日々おだやかに、心豊かに

さまざまな保存食が数あれど、


百年も二百年も常温で保存できる、
我が国が誇る伝統保存食をご存じでしょうか。



それは



​梅干しです！​



古墳から出土されているくらいなのだ。



ただ、


今年の深刻な梅不作によっていま、
かなり梅干しも値上がりしています。

そしてこの地球温暖化、日本列島熱帯化によって
来年からもさらに梅の木には負担となり、
今後の行く末も危ぶまれている状態です。






梅干しは
「一日の難逃れ」といって
昔の人の病気予防の民間薬でもありました。



風邪を引いたら
梅干しと醤油とお番茶に
ちょっと生姜を入れて飲んで寝ましたね。


胃の調子が悪いと食べたくなるのが、梅がゆ。




これから
深刻になりつつある食糧難に向けて、
そして現代の不摂生な食生活にも


梅干しは
自分や家族の未来をきっと助けてくれると思うのです。



ただし

ここで注意することがひとつ。



「無期限で保存できる」梅干しは
添加物一切なしの梅と塩だけで漬けた白梅干しです。

そして塩分は18％以上、できれば20％あれば安心。


添加物が入っているものは
やがて経年変化とともに化学変化が起こることは想像できます。




これは、梅干し専門店が
「災害備蓄用」「賞味期限30年」と銘打った梅干し。

自称「梅干し評論家」(笑)のワタシにとっては
お値段も超目玉です。

こういうのをお米と一緒に保存。
それだけで不安感はずいぶんと拭えるものです。












＜今日のおまけ＞

備蓄にも日頃の手軽なランチにも、
栄養バランス満点、
玄米のリゾットに30％オフクーポン出ていますぞ！ ​


マスカルポーネチーズとトマトの玄米リゾット。
おいしそー。備えながら普段使いにもいいですね。







百年は無理だけど、
25年保証の缶詰。
お守り代わりにいくつか持っています。
選んだのはチキンシチュー。タンパク質量が多かったから。

１個から買えるようになってうれしいですね。







これは自衛隊御用達、
５年半の賞味期間があるハンバーグやソーセージのセット。
日本企業が真面目に作る製品です。








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