組みづくりも考えていこうと思っています。いまはまだ、その前段階。まだまだ始めたばかりのひよっこで、まずは経験と失敗を繰り返し、植物たちと向き合い、上手に植物を育てるコツを少しずつ習得していくことを目下の目標としています。とはいえ、肩肘張らず、毎日野菜の成長に目を細めつつ、自然の恵みにありがたさを感じつつ土いじりを楽しんでいます。自分で育てた野菜ほどかわいくて美味しいものはないですね。
2022.09.28
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賞味期限切れのカレーめしを食べてみた
今日は一人お昼ごはんだったので実験くんです。取り出したるは、賞味期限切れのカレーメシ。賞味期限はなんと2023年6月26日！これを食すのはいささか冒険でもしこれが揚げ麺のカップヌードルだったら即諦めるのですがカレーめしの中身のお米、つまりアルファ化米、つまりは戦国時代の兵も食していたという非常食「干し飯（ほしいい）」が何年経っても食べられるというのは本当かどうかとても興味があり、まずは蓋を開けてみました。すると、まったく酸化臭がしない。まあ、お米はたぶん大丈夫だろうと思っていたので想定内。驚いたのは、カレールーも酸化臭がなかったこと。うん、これだったらいけるかな、とここで私のダダ洩れする好奇心が突っ走ってしまった。それでは熱湯投入～。そして切り干し大根も投入～。＜どうでもいい知識＞切り干し大根はカリウムが非常に豊富で塩分が非常に多いインスタント食品を食す時に一緒にいただくと、余分な塩分を体外に排出してくれるのだ。これは災害時に連続して加工食品を食べる時などには血圧や精神の安定化にもつながるので覚えておくと安心よ！とまあ、そんなことはさて置き、切り干し大根を入れると美味しいのだ。台所で育てているかいわれ大根も入れました。はい、前置きが長くなりましたが、試食してみましょう。でね、感想は、まったく普通でした。酸化臭もなく、味も食感も異常なし。ちなみに、このカレーメシを３度ほど食べたことがありますが、必ず胃もたれするので、カレールーは半分にしました。（その後の感想：半分にして正解。胃もたれしなかった）今回のこの実験は、はっきり言っておすすめできることではありませんし、よいこはマネしませんように。しかし、今後、いつどこで災害に出くわし、期限切れの食料しか手元になくなってしまった、なんてことも無いわけではありません。そういった切羽詰まったとき、もし思い出して判断の参考にしていただければそれでよいと思います。そして、私が今回の実験で導き出した答えは非常食として備えるなら、半年ほどですぐに酸化する揚げ麺のカップ麺ではなく、アルファ米を基調としたごはん系であるということでした。<今回使ったもの＞カレーめしには種類がたくさんあれど、なぜキーマを選んだかというと、ほかのカレーめしの原材料には「カレールー」しか表記がないのだがキーマだけはクミンやコリアンダーなどきちんとスパイスの表記があったから。そして原材料がいちばんシンプルで添加物が少な目だったから。■切り干し大根カルシウムもカリウムも食物繊維も豊富。＜今日のおまけ＞ディーンアンドデルーカの限定チャリティートートが発売開始！急げ！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2024.11.01
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米を真空パックにする方法
