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自然への好奇心があればたちまちそこがフィールドに♪ 沢山の「？」や「！」を発見したい毎日です。
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2021.10.01
カテゴリ： My favorite things♪
道に落ちてた小さな栗。
秋やね～と思わず数個拾ったら
友人がほらほら…と更に拾ってくれて22個の栗に。
いやいや、こんな小さいものは剥いたら…と。
と言うのは、その数日前に
「銀○せ」と思う特大サイズの渋皮煮を食したから。
某さんが作ったそれはとても美味でした
なのでこのサイズ（直径2㎝程）では…と思うものの
初めてTRYしてみました。
まずは一晩水に漬けた栗
1 22粒 posted by (C)snowrun29
外皮を剥き、次にアク取りですが
2 posted by (C)snowrun29
…お鍋に見える栗、小さいぞ～笑える
お鍋で10分煮るとの事で
3 1532 posted by (C)snowrun29
いやあ凄い色
4 1535 posted by (C)snowrun29
‥凄いアクですね、
結果こうなりました
5 1621 posted by (C)snowrun29
後日、渋皮煮の某さんに話すと
「小さい栗は毎回10分でなくとも5分で」
「でないと壊れる」…その通りですね
コクを、と牛乳で味付け（※白樺の樹液＠アラスカ土産）
6 1623 posted by (C)snowrun29
…アクがまだ残り牛乳と反応したのか、だまだまが。
それを逐一取り除いて
出来上がり
7 1634 posted by (C)snowrun29
…結構美味でしたが、何せ小さい
栗は大抵栗ご飯とかスイートポテトに入れちゃうので
渋皮煮って初めてでしたが、やり方は解った。
次回はもっと大きめの栗を拾いたいものです
秋やね～と思わず数個拾ったら
友人がほらほら…と更に拾ってくれて22個の栗に。
いやいや、こんな小さいものは剥いたら…と。
と言うのは、その数日前に
「銀○せ」と思う特大サイズの渋皮煮を食したから。
某さんが作ったそれはとても美味でした
なのでこのサイズ（直径2㎝程）では…と思うものの
初めてTRYしてみました。
まずは一晩水に漬けた栗
1 22粒 posted by (C)snowrun29
外皮を剥き、次にアク取りですが
2 posted by (C)snowrun29
…お鍋に見える栗、小さいぞ～笑える
お鍋で10分煮るとの事で
3 1532 posted by (C)snowrun29
いやあ凄い色
4 1535 posted by (C)snowrun29
‥凄いアクですね、
結果こうなりました
5 1621 posted by (C)snowrun29
後日、渋皮煮の某さんに話すと
「小さい栗は毎回10分でなくとも5分で」
「でないと壊れる」…その通りですね
コクを、と牛乳で味付け（※白樺の樹液＠アラスカ土産）
6 1623 posted by (C)snowrun29
…アクがまだ残り牛乳と反応したのか、だまだまが。
それを逐一取り除いて
出来上がり
7 1634 posted by (C)snowrun29
…結構美味でしたが、何せ小さい
栗は大抵栗ご飯とかスイートポテトに入れちゃうので
渋皮煮って初めてでしたが、やり方は解った。
次回はもっと大きめの栗を拾いたいものです
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