2019年01月の記事
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日曜居酒屋
時間と気持ちに余裕のあるときは必ず登場する揚げ物で、日曜居酒屋開店しま～す。今回の下味は塩麹です＾＾お昼寝してお風呂入って水分補給。こういうのは普段ほとんど買わないけど、限定シークヮーサー味＆長谷川博己ってことで買ってみた。ゴクゴク飲める、危険なジュース・・。から揚げガッツリいったんで、夜は軽くね(笑)豆苗はドライトマトとサッと炒めに。ちょっと前に見切り品のトマトを買って、それをドライトマトにしてオイル漬けにしてたんです。味付けはシンプルに塩コショウのみ。豆苗って美味しいよね＾＾
2019.01.27
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日曜居酒屋
金曜日の帰り道、素敵シールが貼られた塊肉に出会ったので、連れて帰ってきました。塩コショウを擦り込みアルミホイルに包んでから、オーブンで40分程焼き放置。余熱で中に火を通します。待ってる時間もいい肴、さて日曜居酒屋開店です。大根を細切りして塩もみ。カニカマ割いてドレッシングで和えてます。さ～、メインは良い頃合い。うんうん、余熱調理のおかげでしっとり仕上がりました。山椒味噌付けて葉っぱで巻いて食べてみました。
2019.01.20
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カブの葉っぱは美味しい
カブの葉っぱだけって売ってくれないかな～(笑)私は、カブは葉っぱの方が好きです＾＾塩麹と干しエビでサッと炒めました。これ、ホント美味しいの。罪悪感なし、低コストの優秀なおつまみ。あと、これも作った。手が汚れても無問題。甘辛タレがからんで美味しい。
2019.01.19
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梅水晶
梅水晶って知ってますか？？？お正月に「ワカコ酒」の再放送が夜通しやってて、その中にでてきた一品です。本物はサメの軟骨で作るようですが、中々入手しづらいので鶏の軟骨で作ることも多いようです。お店で鶏軟骨に遭遇したので作ってみました。鶏軟骨を圧力なべで茹でて、お肉の部分は外します。（ついたままでも良いようですが）軟骨を細く切り、ごま油少々と梅肉で和えます。ちょうど、チューブの梅紫蘇があったので使いました。コレはお酒に合います！コリコリ食感がたまりません＾＾
2019.01.14
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日常晩酌
いやぁ～、お正月はちょっと贅沢に行き過ぎちゃったよね～(笑)。心も晩酌も日常に。去年頂いたジャガイモは芽がそろそろ出てきているので、消費せねば・・。チンして揚げ焼きしてから、市販のスパイスをまぶしています。こりゃ、ビールに合うわぁ～。ワカメは生姜をたっぷり入れてごま油で炒めてます。マグロの切り落としは最近お気に入りの醤油麹漬け。チョコチョコつまみでゆっくり晩酌。うんうん、これが私の日常。
2019.01.12
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お休み6日目
長いお正月休みも最終日。昼間は実家に帰省し、祖母の顔を見てきました。来月は99歳になる祖母、私が買っていったプリン、ペロリで安心しました＾＾冷蔵庫の中身も綺麗になってきたので、帰りに少し買い物してきましたが、お野菜の高いこと！！きっとまだ市場が動いていないからなんでしょうね。見切り品のミックスリーフは１個30円！！薄切りにしたタコをカルパッチョ風にしました。蒲鉾もラスト。同じくスーパーで買ってきたブリかまは塩焼きにしました。いやぁ～、このお休み呑んで食べたな・・・。さて、日常に戻りますか(笑)
2019.01.03
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お休み5日目
休みも飽きてきたけどこちらは飽きないんだなぁ～。朝一の水分補給を済ませてからの朝ごはん。お雑煮は大晦日の鴨汁そばの汁をスライド。昼間はテレビを観ながら・・。ちょびっと残ってた白州を空け・・、知多も買ってたんだよね～。＾＾贅沢飲み比べ。白州に比べて知多はガツンと強い印象。昼寝＆お風呂の後は～。モヤシのナムルと、鶏の照り焼き。さて、明日はお休み最終日です。
2019.01.02
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お休み4日目
あけましておめでとうございます。（例のごとく吉田類の酒場放浪記を見ながら年を越しました。）今年も飲んで食べましょう＾＾朝ごはんは・・。年前にKAOちゃんからいただいたこちらからね。牡蠣のオイル漬けは去年からのスライド。数の子や大好きな氷頭なますは購入。海老の煮ものと錦玉子は昨日作りました。錦玉子は私が好きな母の味。子供の頃は毎年母が作ってくれていました。テレビでは大好きなミッションインポッシブルがずっと放送されてたんで、時々寝ながら見てました、こちらをお伴に。お正月だからちょっと奮発。白州買っちゃいました。（小さいのだけどね）お手ごろサイズのミモレットはお酒に合います。夕方また寝ちゃって目覚めの晩酌。ブリも塩麹漬け。やっぱり焦がしちゃった・・。
2019.01.01
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