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2008年10月の記事
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青森へ出張です。
スタッフを連れて青森へ出張です。 当初、飛行機でひとっ飛びの予定が、道中食べ歩きをしながら車で行くことに… とりあえず今から出発して喜多方で朝ラーメンです。
2008/10/23
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ただの趣味です。
定休日の今日は試作なんかをしております…まぁ趣味ですけど… テーマはより食べやすいつけめん…ガツンとくるインパクト重視ではなく食べやすさを目指したモノ。 スープは合格…さすがオレ。 麺は若干課題が残りましたが次は上手くいきそう！ってことで…さすがオレ。 まぁ商品にする予定はないんですけどね。こういう試作が商品に活きてくるんです…成功も失敗も…
2008/10/20
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本日から
千駄木店は本日より定休日が月曜日となります。
2008/10/06
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つまらない男…
知り合いのラーメン屋から「つまらない男」と言われます。 酒を飲まない・ギャンブルをしないっていうのが主な理由だそうです。 趣味は？と訊かれると「ラーメン作り」と普通に答えます。 そんな僕がゴルフを始めました…と言っても打ちっ放しに3回行っただけですが…大体仕事が終わる深夜2時くらいにストレス解消を兼ねてぶっ放してます…逆にストレス溜まってるかも… 何かハマりそうです。
2008/10/04
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是非とも食して頂きたいです！
102の夜で提供している『鶏×魚介』かなり好評です！ ネットとかそんなんじゃなく現場に立ってそれを感じます…完食率がハンパではありません…残飯が多いとホントに凹みます…だから『美味いもの作らなきゃ』という動機付けにもなるんですが… 今回のスープ…鶏の香りがあまり得意ではない僕が鶏にチャレンジしたというのが逆に良い結果を生んだような気がします。 飽和状態にある豚骨魚介にウンザリという方にこそ食べてもらいたいつけめんです！
2008/10/01
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