先日のブログの続き。5キロずつ買ったお米をブリキ缶に入れて超長期備蓄仕様にしてみましたがブリキ缶に入りきらなかったお米が各袋1キロ強ずつ残りました。そこで、せっかくの新米なので1合ずつは試食し、残りは真空パック仕様にしてみました。できあがりはこんな感じ。使ったのは、真空パック機。そこまでして備蓄しなくても～(^-^;)と当初は思っていたのですがやっぱり、食品を少しでも長く保存するには酸素との遮断が必須であることをこれまでの失敗から学んできました。ということで、これから本気で食物を備蓄していくなら必須アイテムのひとつと実感し、購入しました。数多ある機種の中から選んだのは、これ。「あれもできる、これもできる」といったオマケをすべて排除しただただ真空パックすることだけに特化した質実剛健のメイドインジャパン。真空パック機 専用ロール袋付き 真空パック器 家庭用 真空パックメーカー 密封パック機 真空パックマシン 密封 密閉 食材保存 1年保証 OHM オーム電機去年もね、オーブンレンジを新しくしたのだけれど「揚げ物モードありますよー」「パンや蒸し物だっておまかせ」あれもこれもと欲をかいてさまざまな機能が付いたのを買ったけどほら、根がズボラだから結局、レンジはレンジにしか使わないのよ(^0^)真空パック機といえば「フードセーバー」などが有名だけれども結構なお値段がするし、今後、舶来モノ（言い方が古い？）は入ってこなくなったり、現地法人が撤退して付随する専用袋や容器が買えなくなる可能性もあるので、舶来モノはやめました。で、このオーム電機製のいいところは専用のパック袋を使わなくても市販のパック袋が使える！ ←ここすごく重要。初めて知ったのだけれど、専用パック袋って結構なお値段がするのだ。しかも他社の製品によっては、その機種専用袋しか使えないという、「全く使えないヤツ」も存在するのだ。まるで「プリンターを安く買わせてインクカートリッジで儲ける」商法ってやつか！←失礼で、フレキシブルに使いたいし、これからガンガン使いたいので、迷わずこれにした。しかも、余計な機能がついていないから、お値段もお手ごろだった(^-^)さて実践編。1.道具を用意真空パック機のほかに3点用意。●真空パック袋使いやすくてお値段お手頃、100枚入りでガンガン使えるこれをセレクト。↓上で使ったもの。[料理講師監修 マジック鮮度] 真空パック 袋 真空パック機 家庭用 業務用 100枚 入り 東洋プラン 包装袋 エンボス 加工 バキュームシーラー 食品保存 低温調理 (20*25cm)↓ロール状のものもあり。楽天1位獲得 [料理講師監修 マジック鮮度] 真空パック ロール 袋 20*600cm 4本セット 真空パック機 家庭用 業務用 東洋プラン 包装袋 エンボス 加工 バキュームシーラー 食品保存 低温調理●エージレス米や粉もの、ナッツなどの水分が少ないもの用をセレクト。もし買うなら、10個程度に小分けしているものがおすすめ。（ワタシは100個入りを間違って買ってしまい、毎回袋から10枚程度出しては真空パックしなおしています(^-^;)。←こういう失敗をしないよーに）エージレス 小分け ZP-100 10個×5袋 ×2■ZP-100 10個×5袋 ×2■●エージレスを並べる皿こんな感じに並べるので、陶器や耐熱ガラスでもなんでもOK。2.袋詰め米を袋に入れます。真空パックすることを考えて、袋の上部は余裕をもっておくことが肝心。また、詰め替え作業はすべて終わらせておく。（エージレスを詰め込む作業は超短時間で済ませねばならぬので）3.エージレスを入れる・真空パック機の電源を入れておく。・エージレスの袋を開けて、皿などに重ならないように並べたら米袋1袋に１つずつ入れていく。4.パックする使い方はいたってシンプル。袋が皴にならないようにセットしてから「脱気」というボタンを押すだけ。最初は戸惑うけれど、やってみるとすっごく簡単。ホイホイパックできて、楽しいですよー(^0^)今夜もクリスマス・コーラスでも聞きながらパックしようかな～でね、備蓄だけでなく、この真空パック機、冷凍保存にも便利～。たくさん買ったカボチャを冷凍するのにパックしてみた(^-^)半分は今夜のおかず用に使って、もう半分は、あとで煮ぼうとう用に。 冬は煮ぼうとうに限る！ざっくり切って冷凍、使う時にはそのまま鍋にポン。らくちーん。冷凍焼けしにくいので、長期保存できます。
2022.12.04
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本気で備える時が来た
