日々おだやかに、心豊かに

休日のお昼ごはんに、
備蓄している米粉を使ってピザを焼きました。



とはいえ、オーブンを使うのは面倒くさい(^-^;)


そこで、フライパンで簡単に作れるレシピです。



以前、動画で見つけてから、
とっても簡単でおいしいので
何度も作っています。




このピザのうれしいところは、



・備蓄していた米粉のローリングストックに役立つ

・なんと半分は豆腐。
　中身は「豆腐ごはん」なのに(笑)、なんとピザというヘルシーさ。

・ワンボウルでまぜまぜするだけなので、後片付けもらくちん。

・満足度半端なし。まるで「お焼き」を食べているようなもちもち系。





用意するのは、
・米粉　200ｇ
・豆腐　300ｇ（木綿でも絹でもＯＫ）
・ベーキングパウダー　30ｇ


これを混ぜて、冷えたままのフライパンにベタベタとくっつけ、
上にピザソース（またはケチャップ）とチーズを乗っけて
蓋をして弱火で20分。



これで完成！



詳しくは、動画をご覧になってみてくださいね。
理想的な生地の状態が確認できますよ。
フライパンで簡単ピザづくり（YouTube・さきっちんさん）
＊私はこのレシピで、塩を抜いて作っています。



今回は、キノコの塩麹炒めと
自家製ルッコラをトッピング。

ひっくり返さないし、
ただ焼くだけなので本当に手間なし。
休日のおひるごはんにちょうどいいの。





でね、
今日は新しい文明の利器、
先日購入したブレンダーを使って、
あっというまに生地が作れちゃって、
実に簡単でした。


豆腐をなめらかに攪拌して、
米粉がダマにならないように混ぜるのがちょっと大変なんだけど、
今回は実にクリーミーに仕上がりました。
生地づくりは5分で済んだ(^0^)





＜今回使った材料＞

■米粉

米粉は、種類によって実に性質が異なるので、選ぶ時に注意。
ここでは「製菓用」を。
開封後は冷蔵庫に保管しています。

■ベーキングパウダー

アルミニウムフリーを選んでいます。
これ1個で十分使えます。
開封後は冷蔵庫に保管しています。







■ブレンダー

いろいろと比較検討してみましたが、
いちばんパワーがあるというドイツ製に決めました。
ホントにすごい威力で、ラクラク使えました。

付属品はほとんどいらないのでシンプルなのをチョイス。