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2011年11月17日
カテゴリ： ブルゴーニュ
ボージョレ・ヴィラージュ・プリムール・ラ・パン［2010］/フレデッリク・コサール
解禁日の前日、家で1年寝ていたヌーヴォーを開けました。
大好きなシャソルネイが手がけるヌーヴォー。これも数年買い続けています。明日（今日）には2011年が来るので、飲みそびれた前年のものを抜栓したわけです。
こうなったのも、2009年が良年で、この銘柄を飲んだ知人から「ヌーヴォーにしたらしっかりしすぎ」と言われ、「じゃあ、しばらく置いておこう」と思ったのがきっかけで、この2010年を入手した頃に、2009年を飲んだ記憶があります。
わざわざ航空便で高い値段の付いたヌーヴォーを、寝かして飲むのはバカバカしいというのは、充分わかってはいるのですが……。
ちなみに毎年買うのは、この銘柄だけ。あとはボージョレではなく、ロワールのピュズラの赤＆白、ローヌのル・カノンの赤＆白、自然派のいわゆるヴァン・ヌーヴォーも買い続けています。
ボージョレ・ヌーヴォー、パカレやらルロワやらギイ・ブルトンやら、いろいろ買っていた時期もあったのですが、いちばん好みだったこの「うさぎ」という名の畑の付いた銘柄だけに絞られてしまいました。
このヌーヴォーをフレデリック・コサールと一緒に造っているのは、 ニコラ・テスタール という造り手さんなのですが、彼のボージョレがまた安くて旨いのです。
ボージョレ・ヴィラーュ も旨いですし、村名の ブルルィ ボージョレ・ブラン がまた美味しいです。
私はたぶん、ガメイがかなり好きなほうだと思います。
よい造り手でも少し置くだけで旨みが増すし、長く寝かせてもまた美味しくなるものもあると思います。
少し前に ジョセフ・ドルーアンの1961年のムーラン・ナ・ヴァン を飲みましたが、実に素晴らしかったです。余韻が少し短いだけで、あとはブルゴーニュの美味しいオールド・ヴィンテージそのものでした！
さて、1年寝かしたフレデリック・コサールですが、これがまた美味しかったです。
ヌーヴォーらしい生の果実味感やキャンディ香はほとんどありません。最初はわずかな還元香がありましたが、しっとりとした赤系果実の香りになりました。シンプルだけどコアのある味わいで、クイクイと飲み進めてしまいました。
たぶん、1年でグッと美味しくなったと思います。
今日、家に来る2011年、すぐ飲んで違いを検証するか、やはり寝かせるか、悩ましいところです。
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