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自然への好奇心があればたちまちそこがフィールドに♪ 沢山の「？」や「！」を発見したい毎日です。
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2016.01.25
カテゴリ： 動物系？
森林環境教育の活動報告会を聞きに行った本日
ジビエ料理でした。
1 posted by (C)snowrun29
こちらはＩさん達の注文したもの。
ロースト鹿肉と野菜にシチューなど。
これに五穀米とコーンスープが付きます。
私はこちらの鹿肉コロッケとカキフライ
2 posted by (C)snowrun29
こちらは暮れからジビエ料理専門のレストランカフェになったとかで
その名も「杣 soma」と言う。
詳しくは こちら でどうぞ。
温暖化で子鹿が冬の寒さで亡くなる事が少なくなり
またオオカミなどの天敵がいなくなって
各地で増えすぎて困っている鹿。
そこで各地でこうしたジビエ料理が、という次第ですが
私は数年前に南富良野で食べたのが初めてだったなぁ。
エゾシカのカツカレー posted by (C)snowrun29
2008年10月の、ですね。
東大演習林に行かせて頂いた際の（詳しくは こちら でどうぞ）
増えた鹿が若い木や草を食べる為に
各地で山や生態系がおかしくなっています。
そんな１つ、昨夏の伊吹山の様子をアップしてみます、つづく
ジビエ料理でした。
1 posted by (C)snowrun29
こちらはＩさん達の注文したもの。
ロースト鹿肉と野菜にシチューなど。
これに五穀米とコーンスープが付きます。
私はこちらの鹿肉コロッケとカキフライ
2 posted by (C)snowrun29
こちらは暮れからジビエ料理専門のレストランカフェになったとかで
その名も「杣 soma」と言う。
詳しくは こちら でどうぞ。
温暖化で子鹿が冬の寒さで亡くなる事が少なくなり
またオオカミなどの天敵がいなくなって
各地で増えすぎて困っている鹿。
そこで各地でこうしたジビエ料理が、という次第ですが
私は数年前に南富良野で食べたのが初めてだったなぁ。
エゾシカのカツカレー posted by (C)snowrun29
2008年10月の、ですね。
東大演習林に行かせて頂いた際の（詳しくは こちら でどうぞ）
増えた鹿が若い木や草を食べる為に
各地で山や生態系がおかしくなっています。
そんな１つ、昨夏の伊吹山の様子をアップしてみます、つづく
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