ワッフルズカフェ

冬の５品目HOTサラダ

新年おめでとうございます！年末はノロウィルスが家族を一巡し、体重が減ってラッキーと思いきや、お正月は下の娘があゆのカウントダウンライブから帰って来て、夫も顔負けのおみやげの山１常盤堂雷おこし本舗の「人形焼き三色詰め合わせ」・２ガトーよこはまの「よこはまチーズケーキ」・３若菜の「梅干し（しろ・みつ・しそ）」・４廣尾瓢月堂の「東京いちごキューブ」・５榮太郎本舗の「榮太郎ちょぼまる」・６鎌倉座の「和菓子屋のモンブラン　栗さつま」・７つきじちとせの「ぱいさくいも」全７箱お土産好きのＤＮＡは確かに受け継がれている・・・食べ過ぎはカラダがだるい仕事始めの今日に向けて、土曜日はプチ断食その後もノーお菓子dayを心がけています体内の糖分抜けたかな～胃もたれもずいぶん解消してきて、今日は土鍋でお米から炊いた七草がゆと焼き餅だけの夕食我が家の七日は毎年コレですということで今日はカラダにやさしいこのレシピをＵＰしますゆでるだけで根菜のうまみが引き出せますたっぷり召し上がれ＜材料＞４～５人分ささみ ２～３本（筋をとってそぎ切り。めん棒などでたたいて薄くのばし　塩・こしょう各少々、片栗粉をまぶす。）れんこん ２００ｇ（皮はむかずに３ミリ幅）にんじん 小1本 （４センチ長さの拍子切り）カリフラワ－ 1/4株 （小房に分ける）ブロッコリ－ 1/2株 （小房に分ける）●洋風ゆで汁熱湯５００ml＋塩小1＋チキンコンソメ１個＋サラダ油小２●仕上げ粉末ピ－ナッツ 大２＜作り方＞１，ゆで汁を沸騰させ、下味をつけて片栗粉を薄くまぶしたささみをゆでざるに上げる。２，１のゆで汁を再度沸騰させ、残りの野菜を歯ごたえが残るようにゆでざるに上げる。※ゆで時間の目安・・・れんこん３～４分・にんじん2分　　　　　　　　　　　カリフラワーブロッコリー１分３，１と２をボウルに入れ、化粧油（小１）と塩少々をまぶし器に盛りつける。粉末ピ－　　ナツをふりかけて出来上がり。※ もの足りない方は、お好みでドレッシングやポン酢・めんつゆなどをどうぞ【和風ノンオイルドレッシング】　　砂糖小２：しょうゆ大１：酢大２：白しょうゆ小１：出し昆布５cm角【ごまだれ】 砂糖：マヨネ－ズ：練りごま：白しょうゆ：酢：ごま油　　　各大１