昨夜遅く、愛媛・高知県に大きな地震がありました。この地域では観測史上最も大きな地震だったとのこと、さぞかし怖かったことでしょう。被害に遭われた方にお見舞いを申し上げます。重要なのは、揺れた位置です。多くの方がおっしゃるように、ここは中央構造線上。この数年間、地震モニターを見るたびに感じていたのは中央構造線の西部である豊後水道が揺れると、呼応するように東部の千葉県沖が必ずといっていいほど揺れます。それがいままでは震度１～２程度で推移していましたが今回は規模が違う。人によっては「中央構造線とは異なる深さだよ」と注意喚起されていますが、災害は、忘れたころにやってくる。甘く見てるとやってくる。用心には用心を重ねるつもりです。■安全の確保私は昨夜すぐに耐切削手袋を買いました。いままで「いつか買おう」とお気に入りリストに入れたままでしたがそうは言っていられなくなったな、と飛び散る食器類の映像を見て、他人事ではない緊急性を感じたからです。ちなみに日頃からベッドのそばには防災兼用のスリッパも用意しています。■雨水タンクの設置そして、これから庭に雨水タンクを設置します。年末に買っておいたのですが忙しさにかまけて物置に入れたままでした(^-^;)台となるブロックを急いで買ってきました(笑)。母屋の雨どいは質実剛健な金属製でとても素人には切れないので、物置を注文する際に雨どいをつけてもらってここに設置することにしました。普段は家庭菜園に使います。今後どうなるかわかりませんが、首都直下地震や南海トラフ巨大地震が起これば北関東であっても何等かの影響があるはずでこの４か月で水道管の破裂する地震を２回見てきたからには雨水タンクは必須だと思いました。私が買ったのはこれ。１１５リットル。少々足りなくなると思うのでもうひとつ買うつもりです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2024.04.18
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いま買っとけ！というタイミングのもの
世界的に綿やウールなど繊維が不足し、一気に値段が高騰する中、ものすごくお得なセールがあります。大阪・繊維のまちの老舗が年に一度の決算時期で大放出しています。品質は実にピカイチ。私はこれまで25年以上、メリノウールやアルパカ、カシミヤ、キャメル毛布などをこのショップで購入してきましたがどれもデパート品質、というよりさらに上等な厚みと仕上がり。丈夫さ、あたたかさ、軽快さも言うことなし。製造元直売なので、もともと手に入りやすい値段なんですがさらにちょっとしたキズあり等がかなりお安く出品されることがあるんです。さらにさらに！いま、そのお値段から20％オフ。（だんだんテレビショッピングみたいになってきたな(^-^;)例えば、超上質なカリフォルニア産コットン100％の綿毛布が5千円台って信じられる？世界情勢が一気にあやしくなってきました。これから綿やウールなどの繊維はうなぎ上りに高騰します。海上封鎖が始まれば今後長らく手に入らなくなるような状況になるかもしれません。古い毛布を刷新するなら「今」。今年の冬はことさら寒かったですが、今後、さらに厳しくなると指摘する専門家は少なくありません。寒さの備えは非常に大事です。日本全国、北海道内陸級の想定外の寒さに注意していく時代です。訳あり毛布、かなりの種類がありました。カシミヤやコットンシルクも半値以下＋さらに20％引そのほかのわけあり毛布一覧イチオシなのは、キャメル。ラクダの毛はカシミヤやアルパカを抜いてあたたかさの度合いでは断トツ1位なのだ。敷毛布を使っていますが、今年の冬は、おかげで蒸れずにぽかぽかでした。これも20％オフって、すごいラッキーよ。いま見たら、ハーフサイズが驚きの値段！ひざかけやお昼寝、肩やお腹への毛布二枚重ねに本当にいいわよー(*^-^*)。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2026.02.20
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世界五大健康食品って知ってる？
