日々おだやかに、心豊かに

だんだんと朝晩の気温が低くなってきました。




よーし！



と、すぐに買ったのが、これ。









箱買い玉ねぎです。






玉ねぎは貯蔵性が非常に高く、
低い温度、光の当たらないところを選んで
風通しをよくして置いておけば
冬の間は備えておけるのです。





どんなに缶詰やら瓶詰め、
レトルトパウチや乾燥野菜などを備えていても



しょせんは「生」に勝るものはない。




玉ねぎは
栄養価も
健康への貢献度も
野菜の中でずば抜けています。
なので真っ先に玉ねぎ(^-^)




ほかにニンジンやゴボウ、ジャガイモなども
同じように貯蔵できますね。


サツマイモだけは温度が低いと腐りますから、
新聞紙に包んで、できれば発泡スチロールの箱に入れて
家の中で保存すれば大丈夫。



冬を迎えるに当たり、
こういった根菜類ほか生の野菜の備えは
自分を助けます。



東日本大震災の折、
直後からスーパーはすべて閉鎖し
困った経験をしました。
コンビニの棚はすべて空っぽになったとか。


関東で大雪が降った日も
交通はすべてマヒ。
道路はことごとくスリップした車で大渋滞。
買い物どころではなかった。




今後、同じようなことが起こっても
「うちには玉ねぎがある！」
と思うだけで
食卓を預かる主婦としては
安心感がまったく違います。




日常生活の中でも
たまに仕事が忙しすぎて
冷蔵庫に野菜がほとんどなくなってしまうことがあります。



そんなときも
玉ねぎさえあれば、美味しいお味噌汁ができるし
（玉ねぎのお味噌汁最高！）


冷凍のお肉と炒めれば立派な一品にもなる。



私にとって救世主のような、お守りのような存在なのです。





美味しさで有名な淡路島産の玉ねぎ。
有機栽培なのだ。






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