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2012年07月の記事
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イタリア産 ラ・モーレ グリッシーニ 3種セット
LA MODE SPORNATINIグリッシーニとは、知ってのとおり、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです！あくまでも、パンだそうです。パンと言ってもカリカリとした食感でパンとは全く別物です。まあ、イタ飯屋さんでは、昔から、おなじみのものですが、参りました。最悪です。内袋も破けたりしていませんが、小さい穴でも開いていたのか？？.なんと なんとしけっています。しけっているグリッシーニ 初めて食べました。イタリア産グリッシーニ3種セット 999円セールで、ハイ食材室さんから購入しました。しかしながら、他店で、２６５円で売ってます。３っつで、９９９円の方が、お高いです～ 残念！やっちまいました。たまたま、私だけがババ引いたのでしょうか？？今回のロット購入した方みんなアウトなんでしょうか？？楽天の共同購入は、販売終了後、ページを削除するところも多いし残しておく決まりはないので、このレビューページ見ると分かりますが、楽天のレビューの書き込みが少ない！みんながみんな、しけってれば、苦情の書き込みあるでしょうからね～私だけはずれなのかな～「シーソルト」と「ピザ」は、しけしけ「オリーブオイル」は、ちょっとましで、我慢できる程度のしけ具合。お客様センターに電話してみるか？今回手元に届いたのは、「オリーブオイル」「シーソルト」「ピザ」の3種類。味はおいしいんですがね・・・ほかにも多くの種類があるようですね。
2012年07月31日
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宮前区野川 チャイナハウス悟空
住宅地の中華料理屋さん、「チャイナハウス悟空」オーナーシェフの腕は、まちがいないので、ラーメンや餃子を食べるだけじゃもったいない。中華街に行かなくても、うまい中華が食べれるのだ。「イカの湯引き」 イカのこりこりの食感が絶妙最高のつまみです。ビールが止まらない・・・「大えびのチリソース」 プリップリッのえびがたまりませんね～中華街なら、一皿 2,000円クラスのものを、一皿の量を減らして、一皿の金額を数百円にしているので、二人で行っても、いろいろ注文できて、食いしん坊には、うれしい限りだ。「牛肉のXOジャン炒め」 これ う ま い ！悟空スペシャル？とか 悟空特製となっていたような？？？白いご飯がないと耐えられない！思わず、ご飯も頼みました。最後は、やっぱりの「かにチャーハン」※メニューの正式な名称まで。メモしとりませんで・・・ 違ってたらごめんなさい。しかし、二人で、これだけ食べて、私だけビール３杯？４杯？５千円でおつりが・・・信じられない安さなのだ！チャイナハウス悟空 神奈川県川崎市宮前区野川3215-1 044-797-0440
2012年07月30日
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千本一 湊一 素材まるごと100% えびせんべい
沼津で、いつも買ってくるお土産の定番です。商品名どおり、えびまるごとせんべいで、本当に、薄くてパリパリの食感です。えびの風味が活きていて、これもいいつまみです。しかも、１個 ３５０円ですので、お土産に何人に渡してもお財布にやさしいのです。こんな感じで、パッケージされているのですが、このせんべいの命パリパリ感は、湿気が大敵。空けたら食べきるのがベストです。しけやすいので、しっかり蓋を閉めてください。ほかにも、ホタテの貝柱とか、シラスとか、えび以外にも何種類かありますが、これが一番うまいです。製造直販店 湊一（みなといち） 静岡県沼津市千本港町101千本一ビル1階電話055-952-3645
2012年07月29日
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富士市 富士市 菓亭わかつき きんつば
アップしたと思っていましたら、抜けていました。富士市の和菓子や、「菓亭わかつき」の 「きんつば」小豆の豆のホクホクの食感がそのまま残っています。甘過ぎることもなく、甘さ控えでもなく、小豆ってこの味なんだとうまいよね～上の写真は、ナイフで切ってしまいましたので、小豆も切れてしまっています。割って、小豆の粒が、わかるように写真撮るべきでしたね。菓亭わかつき静岡県富士市本市場21-1 0545-61-4863http://www.katei-wakatuki.jp/