先日、健康的な食品ばかりをセレクトした店に買い物へ行きました。店内を見回っていると、棚に「世界五大健康食品のひとつです！」というポップが。気になって、五大健康食品とは何ぞやと、家に帰ってからググったら、どうやら2006年（←結構前の話だった）にアメリカの健康専門誌「ヘルス」が発表したものだそうです。参考：世界五大健康食品（リンク先：広島県・千代田病院）その５つとは■スペインのオリーブオイル■ギリシャのヨーグルト■日本の大豆■インドのレンズ豆■韓国のキムチだそうですよ。わーい(^0^)日本の大豆が入ってる！きっと大豆という素材だけでなく、しょうゆや味噌などの発酵食品や豆腐、湯葉など全体を差すんでしょうけどね。みなさんはレンズ豆を使っていますか？昨日のブログでも紹介したのですがいまひとつ周知されていないのがもったいない！このお豆、実はとっても便利で栄養豊富。なにしろ、水で戻さなくてもいきなり煮て使えるし、10～15分くらいでほろっと煮崩れるのでスープやカレー、煮込み料理にぴったりなのです。そう、今後大きな課題となる燃料費をかけずに栄養価の高い食事をつくるための大事な備蓄食材のひとつと私は位置づけているのです。で、栄養豊富って何が？それはね、まずはたんぱく質。なんと鶏のささみと同等レベルなんです。100ｇ当たりのたんぱく質含有量はささみ 24.6ｇレンズ豆 23.2ｇ＊日本食品標準成分表2020年版（八訂）より鉄分もとっても豊富。豆類ではトップクラス、大豆の１．５倍。同じく含まれている亜鉛、マグネシウムなどと合わせて貧血改善にも役立ちます。レンズ豆に含まれている鉄は非ヘム鉄なのでビタミンＣと一緒に取ると効率よく摂取できます。あと豊富な栄養はビタミンＢ1、ナイアシン、食物繊維。つまり、疲労回復や美肌にもよろしいかと。女性にとって非常に頼りがいのあるお豆なんです。インドではかなり頻繁に使われており、ワタシがインドに行った時も、レンズ豆を使ったダールカレー（ダールとは豆のことなので、いろんなダールカレーがある）はどこでもありましたね。インドの人々にとっては貴重な栄養源のひとつだそうです。私の備蓄リストの中でも結構重要な位置を占めています。↓皮をむいてひきわりにした赤レンズ豆。すぐに煮えます。↓ありのままの姿の皮つき。歯ごたえを残したいときに。水に漬けておけば、スプラウトにもできます。
2023.02.23
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いまが自由な備蓄ができるラストチャンスか
家から一歩外へ出ると当たり前の日常がいつもと同じように動いているのですが、しかし一方でＳＮＳを開くととたんに建設や製造、医療、農業などさまざまな分野の現場から異常事態を知らせる、叫びに似た投稿が毎日流れてきます。ああ、これが「動的平衡」というものだな。と思いました。世界を構成するすべては動き、入れ替わっているのに世の中は平衡を保っているように見えている。そこに正常性バイアス、つまり変化を好まない人間にとって安心できるように危険が迫っているのにもかかわらず、安全と思い込む心理が働く。「またいつもの『オオカミ少年』さ」と誰かが言えばそちらに耳を貸して、何事もなかったように聞き流して日常に埋没する、そんな状態になってはいないだろうか？先日聞いて驚いたのは書籍編集をしている人が本を作ろうと印刷会社に見積もりを出したところ、「連休明けからは印刷用紙が作れるかどうか不明で発注時期によっては印刷ができないかも」という返事だった、という話でした。そして先日、ＳＮＳではとうとう梱包材（プチプチ）が受注停止となった投稿がありました。そろそろ、スマホやパソコンで好きなものを何でもぽちって次の日には家に届く、なんて天国のような仕組みは終焉を迎えるきざしが見えてきました。ゴールデンウイークが始まり、あちこちにぎやかですが、いろいろな意味で自由なお買い物も最後の「ゴールデン」なウイークかも知れません。5年前の流行り病のように収束すれば元に戻る、なんてわけにはいきません。根本が破壊され尽くされているのですから。来年の今頃、「店に何もない！