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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
伊佐木とﾒｼﾞﾅの日本酒・味噌風味のバター焼き ＝
梅雨の晴れ間を狙い、
南房釣行した今週（7/7）、
本命魚と必ず一枚は持ち帰るメジナ。
夜半、帰宅後に早速、下拵えをしました。
前回もupしましたので、
今回は下拵え偏を少し細かにupします。
今回は、夏魚とその夏魚の卵は
昨日（二日目）、チルドルームから取り出し
バター焼きにしました。
何度食べても、美味しい素材です
特に 夏魚の卵 は 絶品 ものです
ただ、身そのものは、
魚本来のもつ風味が消えてるので
何の魚か解らないのがね。。。。
難点と言えば
難点！！
当hpも掲載中！
thank you
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Re:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
咲いたマン さん
磯トンボさん、おはようございます。
味噌で仕込んでバター焼きですか。
やったことはありませんが、醤油とバターはとてもよく合いますから、味噌でも旨いのでしょうね。
こんどメジナやクロダイのようなクセのある磯魚で、試してみたいと思います（笑。
(2015年07月10日 09時58分07秒)
味噌で仕込んでバター焼きですか。
やったことはありませんが、醤油とバターはとてもよく合いますから、味噌でも旨いのでしょうね。
こんどメジナやクロダイのようなクセのある磯魚で、試してみたいと思います（笑。
(2015年07月10日 09時58分07秒)
Re[1]:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
磯トンボ
さん
咲いたマンさん
今晩は～
＞磯トンボさん、おはようございます。
＞
＞味噌で仕込んでバター焼きですか。
＞やったことはありませんが、醤油とバターはとてもよく合いますから、味噌でも旨いのでしょうね。
＞こんどメジナやクロダイのようなクセのある磯魚で、試してみたいと思います（笑。
＞
＞
-----
☆是非ともお試しください。
きっと満足なこと受けあいです＾＾
黒鯛、メジナとも磯臭さは不思議なことに消えます(^^♪
でも夏魚はそのままの方が美味しいと思います(*_*;
(2015年07月10日 20時52分58秒)
今晩は～
＞磯トンボさん、おはようございます。
＞
＞味噌で仕込んでバター焼きですか。
＞やったことはありませんが、醤油とバターはとてもよく合いますから、味噌でも旨いのでしょうね。
＞こんどメジナやクロダイのようなクセのある磯魚で、試してみたいと思います（笑。
＞
＞
-----
☆是非ともお試しください。
きっと満足なこと受けあいです＾＾
黒鯛、メジナとも磯臭さは不思議なことに消えます(^^♪
でも夏魚はそのままの方が美味しいと思います(*_*;
(2015年07月10日 20時52分58秒)
Re:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
由愛39
さん
こんばんは～
オチが最高(笑)
お店が持てそうじゃないですか！
＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
(2015年07月10日 23時48分50秒)
オチが最高(笑)
お店が持てそうじゃないですか！
＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
(2015年07月10日 23時48分50秒)
Re[1]:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
磯トンボ
さん
由愛39さん
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞オチが最高(笑)
＞お店が持てそうじゃないですか！
＞
＞＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
＞いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
＞
-----
☆小料理屋なんて面白そうですね。
創作料理・・・人の喜ぶ顔を見てるのがいいですね。
ただ、儲けをだすことが苦手だから きっと閉店ガラガラ～だな(*_*;
＞稲荷鮨～自前かな？
(2015年07月11日 08時31分27秒)
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞オチが最高(笑)
＞お店が持てそうじゃないですか！
＞
＞＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
＞いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
＞
-----
☆小料理屋なんて面白そうですね。
創作料理・・・人の喜ぶ顔を見てるのがいいですね。
ただ、儲けをだすことが苦手だから きっと閉店ガラガラ～だな(*_*;
＞稲荷鮨～自前かな？
(2015年07月11日 08時31分27秒)
Re[2]:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
由愛39
さん
磯トンボさん
＞由愛39さん
＞おはようございます。
＞
＞＞こんばんは～
＞＞
＞＞オチが最高(笑)
＞＞お店が持てそうじゃないですか！
＞＞
＞＞＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