2012年07月28日
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シャトー・ボーモン 2008
Ch?teau BEAUMONT 2008ボルドー オーメドックメルロ40％、カベルネ・ソーヴィニョン55％、カベルネ・フラン4%、プチ・ヴェルドー3%フルボディーサントリー系経営のシャトーで、クリュ ブルジョワ スペリュールの格付けです。2008年のパーカーポイントは、８３～８４各販売店のセパージュのデーターが、貼ってある、バックラベルの表記と異なっていますが、あまり細かいことは気にせずいきますか。ワイン本舗 ヴァン・ヴィーノさんより、昨年3月に、税込み2,016円で、購入。今は、在庫切れのようです。2007年は、酒宝庫 MASHIMOさんで、1,501 円税込み2008年は、スターリカーズi－ショップさんで、1,598 円税込2009年は、うきうきワインの玉手箱さんで、1,659 円税込ずいぶん、高いお店で買ってしまったようです。購入前に、他店プライス確認しないと、こういう羽目になりますね。注意しないとね～ しなやかな果実味と複雑さが人気！との宣伝文句のとおりなかなかバランスが取れていて飲みやすく、開栓直後から、香りも程よい、優等生のボルドーワインです。セパージュもボルドー黄金比というか、カベルネ主体なのですが、渋さも控えめのミディアムボディー。フルボディー好きには、いま一歩ですが、まずくはない。現在楽天で販売中の「シャトー・ボーモン」
2012年07月27日
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えび伝 いか姿焼きせんべい
えび伝の いか姿焼きせんせんべいらしからぬ、せんべいだがとにかく う ま い店頭で焼きたての温かいのを切ってくれますのでその場で、食べてしまうのが、一番のお勧めです。このお店は、おせんべいを製造販売しているのだが、この「いか姿焼きせん」は、せんべいの粉というか、絶妙のタネをまとい、プレス機のような、ぶ厚い鉄板で、いかを伸ばしながらせんべいのように焼くのだ。で、せんべいのように、固いわけでなく、思いっきりやわらかくてしっとりしていて、最高のつまみなのだ。店の前には、こんな看板がある。沼津港マーケットモール「沼津みなと新鮮館」の中にある、 「まるごとせんのえび伝」 静岡県沼津市千本港町128-1 沼津 みなと新鮮館内 055-962-1588
2012年07月26日
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えび伝茶屋 東名高速下り 足柄サービスエリア
東名高速下りの足柄サービスエリア内になんと「えび伝茶屋」を発見。こんなところに、出展していたんですね。ここでは、食事も取れる。そそられるメニューが並んでいるのだが、写真が、思いっきりピンボケで、掲載不能だ～スタバで、サンドイッチとコーヒーを即してしまった後なので先に気がつけば・・・・もちろん、私の大好きな、「いか姿焼きせんべい」も売ってますよ～ でもこれ 下り路線だから、うちの場合、帰り道じゃないからお土産にはならないね～。o０足柄パーキングに、Ｆ１マシーンがおいてあったのですが・・・なんか、裏側のほうに・・・
2012年07月25日
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イカの一夜干し
これも、沼津港で買ってきた、「イカの一夜干し」この立派で肉厚なのが、３枚で１,０００円２枚で５００円前後とかで、その辺で売っているようなものとか、冷凍品も、イカの一夜干しとして販売されているが、全くもって、モノが違う！朝取れ品を干しているので、決定的にその鮮度が違う。一夜干しといっても、ほとんど生の状態なのだが、干すとどうして、味が凝縮して旨くなるのか？講釈は専門家やお宅さんチームに任せるとして・・こんな、贅沢な酒のつまみはないね～ 実に う ま い折りたたまれてるの、広げて写真撮ればよかった～なんだかわからないね この写真
2012年07月24日
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いわしの醤油丸干し
これも 沼津港で買ってきた、「真イワシ丸干」です。醤油づけ、わた抜きで干物にしています。10尾で、なんと、３５０円。まさに、「安い」「旨い」 これを買わない手は無いですよ！ みなさん！焼くと、ゴマと醤油の風味がたまりませ～ん。匂いが伝わっていくようです。株式会社駿洋住所 ： 静岡県沼津市千本港町３２TEL： 055-963-6031
2012年07月23日
