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2026/08/05

金婚記念の東北旅行・・（32）

(12)

カテゴリ：国内旅行

次に向かったのはそば茶房萬之助でした。

萬之助に着いたのは11時23分。
11時30分の予約にぴったりで、
少し早めに着いた安心感がありました。

住宅街の中にひっそりと佇むお店は、
静かな空気が流れていました。

案内されたのは庭を真正面にしたカウンター席。
窓の向こうの緑がやわらかく揺れ、
町の中の静けさがそこにありました。

席に着くと、
「そばは十割そばと二八そばがあります」と案内がありました。
せっかくなら香りの強いそばを味わいたくて、
私もクマさんも十割そばを選びました。

私たちが席に着いたときにはすでに数組のお客さんがいて、
注文を終えてそばを待っている間にも、
住宅街の中のわかりにくい場所にもかかわらず、
次々とお客さんが訪れていました。

「予約しておいてよかった」と
心から思えるほどの人気ぶりでした。

私は十割そばの海老天おろし。
細めのお蕎麦がつるんと喉を通り、
薄味なのにしっかり旨みがあって、
ひと口で「来てよかった」と思える味でした。

クマさんは肉そば＋ゲソ天丼のセット。
温かい肉そばの香り、
サクッとしたゲソ天丼の食感に
満足そうな表情を浮かべていました。

十割そばというと粘り気がなくて少しパサつく印象があるのに、
萬之助の十割そばは違いました。

ひと口食べた瞬間、
香りがふわっと広がり、しっとりとした食感で、
ふたりで思わず顔を見合わせて、
「美味しい！」と声がそろいました。

最後にいただいた蕎麦湯もやさしい味わいで、
そばの余韻をそのまま受け止めるように、残さずいただきました。

食べ終わる頃、
オーナーさんが席までわざわざ来てくださり、
「遠くからお越しくださり、ありがとうございます」と
やわらかい声で話しかけてくれました。

私たちが「とっても美味しかったです」と伝えると、
オーナーさんは嬉しそうに、
「自分たちで育てたお蕎麦を使っているんですよ」と
穏やかな口調で教えてくださいました。

山形県北西部にそびえたつ霊峰葉山の麓に所有する
約10ヘクタールのそば畑にて、
精魂込めて自家栽培した「山形県産100％」の玄そばを使用。

霊峰葉山の麓に広がるそば畑で育てた玄そばを、
自家工房で石臼挽きし、
季節ごとに変わる風味の絶妙なバランスを追求して
独自にブレンドしていること──
その丁寧な工程が、
あの“しっとり感”と“香りの深さ”につながっているのだと、
その言葉で腑に落ちました。

忙しい時間帯だったのに、
わざわざ声をかけてくださったことが胸にしみて、
この土地の人のやわらかい温かさを感じたひとときでした。

お腹も心も満たされた時間となりました。

続く

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