とむりたブログ

🌅 朝の過ごし方と体調

　今日はちょっとお寝坊。
　でも、作り置きおかずがあったので、お弁当は慌てず準備完了。
　Tomさんを見送ったあとは、ヨガの代わりにストレッチからスタート。
　その後はいつもの基礎トレ。
　やっぱりこれをやると、朝の心と体が整います。

​🥊 夕食は「試合観戦仕様」の段取りごはん ​

　今日はボクシング観戦の日。
　「片手でもかき込める」食べやすいごはんとして選んだのは、
　鶏胸肉のとろっと親子丼 。
　脂質は抑えつつ、片栗粉で胸肉をしっとり仕上げるのがポイントです。

　​ ＜ ​材料 （2人分） ​ ​ ​＞​

• 鶏胸肉…200〜250g（1枚）
• 玉ねぎ…1/2個（薄切り）
• 卵…3〜4個
• だし汁…200ml（顆粒だしでもOK）
• 醤油…大さじ2
• みりん…大さじ2
• 酒…大さじ1
• 砂糖…小さじ1（甘めが好みなら＋）
• 片栗粉…小さじ2（水小さじ4で溶く）
• ご飯…丼2杯分
• 小口ねぎ、三つ葉、海苔など…お好みで

​　 ＜ 作り方 ＞​

1. 胸肉を柔らかく下ごしらえ
   　厚みをそろえてそぎ切りし、塩少々＋酒小さじ1をもみ込み、片栗粉小さじ1をまぶす。
2. 煮汁を準備
   　小鍋にだし汁・醤油・みりん・酒・砂糖・玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
3. 胸肉を煮る
   　中火で色が変わるまで煮る（火を通しすぎないのがしっとりのコツ）。
4. 卵で仕上げ
   　溶き卵を2回に分けて回し入れ、半熟状態で火を止める。
5. お皿に持って好きなトッピングをして完成！

　　今回はミツバがなかったので、海苔と白ごまで代用。　　片栗粉効果で、胸肉がしっとり仕上がりました。

​ 🍽 今日の食事記録
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