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甘鯛（アマダイ）の干もの
これも、サスヨ海産市場さんで、干してあった甘鯛 ピンクでとにかくきれいで うまそう！金目鯛よりもこっちの方が絶対うまそうだ。１尾 1,980円 すでにいろいろ買いすぎていて今回は、買うのをあきらめたが、あまりにうまそうなので、ワンショット こちらは、サスヨ海産市場さんの新しいお店でとなりに、レストラン（食堂）も出来てました。うまそうなものたくさんありそうで、次回はここで昼ごはん食べようサスヨ海産市場〒410-0845 静岡県沼津市千本港町105-1 TEL&FAX 055-951-5661
2012年07月22日
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尾赤あじの干物
沼津港の「サスヨ海産市場」で、購入した「尾赤アジのひもの」です。この魚、普通のアジと違って、お刺身はおいしくないそうです。干物にして、焼いて食べると、普通のアジよりも味もコクもあり、実に旨いとのことです。写真で、サイズがピンとこないでしょうが、結構でかいんです。肉厚もあって、本当にうまい。店頭で、干してる所を写真とっておけばよかったと思っても後の祭りで・・・サスヨ海産市場〒410-0845 静岡県沼津市千本港町105-1TEL&FAX 055-951-5661
2012年07月21日
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ベビーホタテの味噌汁
ホタテの稚貝？子供のホタテ？あかちゃん？もともと小さい品種のホタテなのか？知りませんが、砂抜きしなくて、水洗いでよいということで余計なことは何もなしに、「ベビーホタテの味噌汁」どうしてこんなにうまいんでしょうか？日本人でよかったなぁ
2012年07月20日
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沼津港 魚河岸 丸天
すっかり有名店なので、今や、富士市にも、卸団地というところにもお店がある。いままで知らなかったが、同じ沼津港にもう１店舗オープンしている。「みなと店」昔からのお店から、南の海の方へ歩いて行った所のようだがこっちに行ってみるんだったと・・・帰ってきて気がつきました。丸天の「海鮮かき揚げ」は、圧倒的に有名ですが、ほかにも、美味しいのはいっぱいあります。今回は、「魚河岸丸天丼」1,575円。私の写真では、いまいち伝わりませんが、具沢山。ネタは間違いありません。「生桜えび」 酢＋醤油＋わさび でいただきます。「生しらす」も、あまくて絶品でした。「金目煮魚定食」その日の時価で、金額が変わるのだが２,０００円行かないで、いつも食べれるのだが、うまいよ～ これ沼津港 「魚河岸丸天」 静岡県沼津市千本港町114の1 TEL：055-963-0202 営業時間：AM7:30～PM9:30 年中無休
2012年07月19日
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レタンダール・ド・シャトー・ヴァラッド 2007
L'ETENDARD DE CH?TEAU VALADE 2007ボルドー サンテミリオン グランクリュメルロー９０％、カベルネ・ソーヴィニョン１０％フルボディ果実味が濃厚なブドウを収穫するため、ヴァンダンジュ ヴェルト（夏期摘果）を行い、５日間のコールド・マセラシオンで発酵し、オーク樽（新樽率３０％）で１２ヶ月間熟成し、瓶詰めされます。とのことです。シャトー・ヴァラッドは、家族経営の小さなシャトーらしいのですが、そのシャトー・ヴァラッドのセカンドワインバックラベル（下の写真）に、詳細が出ています。「Saint-Emilion Grand Cru」がひかえおろうって感じです。サンテミリオン特級開栓時、香りも味もいまいちです。常温で1時間以上放置すると、複雑な香りがたってきます。２千円以下で、１万円クラスの香りは、評価に値します。大げさかもしれませんが、最近飲んだボルドーの中ではナンバーワンの複雑な香りです。正直、2007年ですし、2千円以下のグランクリュなので、あまり期待してませんでしたが、参りました。さすがです。うまいです。メルロの甘さが光っています。タンニンも落ち着いていていい感じです。現在楽天で販売中の「レタンダール・ド・シャトー・ヴァラッド」
2012年07月18日
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富士市 わかつき たい焼き