お金を出してもモノが買えない！」と悲嘆にくれる人がいないように祈るばかりです。私もちょっと加速度を上げて備えます。＜今日のおまけ＞賞味期間が長く、備蓄に向くもの、自分で試してみてよかったものを集めてみました。豆みそのコクがおいしかった！■ジャージャー麵のもとジャージャー麵って食べたことなかったのですが、健康食品店でよく見かけていたので試してみたら、甘味噌の中華味って感じでとてもおいしかった。うどんほか備蓄しているそうめんやお蕎麦の変化球味用に備蓄しました。添加物不使用、1袋で２人前作れます。リゾットにもできる■長期保存の野菜スープいざという時、どうしても食べたくなるのが野菜だと東日本大震災で被災された方が野菜類の備蓄を呼びかけていました。野菜スープなら、塩分や水分も一緒に取れますし、何より体をあたためると心がほっとします。お守りのように備蓄しています。常温で5年半も保存できます。日本人の基本に帰ろう！■長期保存のおでん缶辛い時、食べたいものって、やっぱりオーソドックスなものだと思うの。日常の食べ物で気持ちを日常に近づける、それって大事。おでんは日本人の心だー。５年保存可。＜今日の備蓄ニュース＞ここ１か月で一気に注文が殺到し、販売中止となった無添加＆長期保存が可能なチキンハンバーグとミートボール。楽天で「予約」というかたちで復活していました。到着は年末の予定。裏を返せば、作り立てが届くということで、来年の今頃、困ったころに活躍するかも。ナフサ不足による今後のパッケージ枯渇を考えると早めの対応がよいかもです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2026.04.29
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食糧難の時代への小さな努力・庭に果実を
今後の食料不足、食糧難を見据えて、苗を植えようと思います。それはブラックベリーです。なぜか。◼️雑草のように丈夫で繁殖力半端ないその昔、二十代の頃に、イギリス北部のピーターラビットの故郷・ウィンダミアまで旅したことがありますが、その時、道端にはベリーがたわわに生い茂ってました。それはもう、野いちごというより、野良いちごといった風情。当時日本では貴重で高価だったベリー類の元気さに驚きました。結婚してから主人の実家にブラックベリーを植えてもらったら、わさわさ繁殖して義母が困っていたものです。ワタシはそんな義母の隣で、喜んでぱくぱく食べてました（笑）◼️誰でも育てられる野菜を育ててみて、実感したのは実に育てやすいものと手のかかるものがあることです。ラズベリーやブラックベリーは前者。乱暴に言ってしまえば、たまに水をあげてれば大丈夫なくらい大雑把な育て方でもＯＫ。もちろん、マンション等のベランダでもOK。（きちんと育てたい方は、動画等で学んでね）剪定も簡単。今年実がなった枝を切るくらい。地植えならそのまんまでも勝手に増えてくれた(笑)◼️栄養価がすごいビタミン類が豊富で、特にビタミンCとビタミンＥが豊富。免疫力強化には欠かせません。そして、もうひとつは強力な抗酸化物質・ポリフェノール。ブラックベリーは特にアントシアニンが豊富。眼にもよいことで知られていますね。◼️とにかく美味しい昔育てた時にも、ブラックベリーはとても甘かったのだけど、最近のはさらに改良が進んで美味しいです。きっと万人に愛される味。◼️種類を選べば、収量がすごい近年、大玉種が増えてきて、ひとつの身がキンカンより大きい！という巨大な品種も出回りはじめました。これがたわわになったら、最高に嬉しい。食料難の時代、重要なビタミン・栄養補給源となると考えました。私は写真のような普通の大玉のものと、トゲなしの超大玉種を買いました。通常のものはトゲがあって剪定などでケガをするのでトゲなしを選びました。大きく育った２年生苗だと、今年から実がたくさんなるだろうな～。ブラックベリー 苗 【トゲなし 超大実 トリプルクラウン】 2年生 ポット苗 ラズベリー キイチゴ 木いちご ベリー 苗木 果樹苗■今が植え時！ベリー類の植えどきは、まさにいま。休眠期の12〜2月がチャンスです。もし私も植えたい！という方は、たくさんの種類がありますから、選んでおくといいですね。また、先程も書いたように、繁殖力旺盛なことを考え、ドクダミやミントのように繁ってから泣かないように(^-^;)、限られたスペースを使うなら鉢植えという選択肢もあります。
