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2013年04月12日
テーマ： 今日のワイン(6239)
カテゴリ： ブルゴーニュ以外のフランス
VdF ラシラー・ド・タレス(2011)／フレデリック・コサール
よく、カレーは一晩寝かせたほうが美味しいと言われますが、私はどちらかと言えば、できたその日の味わいが好きです。特にルーを使った、一般的な家庭のカレーの場合は、味の各要素が混ざり合っていない、あの感じがよくて、それが翌日以降なじんでいくと、ルーの油脂の要素が、何となく気になってしまうのです。
ワインも、ついついその日にほとんど飲んでしまうのは、そういう嗜好があるからかもしれません。
昨夜は、 シャソルネ のフレデリック・コサールが、ローヌでシラーで造った赤。
センスが光る味わいです。柔らかいけどハリがある紫を感じる果実味。スパイシーですが、タンニンがこなれているので、一体感があります。
でも、味わいが若いです。コレは、翌日残したほうが美味しい、かも。
でも、個人的にはそれより、2年ほど置いておくのが、いちばんよい気がします。
お好み焼きと合わせましたが、この若いシラーの味わいは、家庭のルーカレー、それも翌日ではなく、その日につくったカレーと、かなり相性がよいのでは？と思いました。
このワイン、こんな コメント
個人的には、ピノのようだとは思いませんでしたが……。
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