私のお気に入りナンバーワンのどら焼きを作る富士市のわかつきの作る、「たい焼き」とにかく、あんこがうまいね～尻尾までびっちりあんこが～この耳の部分も落とさないで、狙いなんでしょうね～ ちょっとパリッとしてうまい。1個１２０円ですよっ！ 信じられない金額です。あつあつを、その場で食べるのが、最高！菓亭わかつき静岡県富士市本市場21-1 0545-61-4863http://www.katei-wakatuki.jp/
2012年07月17日
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日本一のどら焼き 富士市 わかつき
何年も前に、富士市のお客様にお土産で、頂戴したのが始まりで、それから、時間のあるときには、富士で高速を下り、このどら焼きを、買いに行きます。「きんつば」や「たい焼き」が、有名なお店ですが、私には、ここの「どら焼き」が、一番のお気に入りです。それと、「焼き団子」も絶品です。最近、「一粒入魂」食べてないとちょっと、高速に乗って、ひとっ走り、買いに行ってきました。片道150km走っても、買いに行く価値のある、どら焼きです。とにかく、いろいろなどら焼きを、取り寄せてきましたし、有名所のどら焼きを散々食べてきましたが、私的には、ここが、「日本一」です。ちなみに、パッケージが変わりました。以前は、乾かないように、中身にラップされていましたが、最新は、このビニールコーティングされた和紙です。焼印も富士山に変わりました。生地のしっとり感、蜂蜜風味の最高の生地と圧倒的なうまさと最高の「一粒入魂」の小豆すきだな～しかも、１個 １３０円です。 おそるべし！発送もしてくれますが、届くのは翌日です。出来た当日に食べるのが、このどら焼きの基本。機会がありましたら、是非一度食べてみてください。菓亭わかつき静岡県富士市本市場21-1 0545-61-4863http://www.katei-wakatuki.jp/
2012年07月16日
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グランド・ソムルリー 2009 サンテミリオン
GRANDE SOMMELLERIE 2009 Saint-?milionボルドー サンテミリオンUnion de Producteurs de Saint-Emilion (U.D.P)カベルネ・ソーヴィニョン、マルベック、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルドフルボディ2011ブリュッセル・コンクール金賞受賞！サンテミリオンが世界誇る素晴らしいテロワールと、創設８０年のノウハウに最新の設備を駆使して作られた逸品。 との、ことで、税込 1,500 円で、購入。Union de Producteurs de Saint-Emilion (U.D.P)のwebサイトには、U.D.Pブランドで販売されているワインや組合に加盟する、たくさんのシャトーが掲載されています。残念ながら、このワインは紹介されていませんでしたが、どの蔵で作られているのかまでは、さっと見ただけでは、わかりませんでした。開栓時から、よい香りです。腐葉土、土系の香り2009年のすごさなのか？香りに関しては、若さを感じません。思わず、ヴィンテージを確認してしまいました。タンニンが変に主張過ぎることも無く、私好みの渋みが、しっかりあります。すっぱさ 酸味あり、ぶどうの甘さはいまいち感じません。それでも、若いなりに、バランスよく仕上がっていると思います。フルボディーでうまいです。ボルドーの2009年、今は、レートもいいですし、この1,500円という金額で購入できますが、あと3年もすると、結構な金額になってしまうのでしょうが・・・現在楽天で販売中の「グランド・ソムルリー」
2012年07月15日
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MTV Unplugged : JUJU【Blu-ray】 8月1日発売
MTV Unplugged : JUJU【Blu-ray】JUJU(JUJU)楽天ブックスで詳細を見る
2012年07月14日
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わらびの煮付け
久しぶりに、生のワラビが手に入ったので、生の蕨の写真ピンボケでした。重曹を水に溶いて、落し蓋で一晩あく抜き水荒らして、真水でしばらくつけておく。あとは、普通にお好みの味付けで煮るだけ。こどものころ、しょっちゅう食べていたのだがいまや、とんと、久しぶり
2012年07月14日
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クロ・フロリデーヌ ルージュ 2008
