2026年02月の記事
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本日ホカッチャ作ってみた
第一発酵を冷蔵庫で行うホカッチャ作ってみました。生地をこね、丸めて冷蔵庫へ朝室温で戻して、第二発酵そして焼く。以前作った時にオリーブオイルがきつかったので半分の量にして上にエダムチーズをトッピング外はカリッと中ふわふわ。塩分も丁度良く、これまた美味しくて。後を引く。パン屋さんに並ぶ物はどれだけのお砂糖を使っているのだろうか。自分で作ると色々調整が出来て良いですねー
2026.02.28
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木綿の普段着
ちょっとそこまでや、手軽なランチには木綿がいい。汚れても気にならないし、お家で洗える。厚手の木綿なので、単衣ですが冬でもいけるらしい。どこへ行っても暖房ガンガンだし気取らない場所ならいいかも。珍しい博多の半幅帯を合わせてみました。また、名古屋帯を合わせれば、もっとオシャレな雰囲気。裏、表を使い、かたみがわりに仕立てていただきました。お気に入りの一枚になりそうです。
2026.02.26
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本日米粉の蒸しパン
パンを焼くのは結構時間がかかり、油が重いので、本日は蒸しパン。混ぜて蒸すだけ。料理の合間に出来ちゃいます。チョコのはちみつをいただいたので使ってみました。ほんのり甘くて食べすぎちゃいます。米粉も色々種類があり、パン用に開発された物、お菓子用にキメの細かい物イースト菌が入っているもの気をつけないと色々なお米が入っている物もあります自分の使っているのはうるち米パンには向かないのかな？米粉も小麦粉も、粉自体は安いので自宅で作った方が断然経済的ただ、とても美味しいので食べすぎは注意！
2026.02.25
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付け下げに桜の刺繍帯
パーティーがあり、大人しめの付け下げを着用しました。松の金刺繍の入った付け下げ。帯はこの時期ならではの桜。この帯は紫外線に当たると色が変わる替わり帯です。帯が大きいですね。正方形に作るのが主ですが、肩幅がなく巾を狭くは出来ないので、横長の長方形のお太鼓の方も随分おられました。ホテルや移動の電車の中はとても暑いので、襦袢は洗えるセオα袷の時期ですので、下に着る物を薄く、上に着るコートも薄手の紋紗にしました。袷のコートはあまり着る機会がありません。真冬以外コートはいりませんね。300人以上の大きなパーティーなので、皆さんとても華やかでした。訪問着が多いのかな。刺繍の着物や、友禅。紬。様々な着姿を堪能しました。勿論お食事も美味しく。お喋りも楽しく、とても有意義な時間を過ごしました。
2026.02.24
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本日バター塩パン
すっかりパンブログになってしまいました〜YouTubeでパンの作り方を検索すると沢山出て来るので参考にしながら作ってみました。ちょっと中に包むバターの量が多かったかな。だんだん上手にふんわり焼けるようになります。室温がかなり低いので、イーストはぬるま湯で溶いてボールの底を温めてながら作ります。粉を混ぜたら10分発酵してこねまた10発酵でこね10分発酵でこね第一発酵40分成型して第二発酵30分そしてやっと焼き。ケーキよりかなり時間はかかりますがとにかく美味しい。秒殺でなくなります。こねないパンや、発酵なしのパンなどそれぞれ作り方は色々レンジは身体に悪いので、なるべく使いたくないサッと出来る蒸し器で作る蒸しパンは魅力かなぁ。よつ葉発酵バター無塩 450gよつ葉乳業 【クール配送品】【新規限定200円クーポンあり】強力粉 春よ恋 100% / 250g【 富澤商店 公式 】
2026.02.23
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甘麹を使ったパン
今日のパンは、ミルクパン道具がないので見栄えが悪いですが美味しくて止まらない今回はお砂糖を甘麹に置き換えて作ってみました。たまご、バターを使ったミルクパン。ケーキよりも卵の量もバターの量もお砂糖の量も少ない。焼くのに時間はかかりませんが、第一発酵、第二発酵と、発酵の時間にかなりの時間がかかります。いい加減な自分でも美味しく焼ける。米粉に置き換えたり、小麦粉を全粒粉にしたり。色々アレンジが出来そう。えちごいち味噌 甘麹塩麹 250g 甘麹 塩麹 塩こうじ 糀 こうじ 麹 塩糀 ソルト 調味料 発酵食品 新潟県 長岡市 新潟 こしひかり コシヒカリ 酵母 発酵調味料 万能調味料 漬物 漬け焼き 煮物 スープ 鍋 下味 料理 和食 洋食 中華 塩味 美味しい おいしい
2026.02.19
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パン焼いてみた
無添加のパンを随分探しましたがなかなか見つからないので作ってみました。見かけは悪いですが、とにかく美味しい。もう市販品には戻れない。ケーキを焼くのはあまり時間がかかりませんが、パンは発酵時間をとらないとならないので、待つ時間の間に夕食の下ごしらえをしたり、部屋の掃除をしたり。発酵さえうまくいけば焼くのはあまり時間がかからない。とにかく美味しい。
2026.02.17
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暖かいマフラー
着物にも使えそうな染め糸のマフラー中間色なので、お洋服を選ばずに使えそう。ほっこりとした手編み。裏表の無いロング靴下の様なダブル仕上げ。糸はショートタイプで200g ロングタイプで300g必要です
2026.02.03
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ベビーアルパカラムのスヌード
毛糸もとても高くなりました。質の良い物は一玉1500円ほどに少し前のカシミア100の値段です。カシミアにおいては、一玉2500円程度。マフラーを編むのにg数が少ないので、6玉から8玉必要です。糸代だけで1万円以上です。こちらはベビーアルパカラムの糸で編んだスヌード。長さもあるのでダブルで暖かい気になる方はcreema 染めいとを検査してみて下さいね。
2026.02.02
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スヌード
コロナ以後何もかも値上がりしましたね。今年もボアやフリースなどを使ったマフラー、スヌードレッグウォーマーなどの暖かい物が販売されています。若い人達はそれで良いのかもしれませんが、年齢を重ねた肌にアクリル素材を付けていると肌がカサカサになります。生地や糸を扱っていると、その感覚はとても良くわかります。ボア素材は縫っていると、どんどん油分を取られますそれを一日中首に巻いていたら恐ろしい事になりそう。肌の油分はあっというまに無くなりそうです。ボアの毛布や膝掛けなども山の様に販売され、暖かく、肌触りの良い物もあります。でも。どうなんでしょう。睡眠中に油分を奪われないのかな？自分は肌が弱いので触りませんがマフラーは質の良い毛糸を使うのが、長持ちで暖かい。手編みは機械編みと違い、空気を含むので全く別物ですね。
2026.02.01
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