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2007年04月の記事
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凛々子、当選～♪
カゴメからトマトの苗がきのう届きました♪ カゴメと地元スーパーの懸賞。 ２口当たりました 凛々子（りりこ）４苗×２口。 凛々子のページ（カゴメ) とまと大好きだし、 今年こそトマトを育てたい！と思ってたのでうれしい♪ 先日「フルーツトマト」を1苗買ったばかりなんだけどね。 トマトだらけになるといいなあ^▽^ 再配達してもらったので 届いた時、葉や枝が少しだらんとしてたけど お水をやり1日日光に当ててたら しゃきっとしてました。 茎から透明の細いとげがたくさん出ていて 鼻を近づけると若い野菜らしい匂いがよくします うんっ、元気な苗です
2007.04.27
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カルボナーラ
生クリーム（大さじ１）がないので、かわりにプレーンヨーグルトで作ってみました。同じ乳製品だし、チーズケーキつくるのに生クリームのかわりに使うからイケルんじゃないかと、それに粉寒天少し入れちゃって。加熱でとけるからちょうどよくなるんじゃないかと安易な考え。粉チーズもないから、スライスチーズを細かくちぎって。豆乳を少しいれて。ちょっぴりダマもできたけどなんとかカルボナーラ。全然ヨーグルトっぽくないです^_^食べすすむとちょっとこってりかな。味はもうちょっと塩コショウきかすとよかったかな。 （パソコンの画面がわるいので画像がはっきり見えないこのごろ ぼやけてそうな写真です、とほほ…）にんにくと油を火にかけて香りが出るまで炒めベーコンをカリっと炒め茹でたパスタを軽く炒めて卵ソースをからめて手早く炒める。…という簡単なカルボナーラ。かんたん・シンプルだからこそ難しいナもともとパスタ大好きだしドラマの「バンビーノ！」を見てて、パスタ作ってるシーンよく出てくるので影響されてるワタシ 次の休日には いつものトマトソースをどっさりつくろう♪玉ねぎをよ～く炒めて、トマトの水煮で煮込んで…これもシンプル・そして時間もとろとろのんびり長く
2007.04.25
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煮る、ゆでる、蒸す、焼く、揚げる…
いろん調理法、ありますよね。ふだんなにげなくやってますけど、それぞれにちゃーんといろんな目的があり、変化がおこってることに気づかされる本に出会いました。先日本屋さんでふと見つけた本、図書館で借りて読みました。和食上達のコツこれほどまでに、「煮る」「ゆでる」…そのほかの料理法についてをそれぞれ、まじめに詳しく、そして見やすく書いてあるのってはじめてみました。 たとえば、「ゆでる」と「煮る」の違い・「ゆでる」は料理の下ごしらえ で、「煮る」 は味をつける仕上げの調理法。 そういえばそうだ☆「蒸す」は湯を沸騰させて生じる水蒸気が、蒸し器の中を循環して内部をあたため冷たい食品に当たった時に熱を与えて水に戻る とか「揚げる」は、食材に含まれる水分をどんどん蒸発させ、同時に食材にできたすき間に油が入り込むという、水と油の交代 だとかほかにもいっぱい、へぇ～の連続（私だけ？）あれこれここへ書いて紹介したいけど、うつしすぎるのはブーですもんねとにかく、だって、揚げるは揚げるだし、蒸すは蒸すだし、その仕組みとか目的なんて考えてないよ、知らないよー。フライパンで何かを炒めるときには、あたりまえのように、油をひくけど、その油は、食材の表面に付着し、皮膜を作ったり、また一部は内部に吸収されてなめらかさやコクのある味を作るんだって。そんな風に感じたことなかったフライものや天ぷらの「 衣 」も、衣があることで、食材の加熱が間接的になり。脱水と吸油が衣の部分でおこって、衣につつまれた食材は蒸した状態なんだって。だから衣はさっくさく・カラっ、食材はしっとり、ほっくり。