Ch?teau CLOS FLORODENE Rouge 2008ボルドー AOCグラーヴDenis Dubourdieu Domainesカベルネ・ソーヴィニョン62％ メルロ38％、ミディアムボディ“ボルドー白ワイン醸造の革命家”と、言われるまで白ワインが有名な、クロ・フロリデーヌの赤を、税込 2,079 円で購入。1982年には僅か2haの所有畑だったこのシャトーをボルドー大学教授ドゥニ・デュブルデュー氏と夫人が拡大し、現在は31.9haを所有しています。赤ワインは17.2ｈａの畑にCS64％、ME36％を栽培し25ー30度で醸しを行った後、1/3を新樽で熟成します。ボルドーでは珍しくCSを石灰質土壌に栽培し、黒系果実やミントのタッチが感じられ、果実味に支えられたシルキーなスタイルに仕上がっています。 との事です。作り手の「Denis Dubourdieu Domaines」のweb サイトのクロ・フロリデーヌ ルージュ 2008 のデータによると2008年のブレンドは、62 % Cabernet Sauvignon、 38 % Merlot となっています。赤果実の香りに樽香も加わり、よい香りです。滑らかだが、力強いタンニンの心地よい渋さに、控えめですが、メルロの甘さもあり、いい感じです。土壌から来る、石灰質系のミネラルテイストがあり、私には、若干の違和感となってしまいました。現在楽天で販売中の「クロ・フロリデーヌ ルージュ」
2012年07月13日
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うこぎ おひたし＆天ぷら
うこぎ という、葉っぱをご存知でしょうか？さすがに、ご存知の方は少ないかもしれませんが、校庭の葉っぱじゃありません。ウキペディアで「うこぎ」さっと、ゆでる。鰹節におしょうゆでおひたしにうっ、にがい！小麦粉をまぶして「てんぷら」シャキシャキ、パリパリ、あつあつで岩塩などのおいしい「お塩」で、どうぞこれは、苦味がほんのり程度になるので、ほんとうに、うまい
2012年07月12日
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レ・タンプリエ・デュ・グラン・ムエス 2007
Les templiers du GRAND MOUEYS 2007(Second vin Ch?teau du Grand Mou?ys)ボルドー プルミエ・コート・ド・ボルドーCh?teau du Grand Mou?ysメルロー50％、カベルネ・フラン28％、カベルネ・ソーヴィニヨン22％ミディアムボディシャトー・モン・ペラと同じ、アントル・ドゥー・メール地区のカピアンという村にあるシャトーシャトー・デュ・グラン・ムエス のセカンドワインこの、2007年は、2009年開催の、Chalenge International du Vin -Bourg-Blayeで、銅賞に輝いています。ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店さんより、税込 740 円で、購入。2007年ですし、ボルドーの千円以下ですからあまり期待もせず、だめなら、料理用という事でなめし皮、土の香り、樽香もあり、開栓直後から、よい香りです。宣伝文句の、麝香の香りとか、熟成感は、全く感じませんが・・・味のほうは、複雑さとか、余韻とか熟成感とかその辺の類は感じませんが、口当たりは確かにやわらかく、とにかく飲みやすい。料理と一緒のテーブルワインとしては十分ではないでしょうか。まあ、円高の恩恵で、この値段ですから、普通に飲めるだけで文句ありません。現在楽天で販売中の「シャトー・グラン・ムエス」
2012年07月11日
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スペイン産 COREN LOURINO イベリコ豚 ランチョンミート
スペインの大地の恵みを受けて育ったイベリコ豚を使用したランチョンミートです。輸入者：株式会社アシストバルールイベリコ豚65%使用と、なっています。イベリコ豚の脂の少ない部分に、塩・砂糖・スパイス・ブランデーで味付けをして、缶に詰めて加熱しハム状に仕上げました。 との事です。蓋を開けると、こんな感じに、ジューシーさが目でわかります。とりあえず、シンプルに、焼いて、味見しました。よく知られている、「SPAM」 と比較するとまず、SPAMの余計にしょっぱい味付けではありません。SPAMよりも高い分、圧倒的に旨味があります。宣伝文句通り、まろやかでジューシーです。うまい！
2012年07月10日
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なす バルサミコソース