＞＞いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
＞＞
＞-----
＞☆小料理屋なんて面白そうですね。
＞創作料理・・・人の喜ぶ顔を見てるのがいいですね。
＞
＞ただ、儲けをだすことが苦手だから きっと閉店ガラガラ～だな(*_*;
＞
＞＞稲荷鮨～自前かな？
＞
-----
は～い！
ちゃんと油揚げ煮込んで作った稲荷寿司ですよ(*^^)v (2015年07月11日 23時32分02秒)
＞由愛39さん
＞おはようございます。
＞
＞＞こんばんは～
＞＞
＞＞オチが最高(笑)
＞＞お店が持てそうじゃないですか！
＞＞
＞＞＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
＞＞いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
＞＞
＞-----
＞☆小料理屋なんて面白そうですね。
＞創作料理・・・人の喜ぶ顔を見てるのがいいですね。
＞
＞ただ、儲けをだすことが苦手だから きっと閉店ガラガラ～だな(*_*;
＞
＞＞稲荷鮨～自前かな？
＞
-----
は～い！
ちゃんと油揚げ煮込んで作った稲荷寿司ですよ(*^^)v (2015年07月11日 23時32分02秒)
Re[3]:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
磯トンボ
さん
由愛39さん
おはようございます。
＞磯トンボさん
＞＞由愛39さん
＞＞おはようございます。
＞＞
＞＞＞こんばんは～
＞＞＞
＞＞＞オチが最高(笑)
＞＞＞お店が持てそうじゃないですか！
＞＞＞
＞＞＞＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
＞＞＞いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
＞＞＞
＞＞-----
＞＞☆小料理屋なんて面白そうですね。
＞＞創作料理・・・人の喜ぶ顔を見てるのがいいですね。
＞＞
＞＞ただ、儲けをだすことが苦手だから きっと閉店ガラガラ～だな(*_*;
＞＞
＞＞＞稲荷鮨～自前かな？
＞＞
＞-----
＞
＞
＞は～い！
＞ちゃんと油揚げ煮込んで作った稲荷寿司ですよ(*^^)v
-----
☆再度のコメントありがとうございますm(__)m
下ごしらえから作りましたか～偉い(^^)/
稲荷鮨は釣行時の夜食に必ず仕入れます＾＾
(2015年07月12日 08時29分35秒)
おはようございます。
＞磯トンボさん
＞＞由愛39さん
＞＞おはようございます。
＞＞
＞＞＞こんばんは～
＞＞＞
＞＞＞オチが最高(笑)
＞＞＞お店が持てそうじゃないですか！
＞＞＞
＞＞＞＞現場は忙しいんだけど、事務仕事が落ち着いちゃって(^▽^;)
＞＞＞いなり寿司は、思い付きです(^^ゞ
＞＞＞
＞＞-----
＞＞☆小料理屋なんて面白そうですね。
＞＞創作料理・・・人の喜ぶ顔を見てるのがいいですね。
＞＞
＞＞ただ、儲けをだすことが苦手だから きっと閉店ガラガラ～だな(*_*;
＞＞
＞＞＞稲荷鮨～自前かな？
＞＞
＞-----
＞
＞
＞は～い！
＞ちゃんと油揚げ煮込んで作った稲荷寿司ですよ(*^^)v
-----
☆再度のコメントありがとうございますm(__)m
下ごしらえから作りましたか～偉い(^^)/
稲荷鮨は釣行時の夜食に必ず仕入れます＾＾
(2015年07月12日 08時29分35秒)
Re:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
由愛39
さん
こんばんは～
ここだけの話。
過干渉する方が居るので、プロフは、ブラつぶと言う機能があって、それがとても面倒な(^▽^;)
自由が束縛されたり、干渉されたりすると、息苦しくなりますね(>_<)
プロフを辞めた原因ですが(^▽^;)
(2015年07月12日 23時35分48秒)
ここだけの話。
過干渉する方が居るので、プロフは、ブラつぶと言う機能があって、それがとても面倒な(^▽^;)
自由が束縛されたり、干渉されたりすると、息苦しくなりますね(>_<)
プロフを辞めた原因ですが(^▽^;)
(2015年07月12日 23時35分48秒)
Re[1]:男の手料理 夏魚とメジナを美味しく頂くための仕込み (07/10)
磯トンボ
さん
由愛39さん
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞ここだけの話。
＞過干渉する方が居るので、プロフは、ブラつぶと言う機能があって、それがとても面倒な(^▽^;)
＞
＞自由が束縛されたり、干渉されたりすると、息苦しくなりますね(>_<)
＞
＞プロフを辞めた原因ですが(^▽^;)
＞
＞
-----
☆再々コメント 恐縮ですm(__)m
プロフィ、ナイスぐらいしかしてません(*_*;
ブログと両方、維持管理は忙し過ぎて。。(*_*;
自分にあったスタイルが一番すよ＾＾
(2015年07月13日 06時48分45秒)
おはようございます。
＞こんばんは～
＞
＞ここだけの話。
＞過干渉する方が居るので、プロフは、ブラつぶと言う機能があって、それがとても面倒な(^▽^;)
＞
＞自由が束縛されたり、干渉されたりすると、息苦しくなりますね(>_<)
＞
＞プロフを辞めた原因ですが(^▽^;)
＞
＞
-----
☆再々コメント 恐縮ですm(__)m
プロフィ、ナイスぐらいしかしてません(*_*;
ブログと両方、維持管理は忙し過ぎて。。(*_*;
自分にあったスタイルが一番すよ＾＾
(2015年07月13日 06時48分45秒)
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