日々おだやかに、心豊かに

ぬかなどの有機肥料で土を肥やし、育てていた農作物は
非常に栄養豊富でしたが


化学肥料が主体の現在は土の力が弱くなって、
野菜の栄養価はかなり減っているといわれています。


なので、以前と同じような食事をしていても
ミネラルやビタミンの摂取量が慢性的に不足している人が多いとか。


特に鉄分やビタミンＢ１、食物繊維は深刻なようですね。




わたしたちは思った以上に
ほんのわずかな栄養素の不足で
思いもよらぬ病気になりやすかったり、
元気が出なかったりするものです。



もし、お医者にかかるほどではないけれど、
いつも元気がないなあとか
疲れが取れないなあ、なんていう時、
まずは食事を見直してみるのもひとつの手かも知れません。



これは今後の食料難の時代を迎えるにあたっても
できるだけ今から対応していきたい課題ではないかと思います。



全体的な摂取量が減れば、さらに栄養不足に陥り、
農作業で自給自足するどころの話ではなくなってしまいます。



カロリーの面だけではなく、
必須栄養素が充足しているという側面からの
備えは非常に大事だと思っています。




では、
簡単に気軽に栄養を補給できる方法はないか？





できれば、白米ではなく、７分づき、５分づき
など精米の度合いを低くするのがいちばん手っ取り早いです。
ぬか部分は栄養の宝庫です。
玄米は難しくても、７分づきにするだけでも違います。


うちの叔母に５分づきのお米を送っただけで
お通じがまったく変わったと言っていました（個人の感想です）。



さらに、


毎日のごはんに、雑穀を摂取するだけで
かなりの補足になります。

もち麦、あわ、ひえ、アマランサス・・・
どれをとっても栄養豊富。


普段の食事でおいしく摂取していきたいですね。




■食物繊維が超豊富なもち麦

いま毎日いただいているのがこのもち麦。
1割程度混ぜています。
お通じすごいぞー(^0^)




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■一度にたくさんの種類を補える三十雑穀

いまね、楽天では三割引きセールしてますのよ。
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