日々おだやかに、心豊かに

久々に、賞味期限切れ食材チャレンジ企画(^-^)



先日、車中泊用のバッグの底から
賞味期限切れの非常食米が出てきました。



今日はこれを調理してみます。







まずはニオイをかいでみましょう。
これはとても大事。


酸化臭がしなければ大丈夫、と私は判断します。





なにしろ、以前から書いているように
非常食用のアルファ化米とは
昔から言う「干し飯（いい）」のこと。



干し飯は、炊いたごはんをカリッカリに干したもの。
日本では古事記に記述があるほど
はるか昔から利用されている
保存食であり、携帯食で、
なんと一説には20年は保存できるといわれています。


昔の人は干し飯、もしくは焼いたお米を持って、
戦や旅へと向かいました。




てなことで、３年くらい賞味期限が切れていても
なんてことはない、というのがワタクシの持論。
あくまでも自己責任ですので、参考までにどうぞ。




さて、ほかのサイトを見ていると、
「アルファ化米を炊飯器で炊いてもおいしく召し上がれます」
という一文を発見。


それじゃ、試しに炊飯器を使ってみよう！と
チャレンジをしました。






アルファ化米　１袋（100ｇ）を炊飯器に入れ、
水は１合の目盛りまで入れてみました。

結果、とてもふっくら炊けました。






さてお味は・・・


うん、食べられないことはない。
多分、非常時なら、喜んで食べる範疇。


しかし、舌の肥えた現代人の味覚では
平常時に毎日食べたいか、といえばそれはちょっと・・・
というボソボソ感が否めない食感でした。



そこで、

私はこれをリゾットにしてみました。
リゾットというより西洋風雑炊かな。






すると、まったくボソボソ感が気にならなかったですし、
むしろさっぱり仕上がって、
粘度が低いので、お雑炊には向いている気がしました。



何かの参考になれば幸いです。







ところでね、
いま楽天のフードロス食品を扱うお店で
アルファ化米がかなりお手頃で出ていますのよ(^-^)


賞味期限2026年６月。なのに１袋80円。
残り少なし。




こちらは2025年５月。
日々の食事として、わかめ雑炊にしたらおいしいかも。




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