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2012年10月05日
カテゴリ： ブルゴーニュ
ブルゴーニュ・ブラン・ビゴ・アンフォラ[2010]／ドメーヌ・ド・シャソルネイ
このワイン、コルクの上に王冠をかぶせてあります。
半年前に飲んだ通常の ビゴ と同じぶどうを、アンフォラ（甕）で仕込んだバージョン。液体の目減りが激しく、ノーマルの倍のぶどう液が必要だったそうです。
これ、瓶内発酵していて、泡が盛大です。
数年前にも シャソルナード という泡のあるキュヴェがありましたが、あれはかなり残糖がありましたが、これは糖を喰い切っている感じの辛口。
最上のビオ系ブラン・ド・ブランのクレマン、と言える味わいでした。
シャソルネイ、先日ワイン会に持参したワインを山本昭彦さんが、 記事 に取り上げてくださいました。
確かに、打ち上げのワイン会、てんぷら屋さん、泡や白を持ってくる人がたぶん多い、という条件で、山本さんとも親交のあるフレデリック・コサールの最後のヴィンテージの クロ・デ・ザルジエール がいいかも、と考えたわけですが、あのワインにしてよかったと改めて思えました。
まあそうは言っても、苦労してワインを造ったわけでもなく、ただ購入して、持参しただけですけどね……。
ワインが面白いのは、その意図が通じるケースとそうでない場合の両方があることですね。
自分が好きなワインレストランでも、ワインリストの最後のほうは選べませんが（￥的に）、中盤あたりで、そのとき一緒の人といちばん楽しめそうなものを、わりかし一生懸命に選びます。
ワインの趣味の合う、気心の知れた友人だと、その意図を理解して、楽しんでくれるのですが、そうでない場合は、はずすこともままあります。
そういう意味で、たくさん一緒にワインを飲んできた友人だと、過去に飲んだワインと比較しながら飲めたりするので、それもまた楽しかったりします。
先日のワイン会、私は ルーミエのクロ・ド・ラ・ブシエール95 にグッときました。しかし、いま気がついたのですが、それを持ってきてくれた ワインショップ 店長に伝えていませんでした。
ちゃんとコトバにしないと、伝わりませんよね。たまに、ココを覗いていただいているようなので、この場を借りて御礼を。
ありがとうございました！
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