2023.02.12
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食糧難に備えて固定種を備蓄しておく
世界的に有名なパソコンソフトを開発した元会長が北極圏に巨大な種の貯蔵庫を持っているのをご存じでしょうか。未来への情報をいちばんよく知っているであろう人が取った行動は見習うべきものがあるのではないか。私はそう判断しています。今回の買い回りで購入したもののひとつが、固定種の種。あまり聞き慣れないかも知れませんが、いま出回っているものの多くは「Ｆ１種」といって昔、メンデルの「優性の法則」というのを教わりましたが、性質の違う親同士を掛け合わせると、一世代のみ優性種が表れる、という性質を利用して生まれた種。つまり、種を取って二代目を育てても同じ性質を持たないベツモノになってしまうという性質を持っています。さらに掛け合わせは白熱し、いまでは子の種ができない、なんていう種類もあります。まるで工業製品のように粒揃いの野菜を作りたい、病気や天候の変化に強い作物が作りたい、などの生産者のニーズと毎年作物を作るたびに種を買ってほしい種屋の目論見が合致した結果です。一方、固定種は、同じ遺伝子を持った子が永続的に取れるもの。つまり、ずっと同じ作物が作れる種です。遠いご先祖さまから脈々と受け継がれてきた種です。ちなみに、同じようなカテゴリーに在来種がありますが、これは他の作物と交配されず、特定の地域だけでずっと作り続けられてきた固定種。自然な育成を繰り返すうちに、その地域の気候風土に適応していったものです。備蓄にはやはり固定種（在来）が向いていると思いましたし、やはり遺伝子操作されたものよりも、ご先祖さまから受け継がれてきたまっとうなものを育てて、まっとうなものを食べたいと思うのです。種が届いたら、ビルさんにならって、冷蔵庫もしくは冷凍庫に保管します。楽天ではNicoco プランター菜園を楽しむ会マグーズショップさんが比較的豊富に扱っています。初心者でも比較的簡単に作れる葉物野菜を中心にまずは揃えました。特にほうれん草や小松菜は栄養価が高いので、最優先しました。育てやすいミックスレタス。初めてなら、まずはこれ。日本の在来種。小松菜も初心者向け。蒔けば育つ、くらいに簡単なのに栄養価は非常に高い。22.9.24 更新23.1.14 更新
2022.05.26
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缶詰を備蓄するならこう買うのが得策
これまで缶詰を備蓄していて今頃気づいたのですが、備蓄のための缶詰は、箱買いが最適だということです。なぜか。1.まとめて買えば安くなる2.箱で買うと、保管場所や保管方法に困らない１については言わずもがなですよね。大切なのは、２の保管についての点です。缶詰は大きさに規格があるようでいて結構バラバラです。なので、個別に買って、それらをまとめて仕舞おうとすると箱に詰めても、棚に並べても、引き出しに入れてもばらけてしまうわ、重ねるそばから崩れるわ金属音のストレスはたまるわ、で収拾がつかなくなるのです。一方、箱で買うと、こんな感じ。そう、一目瞭然に備蓄数を把握できる上に、実にコンパクトに収納できるのです。例えばツナ缶の24箱入りを５箱積んでも、Ａ４コピー用紙一箱分と同じくらいの大きさ感。これなら限られたスペースで効率よく備蓄できますね。同じ数を、バラバラに管理することを想像してみてください。恐ろしいことになります(笑)。しかも1個ずつ管理できないので、ブラックボックス化します(←実証済 笑)。備蓄のコツは、自分できちんと全体を把握すること。そのためには整然とした収納が大切なんですね。写真の缶詰はこちら。