2026年04月の記事
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片身替わりの着物
綿にキュプラの入った着物を片身替わりに仕立てました。中心から左右で裏と表を使ったもの。よく見ないとわかりませんが黒が強かったり、ワインが強かったり。だんだん変化のある着物が楽しくなります。雨の日にも気にせずにジャンジャン着れる。たまには遊べる着物もいいね。
2026.04.29
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蕎麦粉パウンドケーキその後
蕎麦粉の事を調べていたらスーパーで売っている安い蕎麦や、お蕎麦屋さんまで輸入の蕎麦粉を使っているらしい。10割蕎麦で無い限り蕎麦粉に小麦粉を混ぜているらしい。えーそうなの〜輸入の蕎麦粉は残留農薬があるとか。手打ち蕎麦まで作る事になるのか？さてさて。蕎麦粉のパウンドケーキは、粉は、蕎麦粉のみ。今回バターの量を半分に減らしてみました。砂糖は3分の1これでも充分甘さを感じるし、重くないのでパクパク食べられちゃう。ただ、小麦粉より3倍の値段。だから小麦粉混ぜちゃうのね〜10割蕎麦ならぬ10割パウンドケーキ。癖になりそう。
2026.04.14
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自作パンマット
フランスパンを発酵させる時に使うパンマット。自宅のオーブンに合わせて作りました。11号帆布。硬さがあり、鉄板にぴったりサイズ。市販ではなかなか合う物が無いので作りました。手持ちの白はなかったのでまぁいいか。汚れもわかりやすいし。使ってみます！
2026.04.10
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蕎麦粉で食パンは出来るのか
YouTubeを観ていたら、釜を手作りしたり、粉を石臼で引いたりと拘ってパンを作っているお店は随分ありますね。家庭用のオーブンとは力が全く違うのでそれはそれは美味しいのでしょうね。何事も突き詰めていくとそうですがパンも奥が深く、数回焼いていると毎回色々な疑問が湧いて来ます。ただこねて、ただ焼くだけなら誰でも簡単に出来ますが数種類もある粉や、副材料のちょっとした違いまた、イーストが天然酵母だったり発酵の見極めだったり。次の日も美味しく作るにはなど考えるとキリがない。ネットで蕎麦粉の食パンを売っているお店がありました。蕎麦粉で食パンが出来るの〜？とりあえず、蕎麦粉を購入。さて蕎麦粉は発酵するのか？とりあえず蕎麦粉のパウンドケーキを焼いてみた。外はサクッと中はホロホロで美味しい。バターの量を減らしても出来るのか？試してみよう。
2026.04.08
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雨の日の着物
先日着物で出かける用事がありましたが雨。綿の着物にブーツにしました〜。長襦袢は洗えるセオアルファ綿の着物は単衣ですが、しっかりとしているので寒くはなかった。この着物は片身替わりにしました。後ろ中心で左右に表裏を使った物よく見ないとわかりませんがお気に入りです。帯は紅花。ピンクのラインが可愛い帯です絹の着物だと縮んでしまうので綿は安心ですねー。桜も満開。心はウキウキ。
2026.04.08
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立ち上がるリュスティック
準強力粉を間違えて山ほど買ってしまったのでリュスティックを作りました。生地がとても柔らかくて、焼くとベチャと平べったい。これが何とかならないものかとYouTubeを流していたら生地を張らせると言ってた。潰さずに表面を張らせる。発酵はオーバーナイト。一晩冷蔵庫で発酵しましたがイーストが1gのため、8時間たっても膨らまない。蒸し器で元の温度に戻す事1時間。第二発酵。ぷっくり膨らみました〜。準強力粉が山ほどあるのでしばらくリュスティックが続くかな。お砂糖なしのパンなので、お気に入り〜
2026.04.03
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甘さ控えめパウンドケーキ
今回は、きなこと抹茶のパウンド砂糖は通常の三分の一十分甘い。世の中のお菓子類は、どれだけのお砂糖を使っているのだろうか？甘さを感じなければはちみつをかけたり生クリームを載せたりすればいくらでも調整可能私は普段の料理もうす味で家にはドレッシング類、何とかの元、電子レンジもない。やっと添加物や、薬の害を叫ばれる時代になってきた。公害やゴミの問題が話題になってきた1970年代。その頃から疑問に思ってきたが、便利の裏に隠される害。安心な物を選ぶ知識を付けたいね。
2026.04.02
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