タイトルどおりなんですが、ナスを焼いて、フライパンにバルサミコを軽く煮立たせ、しょうゆを足しただけの簡単ソース余計なことをしていない分うまいっす。世界で最も高価で気品のある酢と言われるバルサミコジュゼッペ・ジュスティ：アチュート・バルサミコ 6年熟成【銀ラベル/250ml】 1,580円艶やかな暗褐色、とろりとした濃度、かぐわしい花の香りとまろやかな甘味。高級品もいろいろありますが、このへんのが一番お手ごろだと思います。
2012年07月09日
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クーアン・ラ・グラベット ルージュ 2007
COUHINS LA GRAVETTE rouge 2007ボルドー グラーヴ ペサック・レオニャンメルロ50％、カベルネ・ソーヴィニョン40％、カベルネ・ブラン10%ミディアムボディヴェリタスさんによると、他では絶対入手できない「本当の」幻ワイン！畑を所有するのは、フランス国立農学研究所（＝ＩＮＲＡ）で研究用のため、各政府機関のメンバーにのみ配られていたワイン！グラーヴの Pessac-L?ognan（ペサック・レオニャン）村のワインが、この値段で飲めるの？まあ、いつものように、そんな宣伝文句に、素直に飛びついて、ヴェリタスさんより、税込 1,974 円で、購入2007年のセパージュは、下の写真の裏ラベルによるとメルロ50%、カベルネソービニオン40%、カベルネブラン10%です。PESSAC-LEOGNAN、Ch?teau COUHINS、INRA などそそる単語が列挙です。カベルネの渋さが控えめです。メルロの甘さがもう少し欲しいかな？いやな感じではないが、酸味はやや強めで、すっぱさが全体をあっさり飲みやすくしている。飲みやすいし、おいしいのだが、2,000円弱のところには、おいしいのが結構ありますからね～値段なりというところでしょうか。現在楽天で販売中の「クーアン・ラ・グラベット」
2012年07月08日
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ベルギービール ベルモルト
新ジャンル「リキュール(発泡性) １」＝「第４のビール」原産国 ベルギー内容量 330mlアルコール分 ５％輸入元 グローバルコンセプト株式会社１本、約８５円で、販売されている、ベルギーの第4のビールです。色は、モニターにもよりますが、写真のように薄すぎず、くすんだ本物のような黄金色。あわ立ちもよい。麦１００％というだけあって、サラサラ、水みたいなつくりとは逆に、しっかり、苦味もあり、ビールテイスト感を出すように作っているのでしょうがなんか、変わった味がします。まずくは無いが、いまいち。ユーロホップの方がうまいね！６本パックで、５００円ちょっとで購入しましたが、ネットで、検索しても、そんな金額のようです。楽天で値段順に検索してみました。現在、楽天で販売中の「ベルモルト」
2012年07月07日
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ドメーヌ・ブーカベイユ モンテ・ネロ 2008
Domaine Boucacbelle MONTE NERO 2008コート・デュ・ルーションドメーヌ・ブーカベイユグルナッシュ80％、シラー20％フルボディ南仏のビオ蔵「ドメーヌ・ブーカベイユ」ラングドッグ・ルーション地方最南端の都市「 ペルピニャン 」近郊 農薬は一切使用せず、全て手作業で栽培されます。とのことです。「 ２０１０年 レ・テラス 」 極上の果実をそのままギューと詰め込んだ赤、「 ２００８年 モンテ・ネロ 」 グルナッシュ主体で、フランス産オークで１年熟成させた赤、「 ２００７年 レ・ゾリス 」 シラー主体で、果実とスパイス、樽が効いたコク旨赤、「 リヴザルト オル・ダージュ 」 マカブー主体で樽で５年間熟成、 ５０年の熟成にも耐えうる天然甘口の赤、「 ２００５年 リヴザルト 」 マカブー主体で発酵槽と樽で１年間熟成の天然甘口の白、そんな、ラインナップの中から、 レ・テラス 2010 を、以前の見ましたが、今回は、モンテ・ネロ 2008を、税込 1,500 円で、購入。グルナッシュ主体で、フランス産オークで１年熟成させた赤樽香もあり、開栓直後から、よい香りです。色も味も、とにかく濃い。言葉で表現できませんがちょっと変わった味がします。グルナッシュの味が変というよりも、シラーが基本的に嫌いなのでこのシラー２割がおかしなことになっているのか？？ビオワイン特有のまずさなのか？私の口には合いませんでした。レ･テラス2010年も、若くていまいち、いまにでしたし、ブーカベイユ２連敗です。現在楽天で販売中の「ドメーヌ・ブーカベイユ」