大好きな伊藤食品さんの無添加＆美味しいシリーズ。詳しくはこちらの過去記事こちらの過去記事を読んでいただけるとうれしいです。伊藤食品 あいこちゃん 鯖 サバ 黒胡椒・にんにく入 缶詰 190g【24缶セット】(4953009113447 ×24) 目安在庫=○食塩不使用の鯖水煮。送料無料 伊藤食品 美味しい鯖 水煮 食塩不使用 190g×24缶 サバ缶 缶詰 さば缶 鯖缶我が家でいちばん使っているマグロ油漬け。シーチキン。サラダ油ではなく、米油を使っているというのがポイント高し。送料無料 伊藤食品 鮪 ライトツナフレーク 油漬け （金）70g ×24缶 (国産 ツナフレーク ツナ缶 まぐろ 米油)いかの醤油漬けも美味しい。これとは別に小いか醤油漬けもあり。送料無料 伊藤食品 いか 缶詰 美味しいいか 味付け 135g ×24缶 【烏賊 醤油 あいこちゃん AIKOCHAN】そいたん＝SOY（大豆）＋牛たんの甘辛醤油そぼろ。炊き立てごはんにのっけるだけでおいしそう。伊藤食品 そいたん 畑の肉と牛タンの甘辛醤油そぼろ 60g缶×24個入｜ 送料無料 缶詰 牛 タン そぼろ 醤油 しょうゆ 牛タン塩や油、添加物を一切使用していないシーチキン。友人は、イザというときにネコと分け合えると、大量備蓄しています。はごろもフーズ まぐろと天然水だけのシーチキン 純 70g缶×24個入｜ 送料無料 まぐろ 長期保存 ツナ シーチキン
2022.10.12
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賞味期限５年前のパスタを食べてみた
たまにこのブログで披露している「賞味期限切れチャレンジ」シリーズ(^0^;)、久々に登場です(^-^)/今回のお題は、パスタ。以前にも「パスタは備蓄向き」という記事を書きましたが実にその通りであることを証明いたしましょう！取り出したるは、賞味期限が2017年10月11日のパスタ。イタリアのアルチェネロ製です。だいたいパスタは賞味期間を製造から３～４年で設定していることが多いですがということは、少なく見積もって2014年あたりに製造されたものかも知れませんね。そう、約9年前のパスタです(^0^)なんでこんな古いパスタがあるかって？そんなの、ただワタシの管理能力がないからでーす(^0^)そもそも、賞味期限などはしょせん他人のものさし。ワタシは自分の目と鼻と口という自分のものさしで生きていくので賞味期限など、ハナから無視なのだ(^0^)観察したところ、 ←これ大事変色やカビ等も見られませんし、酸化臭もありません。早速茹でてみましょう。茹でた麺を食べても、酸化臭は全くありませんでした。合格です。はい、ナポリタンがとっても美味しそうにできました。試食の感想まったく問題なし。とっても美味しくいただきましたよ。これから切実に食料が高騰するだけでなく、減っていきます。備蓄の参考にしていただければ幸いです。今回使ったパスタアルチェネロのオーガニックパスタです。ラティーノはオーガニックでもお手頃価格。
2023.02.06
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賞味期限１年半過ぎたトマトソースでパスタ作った
みなさん、こんにちは。さて、時々行っております、賞味期限チャレンジ(笑)、今回はパスタソースです。使ったのはこれ。賞味期限2022年2月26日。1年半経ってますがな(^-^;)アルチェネロのオーガニックパスタソースです。ちなみにワタクシ、これを大量備蓄しております(^0^)トマトのように酸味の強いものは、缶の内部を腐食する可能性大なので注意が必要なのですが、瓶詰は安心なのです。アルチェネロ 有機パスタソース トマト＆香味野菜(350g)【org_4_more】【アルチェネロ】まずは瓶のふたをチェック。ふたの真ん中がへこんでいるなら、真空が保たれているのでＯＫです。ふたが膨らんでいたり、ふたが傷ついていたりしたらＮＧ。中身が傷んでいる可能性があるので気を付けます。チェックＯＫ、ふたを開けても変色なし、香りもよし。賞味期限切れてもまったく問題ありませんでしたのでこのまま料理に使います。今回は先日買った、特別なパスタを使って。世界中の星付きイタリアンのシェフが使うというパスタ。もっちもちで香りが高くて美味しかった～。魚介ときのこと野菜をたっぷり使ってモンテマーレを作りました。美味しくいただきました～。将来、賞味期限が切れてしまった食品をどうしよう～とお悩みになる際に、参考になればうれしいです。
