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2012年12月07日

あっという間に完成！しょうゆ麹たまご

テーマ：今夜のばんごはん(52047)

カテゴリ：おうちごはん

　しょうゆ麹を使ったお手軽レシピ

驚くほど手間なし・材料なし

　しょうゆ麹を使って何を作ろうかな～といろいろ考えました。
　まずはどんな味なのかぺろりと一口。
　おっ思ったより醤油がとんがってないです

　もっと醤油×醤油してるのかと思ってたんだけど
　さすが糀が入ってるだけに、まろ味と旨みがありますね
　これはそのままつけ醤油の代わりにしてもいいな。

　しょうゆ麹ってメーカーや使われている素材によって
　けっこう味に差があるみたいですね。
　こないだ友達に頂いたしょうゆ麹はもっと塩気が強かった。
　でもって液状な感じでした。
　でもこのマルコメの生しょうゆ糀はわりとペーストっぽいというか
　とろっとした感じで、
『あ～糀を使った調味料なのね』 ってのがわかりやすいです

　料理はシンプルなほど素材の味がわかりやすいです。

『』

しょうゆ糀たまご

　もうこれは料理？？って笑っちゃうほど簡単。
　誰でも失敗なく作れます。料理初心者も子どもも全く問題なし
　工程はたった３つですから。

　普段は半熟ゆで卵が好きだけど、味卵にするので 固茹で で。
　茹でたら、殻をむいてジップロックに入れます。

しょうゆ糀たまご

　本日の分量は Ｍ卵５個・生しょうゆ糀大さじ２・みりん大さじ１
　たったこれだけしか使いません。

　ジップロックの中に、分量の生しょうゆ糀とみりんを入れてチャック。
　あとは袋の上から優しくコロコロ転がして味を染みさせます。
　これを冷蔵庫の中で１日くらい寝かせます。

しょうゆ糀たまご

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味が万遍なく行き渡るように時々上下を反転させて下さい。
　そのまま放置しちゃうと片方しか味がつきませんよ
　これで完成です

　市販のものより塩分控えめちょっと薄味で甘め。
　なのでそのままおつまみによし、おやつによし
　お弁当やサラダ、どんぶりのトッピングにも使えますよ。
　食べきれる量で作って、作ったら２～３日で食べきってくださいね。
　これなら、なくなっても作るのすぐだから楽チンでしょ。

　覚えておくと クリスマスや年末年始のレシピとして使えます
　忙しい時でもこれならちゃちゃっと仕込めるので
　便利でいいです
　我が家はうずらの卵で作って、ピックに刺して
　オードブルの一品にもしちゃいますよ