こういうコトを知るとおもしろいですね。知ったことだけでも料理が上手になりそう気分だけフライパンで炒めものしてるとき、焦げないようなんとなくフライパンをゆすったりするけれど鍋をよくゆするのは、ゆすって食材を絶えず動かして、鍋に当たる面を変えて、食材を四方から加熱するためなんですねー。焦げないように、とか早く火を通すように、とか漠然と思ってたけど、よおく考えてみれば確かに！これ読んで、よくテレビなんかで見るプロの料理人が厨房でフライパンをコンロの上でガタガタガタガタ音たてて忙がしそーにしてる様子を思い浮かべちゃった（水曜の「バンビーノ!｣見ました？）ほかにも、なにか作るときめんどくさいなあと思いながらやってたちょっとした作業も、その理由を知りそういう為なんだあ、と納得したり。てまをかけてつくることがおいしさのヒミツですね♪ ちかごろ、さばのみそ煮が大好きで、さばがお安いと買ってきては作ってます♪ごぼうも一緒に煮て、うまみがうつっておいしい♪それに最近、新玉ねぎが旬ですね。あまみもやわらかさもほんとおいしいですね♪煮こみものにどっさり入れて新たまねぎもたいらげちゃいますが、さばのみそ煮にも新たまを１玉一緒に入れてみたら、あまあま・うまうま♪ でした！
2007.04.20
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桜舞いちるころ ～八重桜
今日は風がとても強くて。桜の花びらが空中たくさん舞っていました。風が強いものだから、長いあいだ ひらひらひらひら、空中をたくさん舞っていてキレイこの風でもう桜もちっておしまいかと思うと哀しいけど晴れた空にこういう舞い姿をいつもより長く見せてくれる1日は素敵でした 普通の桜が舞いちり、葉桜にかわっていっても 八重桜が満開を迎えてます。今日は私のすきなコースで、八重桜を楽しむ道。白・紅･ピンク・ときには枝垂れ。普通の桜とは違う種類の桜を楽しめるんです。ひらひらの純白の花びらが幾重も重なった花が、見てて胸がつまるほどキレイに群れ咲いてる色がとってもきれいでした！！枝の内側から見た様子。外側から離れて見たのも、そりゃあもう枝垂れ桜のヘルメット（笑）みたいで、ブラボー!!な木でしたもっと他にもいろいろ美しい桜がありお見せしたいのだけど、彼母がいる横でバシバシ写真ばっかり撮ることもできなかったので、これでごめんなさい。さくら色とみどり色（どっちも新鮮!)がとってもいいバランスの葉桜。 さわやか！ そして二条城にも行ってきました。 二条城らしい写真を撮り忘れた…。 椿も咲いてました。 白さがあでやかです。 椿は、色濃く厚い葉がより一層花を際立たせますね。蓮華も咲いてました。 れんげそう、なつかしい蓮華がぼんやりとしか写ってませんが（あーん>_
2007.04.13
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春のおと
八重桜これからですね♪近所に八重桜がいろいろ咲くので、毎年楽しみなんですふつうの桜がおわっても、幾重もの花びらを重ねて、これからの４月、白・ピンクの薄･濃、紅色…華やかな八重桜、華やかで豪華で大好きです。今日は岡崎のほうへお花見いってきました平安神宮もあります←入り口奥のほうには庭園がひろがってて、池などもあり、のんびりしゃべって歩く私の好きな場所でもあります。 琵琶湖疎水も、桜の木が立ち並び、見事な桜を見せてくれます。写真をどう撮ろうかとデジカメ画面をのぞいてる途中人々を乗せた小舟が その枠の中にすべりこんできました。知らなかったー。いいなあ、桜を流れるように見られて！ お花見に行くたび思うのですが、桜の木って、枝ぶりがほんとうに立派ですよね!!鴨川小道の上をまっすぐ伸びる太い枝。その真下を歩けるからまるで桜のアーチ。しっかり支えながらも枝を にょきーっと伸ばして、広げて、美しい花々をわたしたちに見せてくれてる。特に 川沿い に生えてる桜の木って、どうしてあんなに水面に近づくように伸びていくんだろう。普通の道路や土の上の桜の木とはまた違うよね。