2023.08.17
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オイルショックで無くなるものとは
これから、もしかしたら近いうちに原油がーという話になってくるかもしれません。そんな時、私たちはどうしたらよいのか？こういう時は、歴史に学ぶのがまず先決です。以前、日本に原油が届かなくなった事態がありました。オイルショックという言葉は昭和世代ならご存じですよね。この時、トイレットペーパーがなくなる！という流言によってたちまち騒動になり、買い占めが起き、転売ヤーが暗躍しました。どの時代も同じようなことをするもんです。さて、この時、トイレットペーパー以外に商品棚からたちまちなくなったものは何でしょう。それは主に・砂糖・洗剤です。また、つい最近、３年前にも買い占め騒動が起きましたね。その時はマスクや消毒液などのほか・おむつ・生理用品・トイレットペーパー・ティッシュペーパーが消えました。さらに東日本大震災の時を見てみましょう。・米をはじめ食料全般・ペットボトル水・乾電池・おむつ・生理用品・トイレットペーパー・ティッシュペーパー私たちが生活に不安を覚えると何がまず消えていくのか知っているだけで安心です。そして、ある程度あらかじめ余裕をもって買っておくと心の余裕につながります。特に紙類は今後、急速に値が上がっていくと予想されます。必ず使うものですから備えておいて損はないと思います。■トイレットペーパーかさばってそんなに多く置けない！というご家庭も多いでしょう。私は５倍巻きのコンパクトサイズを利用しています。無漂白、無香料で女性にも安心です。粘膜の経皮吸収、おそるべしですからね。参考：医師監修の経皮吸収についてのＱ＆Ａいちばん安心なのはこのペーパー将来的に、困った人におすそ分けや物々交換に利用することを考えるなら個包装が衛生的。■生理用品もう使わない～というワタシも、下着を洗えない有事、トイレに行けない場面には活躍すると思うのである程度備えています。これも経皮吸収を考えたもの、さらには高分子吸収剤（＝冷えぴた）不使用のものを選ぶのが大切。冷やしてどーすんの、よね。＜今日のおまけ＞なんと！よつ葉スキムミルクが31％オフになってる！今は余り気味と言っている牛乳、果たして来年は？即買いしました(笑)これから高騰する紅鮭のほぐしが30％オフになってますよー。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊このブログでは食料危機、食糧不足の時代に向けて生き抜くための備蓄情報をお伝えしています。どんな備蓄食料が必要かの目安、どれくらい長期保存できるのか、どのくらい備蓄すればよいのか、賞味期限切れのものは食べられるのか、備蓄倉庫は？収納は？などのトピックほか缶詰、パン、米、タンパク質、お菓子などの食品をはじめ、非常食、備蓄米、備蓄食料など自分で試してみて自信をもっておすすめできるもの、値上げの中、スーパーで買えるあってよかったもの、買ってよかったものなどを随時更新中。このサイトでは、アフィリエイトを利用しています。（広告）苦手な方は、キーワードをここからピックアップして、他で検索して探してみてくださいね！もし「この記事なかなかいいじゃん」と、投げ銭感覚で協力して下さる方は、商品リンクをクリックして、販売サイトへお進みください。よろしくお願いします(^-^)/ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2023.12.17
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