2012年07月06日
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洋食屋さんのオムライス
横浜の山下町にある、「幸せな一皿 洋食のtaku」さんのチーズ盛り合わせ、(カマンベール、ウォッシュチーズ、ゴルゴンゾーラ、スモークチーズ詳細なチーズ名は違うかもしれないが、これがあれば、ワインが進む・・・・ まだ、飲みだすには、ちと早い時間なので・・・ かるく・・・かるく・・・です。そうしても、食べたかった、「オムライス」ドミグラが、うまいね～ これぞ 洋食屋さんだ～
2012年07月05日
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シャトー ブリオ ルージュ 2008
Ch?teau Briot Rouge 2008AOCボルドー カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランミディアムボディちょいと、頂き物なので、とりあえず、３～４日、落ち着かせておきました。いろいろと、検索しましたが、きっちりセパージュわかりません。カベルネ・ソービニオン主体、メルローといった感じみたいです。コルクは、なかなか良質なものを使っています。色は、下の写真のように、きれいなルビー色。軽く、なめし皮の香りもあり、樽香りもあり、開栓時から、なかなかいい感じです。とにかく、飲みやすい。 軽めのミディアムボディー（ライトボディーじゃかわいそうかな？）カベルネの渋さが、落ち着き過ぎと言うか、渋みが無い。メルロの甘さもあまりないが、酸味も少ない。みんな、少ないところで、うまいことまとまってる。水で薄めたような、ワインと違い、まともな所で、うまいこと、バランスが取れている。飲みやすさとバランスの良さ、価格もお手頃で、ボルドー初心者にお勧めです。現在楽天で販売中の「シャトー ブリオ ルージュ」
2012年07月04日
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ぶりかま塩焼き
うまそうな、でかい、ぶりかまを見つけたので塩を振って、グリルでじっくりと皮が焦げるまでこういうのって、どうしてこんなにうまいんでしょうね。白いお皿にドカンと乗せても、絵にならないんですね～大根おろしの小皿を載せても、いまいちな写真なんですね～あんまりいろいろやってると、さめたら、おいしくなくなっちゃうので熱々なうちに
2012年07月03日
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シャトー・トゥール・オー・コーサン 2002
Ch?teau Tour Haut-Caussan 2002ボルドー オー・メドック クリュ・ブルジョアメルロ50％、カベルネ・ソーヴィニョン50％ミディアムボディ日本語ですと、トゥール・オー・コーサン トゥール・オー・コサン と、両方ありますので、検索する際には、両方で探して見てください。5/10現在、楽天ですと2006年を、セラー専科さんで、税込 2,980 円2009年を、ヴェリタスさんで、税込 2,079 円2002年を、ヴェリタスさんで、税込 1,869 円で、販売中です。他店でもなくなってきてるようです。エッジがわずかにレンガ色。木や土、タバコの香り。酸味とタンニンのバランスが悪い。渋みも少なく、酸味が強いというか、甘酸っぱい。10年間の移動も含めた、保存、保管が悪かったのか？終わってる感がつよい。上質なコルクとキャップも厚目のアルミ。クリュ・ブルジョアが、2千円を切っているのは安いのだが、旨みとかコクもあまり感じない。税込み1,869円 これなら他においしいのがたくさんある。不味くはないのだが、いまいち感が強い。だから、10年物で古いのに安いんですね。現在楽天で販売中の「シャトー・トゥール・オー・コーサン」
2012年07月02日
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パティスリー ラ・フォンティーヌ
以前、誕生日に作っていただいた、ケーキです。あめ細工がすごいっしょ！絹レアチーズベースにお任せで飾っていただいたのですが、箱を開けて、さすがに「おぉ～」驚きでした～ ★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ神奈川県横浜市泉区和泉町3701 045-801-1934http://www.la-fontaine.co.jp
2012年07月01日
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