こんなふうに… （琵琶湖疎水） だからこそ枝垂れてる桜、お花の咲いてる面積がいっぱいで見ごたえたっぷりで、ますますキレイ♪ ◇◇半木（なからぎ）の道◇◇北大路橋から北山まで 紅枝垂桜 が並んでます つぼみがいっぱいなのでまだまだこれからが＜見頃＞ふつうの桜より花びらが少し長くて、桜色が濃いふっくらつぼみも、これからが頼もしい ◇花も団子も◇ お花見も甘いものもどっちもゆずれない☆／チョコケーキ甘さ控えめチョコクリームはお酒がちょっぴり入って大人味♪チョコスポンジもおいしくって、ここのお店のケーキ大好き友達はごまシューごまクリームがちゃんとごま味で、その下にはバニラビーンズ入りのカスタードクリーム。シューも、外側がカリっと内側がしっとりしてて絶妙だったとのこと。◇足元にも春の花◇桜の花びらに囲まれてなんの花かな？ さくら！桜！さくら！
2007.04.10
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桜 と春
今日はあたたかい日でした毎年行ってる音楽会のチケットを買いがてら、京都御苑へ。あらー「春の一般公開」してる！どうりで人人人！ だから桜を見ながらとおりぬけて、鴨川へGo 写真のあっち側、桜並木で、真下を歩くのも風情あります♪ ****************************んっこっちの桜のほうが満開！花がきれい！見頃！ さくら・びっしり ↑こんなふうに咲いてる枝ぶりの下から見上げるのも大好き 青い空の青をのぞかせながらもうめつくすように咲いてるさくら色 まるで桜天井。花てまりそして「手まり」のように（むかしむかしの、綺麗な色の糸をめぐらしたような、まりを思い浮かべます）まるぅく、ぐるりとびっしり咲いている様も大好きなの上の写真で、まるいかたまりがいくつもできてるように。ぷくぷくしていてかわいいぎゅうぎゅうとはちきれんばかりにまるい実がつまってる巨峰やデラウェアもついでに、思わず似てるとさえ感じちゃう(^ｍ^)pupu（私だけよね…でもぶどうもこんなふに枝からぶらさがってて似てるよー）わたしのベランダにも春が咲いてました。菜の花… いえいえ、「みず菜」の花です。ぽかぽかした陽気に（まだ寒い日もあるけど）春という季節がココロもあったかくしてくれて、体の中から行動力がでてくるというか。春って、なんかヤルゾーって気がわいてきますよね。
2007.04.06
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苺ミルクゼリー
苺が安くなってきてますね♪苺をつかってつくりたいものっていくつもあるんですまずは、苺のミルクゼリー♪うーん、もっと苺が見える予定だったのにな…ちらちらっとしか見えない。けど苺ミルクのいい香り*ふるんっとやわらかいミルクゼリーでした↑ミニクグロフ型 小
2007.04.05
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納豆の本、当選
納豆の「なっとういち」の懸賞でベジ納豆ビューティ が届きました。バーコードを1枚送り、２万名に当選なので、当たった方いらっしゃるんじゃないかな？毎年違う本で、当たらなかった年もあったけど、納豆大好きだからうれしい♪日々のおかずっていうより、ちょっとおすましした料理だけど、納豆と野菜のくみあわせたレシピって新鮮いくつか作ってみたいなーと本ながめてます。○●○●○●○●○●○●○話はかわって、先月末に3月中の限定ポイントがいつもよりたまってたので、悩んだすえ、魚が好きなので「 駿河湾特急 」さんの【初回購入者様限定】送料無料！特別お試しセット（即納OK）（初回限定）を注文1000円で、2種類の大きさのアジの干物が計10枚入り。1000円まるまるポイント使っちゃいましたあじの干物はこどものころからよく食べてて大好きなんです。この干物、おいしかったです♪
2007.04.03
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